6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nên biết doc

6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn
uống mà bạn nên biết
Những thông tin và hiểu biết sai trong ăn uống nhiều khi ảnh hưởng không tốt tới
sức khỏe. Dưới đây là 6 sự thật quan trọng liên quan trong ăn uống mà bạn nên
biết.

1. Nạp nhiều carbohydrate không gây béo phì
Sự thật là: Nếu ăn vừa đủ những thực phẩm chứa carbonhydrate sẽ không làm tăng cân.
Bởi vì cơ thể sử dụng carbon để tổng hợp năng lượng cho cơ thể, nếu không nạp đủ
carbonhydrate trong suốt thời gian dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, yếu ớt và có thể gây tăng
cân.

2. Ngũ cốc màu nâu là ngũ cốc đủ dinh dưỡng
Sự thật là: Phẩm màu và chất phụ gia có màu nâu có thể giúp thực phẩm nói chung có vẻ
như là ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Khi mua loại thực phẩm này phải hiểu rõ nhãn mác để
bảo đảm là ngũ cốc dinh dưỡng. 100gr thực phẩm ngũ cốc có thể đáp ứng nhu cầu cơ thể
mỗi ngày, nhằm giảm thiểu nguy cơ tim mạch, bệnh tiểu đường và đột quỵ.

3. Muốn cơ bắp rắn chắc phải nạp thêm protein
Sự thật là: Protein bổ sung thêm từ bên ngoài không có tác dụng với cơ bắp, trừ phi bạn
vừa tập luyện thể thao vừa nạp năng lượng. Thực phẩm mới là yếu tố đẩy nhanh tốc độ
trao đổi chất, để loại bỏ protein dư thừa khiến cơ thể sẽ làm việc quá tải, và giúp xây
dựng cơ bắpyếu tố thực phẩm sẽ đẩy nhanh tốc độ trao đổi chất, để loại bỏ protein dư
thừa, cơ thể sẽ làm việc quá tải, dẫn đến kết quả xấu.
4. Hội chứng ruột kích thích không hợp với chất xơ
Sự thật là: Chất xơ bao gồm hai loại hòa tan (gồm pectin, pentozan và chất nhầy, có
nhiều trong vỏ cám của hạt gạo, hạt đại mạch, ngô, hạt lạc, các loại đậu, cùi bưởi, cam,
vỏ táo, vỏ nho…) và không hòa tan (gồm cellulo và hemicellulo, có nhiều trong các loại
rau xanh, quả, măng…). Những người mắc bệnh hội chứng ruột kích thích thì không nên
ăn những thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan, nhưng ngược lại người bệnh có thể hấp
thụ được chất xơ hòa tan, giúp phòng ngừa táo bón. Trong nhiều loại ngũ cốc có chứa

chất xơ hòa tan.

5. Ăn ngay sau khi vận động để phát triển cơ bắp
Sự thật là: Sau khi tập luyện, những vận động viên hoạt động mạnh cần phải kịp thời bổ
sung carbonhydrates để bổ sung lượng đường dự trữ, một ít lượng protein cộng thêm đồ
uống có thể tăng cường tác dụng này. Uống một cốc sô cô la sữa ít béo hoặc một cốc ngũ
cốc giàu glycogen có thể bổ sung lượng đường đã mất, có ích cho cơ thể. Protein không
hề giúp phát triển cơ, cho nên những người vận động nặng cần phải ăn ngay sau khi vận
động.

6. Chế độ ăn uống ít đường có thể ngừa bệnh tiểu đường type 2
Sự thật là: Hàm lượng đường cao thấp của những thực phẩm không phải là nguyên nhân
của bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường là do chất kháng insulin của cơ thể gây ra. Thực
phẩm giàu đường có thể khiến nồng độ đường trong máu tăng lên đỉnh điểm, nhưng
đường huyết cao chỉ là một dấu hiệu của bệnh tiểu đường chứ không phải là nguyên
nhân cơ bản của bệnh.