Thức ăn bổ dưỡng có thật cần cho trẻ? pdf

Thức ăn bổ dưỡng có
thật cần cho trẻ?

Đã qua rồi cái thời mà những món ăn được truyền tụng
là… “thập toàn đại bổ” chỉ dành để tiến vua hoặc được
dùng trong những gia đình quyền quý. Ngày nay, các gia
đình chẳng cần phải giàu có cũng có thể mua được các
món ăn lừng danh như nhân sâm, yến sào, nhung hươu,
mật gấu… để mong cải thiện sức khỏe, giữ gìn tuổi xuân
hay thậm chí để… chữa bệnh nan y.

Với người lớn, thôi thì, nếu không đạt hiệu quả về thể chất, ít
ra hiệu quả về tinh thần cũng là điều không thể không công
nhận. Vấn đề chỉ trở nên đáng chú ý khi ngày càng có rất
nhiều trẻ em, thậm chí trẻ mới… bốn tháng tuổi (!) cũng
được bố mẹ, ông bà ưu ái cho dùng các món ăn này để bồi
bổ. Người lớn vô tình không biết rằng việc “bồi” này chẳng
những không “bổ” mà có khi dẫn đến những vấn đề nghiêm
trọng cho con.
Thành phần chủ yếu của các món ăn quý có dược tính như
sâm, nhung, yến… là các axít amin, vitamin, chất khoáng và
các chất chức năng. Các chất chức năng này giúp gia tăng tốc
độ chuyển hóa và sử dụng dưỡng chất của từng tế bào, hiểu
nôm na là kích hoạt các tế bào hoạt động “sung” hơn để
mang lại cảm giác cơ thể sung mãn. Các chất này có thể cần
cho người lớn khi bị suy nhược cơ thể, nhưng khi cho trẻ em
dùng thì không tốt.
Trẻ em là cơ thể đang phát triển nên nội tiết tố và hoạt động
của tế bào… phải ở mức độ cao mới đáp ứng đủ cho tốc độ

phát triển, vì vậy ở trẻ thường có mức chuyển hóa cơ bản cao
và các tế bào thường hoạt động mạnh mẽ hơn hẳn so với
người lớn. Có thể thấy rõ hiện tượng này ở một số biểu hiện
bên ngoài như trẻ thường có khuynh hướng hoạt động suốt
ngày, dễ thích nghi với môi trường như chịu nóng, chịu lạnh
tốt hơn, nhiệt độ ở da thường cao hơn… so với người lớn.
Bình thường đã hoạt động như thế, giờ lại bắt hoạt động
nhiều hơn, nguy cơ đầu tiên là tế bào sẽ bị ứ đọng chất
chuyển hóa, trở nên mệt mỏi sớm và tăng nguy cơ sao chép
sai, tổng hợp sai các yếu tố di truyền. Hậu quả của quá trình
này có thể là tình trạng tế bào bị tổn thương và lão hóa nhanh
hơn, rút ngắn giai đoạn trưởng thành sinh lý, đôi khi dẫn đến
các bệnh lý liên quan đến cấu trúc tế bào. Với những trẻ suy
kiệt, kém dinh dưỡng, sự gia tăng hoạt động chuyển hóa của
cơ thể là một yếu tố làm cơ thể trẻ hao hụt dưỡng chất dự trữ
trong cơ thể hơn (vì đã yếu còn bắt làm việc nhiều). Với
những trẻ thừa cân, béo phì, sự gia tăng hoạt động của các
nội tiết tố kết hợp với tăng lượng tế bào mỡ dự trữ có thể làm
thúc đẩy dậy thì, một tình trạng đang được báo động của thời
đại công nghiệp hóa vì những hậu quả nghiêm trọng về thể
chất lẫn tâm lý.
Yêu sức khỏe - Sức khỏe! Chuyên mục về tin tức sức khỏe, tư
vấn trực tuyến, gia đình, tin tức làm đẹp, đời sống, y tế.
Nhìn chung, không nên cho trẻ dưới độ tuổi trưởng thành
dùng các loại thức ăn “bổ”, tức là những loại thực phẩm có
những chất chức năng làm tăng hoạt động của cơ thể tạo ra
cảm giác hưng phấn, khỏe mạnh… như một cách bồi dưỡng
cơ thể. Đừng quên, mỗi cơ thể sống của bất kỳ sinh vật nào
đều bắt buộc phải trải qua bốn giai đoạn sinh lý: sinh ra,
trưởng thành, suy thoái (lão hóa) và tàn lụi. Sự thúc đẩy tăng

trưởng quá mức trong giai đoạn trưởng thành sẽ rút ngắn thời
gian này lại, giai đoạn suy thoái sẽ đến sớm hơn so với
chương trình đã được lập sẵn trong tế bào. Đương nhiên, nếu
chỉ là “nếm thử một miếng cho biết” thì chẳng có gì đáng
ngại cả!