Cách khắc phục suy dinh dưỡng ở người cao tuổi ppt

Cách khắc phục suy dinh
dưỡng ở người cao tuổi

Thiếu dinh dưỡng sẽ dẫn đến chức năng của tim mạch, hệ
nội tiết, phổi, tụy… suy yếu, nguy cơ mắc bệnh truyền
nhiễm, bệnh mạn tính, vì thế quá trình lão hóa cũng tăng
cao.


Suy dinh dưỡng (SDD) vẫn là một tình trạng rất phổ biến của
người Việt Nam (trung bình 20 - 30%), đặc biệt ở tuổi trung
niên trở lên, người Việt Nam bị SDD có nơi lên tới 40%
nhưng vấn đề này ít được chú ý. Thiếu dinh dưỡng sẽ dẫn
đến chức năng của tim mạch, hệ nội tiết, phổi, tụy, trí não…
suy yếu, nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm, bệnh mạn tính, vì
thế quá trình lão hóa cũng tăng cao.

Vì sao người cao tuổi bị SDD?

SDD ở người cao tuổi (NCT) thường xảy ra một cách từ từ,
với nhiều lý do khác nhau. Ăn uống không điều độ, ăn qua
loa, đại khái, ăn ít, nhất là ăn một mình gây chán ăn, ăn thiếu
chất lượng, thậm chí không đủ bữa, bữa no, bữa đói.

Một số NCT do thiếu thốn kinh tế hoặc có khả năng về kinh
tế nhưng không có người lo cho từng bữa ăn hằng ngày, sự
việc kéo dài nhiều tháng, nhiều năm sẽ dẫn đến SDD. NCT
răng thường kém (răng lung lay hoặc đã rụng nhiều) gây khó

khăn trong việc nhai thức ăn, hạn chế hấp chất thu dinh
dưỡng.

Mặt khác do khả năng bài tiết nước bọt hoặc các giác quan
như vị giác và khứu giác suy giảm, gây chán ăn kéo dài dẫn
đến SDD. SDD ở NCT còn có thể gặp ở những người bị dị
ứng với một số thức ăn, lo rằng sau khi ăn sẽ bị rối loạn tiêu
hóa nên sợ ăn. Người mắc bệnh về đường tiêu hóa (viêm -
loét dạ dày, viêm đại tràng co thắt, viêm đại tràng mạn tính,
viêm gan mạn tính, viêm đường mật hoặc sỏi mật) cũng gây
SDD.

Một số người bị trầm cảm mạn tính, sa sút trí ruệ, nghiện
rượu cũng dẫn đến SDD. Một số do kiêng khem quá mức,
không dám ăn bất kỳ một loại thực phẩm nào ngay cả cá hoặc
sữa là loại thực phẩm rất cần cho nhu cầu dinh dưỡng ở mọi
lứa tuổi, dần dần dẫn đến SDD.


Các thành viên trong gia đình cần quan tâm động viên, nhắc
nhở để người cao tuổi ăn ngon miệng
Dấu hiệu nhận biết SDD ở NCT
Hầu hết người bị SDD có thể tự phát hiện thấy mình bị gầy đi
như sụt cân, quần áo thấy tự nhiên rộng ra, các bắp thịt thấy
mềm, nhũn, không được rắn chắc như trước đây. Tuy vậy,
một số NCT do bị SDD lâu ngày, đã có ảnh hưởng đến hệ
thần kinh trung ương nên bản thân không thể hoặc không biết
mình đang mắc bệnh gì.

Con cháu trong gia đình có thể nhận biết được như thấy ông

bà, bố mẹ kém dần sự minh mẫn, hay quên, hay kêu mệt mỏi,
chán ăn, hay cáu gắt vô cớ. NCT bị SDD thường ăn khó tiêu,
dễ táo bón, phân lúc lỏng lúc rắn, hay đau bụng lặt vặt. Nếu
NCT bị SDD mà kèm theo mắc bệnh mạn tính (hen suyễn,
bệnh tim, viêm gan, bệnh về xương khớp) thì càng làm cho
bệnh nặng hơn nhanh chóng và toàn trạng trở nên suy sụp.
Đặc biệt người bị SDD mà gặp phải tác nhân nhiễm khuẩn
xâm nhập thì rất khó tránh khỏi mắc bệnh.
Làm thế nào để phòng SDD ở NCT?
Để phòng ngừa SDD, NCT cần ăn uống đủ chất và đủ số
lượng, ăn đúng giờ giấc. Điều hết sức quan trọng là các thành
viên trong gia đình cần quan tâm động viên, nhắc nhở để
NCT chịu khó ăn và ăn đủ số lượng tránh hiện tượng chán ăn,
lười ăn, bỏ bữa. Nên tìm hiểu các lý do làm cho NCT bị
SDD, từ đó tìm cách khắc phục dần dần.

Nếu các bữa chính mà NCT ăn chưa đủ số lượng thì có thể
tạo điều kiện cho họ ăn thêm các bữa phụ vào khoảng 9 giờ
sáng và 3 giờ chiều. Ăn thêm các loại quả sau bữa ăn (tráng
miệng) như cam, quít, chuối, bưởi và ăn nhiều rau. Rau vừa
cung cấp các loại sinh tố vừa cung cấp chất xơ, ngăn ngừa
táo bón. Để tránh hiện tượng chán ăn, ăn không ngon miệng,
nếu không bị các bệnh về tim mạch, dạ dày, đại tràng và có
điều kiện kinh tế thì có thể uống 1 ly rượu vang đỏ trước lúc
ăn để khai vị (kích thích ăn uống ngon miệng). Trọng tâm
của việc phòng SDD là làm sao NCT ăn được, tiêu hóa được,
vì vậy thức ăn phải mềm, dễ nhai, dễ nuốt, dễ tiêu hóa nhưng
không nên xay nhuyễn vì sẽ làm giảm mùi vị của thức ăn.

NCT cũng nên hạn chế ăn mỡ động vật, lòng đỏ trứng (gà,

vịt, chim cút, ngỗng) hoặc các loại phủ tạng như gan, tim,
lòng, cật (thận) và rất nên ăn cá thay cho ăn thịt. Mỗi một
tuần nên ăn cá khoảng 2 - 3 lần trong các bữa ăn chính. Tăng
cường đạm thực vật như đậu phụ và các loại đậu khác trong
các bữa ăn chính. Ngoài ra, cần hết sức lưu ý vận động cơ thể
hằng ngày để máu lưu thông, làm các cơ quan trong cơ thể
hoạt động nhịp nhàng, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng, hấp thu
tốt. Có nhiều hình thức để vận động cơ thể tùy theo hoàn
cảnh, điều kiện và sức khỏe của từng người.