ĐỀ tài tìm HIỂU các sản PHẨM đồ hộp THỦY sản tại các SIÊU THỊ HIỆN NAY

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM ĐỒ
HỘP THỦY SẢN TẠI CÁC SIÊU THỊ HIỆN
NAY
Mơn: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
THỦY SẢN
GVHD: Nguyễn Thị Phượng
Nhóm: 11
Mai Thị Ngọc Hân
Lê Thị Ái Nữ


1
2
3

• Giới thiệu về cá hộp

• Các sản phẩm đồ hộp thủy sản

• Kết luận

2


Cá hộp là món ăn được sản xuất từ các
loại cá khác nhau như cá thu, cá chim,
cá nục, cá trích, cá nhám, cá hồng, cá
phèn… Vì chứa một ít gluxit nên để
cân bằng tỉ lệ các chất dinh dưỡng có
trong cá hộp, người ta thường chế biến
thành cá sốt cà chua. Ngồi thành phần

chính là cá thì món ăn này còn sử dụng
các nguyên liệu phụ, gia vị và chất tạo
màu như cà chua bột, cà chua nghiền,
dầu thực vật, đường, muối, bột
ngọt...Cá hộp có nhiều protein, chất
béo, sinh tố và muối khoáng, giúp cung
cấp năng lượng và bổ sung dưỡng chất
cho cơ thể.

3


- Loại sản phẩm: Cá xốt cà đóng hộp
- Khối lượng: 155g (khối lượng ráo 93g)
- Thành phần: Cá 60%, xốt cà chua
35%, Dầu nành 5%, chất làm dày (1422,
1414), đường, muối i-ốt, chất điều vị
(621), màu thực phẩm (160c)
- Giá: 14.100 VNĐ
- Thương hiệu: Sailer Wheel (Thái Lan)
- Sailer Wheel là thương hiệu sản xuất
đồ hộp nổi tiếng tại Thái Lan. Sailer
Wheel cung cấp các sản phẩm chất
lượng, chủ yếu là sản phẩm cá hộp
nhưng rất đa dạng như cá trích, cá
ngừ,...
4


- Loại sản phẩm Cá nục sốt cà

- Khối lượng 155g (khối lượng cái 93g)
- Thành phần Cá nục 60%, sốt cà 27%, nước
11.7%, muối 1%, chất điều vị 0,3%
- Giá: 13.200 VNĐ
- Thương hiệu Sea Crown (Thái Lan)
- Sea Crown là thương hiệu của công ty TNHH
Công nghiệp thực phẩm Pataya chun sản xuất
thủy sản đóng hộp và đơng lạnh. Các sản phẩm
được đảm bảo chất lượng, sản xuất trên dây
chuyền công nghệ hiện đại, được người dùng tin
tưởng đón nhận.

5


- Loại sản phẩm: Cá nục xốt cà (nắp
thường)
- Khối lượng: 155g (khối lượng cái 93g)
- Thành phần: Cá nục 60%, xốt cà chua
35%, dầu nành, muối, chất làm dày 1412,
412, chất điều vị (621, 627, 631), màu thực
phẩm 160c.
- Giá: 16.900 VNĐ
- Thương hiệu: 3 Cô Gái (Thái Lan)
- Thương hiệu 3 cô gái đã quá quen thuộc
với người dùng Việt Nam qua các sản phẩm
cá hộp. Với sản phẩm cá nục xốt cà truyền
thống, đảm bảo bữa ăn gia đình bạn sẽ trở
nên ngon lành, bổ dưỡng mà vô cùng tiện
lợi.

6


- Thành phần: Cá ngừ thịt trắng (55%),
nước, dầu đậu nành tinh luyện, muối tinh
khiết, đường kính trắng, chất điều vị, chất
làm dày
- Lưu ý: Không dùng sản phẩm đã hết hạn
sử dụng. Không sử dụng sản phầm cho
người bị dị ứng với các thành phần trong
sản phẩm
- Gía: 28.500 VNĐ
- Thương hiệu: Seaspimex (Việt Nam)
- Seaspimex (Việt Nam) là một trong những
thương hiệu lớn chuyên sản xuất đa dạng
các loại cá đóng hộp tại thị trường Việt
Nam.

7


 Loại sản phẩm: Cá ngừ thịt
trắng ngâm dầu
 Khối lượng: 185g
 Thành phần: Cá ngừ thịt trắng
(55%), nước, dầu đậu nành
tinh luyện, muối tinh khiết,
đường kính trắng, chất điều vị,
chất làm dày.
 Giá: 38.000 VNĐ

8

 Loại sản phẩm: Cá ngừ đại
dương ngâm dầu
 Khối lượng: 185g
 Thành phần: Cá ngừ đại
dương (55%), nước, dầu
đậu nành tinh luyện, muối
tinh khiết, đường kính trắng,
chất điều vị, chất làm dày
 Giá: 36.300 VNĐ


- Khối lượn:g 175g (khối lượng cái
115g)
- Thành phần: Thịt cá ngừ >=50%, dầu
thực vật >=10%, nước, muối, VB75,
bột ngọt.
- Giá: 40.900 VNĐ
-Thương hiệu: Hạ Long (Việt Nam)
- Cá ngừ ngâm dầu Hạ Long hộp 175g
được chọn lọc và chế biến từ những
con cá tươi ngon nhất, được ngâm
trong dầu cao cấp và những gia vị
tuyệt vời khác tạo ra món ăn đậm
đà,béo ngậy, khó cưỡng và đảm bảo
những tiêu chuẩn như tiện lợi, nhanh
gọn nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng.
9

KẾT LUẬN

Hiện nay ngành đồ hộp nước ta đang phát triển mạnh,
nhiều cơ sở sản xuất đồ hộp được trang bị hiện đại ra
đời. Nước ta đã sản xuất hàng trăm mặt hàng đồ hộp và
đã đưa vào sản xuất ổn định rất nhiều mặt hàng khác
nhau, trong đó có nhiều mặt hàng xuất khẩu có giá trị
kinh tế cao. Về mặt tìềm năng, chúng ta cũng có nhiều
thuận lợi như bờ biển dài, vùng lãnh hải rộng lớn với
nguồn nguyên liệu thủy sản phong phú… Điều đó góp
phần nâng cao giá trị kinh tế nước ta.

10


11