Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (131.17 KB, 4 trang )
Dinh dưỡng từ mầm ngũ cốc
Mầm hạt từ ngũ cốc cũng như các loại hạt này, có rất nhiều lợi ích không chỉ
đơn giản là thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày mà nó còn có nhiều lợi ích
trong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnh nguy hiểm.
Lúa mì: Hạt lúa mì thường dùng để làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon. Trong
mầm của loại hạt này có chứa một lượng tinh dầu rất có giá trị, mỗi 1/2 chén dầu
mầm lúa mì có chứa 200mg vitamin E. Với nguồn vitamin E cao như vậy, dầu
mầm lúa mì thường được dùng trong các món salad và đặc biệt nó được dùng trong
ngành sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Ngoài ra, mầm lúa mì còn có trữ lượng
axit béo không bão hòa cũng rất cao, vitamin A, D, protein và nhiều chất chống
oxy hóa rất hữu ích trong việc chăm sóc da.
Kiều mạch: Các nhà khoa học Anh cho rằng, món ăn tốt nhất cho bữa sáng là cháo
kiều mạch, nếu ăn thường xuyên có thể hạ huyết áp, hạ mỡ máu và giảm lượng
đường trong máu. Ngoài ra, trong kiều mạch còn chứa nhiều cenlulose giúp tránh
nguy cơ viêm dạ dày, viêm ruột và ung thư đại tràng. Mầm kiều mạch có chứa hàm
lượng cao magie, phốt pho, sắt và các loại vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa các
bệnh xơ cứng và ảnh hưởng đến các mạch máu. Nó rất hữu ích đối với bệnh nhân
mạch vành, tiểu đường, cao huyết áp, phục hồi sau phẫu thuật hoặc sau khi sinh.
Hạt bí ngô: Trong thành phần của mầm hạt bí ngô có hàm lượng kẽm cao. Nó
được khuyến khích dùng đối với nam giới vô sinh, cải thiện tình trạng giảm ham
muốn ở nam giới và rối loạn chức năng buồng trứng ở phụ nữ. Ngoài ra, vitamin K
trong bí ngô giúp chống lại chứng bệnh máu khó đông và củng cố xương thêm
khỏe mạnh.