Dự án công ty Ecove trồng rau sạch theo phương pháp thủy canh

Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC

---  ---

MƠN HỌC: QUẢN LÝ DỰ

ÁN

CÔNG TY TNHH ECOVE
DỰ ÁN TRỒNG VÀ KINH DOANH RAU SẠCH THEO
PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH

Lớp

:MBA12B

GVBM

:LƯU TRƯỜNG VĂN

HỌC VIÊN :TÔ NGỌC HƯNG

TP.HCM tháng 5 năm 2013

MỤC LỤC
2


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

LỜI CẢM ƠN
Theo chương trình giảng dạy mơn Quản lý dự án – Trường Mở Thành phố Hồ Chí
Minh, đề tài tiểu luận Xây dựng mơ hình “Dự án trồng và kinh doanh rau sạch theo phương
pháp thủy canh”. Sau gần nửa tháng thực hiện đến nay đề tài đã được hoàn thành.
Mặc dù đề tài đã hoàn thành nhưng chắc chắn vẫn khó tránh được những sai sót,
khiếm khuyết trong suốt q trình thực hiện. Kính mong thầy góp ý, bổ sung để đề tài trở
nên hồn thiện và có ý nghĩa thiết thực hơn.
Trân trọng./.

3


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

I. KHÁI QT VỀ CƠNG TY ECOVE
Cơng Ty Trách Nhiệm Hữu Hạn ECOVE được thành lập vào ngày 11 tháng 11 năm 2011, ECOVE có ý
nghĩa “Hãy trở về với thiên nhiên”, đó cũng là tiêu chí của cơng ty ECOVE.
Cơng ty TNHH ECOVE gồm khu sản xuất rau trồng tại khu Nông Nghiệp Công Nghệ Cao tại Ấp 1, Xã Phạm
Văn Cội, Huyện Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh. Và Văn Phòng Đại Diện tại địa chỉ: H1 Điện Biên Phú, Phường 25,
Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh.

Cơng Ty TNHH ECOVE được xây dựng theo loại hình cơng ty trách nhiệm hữu hạn gồm Hội Đồng Thành
Viên, Giám Đốc Điều Hành và các bộ phận kế toán, sản xuất, kinh doanh và tiếp thị.
Hội Đồng Thành Viên gồm 3 thành viên:
Trần Thị Ngọc Nữ

– Chủ tịch hội đồng thành viên

Nguyễn Bảo Anh

– Thành viên

Trịnh Văn Sang

– Thành viên

II. Lý do chọn dự án rau sạch:
II.1

Tổng quan:
Đã từ lâu, các loại rau củ quả là một nguồn thức ăn không thể thiếu của loài người, đặc biệt đối với người

Việt Nam. Các loại rau, trái cây, ngũ cốc, củ, hạt... là những loại thực phẩm chiếm khối lượng quan trọng nhất trong
bữa ăn hằng ngày của chúng ta; có vai trò quan trọng trong tất cả các hoạt động sống của cơ thể; có tác dụng tích
cực trong việc bảo vệ cơ thể chống lại sự lão hóa, sự tấn cơng của các yếu tố có hại từ mơi trường.
Theo xu hướng phát triển của xã hội, vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm đang là nỗi bức xúc lớn, do có quá
nhiều người lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật. Rau sạch được người mua ưu tiên hàng đầu, và chọn theo cách cảm
tính như rau phải có... sâu hay hoa quả phải nhăn nheo, xấu xí, còi cọc. Nhiều hợp tác xã rau sạch ra đời, song chỉ
đáp ứng một phần rất nhỏ nhu cầu. Trong bối cảnh đó, ý tưởng về một vườn trồng rau sạch không cần đất của PGS
Hồ Hữu An, Khoa Nông học Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, đã mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp. Với công
nghệ này, người dân có thể tự tạo ra một vườn rau ở nhà mình, dễ dàng gieo trồng và thu hái mà không cần đất, lại

sạch và rẻ tiền. Nhà nông cũng có thể cải tiến cơng nghệ trồng thủ cơng và phụ thuộc quá nhiều vào thuốc trừ sâu
như hiện nay.
Ưu điểm của công nghệ là trồng rau trên các giá thể có sẵn trong nước, khơng dùng đất nên khơng bị ơ nhiễm
các kim loại nặng, hố chất bảo vệ thực vật, vi sinh vật có hại... Người trồng cũng khơng phải thanh trùng nền đất
như ở ngồi đồng, tiết kiệm tối đa tiền mua thuốc bảo vệ thực vật và cơng phun tưới.
Rau được trồng trong nhà có mái che, tưới bằng hệ thống nhỏ giọt tự động hoặc bán tự động, vừa đảm bảo độ
đồng đều, vừa tiết kiệm nước, đặc biệt trong những vùng hạn hán. Ngồi ra, các cơng việc nặng nhọc nhất của nhà

4


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

nông như cày bừa, cuốc xới, lên luống, làm cỏ, bỏ phân... được giải phóng. Nước tưới cho rau được bổ sung trên 10
nguyên tố đa, vi lượng, đảm bảo cho cây phát tiển.
Sau mỗi vụ trồng, có thể trồng tiếp luôn mà không cần phải cày bừa, làm cỏ lại như ngồi đồng ruộng. Chính
vì vậy, mỗi năm, người nơng dân có thể trồng 11-12 vụ thay vì chỉ có 1-2 vụ như từ bao đời nay trồng trên đất.
Công nghệ cũng có thể tận dụng những diện tích khơng có khả năng canh tác mà vẫn tạo được sản phẩm có năng
suất, chất lượng cao.

Cơ hội kinh doanh

II.2

Các vấn đề địa lý, văn hóa, chính trị và những nhân tố kỹ thuật đã tạo ra những cơ hội kinh doanh của dự án
khi văn hóa truyền thống của người Việt Nam ln phải có rau, củ, quả trong các bữa ăn Các loại rau củ quả là một
nguồn thức ăn khơng thể thiếu của lồi người, đặc biệt đối với người Việt Nam. Các loại rau, trái cây, ngũ cốc, củ,
hạt... là những loại thực phẩm chiếm khối lượng quan trọng nhất trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta .

Việc ứng dụng kỹ thuật hoàn toàn phù hợp, ngay cả các phí về chuyển giao cơng nghệ, đầu tư sản xuất,... phù
hợp với nước Việt Nam vốn có lợi thế so sánh về sản xuất nông nghiệp.
Thị trường tiềm năng: việc ứng dụng công nghệ trồng rau sạch trên sẽ tạo ra một lượng sản phẩm lớn để cung
cấp cho nhu cầu lớn tại Việt Nam hiện nay như các siêu thị, nhà hàng, khách sạn hay ngay cả các tiệm ăn lớn địa
bàn Tp.HCM và có khả năng mở rộng ra các tỉnh lân cận. Ngoài ra, dự án cịn có thể mở rộng các các thị trường tại
một số quốc gia châu Á khác: Hàn Quốc, Nhật Bản…

III.

PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI:
Nguồn cung trong nước:

III.1

Tuy nhiên nguồn cung cấp rau chủ yếu của thành phố lại chủ yếu từ các tỉnh và vùng phụ cận quanh thành
phố như Bình Chánh, Củ Chi, Hóc Mơn, Đồng Nai và đặc biệt là Đà Lạt. Đặc điểm của nguồn cung này là rau khá
xanh, đẹp, tuy nhiên chất lượng không đảm bảo do hệ thống kiểm định dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng
trường cho các loại rau không được áp dụng rộng khắp. Một số người nơng dân thiếu hiểu biết cịn sử dụng các loại
thuốc này q nhiều, khơng chú ý đến an tồn vệ sinh thực phầm. Có thể thấy các sự việc như rau muống trồng
bằng nước đen, lượng rau có tồn dư thuốc trừ sâu vượt mức cho phép…, ta có thể thấy rau sạch đang trở thành một
vấn đề cấp thiết.

III.2 Nguồn cung từ nước ngoài:
Chủ yếu là từ Trung Quốc. Các loại rau Trung Quốc có đặc điểm là rau củ rất đẹp mắt, to khỏe, giá cả lại
mang tính cạnh tranh cao. Tuy nhiên các loại rau củ này lại chứa một mối nguy hiểm tiềm tang từ các chất hóa học
để kích thích tăng trưởng, chất bảo quản ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe, gây ra các bệnh nguy hiểm cho con
người.

5

Học viên: Tơ Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

Ngồi ra chúng ta còn nhập khẩu các loại rau từ nước ngoài như Châu Âu, Châu Mỹ và các nước Châu Á
trong vùng như Thái Lan, Malaysia… các hàng từ các nước này nhập về có chất lượng rất tốt vượt rội hàng trong
nước nhưng giá rất cao nên sức tiêu thụ không cao.
III.3 Nhà cung cấp rau sạch đang có hiện nay:
HTX Thỏ Việt : cung cấp các loại rau ăn lá
Công nghệ xanh Hưng Phát : cung cấp các loại rau ăn lá
Trần Thị Cary : cung cấp các loại nấm, rau mầm và các loại sản phẩm sơ chế đóng gói
Agrivina : hoa và quả các loại nguồn gốc từ Đà Lạt
Nguồn hàng mang nhãn hiệu Dalat : rau và quả nguồn gốc từ Đà Lạt.

IV.

Các rủi ro và phương án giảm nhẹ:

IV.1 Các rủi ro:
-Công ty mới thành lập, chưa có tiếng trên thị trường, cịn cần thời gian và nỗ lực để khẳng định thương hiệu, dành
được sự tin tưởng của khách hang, mở rộng thị trường.

- Giá cao hơn so với các sản phẩm rau thường ở trên thị trường, đây cũng có thể là bất lợi trong cạnh tranh và các
khách hàng cân nhắc giữa các sản phẩm cùng loại của các đối thủ
-Cơng nghệ sản xuất rau quả sạch cịn mới, cần phải đào tạo nhân viên và kiểm tra quy trình gắt gao.
-Tiêu chuẩn VSATTP đối với mặt hàng rau quả bao gồm rau tươi và đã qua chế biến ngày càng cao, khắt khe và
phức tạp, đặc biệt là đối với thị trường nước ngoài.
-Nhiều đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực sản xuất và chế biến rau quả trong khu vực và thế giới ngày càng nhiều
hơn.

IV.2 Phương án giảm nhẹ:
- Việt Nam đã tham gia vào các tổ chức hợp tác khu vực và thế giới như ASEAN, APEC, Hiệp định Thương mại
Việt-Mỹ và đang tích cực các vòng đàm phán để gia nhập tổ chức thương mại thế giới (WTO);
- Nhu cầu trái cây của thị trường thế giới, đặc biệt là thị trường Mỹ, EU còn rất lớn và có xu hướng tăng lên, trong
đó có rau quả chế biến;
- Đối với thị trường nội địa, nhu cầu tiêu dùng rau quả ngày càng gia tăng cả về số lượng và những đòi hỏi cao về
chất lượng. Trong q trình cơng nghiệp hố, hiện đại hố đất nước, việc sử dụng các sản phẩm rau, quả chế biến
cũng dần được người tiêu dùng chấp nhận thông qua hệ thống thương mại siêu thị đang phát triển mạnh ở các đô
thị, các khu công nghiệp;

V. Tổng quan thị trường
V.1

Thơng tin thị trường
-

Việt Nam có diện tích: 332,000 km2. Hệ thống đường giao thông, bao gồm đường quốc lộ, tỉnh lộ

-

và hương lộ với tổng chiều dài là 222.000km.
Vị trí: trung tâm của Đơng Nam Á.

6


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

-

Dân số: 86 triệu dân, 65% thuộc thế hệ trẻ (<35).
Thu nhập bình quân đầu người: 1,100 USD
Tăng trưởng GDP trong năm 2010 là 6.78%.
Dự báo tăng trưởng GDP trong năm 2011 khoảng 7.5%
Thâm hụt thương mại nghiêm trọng do đó chính phủ hạn chế nhập khẩu, đặc biệt là hạn chế nhập

-

khẩu ơ tơ trong thời gian tới.
Nhìn chung, chỉ số giá tiêu dùng chung năm 2010 tăng 9,19% so với năm 2009. Áp lực giá sẽ tiếp

-

tục tăng trong năm 2011 và rất khó khăn để đạt được mục tiêu lạm phát dưới 7% vào năm tới.
Tổng dư nợ trong hệ thống ngân hàng trong nước đã tăng lên 27,65% vào năm 2010. Chính phủ kế

-

hoạch giảm tăng trưởng tín dụng lên 23% vào năm 2011.
Các tiềm năng của nền kinh tế tăng trưởng cao (7%), cao phát triển thị trường trong nước cùng với

-

nỗ lực của chính phủ để cải thiện cơ sở hạ tầng.
Việt Nam ngày nay đã xây dựng rất nhiều khu công nghiệp, phát triển ngành nghề tập trung. Đặc
biệt, thành phố Hồ Chí Minh là thành phố tiên phong trong việc xây dựng và phát triển các khu
Công Nông Nghiệp Công Nghệ Cao, điền hình là Quận Thủ Đức, Huyện Củ Chi. Như vậy nhìn
chung, Việt Nam đã và đang phát triển khơng ngừng cơ sở vật chất đáp ứng cho sự phát triển đất

-

nước ở tất cả các mặt của nền kinh tế.
Việt nam là một quốc gia có nền nơng nghiệp phát triển và một thị trường tiêu thụ rộng lớn trong và
ngồi nước. Cụ thề hơn, thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm của nền kinh tế Việt Nam, là thị
trường tiêu thụ lớn nhất cả nước với nhiều sự ưu đãi của thiên nhiên và con người. Mọi dự án đầu
tư công nghệ cao luôn được hỗ trợ của chính phủ. Do vậy việc xây dựng trang trại cơng nghệ cao là
bước đi đúng đắn và thể hiện một tầm nhìn phát triển.

V.2

Thơng tin ngành nơng nghiệp
-

Việt Nam là một nước nơng nghiệp đang trong q trình xây dựng cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa.
Do đó, sản xuất nơng nghiệp vẫn chiếm tỷ trọng lớn. Nhà nước vẫn ban hành nhiều chính sách hỗ
trợ bà con tăng gia sản xuất nơng nghiệp, đồng thời đóng gớp phần vào mục tiêu xuất khẩu cho cả

-

nước.
Muốn trồng các sản phẩm nông nghiệp an tồn, trước hết, nơng dân phải an tâm về đầu ra. Thực tế
cho thấy, áp dụng quy trình an tồn chi phí sản xuất cao, đầu tư nhiều (nhà lưới, phân bón...) nhưng
lại thiếu nơi thu mua, cũng như chưa có các cửa hàng chuyên biệt bán hoặc xuất khẩu với số lượng
lớn nên khó thu hút nơng dân. Hơn nữa sản phẩm rau, quả, chè an toàn của Việt Nam muốn xuất
khẩu sang các thị trường khó tính như EU, Hoa Kỳ, nhất thiết phải sản xuất theo tiêu chuẩn chung

-

của thế giới. Hiểu được vấn đề này, chính phủ đã triển khai nhiều biện pháp hỗ trợ phù hợp.
Ngày 30/7/2008, Thủ tướng Chính phủ đã ký Quyết định số 107/QĐ-TTg phê duyệt chính sách hỗ
trợ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ rau, quả, chè an tồn đến năm 2015. Theo đó, phấn đấu
100% diện tích rau, cây ăn quả, chè tại các vùng sản xuất tập trung sẽ đáp ứng yêu cầu an toàn;
100% tổng sản phẩm rau quả, chè tiêu thụ trong nước, làm nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu đều
được chứng nhận và công bố sản xuất, chế biến theo tiêu chuẩn VIETGAP. Nhà nước sẽ hỗ trợ

7


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

ngân sách khảo sát địa hình, xác định các vùng đủ điều kiện sản xuất rau, quả, chè an toàn tập
trung; xây dựng, cải tạo hạ tầng. Ngân sách địa phương hỗ trợ đầu tư chợ bán buôn, kho bảo quản,
-

xúc tiến thương mại, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật...
Một trong những giải pháp được nhiều địa phương áp dụng nhằm thúc đẩy việc sản xuất, chế biến
và tiêu thụ rau quả an toàn là quy hoạch lại vùng chuyên canh. Vì chỉ có quy hoạch vùng trồng hợp
lý cùng những điều kiện cần thiết để xây dựng chuỗi sản xuất - tiêu thụ rau, quả an tồn thì mới có

-

số lượng và chất lượng đồng nhất, đáp ứng nhu cầu của đối tác khi cần nguồn hàng ổn định.
Không chỉ có các địa phương quan tâm về vấn đề này, ngay cả một số tổ chức phi chính phủ cũng
đã có những dự án nhằm giúp nơng dân sản xuất theo hướng an tồn. Chương trình hợp tác hỗ trợ
xuất khẩu rau, quả sang thị trường EU giữa Trung tâm Tư vấn hỗ trợ nơng nghiệp TP. Hồ Chí Minh
và Trung tâm Xúc tiến Nhập khẩu (CBI) Hà Lan đã được ký kết. Theo đó, nơng dân sẽ được hỗ trợ

-

sản xuất, quy hoạch vùng trồng rau, quả an toàn.
Một trong những yêu cầu để sản phẩm rau, quả vươn ra thị trường thế giới là sản xuất theo tiêu
chuẩn an tồn. Tuy nhiên, thói quen canh tác cộng với tâm lý của người tiêu dùng khiến chương
trình, dự án trồng rau, quả, an toàn chưa phát huy hiệu quả. Để giải quyết vấn đề này, Chính phủ,
Thủ tướng Chính phủ đã ban hành nhiều chính sách hỗ trợ hình thành vùng chuyên canh rau,quả an
toàn, hướng đến mục tiêu xuất khẩu.

V.3

Khách hàng
-

Người dân Việt Nam xưa nay vẫn thường quen với thực phẩm truyền thống và hệ thống cung cấp
thực phẩm truyền thống. Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió
mùa. Ngồi ra lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc
điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng
- miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong
phú, đa dạng. Tuy nhiên, dù ở vùng miền nào thì văn hóa ăn uống của Viêt Nam sử dụng rất nhiều
loại rau (luộc, xào, làm dưa, ăn sống); nhiều loại nước canh đặc biệt là canh chua, trong khi đó số
lượng các món ăn có dinh dưỡng từ động vật thường ít hơn. Bởi vậy rau xanh đã đóng một vai trò

-

rất quan trọng trong bữa ăn của người Việt Nam.
Cho đến tận hôm nay việc sử dụng rau trong các bữa ăn vẫn là không thể thiếu. Bên cạnh đó nhận
thức của người dân về sức khỏe của mình ngày càng cao, trước tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực
vật và tăng năng suất trong canh tác ngày càng “hỗn loạn” bởi các “thần dược” của Trung Quốc,

-

những điều này gây ảnh hưởng trực tiếp đến tâm lý và sức khỏe của người tiêu dùng.
Hiện nay người dân Việt Nam càng có nhiều cơ hội tiếp xúc với các kiến thức phổ thơng về an tồn
sức khỏe trong vệ sinh ăn uống. Nhằm đảm bảo chất lượng rau an toàn tốt nhất cung cấp cho sức
khỏe người dân tốt nhất, công ty sẽ liên hệ với các hệ thống truyền hình, báo chí và phát thanh để
giới thiệu đến người dân về cơng nghệ trồng rau an tồn, sạch với mơ hình thủy canh tiên tiến hiện
đang triển khai trên thế giới. Nhằm đáp ứng nhu cầu ăn sạch của người dân Việt Nam.

8


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

V.4

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

Sản phẩm, dịch vụ
-

Theo xu hướng phát triển của xã hội, vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm đang là nỗi bức xúc lớn,
do có quá nhiều người lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật. Rau sạch được người mua ưu tiên hàng đầu,
và chọn theo cách cảm tính như rau phải có... sâu hay hoa quả phải nhăn nheo, xấu xí, cịi cọc.
Nhiều hợp tác xã rau sạch ra đời, song chỉ đáp ứng một phần rất nhỏ nhu cầu. Trong bối cảnh đó, ý
tưởng về một vườn trồng rau sạch không cần đất của PGS Hồ Hữu An, Khoa Nông học Đại học
Nông nghiệp I Hà Nội, đã mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp. Với cơng nghệ này, người dân có
thể tự tạo ra một vườn rau ở nhà mình, dễ dàng gieo trồng và thu hái mà không cần đất, lại sạch và
rẻ tiền. Nhà nơng cũng có thể cải tiến cơng nghệ trồng thủ công và phụ thuộc quá nhiều vào thuốc

-

trừ sâu như hiện nay.
Ưu điểm của công nghệ là trồng rau trên các giá thể có sẵn trong nước, khơng dùng đất nên khơng
bị ơ nhiễm các kim loại nặng, hố chất bảo vệ thực vật, vi sinh vật có hại... Người trồng cũng không
phải thanh trùng nền đất như ở ngoài đồng, tiết kiệm tối đa tiền mua thuốc bảo vệ thực vật và công

-

phun tưới.
Rau được trồng trong nhà có mái che, tưới bằng hệ thống nhỏ giọt tự động hoặc bán tự động, vừa
đảm bảo độ đồng đều, vừa tiết kiệm nước, đặc biệt trong những vùng hạn hán. Ngồi ra, các cơng
việc nặng nhọc nhất của nhà nông như cày bừa, cuốc xới, lên luống, làm cỏ, bỏ phân... được giải

-

phóng. Nước tưới cho rau được bổ sung trên 10 nguyên tố đa, vi lượng, đảm bảo cho cây phát tiển.
Sau mỗi vụ trồng, có thể trồng tiếp luôn mà không cần phải cày bừa, làm cỏ lại như ngồi đồng
ruộng. Chính vì vậy, theo ơng An "mỗi năm, người nơng dân có thể trồng 11-12 vụ thay vì chỉ có 12 vụ như từ bao đời nay trồng trên đất". Cơng nghệ cũng có thể tận dụng những diện tích khơng có

-

khả năng canh tác mà vẫn tạo được sản phẩm có năng suất, chất lượng cao.
Sản phẩm trọng tâm của công ty là những loại rau trồng bằng phương pháp dung dịch thủy canh,
đảm bảo an toàn về vệ sinh thực phẩm, rau tươi, ngon và thuộc nhiều chủng loại. Các loại rau được
lựa chọn dựa trên cơ sở phù hợp với khí hậu của miền Nam, rau trồng luân phiên cung cấp được
quanh năm để tao một nguồn cung ổn định. Các loại rau dự kiến như sau:

V.5

Đối thủ

V.5.1 Nguồn cung từ nước ngoài:
-

Chủ yếu là từ Trung Quốc. Các loại rau Trung Quốc có đặc điểm là rau củ rất đẹp mắt, to khỏe, giá
cả lại mang tính cạnh tranh cao. Tuy nhiên các loại rau củ này lại chứa một mối nguy hiểm tiềm
tang từ các chất hóa học để kích thích tăng trưởng, chất bảo quản ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe,

-

gây ra các bệnh nguy hiểm cho con người.
Ngoài ra chúng ta còn nhập khẩu các loại rau từ nước ngoài như châu âu, châu mỹ và các nước
châu á trong vùng như Thái Lan, Malaysia… các hàng từ các nước này nhập về có chất lượng rất
tốt vượt rội hàng trong nước nhưng giá rất cao nên sức tiêu thụ không cao.

9


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

V.5.2 Nguồn cung cấp rau sạch trong nước:
-

HTX Thỏ Việt : cung cấp các loại rau ăn lá
Công nghệ xanh Hưng Phát : cung cấp các loại rau ăn lá
Trần Thị Cary : cung cấp các loại nấm, rau mầm và các loại sản phẩm sơ chế đóng gói

Agrivina : hoa và quả các loại nguồn gốc từ Đà Lạt
Nguồn hàng mang nhãn hiệu Dalat : rau và quả nguồn gốc từ Đà Lạt.

Do các loại cùng là các sản phẩm sạch nhưng vẫn chưa có một kiểm định chung cho các tiêu chí “sạch”
này nên người tiêu dùng hầu như tin tưởng vào nơi bán mà mình mua. Do vậy hàng hóa khi vào được
hệ thống siêu thị và cửa hàng có tên tuổi xem như tạo nên uy tín cho thương hiệu cơng ty mình.

VI.

Mục tiêu

VI.1 Mục tiêu tài chính:
-

Vốn đầu tư: 14.233.360.000 VND.
Thời gian hoạt động của dự án: 10 năm.
Thời gian thu hồi vốn: 3 năm 21 ngày
Lợi nhuận: 13.927.200.000 VND/năm đầu

VI.2 Mục tiêu Marketing:
-

Đạt được 50% mức độ nhận diện của khách hàng mục tiêu trong vòng 1 năm đầu tiên hoạt động trên địa
bàn thành phố Hồ Chí Minh và các khu vực lân cận huyên Củ Chi với thương hiệu nhà cung cấp rau
sạch hàng đầu theo phương pháp thủy canh.

VII. Sản phẩm


Sản phẩm trọng tâm của công ty là những loại rau trồng bằng phương pháp dung dịch thủy

canh, đảm bảo an toàn về vệ sinh thực phẩm, rau tươi, ngon và thuộc nhiều chủng loại. Các
loại rau được lựa chọn dựa trên cơ sở phù hợp với khí hậu của miền Nam, rau trồng luân
phiên cung cấp được quanh năm để tao một nguồn cung ổn định. Các loại rau dự kiến như
sau:
•
•
•
•
•
•
•
•

Rau muống
Rau ngót
Rau mồng tơi
Rau cải ngọt
Rau thơm
Rau đay
Hành
Xalach các loại

Bảng chiến lược giá dưới đây đã được nhóm tham khảo theo giá rau trên thị trường và tại siêu thị Big C.
STT

Loại rau

Đơn vị đóng

Giá rau thường

10

Giá rau sạch tại

Giá bán của


Học viên: Tơ Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

gói

siêu thị

nhóm

1

Cải bẹ xanh

500gr

8,000

13,000

11,500

2

Cải ngọt

500gr

7,000

13,500

11,500

3

Xà lách

500gr

25,000

44,000

39,900

4

Xà lách tím

1kg

39,900

45,000

40,000

5

Rau muống

500gr

7,000

9,900

8,000

6

Cải thảo

1 kg

13,300

28,000

20,000

7

Rau ngót

500gr

6,000

7,800

7,000

VIII. Nhân sự
•

Tổ chức tuyển dụng đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm trong sản xuất nơng nghiệp,

•

nhiệt tình, có ý chí vươn lên
Tuyển dụng cơng nhân sản xuất tại địa phương để phù hợp với văn hóa vùng miền,

•
•

giúp giải quyết nhu cầu việc làm cho người dân.
Tổ chức các lớp huấn luyện, đào tạo kỹ thuật, tay nghề cho nhân viên.
Đảm bảo sức khỏe lao động, an toàn lao động, an sinh xã hội.

Vị trí

Trưởng ban dự án -Lập kế hoạch.

Mô tả công việc
11


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

Kỹ sư nông
nghiệp
Chuyên viên
Marketing
Thư ký

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

-Phân công, giám sát việc thực hiện của các thành viên trong Dự án.
-Làm việc với các Đối tác.
-Chuyển giao Dự án khi hoàn thành.
-Tư vấn về kỉ thuật trồng, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
- Chịu trách nhiệm về năng suất sản phẩm.
-Thiết kế kế hoạch quảng cáo sản phẩm.
-Tìm hiểu, phân tích nhu cầu thị trường.
-Giải quyết các thủ tục pháp lý của dự án.
-Hỗ trợ xử lý các hồ sơ, giấy tờ liên quan.

IX.

N
h

ữ
n
g

móc thời gian quan trọng
-

Tồn bộ kế hoạch dự kiến thực hiện trong khoảng 2,5 tháng bắt đầu từ ngày 01/04/2013 và kết
thúc vào ngày 23/06/2013.

-

Vì tính chất của dự án nên công việc sẽ tiến hành cả ngày thứ bảy và chủ nhật.

Kế hoạch thực hiện sẽ bám sát vào từng giai đoạn và mốc thời gian quan trọng sau:
Stt
1
2
3
4
5
6

Cơng việc chính
Lập Ban QL dự án rau sạch
Tìm hiểu thị trường
Lên kế hoạch thực hiện
Lập kinh phí dự án
Triển khai thực hiện kế hoạch
Lên kế hoạch kinh doanh

12

Thời gian bắt đầu
01/04/2013
08/04/2013
25/04/2013
03/05/2013
06/05/2013
09/06/2013


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

13


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

X. Cơ sở kế hoạch và cấu trúc phân chia công việc:
Stt

Công việc

Thời gian
(ngày)

Bắt đầu

Kết thúc

CV trước

1

Dự án trồng, kinh doanh rau sạch

2

Lập Ban quản lý dự án

7

01/04/2013

08/04/2013

3

Tìm hiểu thị trường

15

08/04/2013

25/04/2013

2

4

Lên kế hoạch thực hiện

7

25/04/2013

02/05/2013

3

3

03/05/2013

06/05/2013

4

15

06/05/2013

23/05/2013

5

7

23/05/2013

30/05/2013

7

5

Lập kinh phí dự án

6

Triển khai thực hiện

7

Tìm địa điểm trồng và mặt bằng kinh doanh rau
sạch

8

Tìm thị trường

14


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

9

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

Trang trí, sữa chữa mặt bằng kinh doanh

10

Tuyển nhân viên

11

Lên kế hoạch kinh doanh rau sach

12
13
14

Chuẩn bị
Khai trương
Quảng cáo sản phẩm

15

15

23/05/2013

09/06/2013

8ss

15

23/05/2013

09/06/2013

8ss

3

09/06/2013

12/06/2013

8,9,10

0

12/06/2013

12/06/2013

12

10

06/06/2013

23/06/2013

11FS-5d


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

XI.

RAM

Công việc
Lập BQL dự án
Tìm hiểu thị trường
Lên kế hoạch thực
hiện
Lập kinh phí dự án
Triển khai thực hiện
Lên kế hoạch kinh
doanh

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

Trưởng

Nhân sự thực hiện
Kỹ sư
Chuyên

ban dự

nông

viên

Thư ký

án
1
4

nghiệp
2,3

Markting
2,3
1,3

2

1

2

2

1
3,4

1

1

2

1. Thực hiện

Bộ phận liên quan
Ban Giám
đốc

P. Nhân sự

P.Kinh
doanh

5
5

4
2

2

4,5

2

1

2
1

5
4,5

2

1

2

2

5

2

1,2

2. Hộ trợ

3. Tư vấn

4. Được thông báo

2

P.Kế toán

Bộ phận
khác

2
2

1

1

1

5. Được chấp thuận


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

XII. Tổ chức và thực hiện và thông tin liên lạc:













Giai đoạn khởi đầu:
• Tổ chức hội thảo về sản phẩm.
• Quảng cáo trên áp phích trên tại các siêu thị.
• Quảng cáo trên báo đài, radio, Internet.
Giai đoạn thực hiện kinh doanh:
• Thực hiện việc khuyến mãi với sản lượng lớn kết hợp với dịch vụ giao hàng.
• Gửi email trực tiếp đến các khách hàng tiềm năng.
Giai đoạn trong tương lai:
• Quảng cáo trên truyền hình.
• Th nhiều văn phòng đại diện phân bố rộng và đều trên địa bàn thành phố Hồ Chí
Minh và các khu vực lân cận
Kinh phí thực hiện:
• Tổng kinh phí cho chiến lược xúc tiến chiếm từ 10 – 15% tổng doanh thu.
Kế hoạch promotion cho 3 tháng đầu kinh doanh:
• Tiếp cận và giới thiệu sản phẩm cho hệ thống bán sỉ, chào hàng với giá ưu đãi giảm
•
•

giá 10% giá trị hàng.
Quảng cáo trên hệ thống kênh truyền hình nội bộ của hệ thống siêu thị.
Làm các chuyên đề sưc khỏe trên truyền hình, báo chí và phát thanh, giới thiệu về

•

thủy canh và quy trình sản xuất rau của ECOVE.
Gửi rau cho các khách sạn nhà hàng ăn thử trong 10 ngày. Sau đó bán với giá ưu

đãi trong hết thời gian promotion.
• Chi phí marketing giới thiệu cơng ty ban đầu là 600 triệu trong giai đoạn này.
Kế hoạch promotion tiếp theo:
• Lập chiến lược giá cho từng nhóm khách hàng với chiết khấu hấp dẫn.
• Tiếp tục làm các chuyên đề với tần suất 1 tháng/ lần.
• Cải tiến mẫu mã bao bì
• Đưa các sản phẩm khác ra thị trường
Các kênh liên lạc: điện thoại, mail, chat yahoo, fax…


Học viên: Tơ Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

XIII. Chi phí:

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN


I.1

Tổng chi phí đầu tư ban đầu:

Học viên: Tơ Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

HẠNG MỤC

XÂY DỰNG

SỐ LƯỢNG

ĐVT (Triệu

THÀNH

đồng)

TIỀN

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

GHI CHÚ

1
Nhà màng

4 Cái

,000
1

4,000

Nhà kho

1 cái

,500

1,500

300 M2

Văn phòng xưởng

1 Cái

300

300

100 M2

Cửa hàng

1 Cái

300

300

Văn phịng đại diện

1 Cái

300

300

1

770

770

2

200

400

1

250

250

MUA MÁY MĨC,
THIẾT BỊ
Hệ thống kỹ thuật
bao gồm:
1 - Máy bơm và thiết

Chi phí lắp đặt trọn gói

bị lọc nước
2 - Hệ thống tưới tự

động
3 - Máy kiểm soát độ
ẩm
4 - Hệ thống làm mát
5 - Máy tính hệ điều
hành
Hệ thống IT
Hệ thống xử lý nước
thải
SẢN XUẤT
0
Hạt giống
Dung dịch dinh

3 Kg

.120
0

0.36

Sử dụng trong 3 tháng

dưỡng

300 Kg

.170

51

Sử dụng trong 3 tháng

Phân bón
Đất sét ươm cây đục

100 Kg

10

1,000

Sử dụng trong 3 tháng

5 Tấn

150
0.0

750

Sử dụng trong 3 tháng

lỗ
Bao bì đóng gói

240,000

Cái

0015
0

36 Sử dụng trong 3 tháng

Khay trồng

4,000

Cái

.085
0

340

Rổ chất

10,000

Cái

.090

900


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

XIII.1 Chi phí Marketing cho 3 tháng đầu kinh doanh:

Danh mục marketing
Thuê kệ hàng

Giá thị trường

Tổng chi phí 3 tháng đâu (Việt

2 - 3 triệu/ tháng/1 siêu thị( hệ

Nam Đồng)
200,000,000

thống BigC, hệ thống Coop,
các siêu thị khu đô thị mới
Tờ rơi

Q7,Q2…)
500vnd/1000 tờ

500.000

Quảng cáo tivi trong siêu thị

15 triệu / tháng với tần suất 25

100,000,000

Quảng cáo trên báo giấy

phút / lần
0.9 – 24 triệu / kỳ báo( tuổi trẻ,

150,000,000

Quảng cáo trên truyền hình

phụ nữ, tiếp thị gia đình …)
2.5 – 30 triệu cho 1 lần phát

100,000,000

Dán pano về sản phẩm trên

sóng ( VTV3)
1 – 2 triệu/ tháng/ 1 siêu thị

50,000,000

quầy hàng siêu thị
Quảng cáo trên báo mạng,

5 - 15 triệu/ tháng

45,000,000

mạng tìm kiếm Google
Tổng chi phí

645,500,000

Chi phí đầu tư ban đầu trong dự án này yêu cầu một số vốn đủ lớn để đảm bảo việc lắp đặt và vận hành cũng
như bảo trì tồn hệ thống trồng rau theo phương pháp thủy canh. Do vậy trên bảng tổng chi phí đầu tư, chúng ta
thấy phần hạng mục xây dựng và mua sắm máy móc thiết bị chiếm đến 54,94 % trong tổng chi phí đầu tư ban đầu.
Nhưng đây là chi phí xây dựng có tính lâu dài bao gồm các phần xây dựng có khấu hao đến 10 năm và thiết bị máy
móc khấu hao đến 5 năm, với thời gian sử dụng như trên đảm bảo được hệ thống sản xuất vận hành liên tục và đạt
năng suất cao nhất.
Những chi phí khác như chi phí sản xuất ln biến động theo thị trường nên việc chuẩn bị vốn lưu động đến 1
tỷ đồng đẻ đảm bảo công ty có thể hoạt động liên tục và khơng bị ngưng trệ do bị thiếu vốn hoặc những biến động
về đầu vào và đầu ra của sản phẩm trong giai đoạn thâm nhập thị trường.

XIV. Bai học kinh nghiệm rút ra từ dự án:
Dự án kết thúc sẽ đánh gia được tính hiệu quả trong 3 tháng đầu kinh doanh: Doanh thu, chi phí, lợi nhuận
Đánh giá được chính xác nhu cầu thị hiếu của người tiêu dung đối với sản phẩm rau sạch, từ đó đưa ra quyết
định thay đổi hay mở rộng dự án đầu tư.


Học viên: Tô Ngọc Hưng Lớp: MBA12B

GVBM: LƯU TRƯỜNG VĂN

Thởi gian kết thúc của dự án có đúng tiến độ hay khơng, từ đó có những điều chỉnh cho phù hợp ở những dự
án sau.
Chí phí thực tế khi kết thúc dự án có so với chi phí dự kiến chênh lệch như thế nào.
Bên cạnh đó, từ q trình thực hiện dự án có thể phát hiện ra người tài giỏi để có những điều chỉnh về nhân
sự cho phù hợp ở những dự án tiếp theo.