Quy trình sản xuất rượu nho

QUY TRÌNH SẢN XUẤT :
01

GIỚI THIỆU

03

02

QUY TRÌNH LÀM
TẠI XƯỞNG

NƠI SẢN XUẤT

06

TÁC HẠI VÀ
LƯU Ý

QUY TRÌNH
LÀM TẠI NHÀ

07


PHÂN BIỆT



Vậy rượu nho là gì :

Rượu nho hay cịn được gọi với một cái tên khác là Vang nho.Vang nho vẫn được
đánh giá là một loại thức uống “sang chảnh” mà nhiều nơi trên thế giới ưa
chuộng. Là một loại thức uống có cồn được lên men từ nước nho. Rượu vang đỏ
thường được lên men từ nước ép và vỏ quả nho, còn rượu vang trắng được lên
men chỉ từ nước nho. Tuy nhiên về quy trình làm rượu nho thì lại ít ai biết đến.



Nơi Sản Xuất :

1 : Quy trình làm Tại xưởng ( CƠNG NGHIỆP )
( THỦ CƠNG )

2 : Quy trình làm tại nhà



Quy trình sản xuất tại
xưởng :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Thời điểm hái nho
Quy trình vắt nước nho

Quy trình lên men
Quy trình ép
Quy trình lọc và làm mịn
Quy trình ủ
Phương pháp pha trộn
Quy trình đóng chai


Các bạn có
thể xem qua
video mơ phỏng :


- Siu đơn giản -


Ngun Liệu :
1.1kg nho tươi
2 lít rượu có nồng độ
29-42độ
3.20g muối
1 bình thủy tinh lớn
1 kg đường ( có thể
gia giảm )
2.

4.
5.

CÁCH LÀM :
Ngâm rượu

Sơ chế

Thưởng thức

Thành phẩm



Công dụng :
- Rượu nho nếu được uống điều độ sẽ mang lại
nhiều lợi ích sức khỏe đến cho cơ thể chúng ta như:
Ngừa cảm lạnh
2.Cải thiện chức năng tình dục nam và nữ
Đốt cháy mỡ
Tăng cường trí nhớ
Nâng cao hiệu suất tập thể dục

1.

3.
4.
5.



Tác hại :
-

-

Những tác hại của rượu nho chủ yếu là do người sử dụng quá lạm dụng vào nó,
sử dụng liên tục với số lượng nhiều.
Uống quá nhiều rượu nho sẽ dẫn tới một số bệnh cho cơ thể. Như:

+

Các bệnh về Gan: ung thư gan, xơ gan, viêm gan b, c

+

Mắc một số bệnh về thận

+

Mắc một bệnh về tiêu hóa


Lưu ý :
- Rượu nho nên đặt nơi khô ráo, tối, tránh ánh nắng trực tiếp.
Khi sử dụng dang dở, nên đặt vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc bảo quản trong tủ ướp
rượu thì càng tốt.
Thời gian sử dụng của rượu nho: Nên dùng trong khoảng 3 - 4 tháng kể từ khi nho
lên men (sau 2 tuần).
Bạn nên ngâm lạnh trước khi sử dụng bởi nhiệt độ chuẩn để thưởng thức 2 loại
rượu này khoảng từ 10 – 12 độ C. Rót xong lại ngâm vào xơ đá.
Trước khi uống nho, bạn mở nắp chai khoảng 15 – 30 phút để rượu được thở, nghĩa
là tác dụng với oxy cho bớt cồn. Việc này khiến cho mùi vị đậm đà, nồng và chát

hơn hương vị vốn có.
-



Nhận biết :

1.

2.
3.
4.

Phân biệt thông thành phần, nguyên liệu làm
rượu
Phân biệt qua nút chai
Phân biệt qua màu sắc rượu
Phân biệt qua nhãn mác rượu vang


THÀNH VIÊN NHĨM :
Nhóm 1

YEN NHI
HOANG MINH
LE SON


“ Cảm ơn cô và mọi người
đã chú ý lắng nghe “