(TIỂU LUẬN) đề tài kế HOẠCH KINH DOANH của CÔNG TY cổ PHẦN OPC

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ
TP. HCM

ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH KINH DOANH CỦA CÔNG TY
CỔ PHẦN OPC

Học phần: LUẬT KHỞI NGHIỆP
GVHD: Phan Minh Phụng
Nhóm: 5

TP. HCM, tháng 10 năm 2021


DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHĨM 5 VÀ ĐÁNH GIÁ CƠNG VIỆC

STT

P

1

2

L

N

3

4

P

5

6

N

7

8
9

P

N

10
11

Lý Thái Vũ

1611060407


Tìm
nội

dung mục

3.4

100%


MỤC LỤC
1. Tóm tắt ý tưởng kinh doanh:..................................................................................... 9
1.1. Giới thiệu sơ lược về doanh nghiệp:................................................................... 9
1.2. Mô tả ý tưởng kinh doanh:............................................................................... 10
1.3. Sơ lược về thị trường và xác định khách hàng mục tiêu:..................................10
1.3.1. Vài nét về thị trường:..................................................................................... 10
1.3.2. Khách hàng:................................................................................................... 11
1.4 Đội ngũ nhân sự:................................................................................................... 11
1.5. Nguồn tài chính dự kiến:..................................................................................... 12
2. Mơ tả sản phẩm hoặc dịch vụ.................................................................................. 12
3. Phân tích thị trường và xác định khách hàng mục tiêu:....................................... 13
3.1. Phân tích thị trường và hoạt động kinh doanh của đối thủ cạnh tranh:.......13
3.2. Xác định khách hàng mục tiêu và phạm vi phục vụ:...................................... 14
3.3. Dự tính doanh thu bán hang:............................................................................ 15
3.4. Phân tích chiến lược SWOT:............................................................................ 16
4. Lập kế hoạch kinh doanh:....................................................................................... 18
4.1. Kế hoạch nhân sự:............................................................................................. 18
4.1.1. Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh:................................................... 18
4.1.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của cơng ty:................................................................. 20
4.1.3. Các vị trí tuyển dụng:.................................................................................... 20
4.1.4. Chế độ lương bổng dự kiến cho từng vị trí :................................................ 22
4.2. Kế hoạch tài chính:............................................................................................... 22
4.3. Kế hoạch tiếp thị sản phẩm:................................................................................ 24
4.3.1. Mấu chốt bán hàng của doanh nghiệp:........................................................ 24
4.3.2. Kế hoạch giới thiệu sản phẩm đến khách hàng mục tiêu:...........................24

4.4. Kế hoạch phát triển và quản trị rủi ro:.............................................................. 26
4.4.1 Kế hoạch phát triển của doanh nghiệp:........................................................ 26
4.4.2 Nhận diện rủi ro:............................................................................................. 27
4.4.3 Giải pháp phòng tránh, giảm thiểu rủi ro:.................................................... 27


DANH MỤC BẢNG
Bảng 1. Dự tính doanh thu qua các năm
Bảng 2. Phân tích chiến lược SWOT
Bảng 3. Phân tích chiến lược SWOT mở rộng
Bảng 4. Bảng mô tả công viêc
Bảng 5. Sơ đồ hoạch định nhân sự
Bảng 6. Chế độ lương cho từng vị trí
Bảng 7. Danh sách các trang thiết bị


DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1. Logo
Hình 2. Hạt cafe
Hình 3. Một số sản phẩm của Old Place Coffee
Hình 4. Name Card
Hình 5. Voucher khuyến mãi khai trương
Hình 6. Ảnh sản phẩm khuyến mãi
Hình 7. Ảnh sản phẩm đang giảm giá kèm quà tặng


LỜI MỞ ĐẦU
Sự phát triển của xã hội hiện nay làm cho nhu cầu sống của con người ngày

càng cao, ngày càng địi hỏi nhiều hơn. Sống trong mơi trường cơng nghiệp hóa,
hiện đại hóa hiện nay khơng thể tránh khỏi những căng thẳng, gị bó do áp lực cơng
việc, học tập. Những cuộc chay đua đầy lo toan không giờ nghỉ ngơi, nhất là giữa
thành phố đông đúc nhộn nhịp này thì nó càng trở nên bức bối. Như vậy một ly cafe
vào buổi sáng hầu như là sự lựa chọn mà đa số mọi người đều đang tìm đến, để giúp
tỉnh táo cho một ngày làm việc.
Để thuận tiện cho việc mang đi thì sẽ rút ngắn và tiết kiệm thời gian cho khách
hàng. Với nhu cầu được thưởng thức các loại cafe hoặc thức uống khác nhưng
không cần phải ngồi lại. Nắm bắt được tình hình đó, chúng tôi nhận thấy việc tạo ra
một cốc cà phê vừa nhanh gọn lẹ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dành cho những
khách hàng khơng có nhiều thời gian là rất cần thiết và phổ biến ở một thành phố
đông đúc nhộn nhịp như TP.Hồ Chí Minh.
Thế nên chúng tơi đã quyết định sẽ khởi nghiệp kinh doanh chuỗi “ Cafe take
away”. Cafe take away hiểu một cách đơn giản nghĩa là cà phê theo hình thức mang
đi, menu đồ uống và giá cả in trên bảng lớn ngay trước quầy pha chế, khách vào có
thể nhìn thấy ngay và order đồ uống, thanh toán nhanh gọn ngay sau khi order. Tôi
muốn đem sự gọn nhẹ, tiện lợi của cafe take away đặc biệt thích hợp với nhịp sống
trong thời hiện đại, khi chúng ta ngày càng bận rộn hơn với cơng việc và khơng có
q nhiều thời gian để chậm rãi nhâm nhi cà phê vào mỗi sáng.


1.

Tóm tắt ý tưởng kinh doanh:

1.1. Giới thiệu sơ lược về doanh nghiệp:
- Loại hình kinh doanh: Cơng ty cổ phần OPC
- Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần OPC
- Tên thương hiệu: OLD PLACE COFFEE
- Chủ sỡ hữu: Nguyễn Hoàng Khang (12%), Huỳnh Thị Kiều My (23%), Phan Minh Trí

(10%), Lê Quốc Hưng (17%)
- Đia điểm kinh doanh của doanh nghiệp:
Trụ sở chính: 475 Điện Biên Phủ, phường 25, quận Bình Thạnh, TP. HCM
Địa chỉ chuỗi xe coffee take away “OLD PLACE COFFEE”
- Chi nhánh 1: Công viên Tầm Vu, Phường 26, Bình Thạnh
- Chi nhánh 2: 45 Nguyễn Trọng Tuyển, Phú Nhuận
- Chi nhánh 3: 78 Cách Mạng Tháng Tám, Tân Bình
LOGO:

Hình 1. Logo


SLOGAN: “Mỗi lần về lại chốn cũ, nơi mà con người khác đi nhưng vị của tách cà phê
đen vẫn không thay đổi”.
1.2. Mô tả ý tưởng kinh doanh:
Cafe là thức uống quen thuộc và gần gũi với người Việt Nam. Đời sống ngày càng
hiện đại, phát triển, thói quen thưởng thức coffee của con người cũng có những sự thay
đổi dẫn đến sự ra đời của nhiều hình thức kinh doanh mới.
Nhận thấy cà phê hiện nay đang là mơ hình kinh doanh hấp dẫn trên thị trường, vốn đầu
tư lại không quá lớn và cho phép người thực hiện đưa vào đó nhiều ý tưởng đổi mới cùng với
sự thích thú và mức hiểu biết tương đối về mơ hình kinh doanh này. Chúng tơi đã quyết định
thử sức với mơ hình qn trung bình nhưng mang đậm phong cách riêng. Thói quen đến
những quán coffee, nhà hàng bây giờ đã khơng cịn chỉ dành cho nhân viên văn phịng, cơng
chức hay những người có thu nhập cao và nhiều thời gian rãnh rỗi mà nó cũng trở thành sở
thích của các bạn trẻ như học sinh, sinh viên khi muốn gặp gỡ giao lưu bạn bè hay đơn giản là
muốn thay đổi khơng khí chọn một địa điểm phù hợp với kinh tế của mình. Tuy nhiên chúng
ta ai cũng phải bận rộn với công việc và việc học tập của mình nên thời gian đi những quán cà
phê hầu như chỉ được cuối tuần hay thời gian rảnh. Muốn thưởng thức coffee ngon nhưng lại
khơng có thời gian. Theo quan sát, ý tưởng về mơ hình “chuỗi coffee take way” đáp ứng nhu
cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Vẫn giữ được cá tính của người xây dựng,

vừa có sự đóng góp cho xã hội vừa làm phong phú thêm cho văn hóa cà phê hiện nay. Vừa
tiện lợi cho công việc cũng như học tập và mọi lứa tuổi, vừa có một ly cà phê ngon mà không
cần phải đợi đến cuối tuần mới có thể đi được. Khách hàng sẽ được chìm đắm trong một tách
cafe ngon cho một ngày làm việc thật năng động. Đây là một văn hóa thưởng thức đồ uống
mới mẻ hơn so với những quán cà phê truyền thống.

1.3. Sơ lược về thị trường và xác định khách hàng mục tiêu:
1.3.1. Vài nét về thị trường:
Thị trường cafe tại Việt Nam hiện nay đầy tính cạnh tranh, trên các con phố tràn ngập
những quán cafe lớn nhỏ. Nhu cầu khách hàng cũng ngày một cao hơn, chất lượng dịch vụ
cho đến những yếu tố khác vơ hình chạm đến cảm xúc của khách hàng. Vì vậy cuộc


chiến trên thị trường kinh doanh cafe không chỉ dừng lại ở việc cung cấp đồ uống ngon
mà còn phải mang lại những trải nghiệm tốt. Ngay cả những thương hiệu lớn như
Starbucks, Highlands Coffee, The Coffee House, … cũng đang phải thay đổi từng ngày để
phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Và thử thách đặt ra cho marketing là làm thế
nào để truyền tải đúng giá trị của quán cafe đến với đúng đối tượng khách hàng và phù
hợp với xu hướng thị trường. Mơ hình kinh doanh cafe take away mang lại hiệu ứng rất
tốt. Do chúng phù hợp với tâm lý của khách hàng muốn giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo chất
lượng. Một điểm dễ dàng nhận thấy nữa là với mơ hình này, mọi thứ đều tạo nên sự tiện
lợi tối đa cho khách hàng.
Hiện nay, xe cafe bán mang đi đang được mở rất nhiều và rất phổ biến trên đường
phố với nhiều thương hiệu khác nhau nhưng đa phần các xe café đều chủ yếu tập trung
vào các loại cà phê pha máy và với giá thị trường giao động của một ly cà phê hiện nay là
từ 25.000 đến 40.000 VND một ly. Với hình thức mua mang đi, địi hỏi sự tiện lợi và
nhanh chóng, nên địa điểm phù hợp nhất thường là các vị trí là nơi đơng người qua lại,
sầm uất, gần các tồ nhà văn phịng công ty, khu thương mại địa điểm để mở quán cafe
take away không cần phải rộng, nhưng chắc chắn phải lý tưởng.
1.3.2. Khách hàng:

Đối tượng khách hàng mục tiêu của hình thức này là nhân viên văn phịng, cơng
chức, sinh viên, học sinh… đa phần là giới trẻ, những người khơng có nhiều thời gian
rảnh thưởng thức cafe tại qn, mà có xu hướng mua mang đến nơi làm việc, nơi học tập,
những người này chỉ đơn thuần có nhu cầu mua đồ uống để giải khát, để tỉnh táo tập trung
hơn… Thêm vào đó nhóm khách hàng này thường có xu hướng đi riêng lẻ, chứ khơng
theo hội nhóm.
1.4 Đội ngũ nhân sự:
Old Place Coffee có kế hoạch đào tạo đội ngũ nhân viên theo hướng không những đi
đến mức độ chun mơn hóa ngày một cao cho mỗi nhân viên mà còn xây dựng một
tinh thần làm việc với phương chân “Tất cả vì khách hàng” trong mỗi nhân viên ấy. Và
thành quả đạt được sẽ là một đội ngũ nhân viên có trách nhiệm sẵn sàng phục vụ nhu
cầu của khách hàng.


Nguồn lao động chủ yếu là nhân viên phục vụ được tuyển từ sinh viên các trường
cao đẳng, đại học vì đây là đối tượng chăm chỉ, nhiệt huyết, dễ đào tạo.
Chính sách tuyển dụng, huấn luyện và đạo tạo thường niên, thường xuyên tổ chức các
khóa đào tạo pha chế sản phẩm mới, qua đó đảm bảo những kiến thức tư vấn cho người
tiêu dùng, phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
1.5. Nguồn tài chính dự kiến:
- Dự kiến tổng vốn đầu tư ban đầu của dự án này là 950.000.000 VND bao gồm vốn
góp của các thành viên và vốn vay từ ngân hàng.
- Vốn góp của các thành viên là 650.000.000 VND, chi phí này dùng để chi trả cho các
phí thuê mặt bằng để xe cà phê. Ngồi ra cịn dùng để mua các trang thiết bị cần thiết
và dự phịng.
- Dự tính vay thêm ngân hàng 300.000.000 VND.
2.

Mô tả sản phẩm hoặc dịch vụ:

Các loại cà phê được bên chúng tôi cung cấp đến khách hàng nhằm mang đến trải
nghiệm tốt nhất như Culi, Robusta, Catimor, Moka, Arabica. Nổi bật nhất trong đó phải
kể đến Robusta (sử dụng loại cà phê 100% chín đỏ). Old Place Coffee cam kết chỉ sử
dụng cafe hoàn toàn không sử dụng chất phụ gia, hương liệu đảm bảo mùi vị tuyệt vời
nhất.

Hình 2. Hạt cafe


Menu đồ uống của Old Place Coffee sẽ bắt đầu với 3 thức uống cà phê cơ bản của người
Việt Nam là cà phê đen, cà phê sữa và bạc xỉu tất cả đều được pha bằng máy cao cấp. Ngồi
ra sẽ có thêm các món nước ép và sinh tố để phục vụ nhu cầu thêm. Chúng tôi luôn sẵn sàng
trên tinh thần phục vụ cho khách hàng mang đi một cách chuyên nghiệp. Chúng tôi sẽ tạo ra
đồ uống nhanh chóng nhưng vẫn sẽ đảm bảo chất lượng mùi vị của sản phẩm.

Xu hướng hiện tại khách hàng ngày càng có rất nhiều lựa chọn, họ mua cafe take away
bởi vì họ muốn tiết kiệm thời gian để dành vào công việc hay trong học tập. Vậy nên café
lon cũng là một sự lựa chọn thiết yếu của những khách hàng yêu thích cà phê. Tương lai
Old Place Coffee sẽ cho ra mắt thêm dòng sản phẩm cafe lon. Mang hương vị riêng của
Old Place Coffee được pha chế theo công thức đặc biệt và sẽ được bán ở tất cả các xe cà
phê của Old Place Coffee. Cafe lon thì sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Hình 3. Một số sản phẩm của Old Place Coffe
3.

Phân tích thị trường và xác định khách hàng mục tiêu:

3.1. Phân tích thị trường và hoạt động kinh doanh của đối thủ cạnh tranh:
• Phân tích thị trường

Thành Phố Hồ Chí Minh là nơi tập trung dân cư từ nhiều nơi các tỉnh khác nhau trên
đất nước. Và với nhu cầu tiêu dùng cà phê và nước giải khát cao, TP. Hồ Chí Minh đã
mọc lên những địa điểm cà phê, nước giải khát ở nhiều nơi trong khu vực Thành Phố, khó
mà khơng thấy được từ các con đường lớn đến các con đường nhỏ.
Với mật độ dân cư hơn 4000 người/km² cùng với nhu cầu sử dụng cà phê cao thì đã có
các địa điểm kinh doanh cà phê nổi lên với hình thức ngồi lại và mang đi thuận tiện cho
nhu cầu người dùng.
Và hiện nay, khi nhắc đến cà phê take away thì khơng ai khơng biết được những Ơng
Hồng đang nắm giữ thị trường cà phê mang đi này như: Trung Nguyên, Minalo, Viva
Star…
•

Hoạt động kinh doanh của đối thủ cạnh tranh:

Hiện nay ở trên thị trường cà phê mang đi có rất nhiều đơn vị cho nhượng quyền
thương hiệu của mình với các cơ chế và ưu đãi hấp dẫn cho người tham gia hệ thống. Một
trong những số đó “Lyon cafe” đang là một trong số top 3 đơn vị được coi là đang dẫn
đầu ở thị trường này.
Lyon cafe” với màu vàng chủ đạo, xe cà phê của Lyon hiện nay có mặt và phủ sóng ở hầu
hết các quận của TP. Hồ Chí Minh. Các xe cà phê của Lyon đều được mở ở nơi đông người
qua lại. Ở Lyon có một điểm mạnh là có xưởng sản xuất cà phê, vậy nên khi mua nhượng
quyền thương hiệu của Lyon khách hàng sẽ có trọn gói vừa xe vừa cà phê mà không cần phải
kiếm nguồn cà phe khác. Lyon còn được biết đến là cà phê giá rẻ và menu quán cũng rất đa
dạng. Là một thương hiệu nhượng quyền Lyon có rất nhiều mơ hình mở xe cà phê mang đi
với nhiều mức giá khác nhau cho khách hàng lựa chọn từ 25 triệu đến 82 triệu.

Ở mỗi mơ hình họ đều cung cấp dụng cụ cũng như kiến thức cho khách hàng mua nhượng
quyền.
3.2. Xác định khách hàng mục tiêu và phạm vi phục vụ:

•

Khách hàng mục tiêu:

Cà phê take away có nghĩa là cà phê mang đi, là dịch vụ dành cho những người bận rộn
khơng có thời gian ngồi lại qn thư thả. Tại nước ngồi, nơi đầu tiên xuất hiện hình thức


cafe take away này thì cửa hàng chỉ phục vụ cafe, đồ uống mang đi chứ khơng có bàn ghế
phục vụ khách tại chỗ.
Chúng tôi đã khảo sát được và tìm hiểu trong thời gian vừa qua thì nhóm đối tượng mà
chúng tôi hướng đến là những người trẻ tuổi, học sinh sinh viên và đặc biệt là giới văn
phòng, những người bận rộn khơng có nhiều thời gian và mong muốn sự nhanh chóng.
•

Phạm vi phục vụ:

Vị trí kinh doanh được đặt ở TP. Hồ Chí Minh một thành phố với mật độ dân sinh
sống làm việc rất đông và tỉ lệ người yêu thích cà phê cũng rất cao. Bên cạnh đó chúng tơi
chọn đặt ở những điểm có đơng người, nơi có nhiều dân văn phịng và học sinh, sinh viên
qua lại. Theo tiềm hiểu thì chúng tơi nhận thấy tại quận 1, quận 3, quận Bình Thạnh là tập
trung đa số học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng nhất thành phố, gần trung tâm
mua bán, siêu thị, trung tâm thương mại. Vậy nên đây sẽ là những địa điểm mà doanh
nghiệp chúng tôi sẽ chọn làm nơi kinh doanh.
Ngoài ra nếu thu về lợi nhuận cao sẽ tiếp tục mở thêm ở các địa điểm như ở những
khu du lịch hay những khu công nghiệp cho công nhân nhằm phục vụ một cách hiệu quả
nhất có thể cho khách hàng để thưởng thức được một ly cà phê thật ngon cho một ngày
học tập và làm việc thật năng động.
3.3. Dự tính doanh thu bán hàng:
Hạng mục

Doanh thu bán hàng
chi nhánh 1
Doanh thu bán hàng
chi nhánh 2
Doanh thu bán hàng
chi nhánh 3
Tổng doanh thu


Bảng 1. Dự tính doanh thu qua các năm
3.4. Phân tích chiến lược SWOT:
Điểm mạnh (S)
STRENGTHS

- Có thể lựa chọn vị trí
đẹp, thuận lợi.
- Quản lý tốt, nhân
viên được đào tạo
phong cách phục vụ
chuyên nghiệp.
- Dịch vụ hậu mãi chu
đáo, hấp dẫn khách
hàng.
- Sản phẩm chất
lượng, đậm đà hương
vị,
- Giá thành hợp lý,
tiện lợi, nhanh chóng.

Bảng 2. Phân tích chiến lược SWOT

Từ đó, xây dựng chiến lược SWOT mở rộng:
Xây dựng chiến lược
S–O

- Lựa chọn vị trí thuận
lợi .
- Thiết kế từng quán
đẹp
đồng bộ thành chuỗi.

- Tạo nên uy tín, đưa
ra các chương
khuyến mãi, chiêu thị
đặc biệt mới lạ để thu
hút khách hàng.
- Đa

dạng

hóa

phẩm.
- Giữ vệ sinh quán.
- Xây dựng và huấn
luyện đội ngũ nhân
viên
khách hàng.

làm

hài


- Đảm bảo chất lượng
vệ sinh an toàn thực
phẩm

Bảng 3. Phân tích chiến lược SWOT mở rộng
4.

Lập kế hoạch kinh doanh:

4.1. Kế hoạch nhân sự:
4.1.1. Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh:

❖ Hoạch định nhân sự:

Đội ngũ nhân viên của Old Place Coffee trong thời gian tới bao gồm: 1 giám đốc, 1
trưởng phòng kinh doanh, 1 trợ lý, 1 kế toán, 2 nhân viên tiếp thị, 21 nhân viên
phục vụ và pha chế của 3 quán cà phê take away.
Chức danh
Giám đốc

Trưởng phòng kinh doanh

Trợ lý

Kế toán

Nhân viên tiếp thị

Nhân viên phục vụ, pha chế

Bảng 4. Bảng mô tả công viêc


4.1.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty:

Bảng 5. Sơ đồ hoạch định nhân sự
4.1.3. Các vị trí tuyển dụng:
- Giám đốc:
• 1 người, tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh hoặc các
chuyên ngành có liên quan.


• Kinh nghiệm làm việc tối thiểu 5 năm.
• Có kỹ năng giao tiếp, lãnh đạo. Tư duy chiến lược xuất sắc.
• Linh hoạt, tinh tế, kiên nhẫn, quyết đốn.
- Kế tốn: 1 người, trình độ cao đẳng trở lên chun ngành Kế tốn.
- Trưởng bộ phận kinh doanh:
• 1 người, tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh hoặc các
chun ngành liên quan.
• Từng có kinh nghiệm ở vị trí Trưởng phịng kinh doanh hoặc các vị trí
tương đương, có thành tích và thường xun đạt/vượt danh số.
• Thành thạo kỹ năng giao tiếp, thuyết trình và tạo ảnh hưởng ở mọi mức
độ tổ chức.
• Cởi mở, sẵn sàng học hỏi, tiếp thu các góp ý phản hồi.

- Trợ lý trưởng phịng:
• 1 người, trình độ cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị kinh doanh
hoặc các chun ngành liên quan.
• Có kinh nghiệm làm việc 3-5 năm.
• Chủ động, chân thực, cởi mở, linh hoạt.
- Nhân viên tiếp thị: 2 người
• Tốt nghiệp trình độ Cao đẳng trở lên, ưu tiên viết content tốt.
• Siêng năng, chịu khó, có trách nhiệm với cơng việc, ăn nói lưu lốt,
hoạt bát.
• Khả năng giao tiếp tốt, biết lập kế hoạch và sắp xếp công việc, ham học
hỏi và biết lắng nghe.


- Nhân viên phục vụ, pha chế: 21 người, có kinh nghiệm, thông qua sự kiểm tra của Trợ
lý Trưởng phòng kinh doanh.

4.1.4. Chế độ lương bổng dự kiến cho từng vị trí :
Chức danh
Giám đốc
Trưởng bộ phận kinh doanh
Trợ lý trưởng phịng
Nhân viên tiếp thị
Kế tốn
Nhân viên phục vụ, pha chế

Bảng 6. Chế độ lương cho từng vị trí
4.2. Kế hoạch tài chính:
•

Nguồn vốn:

- Vốn góp của các thành viên: 650.000.000 VND
- Vốn vay ngân hàng: 300.000.000 VND
•

Cách sử dụng vốn:

- Đầu tư vào trang thiết bị: 350.000.000 VND
- Mua vật liệu dự trữ: 20.000.000 VND
- Chi phí cố định: 80.000.000 VND


- Chi phí dự phịng: 50.000.000 VND
- Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực: 100.000.000 VND
- Nâng cao năng lực quản lý
- Hiện đại hố trang thiết bị

STT

Chi phí

1

Tiền th mặt bằng

2

Xe cafe

3

Trang trí xe cafe

4

Nguyên vật liệu

5

Máy xay cafe

6

Máy pha cafe

7

Tủ lạnh Mini

8

Máy xay sinh tố

9

Máy ép trái cây
Đồ dùng khác (ly nhựa, muỗng,

10

ca xúc đá, bình đựng nguyên
liệu)

11

Đồng phục

12

Máy POS bán hàng


13 Máy in hóa đơn
14 Két đựng tiền

4.3. Kế hoạch tiếp thị sản phẩm:
4.3.1. Mấu chốt bán hàng của doanh nghiệp:
Dự án kinh doanh chuỗi cà phê take away Old Place Cofee được tiến hành nhằm
đạt được các mục tiêu đã đặt ra như:
• Nắm bắt được tình hình kinh doanh cà phê với phong cách take away.
• Đưa ra các chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán.
• Cung cấp dịch vụ thưởng thức cà phê nguyên chất cho khách hàng.
• Mang đến cho khách hàng sự hài lòng về sản phẩm và dịch của quán.
4.3.2. Kế hoạch giới thiệu sản phẩm đến khách hàng mục tiêu:
Để khách hàng có thể ghi nhớ đến Old Place Coffee chúng tơi có thiết kế Name
card để gửi đến tất cả các khách hàng, trên name card sẽ bao gồm những thông tin cần
thiết của Old Place Coffee.

Hình 4. Name Card

Trong hoạt động kinh doanh thì việc thu hút khách hàng là quan trọng và giữ vị trí
hàng đầu, để thực hiện được điều đó Old Place Coffee có chiến lược cụ thể như sau:
+ Trong thời gian khai trương, Old Place Coffee sẽ treo băng rôn, phát tờ rơi để quảng cáo và
tổ chức chương trình giảm giá đến 15% cho từng sản phẩm của quán. Bên cạnh đó, quán

sẽ tặng những món quà nhỏ như giấy note, móc khóa, ... có in logo của quán, để khách
hàng nhớ đến quán hoặc giới thiệu cho người thân, bạn bè.

Hình 5. Voucher khuyến mãi khai trương
+ Quán sẽ giảm giá 20% cho những khách hàng
đến lần đầu tiên. Chiến lược này đánh vào tâm lý
thích khuyến mãi của khách hàng nên dần dần
khách hàng này sẽ trở thành khách hàng thân thiết
của quán. Một thời gian sau, khi lượng khách hàng
tương đối lớn, quán sẽ bỏ đi chương trình này.

+ Đối với những khách hàng thường xuyên sẽ
được ghi vào nhật ký của quán, vào ngày sinh nhật
hoặc ngày lễ Old Place Coffee sẽ có chương trình

khuyến mãi như miễn phí nước hay tặng bánh sinh
nhật và gửi đến khách hàng.

Hình 6. Ảnh sả n phẩm khuyến mãi