Canh chả cá hạt sen pptx

Canh chả cá hạt sen

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Những viên cá dai dai cùng hạt sen
khô, nấm nấu chua ngọt đem lại hương
vị tươi mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
 Chả cá 300g
 Màu điều 20g
 Nấm hương 5 tai
 Cà chua 2 trái
 Hành lá 20g
 Me 1 vắt
 Nước mắm
 Củ sen, ít hạt sen khô
 Muối, tiêu, đường
Các bước thực hiện:
1
Hành lá rửa sạch, bằm nhuyễn. Chả cá
quết thật dai, ướp chả cá với 1 muỗng cà
phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng
canh nước mắm, hành lá bằm cho vừa ăn.
Ép thành khuôn cá hình tròn. Cà chua rửa
sạch, xắt múi cau.
2
Nấm hương ngâm rửa sạch, xắt bỏ chân,

xào sơ với ít dầu ăn, muối. Củ sen gọt vỏ,
rửa sạch, xắt mỏng, luộc sơ.
Đun sôi nước lèo nấu cá, nêm nước me,
đường, muối chua ngọt, thả cá cá vào,
nấu vừa chín cho tiếp hạt sen, củ sen đã
xào vào, cho tiếp nấm, cà chua vào, tắt
bếp.