BÀI BÁO CÁO DỰ ÁN MIU HOUSE COFFEE

ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI BÁO CÁO
DỰ ÁN: MIU HOUSE COFFEE

Giảng viên: Th.S Trần Quốc Phương

Tên thành viên:
1. Nguyễn Thành Phát
2. Trần Đức Thìn
3. Lê Quốc Hùng
4. Phan Thị An Mai
5. Võ Thành Nhân Hào
6. Hoàng Thị Kim Anh
7. Nguyễn Văn Quỳnh


8. Nguyễn Thị Tường Vi

Huế, ngày 11 tháng 01 năm 2021


SINGLE RESTAURANT
I, GIỚI THIỆU DỰ ÁN
- Tên dự án : “ Dự án đầu tu “
- Địa điểm : Đường Hồ Đắc Di, Phường An Cựu, Thành Phố Huế
- Diện tích đầu tư : 100m2
– Ngành nghề kinh doanh : cung cấp dịch vụ đồ uống, giải trí
- Vị trí trong ngành : Kinh doanh, buôn bán

- Mục tiêu dự án :
+ Xây dựng quán cafe cho những khách hàng muốn thư giãn, giải trí,
đặc biệt là khách hàng yêu thương động vật.
+ Tạo cơ hội cho những động vật bị bỏ rơi, khuyết tật có cơ hội được
sống, có nơi để cư trú,…
+ Đạt được lợi nhuận từ năm đầu hoạt động
+ Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng
+ Tạo không gian mới lạ cho khách hàng
+ Thu hút và tạo uy tín đối với khách hàng
II. Sự cần thiết đầu tư dự án
- Hồ Đắc Di là con đường gần trung tâm thành phố Huế, đặc biệt là
con đường gần các Trường Đại học Huế, đây là tuyến đường chiếm
lượng sinh viên, học sinh khá nhiều, dễ thu hút lượng khách hàng
đông. Một con đường đầy quán ăn, quán trà sữa, shop áo quần,.. và
khá là nhộn nhịp, đông vui, tấp nập,..


- Nhiều các bạn trẻ sinh viên học sinh đôi lúc áp lực trong học tập thì
dễ dàng tìm đến quán thữ giãn, tán ngẫu, giải trí cùng những chú thú
cưng đáng yêu. Đời sống nhân dân nơi đây ngày càng được cải thiện
nên nhu cầu giải trí, thư giản sẽ tăng cao.
- Hiện nay trên địa bàn Thành Phố Huế, mật độ các quán cafe rất cao
nhưng quán cafe thú cưng thì chưa hẳn nhiều, nên Quán cafe
“………..” đã hình thành để đáp ứng nhu cầu khách hàng, đặc biệt
khách hàng yêu động vật.
III, Nghiên Cứu Thị Trường
1. Các Yếu tố Vĩ Mô :
- Các nhân tố kinh tế có vai trị quan trọng hàng đầu và có
tính quyết định đến hoạt đến hoạt động sản xuất kinh
doanh của ngành cà phê Việt Nam. 

-Tăng trưởng kinh tế giúp cho ngành cà phê có điều kiện
mở rộng thị trường, mở rộng hoạt động và thu được lợi nhuận
cao, đồng thời giảm sức ép cạnh tranh trong ngành. 
-Các nhân tố về chính trị, pháp luật Nhân tố chính trị ổn định
là cơ hội để mở rộng phạm vi thị trường cà phê. Song nó
cũng có rào cản lớn hạn chế khả năng xuất khẩu nếu như
tình hình chính trị khơng ổn định.
Việt Nam có điều kiện chính trị tương đối ổn định, do vậy
khơng chỉ là điều kiện tốt để yên tâm sản xuất cà phê mà
còn hấp dẫn các nhà đầu tư kinh doanh cà phê vì đây chính
là nguồn hàng ổn định cho họ. Thị trường EU bao gồm các


quốc gia độc lập về chính trị và khá ổn định trong chính
sách chiến lược phát triển kinh tế. Vì vậy sẽ giúp cho Việt
Nam có thị trường ổn định. 
- Việc tạo môi trường kinh doanh lành mạnh hay không lành
mạnh hoàn toàn phụ thuộc vào yếu tố luật pháp và sự quản lý
nhà nước về kinh tế, việc ban hành hệ thống luật pháp có chất
lượng và đưa vào đời sống là điều kiện đầu tiên đảm bảo môi
trường kinh doanh bình đẳng, thúc đẩy các doanh nghiệp
trong ngành cạnh tranh lành mạnh.
-Có nhiều chính sách khuyến khích thu hút các nhà đầu tư
nước ngoài tạo điều kiện thuận lợi về vốn và cơng nghệ giúp
cho ngànhcà phê có thể mở rộng sản xuất. Vì vậy địi hỏi
chính sách tiền lương cũng đa dạng, thuỳ theo từng đối tượng
tham gia vào từng công đoạn của sản xuất cà phê xuất
khẩu. Với người dân trồng cà phê phải có chính sách cụ thể
về giá cả, về chính sách bảo hộ, giúp họ yên tâm hơn trong
sản xuất. Với đội ngũ cán bộ tham gia công tác xuất khẩu cà

phê thì phải có chế độ tiền lương phù hợp, ngồi ra cung cấp
các trang bị cần thiết để họ nắm bắt được thơng tin thị trường
thế giới.
-Nhân tố về văn hố xã hội và dân cư Ngành cà phê có một thị
trường tiêu thụ rộng lớn ở trong nước cũng như trên thế
giới, là một loại đồ uống đã trở nên quen thuộc đối với tất cả
mọi người. Các yếu tố khoa học cơng nghệ có quan hệ chặt


chẽ với các hoạt động kinh tế nói chung và với hoạt động sản
xuất, chế biến cà phê nói riêng. Khoảng cách khơng gian, thời
gian khơng cịn là trở ngại lớn trong việc xuất nhập khẩu. Sự
phát triển của mạng thơng tin tồn cầu Internet, giúp cho mọi
thông tin thị trường thế giới được cập nhật liên tục thường
xuyên.
Các doanh nghiệp xuất nhập khẩu cũng có thể quảng cáo
được, sản phẩm của mình mà tốn rất ít chi phí.
2. Đặc Điểm Khách Hàng :
- Đối tượng khách hàng : những người yêu thích café và bị
chinh phục bởi hương vị café nguyên chất đậm đà
-

-

Những người trẻ đam mê sống ảo thích chụp ảnh , check in,
khám phá những điều mới mẻ
Những người có thu nhập ổn định thường đến quán café để
làm việc, tụ tập bạn bè hoặc gặp gỡ khách hàng, đối tác
Những sinh viên, học sinh có độ tuổi rất trẻ chưa có thu nhập,
thu nhập chưa cao thường tới quán café để tụ tập bạn bè hay

học nhóm
Nhóm những người làm việc tự do có sự tập trung nhất định
để có thể hồn thành cơng việc của mình
Những người u thích thú cưng, có ni thú cưng đến để giải
trí giao lưu và học hỏi cách chăm sóc thú cưng từ những
khách hàng khác

+ Khách hàng tới quán của bạn là ai?
+ Độ tuổi của họ là bao nhiêu?
+ Thói quen, sở thích của họ là gì?
+ Thu nhập của họ là bao nhiêu?


+ Giới tính của họ là gì?
+ Họ sinh sống ở khu vực nào?
+ Sản phẩm của bạn có phù hợp với người dân trong khu vực
bạn đang kinh doanh không?
3. Đối Thủ Cạnh Tranh :
- Là các quán cafe, quán trà sữa, quán trà chanh và các quán

cafe thú cưng khác,…
- Các doanh nghiệp sẽ tham gia vào thị trường là đối thủ mới
xuất hiện hoặc sẽ xuất hiện trên khu vực thị trường mà doanh
nghiệp đang hoạt động. Tác động của các doanh nghiệp này
đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp đang hoạt
động đến đâu hoàn toàn phụ thuộc vào sức mạnh cạnh tranh
của các doanh nghiệp đó như về quy mơ cơng nghệ, nguồn
ngun liệu… Sự xuất hiện của các đối thủ mới này còn làm
thay đổi sức cạnh tranh trong ngành, dù thay đổi cục diện
cạnh tranh kiểu nào thì sự xuất hiện của chúng cũng làm gia

tăng mức cạnh tranh của ngành. Vậy đối thủ cạnh tranh tiềm
tàng là những doanh nghiệp hiện tại chưa có mặt trong ngành
nhưng có khả năng tham gia vào ngành để dành giật thị phần
của các doanh nghiệp đang hoạt động. Đây là một thách thức
nguy cơ đối với doanh nghiệp. Tác động đến quá trình tham
gia thị trường của các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng bao gồm
các nhân tố như: các rào cản thâm nhập thị trường, hiệu quả
kinh tế của quy mô.
- Các quán khác


 Dù rằng có những đối thủ đáng gờm nhưng theo tìm hiểu
thì họ cịn yếu trong cách phục vụ. Quán dành cho người
độc thân đã chuẩn bị tốt mọi thứ để làm hài lòng khách
hàng ở mức cao nhất, đặc biệt là chuẩn bị tốt khâu mà đối
thủ đang yếu.

4. Nhà Cung Cấp :
- Nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới
chất lượng sản xuất tại cửa hàng. Do đó, cần phải lựa chọn
các nhà cung cấp nguyên liệu ổn định để tạo ra những thành
phẩm tốt nhất. Ngon – dở – phù hợp – không phù hợp cũng từ
khâu chọn lựa nguyên liệu mà ra.
- Nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công của
quán, việc tạo quan hệ tốt với các nhà cung cấp sẽ có được
những thuận lợi to lớn. Nhưng để tìm được những nhà cung
cấp về chất lượng, giá cả hợp lý là điều không dễ.
- Chọn lựa một vài nhà cung cấp ổn định và chất lượng để nhập
nguyên liệu. Không nên chỉ độc quyền một nhà cung cấp, vì
khi xảy ra một vài vấn đề nào đó thì nguồn hàng sẽ bị gián

đoạn ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình phục vụ khách hàng.
- Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp
chính của quán cafe thú cưng là : Milano café, đại lý phân
phối ABBY,…


IV. Kế Hoạch Dự Án.
1. Quy mơ dự án:


Vị trí: Khu Hồ Đắc Di, Phường An Cựu, Thành phố Huế.



Đường Hồ Đắc Di là nơi tập trung nhiều dịch vụ du lịch như bán quán
ăn, trà sữa, quán cafe, siêu thị mini, ẩm thực, thời trang, lưu trú, giải
trí… Tại khu vực này gần tuyến đường An Dương Vương có rất nhiều
Doanh nghiệp, đại lý kinh doanh,… Ngoài ra, rất nhiều Trường Đại
học Huế khá là đông sinh viên,…



Quán với diện tích rộng rải, thoải mái



Dự kiến mặt bằng quán: 100m2



Cụ thể: 
Quán sẽ được chia thành 2 tầng.
- Tầng 1: Không gian yên tĩnh để bán cafe, học tập, làm nhóm
- Tầng 2: Nơi để KH vui chơi giải trí với thú cưng, check in, cho thú
cưng ăn, chăm sóc,….
2. Giá cả sp/dv: 



Chuyên cung cấp các món phương tây,độc lạ,đẳng cấp, giá cả hợp lý. 



Đồ uống các phương tây.
I. Cafe
Cafe phin

12.000

Cafe đen rang xay (Expresso)

12.000

Cafe muối

20.000

Cafe dừa

20.000

Cafe Trứng

25.000

Cafe sữa

15.000

Cafe Capuchino

25.000


Bạc xỉu

15.000

Cacao

15.000

II. Sinh tố - Nước ép
Sinh tố bơ

15.000

Sinh tố Dâu

15.000

Sinh tố việt quốc

15.000

Sinh tố mãng cầu xiêm

15.000

Nước ép thơm

15.000

Nước ép cà rốt

15.000

Nước ép cóc

15.000

III. Trà sữa - Milk Tea
Trà sữa chân trâu ( Trắng/ Đen)

15.000

Trà sữa kem chesse

20.000

Trà sữa socola

15.000

Trà sữa Matcha

15.000

Trà sữa Việt quốc

15.000

Trà sữa Dâu

15.000

IV. Các đồ uống khác
Cocacola

10.000

Pepsi

10.000

7UP

10.000

Sprite

10.000

Nước suối

6.000

V. Thức ăn thú cưng
Vị gà - Nhiều loại

30.000 - 100.000

Vị thịt - Nhiều loại

30.000 - 100.000


Vị cá - Nhiều loại

30.000 - 100.000

Pate, Bánh

20.000

Đồ chơi

10.000 - 150.000

VI. Dịch vụ chăm sóc thú cưng

Combo 1 (Tắm rửa, cắt, mài 100.000
móng; tỉa, nhuộm lơng)
cho PET < 2kg
Combo 2 (Tắm rửa, cắt, mài 150.000
móng; tỉa, nhuộm lơng)
cho PET > 2kg
Tắm & cắt móng

20.000 - 50.000

Tỉa lơng

50.000 - 100.000

3. Kế hoạch Marketing:


Mục tiêu Marketing: Nâng cao mức độ nhận diện của quán đến với
khách hàng trong và ngoài khu vực, mang đến các trải nghiệm tốt nhất
cho khách hàng.



Khách hàng mục tiêu: 



Sinh viên, học sinh



Những người có thu nhập ổn định



Những người yêu thương thú cưng và muốn nuôi, giao lưu với chúng.



Những người thành cơng muốn tìm khơng gian riêng cho chính mình,
giải tỏa stress, áp lực cơng việc



Khách du lịch




Thơng điệp: “ ”



Chương trình marketing: Lễ khai trương sẽ ưu đãi giảm giá hóa đơn
200 ngàn đồng được tặng thêm 1 voucher giảm giá 10% cho hóa đơn
sau.



Phương tiện Marketing: Kết hợp Marketing truyền thống và

Marketing online để đem lại hiệu quả cho chiến lược Marketing của
Quán Miu House Coffee



Quảng cáo bằng các công cụ trực tuyến như google, youtube,
facebook, instagram, tiktok,…



Phát tờ rơi, in poster quảng bá cho Quán Miu House Coffee
4. Kế hoạch Nhân sự: 



Số lượng nhân sự cần tuyển phụ thuộc vào 2 yếu tố:



Đảm bảo số nhân sự tối thiểu cần có trong một ca làm việc



Phù hợp với quy mô và doanh thu dự kiến của quán



Một số kênh tuyển dụng để tiến hành tuyển dụng:



Có rất nhiều cách tuyển dụng cho bạn lựa chọn như:
Tuyển người quen, người yêu thương thú cưng, có kinh nghiệm
chun mơn chăm sóc thú cưng
Đăng tin trên các trang tuyển dụng như Facebook, Instagram,….
Dán thông báo tuyển dụng ngay tại Quán và các khu vực lân cận.
Nhờ đến các trung tâm việc làm,..
 



Các vị trí tuyển dụng và số lượng cụ thể:



Quản lý quán cafe: 1


- Phải có khả năng nắm bắt từng chi tiết, có kinh nghiệm lâu năm. Có
nhiệm vụ quản lý nghiên cứu đưa ra những chiến lược về đồ uống, xây
dựng tổ chức quản lý nhân sự kết hợp hoạt động kinh doanh của quán.
- Hướng đến mục tiêu tăng doanh thu và lợi nhuận.
- Cần phải nắm vững kiến thức, nghiệp vụ của từng nhân viên để đưa
ra những cách thức phương pháp tổ chức phù hợp.
- Có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của quán như
kiểm soát chất lượng dịch vụ, đào tạo, quản lý đội ngũ lao động, tư
vấn cho khách hàng, giải quyết các sự cố, tình huống xảy ra trong quá
trình làm việc, hoạt động dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Chủ quán.


Pha chế đồ uống & thu ngân: 2 ( xoay ca)
Pha chế là người chịu trách nhiệm trước Chủ quán về mọi hoạt động
của khu vực pha chế.
Thu ngân là người xử lý cơng việc tính tốn thu nhận tiền của KH khi
họ mua và sử dụng SPDV tại quán. Thực hiện các công việc liên quán
như: Thống kê sổ sách, thống kê tiền hàng thanh toán.
Thực hiện nhiệm vụ: Pha chế theo yêu cầu của KH, đảm bảo thực
phẩm được chuẩn bị phù hợp với quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.



Nhân viên phục vụ: 4
Làm việc dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Quản lý
Ghi nhớ sở thích KH quen để phục vụ tốt hơn
Đảm bảo thực hiện đầy đủ và chính xác các cơng việc sắp xếp bàn
ghế, chuẩn bị sẵn sàng phục vụ khách.
Phục vụ tận tình, chu đáo, thái độ niềm nở, lịch sự, đáp ứng nhu cầu
của khách
Thu dọn, vệ sinh sạch sẽ khi khách về và tiến hành sắp xếp lại bàn


Chịu trách nhiệm về mặt tài chính, báo cáo rõ thu – chi của quán trong
ca


Nhân viên bảo vệ: 1
Chịu trách nhiệm về vấn đề an ninh, trật tự tại bên trong, bên ngoài và
xung quanh khu vực quán
Bảo đảm an tồn cho khách hàng về: tính mạng, tài sản,…



Quy định dành cho nhân viên trong quán cafe
Thái độ làm việc trung thực, chuyên nghiệp, hòa đồng, thân thiện
Phục vụ tận tình, chu đáo, thái độ niềm nở, lịch sự, đáp ứng nhu cầu
của khách
Thực hiện tốt, đảm bảo quy trình Vệ sinh ATTP, bảo quản chế biến
TP an tồn, sạch sẽ.
Khi nhân viên nghỉ ốm, nghỉ có việc riêng GẤP (cận giờ) phải gọi
thông báo cho quản lý quán ít nhất là 3 tiếng trước ca làm việc để
quản thực hiện việc điều phối nhân viên.
Chủ động đổi ca nếu có cơng việc riêng
Nhân viên qn phải mặc đồng phục làm việc theo quy định của từng
bộ phận trong qn. Nhân viên có trách nhiệm giữ gìn đồng phục của
mình và khơng được mặc đồng phục của qn đi ra ngoài, trừ trường
hợp đi làm nhiệm vụ.



Nhân viên phải ăn mặc chỉnh tề, tác phong gọn gàng, sạch sẽ trước khi
làm việc



Chỉ những nhân viên có cơng việc liên quan đến khách hàng, quán
cấp, đối tác mới được sử dụng điện thoại khi làm việc. Những nhân
viên còn lại không được sử dụng trong ca làm việc.




Bất cứ tài sản nào nhặt được trong quán phải chuyển ngay cho quản lý
quán và ghi rõ nội dung chi tiết trong sổ ghi chép. Quản lý sẽ có trách
nhiệm tìm và trao trả tài sản thất lạc cho người mất.



Khi khách hàng khiếu nại, góp ý về chất lượng dịch vụ của quán, nhân
viên phải chú ý lắng nghe, không được tranh cãi với khách, thể hiện
thái độ quan tâm, lịch sự, nhã nhặn và tìm cách giải quyết theo hướng
hợp lý nhất. Trường hợp vượt quá khả năng, nhân viên phải báo cáo
ngay lên cấp trên hỗ trợ xử lý.



Nhân viên nào làm hư hỏng các dụng cụ, trang thiết bị của quán phải
chịu trách nhiệm bồi thường. Tùy trường hợp và hiện trạng của dụng
cụ, trang thiết bị mà sẽ được miễn, giảm bồi thường.



Nhân viên vi phạm nội quy của quán, tùy theo mức độ vi phạm mà sẽ
bị xử bị khiển trách, trừ lương hoặc sa thải. 



Quyền lợi dành cho nhân viên: Ngoài chế độ lương hàng tháng quán
sẽ có các khoản thưởng cho nhân viên nếu vượt chỉ tiêu doanh thu
tháng của quán, tiền thưởng lễ, Tết cho nhân viên.



Nhân viên được trang bị đồng phục hoặc hỗ trợ thêm tiền đồng phục,
được cấp trang thiết bị, dụng cụ phục vụ cho công việc.



Được làm việc trong mơi trường hịa đồng, thân thiện, vui vẻ.



Tổ chức giao lưu giữa nhân viên trong quán định kỳ để khích lệ tinh
thần làm việc của nhân viên



Những nhân viên làm việc trong ngày lễ, tết được hưởng lương gấp
đơi và sẽ được bố trí nghỉ bù vào thời gian thích hợp.
5. Kế hoạch tài chính:


A
BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU
DỰ ÁN ĐẦU TƯ:
STT
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Bàn gổ, kiếng:
Ghế gổ
Dụng cụ bếp
Mâm bưng thức ăn (304-36cm):
Tủ đông đá, tủ lạnh :
Điện, đèn, nước, tiền cơng:
Đồng phục nhân viên:
Máy tính tiền điện tử CASIO TKT200 (có két tiền):

Máy vi tính phục vụ thống kê, kế tốn,
lưu nhạc:

Chi phí lắp đặt camera, loa
01 tủ quầy bar tính tiền :
Trang trí nội thất, sửa chữa quán,

trang trí :

Chi phí tiền cơng thiết kế khung cảnh
qn:

Chi phí bảng hiệu, hộp đèn:
Chi phí PANO vải quảng cáo:
Chi phí đặt cọc 02 tháng thuê mặt
bằng:
Chi phí hổ trợ bồi thường xây dựng
cho chủ đất:
Chi phí đăng kí kinh doanh

SL

GIÁ 01 ĐVT
nghìn đồng

ĐVT

THÀNH TIỀN

20

Cái

x

520,000

=

10,400,000

80

Cái

x

520,000

=

41,600,000

1,000

Cái

x

200,000

=

200,000,000

5

Cái

x

100,000

=

500,000

1

Cái

x

8,500,000

=

8,500,000

1
20

Bộ
Bộ

x
x

35,000,000
150,000

=
=

35,000,000
3,000,000

x

7,000,000

=

7,000,000

Giá

x

10,000,000

=

10,000,000

Giá

1
1

Cái
Cái

Giá

Gi
Gi

10

Cái

x

2,000,000

=

20,000,000

1

Bộ

x

4,000,000

=

4,000,000

Gi

1

Lần

x

300,000,000

=

300,000,000

Gi

800
1

m2
Bộ

x
x

35,000
20,000,000

=
=

28,000,000
20,000,000

Gi
Gi

3

Tấm

x

1,500,000

=

4,500,000

Gi

2

Tháng

x

100,000,000

=

200,000,000

1

Lần

x

60,000,000

=

60,000,000

1

Lần

x

2,000,000

=

2,000,000

TỔNG CỘNG:

954,500,000

Kêu gọi đầu tư

300,000,000

Vốn tự có

654,500,000

Tổng chi phí hàng ngày

13,300,000

Ngun liệu

6,000,000

Tiền cơng nhân viên

4,000,000

Mặt bằng

3,300,000

Giá


-Kêu gọi vốn:
+Từ nhà đầu tư thiên thần, quỹ khởi nghiệp,...: 300 triệu
-Vốn tự có:
+Vốn tất cả các thành viên trong team: 654,5 triệu
Tổng: 954,5 triệu
V.Phân tích hiêu quả đầu tự

954,500,000 đồng
Chi phí đầu tư ban đầu
180 tr đồng/tháng
Chi phí cho nguyên liệu
Tùy vào từng thời điểm :
Chi phí markerting,quảng cáo

(Mới mở cơng ty,giai đoạn bão hịa
hay giai đoạn phát triển mạnh)
120 triệu đồng/tháng

Chi phí cho nhân viên
200 triệu đồng/ 2 tháng
Chi phí thuê mặt bằng sau 2 tháng đặt cọc
600 triệu đồng/2 tháng +Chi phí
Tổng chi phí cho 2 tháng đầu
(Chi phí Nhận viên +Ngun liệu+chi phí
khác(Nếu có))

khác (Nếu có)

Chi phí cho mỗi tháng tiếp theo

400 triệu đồng/tháng+Chi phí khác
(Nếu có)

(Nhân viên+Ngun liệu+Tiền th mặt
bằng+Chi phí khác(Nếu có))

*Chi phí,Doanh thu và lợi nhuận năm 1

Quý 1

Quý 2

Quý 3

Quý 4

350 tr

200 tr

200 tr

100 tr

Tổng Chi phí

1,35 tỷ

1,4 tỷ

1,4 tỷ

1,3 tỷ

Doanh thu

1,4 tỷ

1,6 tỷ

1,65 tỷ

1,75 tỷ

Lợi nhuận(

50 tr

200 tr

250 tr

450 tr

Chi phí cho
marketing,

quảng cáo

Tổng
= 950 tr


*Chi phí,doanh thu và lợi nhuận vạch ra ước tính trong 4 năm:
Năm 1

Năm 2

Năm 3

Năm 4

(Giai đoạn

( Giai đoạn

(Giai đoạn

tăng trưởng)

bão hịa)

bão hịa)

850 tr

800tr

600 tr

600 tr

Tổng chi phí

5,45 tỷ

5,6 tỷ

5,4 tỷ

5,4 tỷ

Doanh thu

6,4 tỷ

7 tỷ

6,95 tỷ

6,97 tỷ

Lợi nhuận

950 tr

1,4 tỷ

1,55 tỷ

1,57 tỷ

Chi phí
marketing,quảng cáo


VI. ĐÁNH GIÁ VÀ KẾT LUẬN
1. Lợi ích về kinh tế - xã hội
Đây là một quán kinh doanh với quy mơ khơng q lớn vì vậy
ảnh hưởng của nó tới mặt kinh tế - xã hội là không lớn, tuy nhiên
có thể kể ra một số hiệu quả mà nó mang lại như sau:
1.1.

Lợi ích về kinh tế

- Góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế, thu nhập của địa
phương. Là điểm đến để thưởng thức các đồ uống ngon, hấp
dẫn và xu hướng.
- Góp phần đóng góp cho ngân sách Nhà nước của địa phương.
1.2.

Lợi ích về xã hội

- Tạo công ăn việc làm cho một số lao động ở địa phương.
- Góp phần tăng thu nhập cho địa phương.
- Đóng góp vào việc là một điểm đến để thú vị cho ai sống nội
tâm. Thích tự do và không muốn bị ràng buộc bởi một ai.

- Một cửa hàng đẹp sẽ góp phần tơn lên vẻ đẹp chung của phố
phường.
- Nâng cao tầm hiểu biết và cách chăm sóc động vật cho nhiều người
hơn
- Cưu mang giúp đỡ các động vật bị bỏ rơi, khơng có nơi sinh sống

2. Những rủi ro có thể gặp


Rủi ro là yếu tố luôn tồn tại trong mọi hoạt động sản xuất kinh
doanh và trong quá trình thực hiện dự án xây dựng của quán cũng
không ngoại lệ. Những rủi ro có thể xảy ra trong q trình xây
dựng và triển khai dự án:
- Rủi ro về chính trị: khơng có rủi ro này vì qn khơng có tác
động tới chính trị.
- Rủi ro về pháp lý: khơng có vì dự án được thực hiện là hồn
tồn hợp pháp.
- Rủi ro về văn hóa: quán đảm bảo sẽ khơng có những hành vi
kinh doanh vượt q thuần phong mỹ tục của người Việt. Các
nhân viên ăn mặc kín đáo theo đồng phục của quán.
- Rủi ro về thông tin: thiếu thông tin về giá cả của thị trường
hoặc thiếu kiến thức về thị trường mục tiêu. Khắc phục rủi
ro: cần phân tích thị trường một cách chính xác và hoàn
chỉnh.
- Rủi ro về cạnh tranh: quán đảm bảo có nét riêng của mình,
cạnh tranh lành mạnh và hạn chế tối thiểu tranh chấp với các
quán lân cận.
- Rủi ro về chi phí: do quán ở nơi trung tâm nên chi phí kinh
doanh cao, cần tìm cách để tiết kiệm chi phí.
3. Kết luận:

Những nội dung được trình bày trên đây cho thấy dự án MIU
HOUSE COFFEE không những đảm bảo tính khả thi, hồn tồn
phù hợp với xu hướng ngày nay khi nhu cầu thưởng thức café của
mọi người không chỉ dừng lại ở tách café ngon mà còn gắn với
khung cảnh mới lạ và gần gửi với đời sống hàng ngày. Đem lại


cảm giác mới mẻ, độc lạ để lại ấn tượng sâu sắc với khách hàng,
đặc biệt là khách hàng yêu thích động vật
Bên cạnh đó dự án cịn mang lại nhiều lợi ích kinh tế khác:
Tạo ra thêm nhiều ý tưởng về quán café, thân thiện với môi trường, thiên nhiên và động vật
Giải quyết một lượng lao động đặc biệt là việc làm thêm cho sinh viên mong muốn kiếm
thêm thu nhập trang trải chi phí học tập
Nâng cao giá trị của sản phầm khi mang đến cho người thưởng thức khơng chỉ là đồ uống
ngon mà cịn là cách thư giản tinh thần sau những giờ làm việc căng thẳng
Phù hợp với xu hướng phát triển xã hội ngày nay

Một kế hoạch kinh doanh tốt không chỉ nằm ở cách nhìn phân tích mà
cịn đánh giá được hiện trạng của nó và những triển vọng trong tương
lai một cách khách quan nhất. Với mục đích, hiểu rõ hơn quá trình
kinh doanh của bạn và giúp ra những quyết định đúng hơn. Và kế
hoạch kinh doanh này, sẽ giúp chúng tơi phân tích được những mặt
mạnh và mặt yếu của quán, định ra những mục tiêu cụ thể, và đưa ra
một kế hoạch hành đông nhằm đạt được những mục đích đã đưa ra,
nhằm đi đến mục tiêu cuối cùng, đưa kế hoạch kinh doanh quán MIU
HOUSE COFFEE vào hoạt động trong thời gian sớm nhất.

Môi trường tự nhiên

- Vị trí địa lí thuận lợi, khơng bị ảnh hưởng bởi thiên tai lũ
lụt thích hợp kinh doanh bn bán
- Nơi tập trung đơng sinh viên cực thích hợp với việc mở
quán café
Môi trường công nghệ
-

Trong sản xuất kinh doanh, các doanh nghiệp luôn cần đến những giải pháp công
nghệ để tăng năng suất và hoạt động hiệu quả ở tất cả các khâu. Trong môi
trường cạnh tranh và tồn cầu hóa như hiện nay, những doanh nghiệp khơng kịp
thời nắm bắt công nghệ để đổi mới sáng tạo mà vẫn chọn phương thức kinh
doanh truyền thống sẽ có nguy cơ rời khỏi thị trường. Đặc biệt, trước những thay
đổi nhanh chóng từ cuộc Cách mạng cơng nghiệp 4.0 nếu doanh nghiệp khơng thích
ứng nhanh và tận dụng lợi tốt thế từ nền tảng công nghệ hiện đại để đổi mới, tối
ưu hóa sản xuất sẽ phải đối mặt với nguy cơ bị tụt hậu và khó có thể tồn tại