TIỂU LUẬN học PHẦN DIGITAL MARKETING lập kế HOẠCH TRUYỀN THÔNG số CHO DOANH NGHIỆP PIZZA HUT
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (480.55 KB, 33 trang )
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC
TIỂU LUẬN HỌC PHẦN
DIGITAL MARKETING
LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG
SỐ CHO DOANH NGHIỆP PIZZA
HUT
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Thúy Vinh
Nhóm thực hiện: Nhóm 2
Thành viên nhóm, mã số sinh viên, lớp:
1)
Võ Thị Kim Xuân – 2024190579 – 10DHQTDVLH4
2)
Phạm Võ Hồng Vy – 2024190573 - 10DHQTDVLH4
3)
Phan Nguyễn Tường Vy – 2024190200 - 10DHQTDVLH4
4)
Nguyễn Vân Thanh Thư – 2024190735 - 10DHQTDVLH4
5)
Châu Diệu Loan – 2024190396 - 10DHQTDVLH1
TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 6 NĂM 2020
0
0
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC
TIỂU LUẬN HỌC PHẦN
DIGITAL MARKETING
LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG
SỐ CHO DOANH NGHIỆP PIZZA
HUT
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Thúy Vinh
Nhóm thực hiện: Nhóm 2
Thành viên nhóm, mã số sinh viên, lớp:
1)
Võ Thị Kim Xuân – 2024190579 – 10DHQTDVLH4
2)
Phạm Võ Hồng Vy – 2024190573 - 10DHQTDVLH4
3)
Phan Nguyễn Tường Vy – 2024190200 - 10DHQTDVLH4
4)
Nguyễn Vân Thanh Thư – 2024190735 - 10DHQTDVLH4
5)
Châu Diệu Loan – 2024190396 - 10DHQTDVLH1
TP. HỒ CHÍ MINH, THÁNG 6 NĂM 2020
0
0
LỜI CẢM ƠN
Khơng có thành cơng nào mà khơng có sự giúp đỡ, khơng có anh tài nào lại khơng
có thầy cơ dạy dỗ, tất cả những gì ta gặt hái được đều có cơng của người vun trồng. Quy
luật “Ăn quả nhớ kẻ trồng cây” là những lời dạy ngay từ thuở mới đi học ta đã được
thầy cô dạy về tấm lòng biết ơn. Chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Quý thầy cô của
Trường Đại học Cơng nghiệp Thực phẩm nói chung và khoa Du Lịch và Ẩm Thực,
những người đã truyền cảm hứng, mang hết tâm huyết để hỗ trợ, sắp xếp những học
phần phù hợp trong chương trình khung của chúng em, tạo điều kiện cho chúng em có
thêm kiến thức về kỹ năng Marketing cũng như kỹ năng thành lập một doanh nghiệp am
hiểu về các chiến lược.
Đặc biệt người mà chúng em muốn gửi lời cảm ơn nhiều nhất đó là cơ Nguyễn Thị
Thúy Vinh đã đồng hành cùng nhóm em trong mơn Digital Marketing. Cơ đã giảng dạy,
dặn dị và hướng dẫn chúng em bài thuyết trình rất kỹ và đầy đủ nội dung. Đa số ở cuối
tiết dạy cô đều cho em làm bài tập về doanh nghiệp mình chọn để củng cố kiến thức và
hiểu bài rõ hơn, trường hợp có bạn vẫn chưa hiểu thì cơ đã khơng ngần ngại mà giải
thích lại một lần nữa. Chúng em rất biết ơn vì cơ là người giúp em hiểu rõ Digital
Marketing là như thế nào và làm thế nào để mở một doanh nghiệp mà không bị lỗ vốn.
Cuối cùng, xin chúc quý Thầy Cô thật nhiều sức khỏe, có nhiều niềm vui và gặt
hái được nhiều thành cơng hơn nữa trong công việc lẫn cuộc sống.
Bài tiểu luận của nhóm chúng em khơng thể tránh khỏi những sai sót, rất mong nhận
được ý kiến đóng góp của Cơ.
Em xin chân thành cảm ơn!.
TP Hồ Chí Minh, ngày 10 tháng 06 năm 2020
BẢNG TỰ ĐÁNH GIÁ VÀ PHÂN NHIỆM VỤ NHÓM
0
0
STT
Họ và tên SV - MSSV
1
Võ Thị Kim Xuân
2024190579
2
Phạm Võ Hồng Vy
2024190573
3
Phan Nguyễn Tường Vy
2024190200
4
Nguyễn Vân Thanh Thư
2024190735
5
Châu Diệu Loan
2024190396
0
0
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tênSV: Võ Thị Kim Xuân, MSSV: 2024190579, Lớp: 10DHQTDVLH4
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Họ và tên SV: Phạm Võ Hồng Vy, MSSV: 2024190579, Lớp: 10DHQTDVLH4
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
Họ và tên SV: Phan Nguyễn Tường Vy, MSSV: 2024190579, Lớp: 10DHQTDVLH4
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Họ và tên sv: Nguyễn Vân Thanh Thư, MSSV: 2024190579, Lớp: 10DHQTDVLH4
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Họ và tên sv: Châu Diệu Loan , MSSV: 2024190579, Lớp: 10DHQTDVLH1
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
TPHCM, ngày … tháng … năm 2020
(Ký và ghi rõ họ tên)
0
0
0
0
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT (nếu có)
0
0
DANH MỤC CÁC BẢN
Bảng 1.1.
..................................................
Bảng 1.2.
.................................................
Bảng 2.1.
..................................................
Bảng 2.2.
...............................................
DANH MỤC CÁC HÌN
Hình 1.1: Ma trận ...........................................................................................................
Hình 2.1: Sơ đồ tổ chức .................................................................................................
Hình 2.2: Biểu đồ ...........................................................................................................
Hình 2.3: Đồ thị ............................................................................................................
0
0
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1....................................................................................................................
xxx
1.1....................................................................................................................................
xxx
1.1.1.................................................................................................................................
xxx
1.2....................................................................................................................................
xxx
1.2.1.................................................................................................................................
xxx
CHƯƠNG 2....................................................................................................................
xxx
2.1....................................................................................................................................
xxx
2.1.1.................................................................................................................................
xxx
2.2....................................................................................................................................
xxx
2.2.1.................................................................................................................................
xxx
CHƯƠNG 3....................................................................................................................
xxx
3.1....................................................................................................................................
xxx
3.1.1.................................................................................................................................
xxx
0
0
3.2....................................................................................................................................
xxx
3.2.1.................................................................................................................................
xxx
KẾT LUẬN.....................................................................................................................
xxx
PHỤ LỤC.......................................................................................................................
xxx
TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................................................
xxx
MỞ ĐẦU
Lý do chọn đề tài
Trong quá trình học tập học phần Digital marketing, từ nền tảng kiến thức lý thuyết về
Marketing, bản thân luôn nhận thức về tầm quan trọng của kiến thức thực tiễn. Một
trong những lĩnh vực gây nhiều sự chú ý nhất trong thời gian qua là lĩnh vực ẩm thực
với đại diện tiêu biểu là các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh. Hàng loạt các thương hiệu
đồ ăn nhanh nổi tiếng của nước ngoài như KFC, Lotteria, Dunkin Donuts, Pizza
Domino…đã thâm nhập, khai thác thị trường ẩm thực thành phố Hồ Chí Minh và đã trở
thành địa điểm quen thuộc đối với người dân nơi đây.
Thương hiệu Pizza Hut đang được đánh giá là một trong số ít thương hiệu Pizza nước
ngồi kinh doanh thành cơng nhất hiện nay. Xuất hiện lần đầu tiên tại Việt Nam từ năm
2007, cho đến nay, Pizza Hut đã khẳng được vị thế vững vàng với mạng lưới rộng lớn
xuyên suốt mảnh đất chữ S, đặc biệt với hệ thống 19 nhà hàng Pizza đặt tại thành phố
Hồ Chí Minh đầy tiềm năng phát triển. Với những lý do trên, nhóm chúng em chọn
0
0
nghiên cứu đề tài “LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG SỐ CHO DOANH NGHIỆP
PIZZA HUT”.
Phương pháp nghiên cứu
Phân tích cách thức hoạt động, cách thức quảng bá thị trường và thu hút khách hàng
của Pizza Hut
Đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu cũng như đưa ra một số ý tưởng truyền thơng
mới cho doanh nghiệp. Từ đó các doanh nghiệp Việt Nam có thể nghiên cứu và rút ra
những kinh nghiệm cho doanh nghiệp mình.
Quá trình nghiên cứu
Đề tài được chia thành 3 chương:
- Chương 1: Cơ sở lý luận về digital marketing và các bước lập kế hoạch digital
marketing.
-
Chương 2: Giới thiệu sơ lược về doanh nghiệp Pizza Hut
-
Chương 3: Xây dựng kế hoạch digital marketing cho doanh nghiệp Pizza Hut
Chúng em rất mong nhận được ý kiến góp ý của Cơ để bài báo cáo được hồn thiện
hơn.
Xin chân thành cám ơn!
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ DIGITAL MARKETING VÀ CÁC BƯỚC
LẬP KẾ HOẠCH DIGITAL MARKETING
1.1. Tổng quan về digital marketing
1.1.1. Định nghĩa
1.1.2. Các kênh marketing truyền thông số
1.1.2.1. SEO
1.1.2.2. Google adwords
1.1.2.3. Facebook marketing
1.1.2.3. Youtube ads
1.2. Quy trình lập kế hoạch digital marketing
1.2.1. Thực hiện nghiên cứu marketing
1.2.2. Đề xuất chiến lược truyền thông
1.2.3. Sáng tạo ý tưởng truyền thông
1.2.4. Xây dựng kế hoạch phương tiện
1.2.5. Xây dựng kế hoạch công việc
0
0
1.2.6. Giám sát, đo lường, hiệu chỉnh
0
0
CHƯƠNG 2. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ DOANH NGHIỆP PIZZA HUT
2.1. Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp Pizza Hut
Pizza Hut do hai anh em người Mỹ là Dan và Frank Carney sáng lập năm 1958 khi một
người bạn của gia đình có ý tưởng muốn phối hợp để mở một cửa hàng pizza nhỏ. Chỉ
với 345 bảng vay từ mẹ, họ đã mua lại những thiết bị cũ và thuê một căn nhà nhỏ trên
con phố đông đúc ở Wichita, bang Kansas, nước Mỹ. Lúc mới khai trương, cửa hàng
chỉ có 25 chỗ ngồi với một bảng hiệu, nó chỉ đủ chỗ cho 9 chữ cái. Họ muốn phải có
chữ Pizza trong tên quán nên chỉ cịn đủ chỗ trống cho 3 chữ. Khi đó, nhà hàng của họ
trông như một túp lều nên cả hai quyết định đặt tên là Pizza Hut.
Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời. Tập đoàn Pizza Hut hiện sở hữu
chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất tồn cầu, có mặt ở hơn 100 quốc gia. Pizza Hut, có trụ sở
tại Dallas, Texas, là chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất trên thế giới, nổi tiếng về pizza dày,
pizza mõng “Thin ‘N Crispy”, pizza truyền thống “Hand- Tossed” và bánh pizza có
“viền”. Với hơn 7,500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà hàng trên 97 quốc gia và vùng
lãnh thổ trên thế giới, Pizza Hut được biết đến như một nhãn hiệu bánh pizza yêu thích
ở Mỹ. Ở Việt Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty: IFB
Holdings (ViệtNam), chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant Group
(Hồng Kơng), tập đồn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành Pizza Hut
tại Đài Loan và Hồng Kơng.
BẢNG 2.1. CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG TRONG Q TRÌNH PHÁT
TRIỂN CỦA PIZZA HUT
1958 Nhà hàng đầu tiên của Pizza Hut khai trương hiện tại Wichita, Kansas.
1959
Là nhà hàng nhượng quyền đầu tiên được mở tại Topeka Kansas.
1966
1983
Văn phòng điều hành 145 nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Wichita,
Kansas.
Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng số 1 thế giới cả về doanh thu và số lượng nhà
hàng.
Nhà hàng Pizza Hut quốc tế thứ 100 được mở tại Úc. Khi đó, Pizza Hut đã đạt
được 2.000 nhà hàng trong tồn bộ hệ thống của mình.
Pizza Hut kỷ niệm 25 năm ngày thành lập.
1986
Pizza Hut kỷ niệm nhà hàng thứ 5000. Nhà hàng này được mở tại Dallas, Texas.
1988
Bánh Pizza Hand-tossed truyền thống được giới thiệu trong tất cả các nhà hàng
Pizza Hut.
Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng quốc tế đầu tiên cho phép đặt bánh trên Internet
với mơ hình thử nghiệm tại một nhà hàng ở Santa Cruz, CA.
1971
1976
1994
1995
Pizza Hut tung sản phẩm Pizza có “viền” đã lập tức mang lại doanh số kỷ lục.
2001
Pizza Hut trở thành hãng đầu tiên giao bánh pizza đến vũ trụ qua việc cung cấp cho
Trạm Không Gian Quốc Tế .
0
0
2005
Pizza Hut kỷ niệm 25 bánh Pizza dày ra đời.
2006
Bánh Pizza “Cheesy Bites “ với phần viền bao gồm 28 “viên” bánh bên trong có
cheese nối tiếp nhau tạo trên viền bánh size lớn.
2007
Pizza Hut trở thành loại bánh pizza được yêu thích nhất của Mỹ.
2008
Pizza Hut giới thiệu chức năng “Truy cập tin nhắn điện thoại”, cho phép khách hàng
đặt hàng bằng tin nhắn hoặc thông qua trang web trên điện thoại của họ.
Pizza Hut tại thị trường Việt Nam
Thành lập năm 2007 với nhà hàng đầu tiên tại lầu 4 Diamond Plaza, đến nay hệ thống
nhà hàng Pizza Hut Việt Nam đã có 12 nhà hàng đi vào hoạt động và chuẩn bị mở rộng
khắp toàn quốc Pizza Hut Vincom chính thức đi vào hoạt động ngày 16-10-2007. Tại
đây Pizza Hut mang loại hình Cơng ty trách nhiệm hữu hạn và phát triển thương hiệu
bằng hình thức nhượng quyền.
BẢNG 2.2. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA PIZZA HUT VIỆT NAM
T8 - 2005
Công ty TNHH Pizza Việt Nam được cấp giấy phép đầu tư.
T1 – 2007
Nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Diamond Plaza – Tp HCM.
T3 – 2008
Pizza Hut khai trương nhà hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội.
T11 – 2010
Nhà hàng PHD- Pizza Hut Delivery - chuyên phục vụ giao bánh Pizza tận
T12 – 2011
11- 2010 nơi đầu tiên được mở tại Tp HCM.
Nhà hàng Pizza Hut thứ 17 và cửa hàng PHD thứ 2 được mở tại Việt Nam.
T5 – 2012
Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Cần Thơ.
T8 - 2012
Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Bình Dương.
Pizza Hut là một trong những nhà hàng pizza có dịch vụ giao hàng tận nhà. Là thương
hiệu dẫn đầu với kiểu kinh doanh kết hợp giữa ăn tại chỗ và giao hàng tận nơi cho
khách.
Hiện nay, có 37 cửa hàng Pizza Hut tại Việt Nam. Trong đó, thành phố Hồ Chí Minh có
30 cửa hàng với hơn 1000 nhân viên.
Tính đến đầu tháng 12/2013, hệ thống này đã có 37 nhà hàng tại Hà Nội, TP.HCM,
Đồng Nai, Bình Dương và Cần Thơ. Ngồi ra, họ cịn có 5 chi nhánh Pizza Hut
Delivery chun giao hàng tận nơi tại Hà Nội và TP.HCM.
2.2. Sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị cốt lõi
Tầm nhìn
Trở thành chuỗi nhà hàng Pizza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza với chất lượng
tốt nhất, giá cả hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt trong môi trường thoải mái và thân thiện
cho mọi khách hàng.
0
0
Sứ mệnh
- Cung cấp pizza chất lượng tốt nhất
- Giá cả hấp dẫn
- Phục vụ nhiệt tình trong mơi trường thoải mái và thân thiện
- Ln có món mới
Giá trị cốt lõi
Pizza Hut Việt Nam - nơi bạn được thỏa sức thể hiện chính mình với cơ hội hấp dẫn để
phát triển cá nhân lẫn nghề nghiệp tồn diện!
Chúng tơi tận tâm mang đến một môi trường làm việc thân thiện và chuyên nghiệp cho
từng nhân viên, nỗ lực hoàn thiện giá trị cùng xây dựng "Chiếc Bánh của Niềm Tin và
Sự Xuất Sắc"
2.3. Các thành tựu doanh nghiệp đạt được
- Đối với thị trường Ấn Độ, Pizza Hut có mặt lần đầu tiên tại Bangalore theo hình thức
nhượng quyền thương hiệu vài năm 1996. Mặc dù cơ sở hạ tầng ở Ấn Độ còn nhiều yếu
kém và sự bài trừ gay gắt từ phía những người vận động bảo vệ văn hóa Ấn Độ và
chống lại sự xâm lấn của văn hóa Tây phương, nhưng Pizza Hut đã từng bước chinh
phục được người dân xứ này với 313 cửa hàng trên khắp 24 thành phố.
- Ngoài Ấn Độ, chuỗi nhà hàng Pizza Hut cũng rất thành công tại thị trường Anh với
675 chi nhánh nhà hàng và là thương hiệu pizza đầu tiên có dịch vụ giao hàng tận nhà ở
quốc gia này. Tại Anh, thương hiệu này đã tốn rất nhiều tiền mỗi năm để nghiên cứu và
phát triển sản phẩm. Các món ăn tại Pizza Hut ln được cập nhật thường xuyên và đáp
ứng nhu cầu của thực khách.
- Năm 2005, Pizza Hut đã thắng giải Nhà Hàng Gia Đình Xuất Sắc Nhất trong lễ trao
giải Bố Mẹ Thân Thiện của Tommy – một giải thưởng nổi tiếng ở Vương Quốc Anh do
hơn nửa triệu các bậc phụ huynh bình bầu. Và đến nay, từ người dân địa phương cho
đến di khách đều dễ dàng bắt gặp hình ảnh của Pizza Hut trên các đại lộ lớn khắp
Vương Quốc Anh. Doanh thu của công ty tăng nhanh một cách nhanh chóng.
2.4. Lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp
Pizza Hut là một trong những doanh nghiệp nổi tiếng về lĩnh vực kinh doanh thức ăn
nhanh (fastfood).
2.5. Quy mô của lĩnh vực kinh doanh
Bên cạnh đó loại hình mà doanh nghiệp Pizza Hut đã và đang kinh doanh trên tồn quốc
đó là loại hình Cơng ty trách nhiệm hữu hạn và đã phát triển thương hiệu bằng hình
thức nhượng quyền với quy mơ rộng khắp tồn quốc. Hiện tại có hơn 6.000 nhà
0
0
hàng Pizza Hut tại Hoa Kỳ, và hơn 16.000 địa điểm cửa hàng ở các quốc gia và vùng
lãnh thổ khác trên thế giới.
0
0
CHƯƠNG 3. XÂY DỰNG KẾ HOẠCH DIGITAL MARKETING
CHO DOANH NGHIỆP PIZZA HUT
3.1. Nghiên cứu marketing
3.1.1. Khách hàng mục tiêu
Mơ hình được sử dụng phổ biến trong quá trình nghiên cứu khách hàng là 5W1H.
Who: Người tiêu dùng và người mua sản phẩm là ai?
- Người tiêu dùng là các cá nhân, trẻ em, các nhóm học sinh sinh viên, nhân viên
văn phịng, các hộ gia đình,…
+ Từ 5-35 tuổi: số lượng sử dụng sản phẩm nhiều
+ Từ 35 tuổi trở lên: số lượng ít
Người quyết định mua sản phẩm là người lớn có khả năng chi trả như phụ
huynh, sinh viên, nhân viên văn phịng,…
What: Khách hàng mua cái gì và mong muốn những lợi ích gì khi mua sản
phẩm?
- Khách hàng mua sản phẩm là pizza có nhiều size khác nhau, bao gồm các
loại nhân như hải sản, bò, gà, thanh cua,…
- Ngồi ra ở Pizza Hut cịn có các loại thức ăn nhanh có thể order kèm theo
như: gà rán, khoai tây chiên,…
- Một số loại nước ngọt có tại cửa hàng: Coca – cola, Sprite, Fanta cam,…
- Khách hàng muốn thưởng thức pizza kèm theo những chương trình khuyến
mãi như mua 1 tặng 1. Ngồi ra họ còn muốn được nhận những ưu đãi khi mua
nhiều hoặc mua theo nhóm. Mong muốn được nhân viên lắng nghe những u
cầu của mình và thấu hiểu.
- Họ khơng muốn mất thời gian trong việc đặt bánh cũng như chất lượng
bánh pizza khi giao tới không tốt.
Những lý do nên đến với Pizza Hut:
Dịch vụ chăm sóc khách hàng rất tốt, luôn lắng nghe mong
muốn của khách.
-
Triển khai nhiều sản phẩm giảm giá phù hợp với tất cả khách hàng.
-
Cửa hàng sạch sẽ, thức ăn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Why: Tại sao khách hàng lại mong muốn và hành động như vậy?
- Phần lớn khách hàng thích những sự khuyến mãi, giảm giá bởi vì giá gốc của 1
chiếc bánh pizza là khá cao
- Thay vì nấu cơm sau mỗi những ngày đi làm về mệt mỏi thì lâu lâu khách hàng
muốn đổi khẩu vị, vừa no và vừa túi tiền thì pizza ln là sự lựa chọn hợp lý nhất.
0
0
- Chỗ ngồi tại các cửa hàng rộng và sạch sẽ, vì vậy đây có thể là nơi khách hàng
đến để họp mặt, gặp gỡ bạn bè mà không bị ràng buộc. Mang lại cảm giác ấm
cúng, thoải mái.
When: Khách hàng phát sinh nhu cầu về sản phẩm khi nào?
Khách hàng thường phát sinh nhu cầu mua sản phẩm vào những ngày cuối tuần,
ngày nghỉ lễ. Bởi vì vào những ngày đó, họ sẽ có nhiều thời gian rảnh hơn, vào những
lúc họp mặt bạn bè, hẹn hò hoặc quay quần cùng gia đình vì thế nhu cầu mua sản
phẩm cũng nhiều hơn so với ngày thường.
Where: Khách hàng xuất hiện ở đâu trên các phương tiện truyền thông trong q
trình ra quyết định mua sản phẩm?
Khi khách có nhu cầu họ sẽ tìm kiếm thơng tin về sản phẩm qua các kênh
truyền thông số như: website, fanpage facebook, youtube, zalo và qua các kênh
truyền hình.
Ví dụ:
+ Website: />+Fanpage: Pizza Hut VN
How: Quá trình ra quyết định tiêu dùng sản phẩm của khách hàng diễn ra như
thế nào?
- Biết: Khách hàng sẽ thấy được các bài viết, video giới thiệu sản phẩm của
doanh nghiệp trên facebook, youtube, google, zalo
- Hiểu: Sau đó sẽ chủ động tìm kiếm thơng tin sản phẩm, dịch vụ, chính sách
khuyến mãi.
- Tin: Để lại địa chỉ, sđt, thông tin cá nhân thông qua các form đăng ký từ
website…
- Yêu: Khách hàng mua hàng trực tuyến trên website hoặc đến chi nhánh cửa
hàng gần nhất.
3.1.2. Phân tích kênh truyền thơng số của đối thủ cạnh tranh
- Đối thủ cạnh tranh của Pizza Hut là The Pizza Company
- Doanh nghiệp sử dụng các kênh truyền thông kèm bài quảng cáo trực
tuyến trên: Website, Facebook, Youtube,…
3.1.2.1. Nội dung truyền thơng
Đối thủ sử dụng các nội dung mang tính chất thu hút khách hàng như: “The Pizza
Company với thực đơn 31 món mới đầy ấn tượng”, “Hot Deal 6-6 giảm ngay 66k”
0
0
hoặc “The Pizza Company tiết kiệm 50% khi mua chiếc bánh pizza thứ 2”. Nội dung
này được đăng lên các kênh truyền thông nhằm kéo khách hàng đến gần hơn với
doanh nghiệp.
3.1.2.2. Dự đốn chiến lược truyền thơng của đối thủ
Mục tiêu truyền thông
Đối thủ sử dụng mục tiêu truyền thông nhằm tạo sự nhận biết với khách hàng,
truyền thông cho thị trường biết doanh nghiệp là ai và có thể cung ứng những gì cho
thị trường. Ngồi ra doanh nghiệp cịn cung cấp thơng tin và củng cố thương hiệu, xây
dựng mối quan hệ lâu dài và tạo được lịng tin với khách hàng.
Các đối tượng cơng chúng mà đối thủ hướng tới
Cũng giống như Pizza Hut. The Pizza Company thường hướng tới giới trẻ, bởi vì
đây là nhóm khách hàng năng động và số lượng sử dụng sản phẩm cũng chủ yếu. Ngồi
ra thì đối thủ cịn hướng tới đối tượng nhân viên văn phịng và nhóm người có thu nhập
cao.
Thơng điệp đối thủ muốn truyền tải
Được lấy cảm hứng từ ý nghĩa “Tam Đa – Đa Phúc, Đa Lộc, Đa Thọ” trong văn
hóa truyền thống Việt Nam. The Pizza Company muốn gửi gắm đến quý khách hàng
thông điệp “Khai Xuân Canh Tý, Trao Phúc Lộc Thọ” nhằm trao gởi lời chúc năm mới
An Lành, Thịnh Vượng và Trường Thọ.
3.1.2.3. Hiểu được đối thủ trong tâm trí khách hàng
- Khách hàng có lời khen về khơng gian qn rộng mát sạch sẽ, view đẹp
để khách tha hồ check-in.
- Khách cũng khá hài lòng về menu thực đơn đa dạng, đầy đủ dễ dàng lựa
chọn những combo, loại bánh theo sở thích
- Bên cạnh đó doanh nghiệp cũng được khách hàng góp ý khá nhiều. Đó là giá
cả về sản phẩm tương đối cao, đây cũng là điều khách hàng hay cân nhắc trước
khi mua.
3.1.2.4
. Hoạt động truyền thông của đối thủ
Đối thủ sử dụng các kênh truyền thông nhằm đến gần hơn với khách hàng như:
+
Kênh truyền thông sở hữu: Website, Fanpage Facebook, Instagram…
+
…
Kênh truyền thơng trả phí: Youtube advertising, Facebook advertising,
3.1.2.5. Rà sốt hoạt động truyền thơng
Kênh truyền thông sở hữu
0
0
Hệ thống các kênh truyền thông sở hữu của doanh nghiệp Pizza Hut như: Website,
fanpage Facebook, Youtube,…đang ngày một phát triển và được nhiều người theo dõi
hơn. Về giao diện và tính năng cũng mở rộng, giúp cho khách hàng có thể đặt hàng
thơng qua các kênh truyền thơng thay vì qua số điện thoại liên lạc hoặc tới trực tiếp
cửa hàng. Bên dưới các kênh truyền thơng cũng có sẵn mục Review để khách hàng có
thể nêu ý kiến, bày tỏ quan điểm của mình đối với doanh nghiệp, từ đó sẽ rút kinh
nghiệm hơn.
Khác với The Pizza Company, doanh nghiệp Pizza Hut không sử dụng kênh truyền
thông trả phí, mà đã thu hút khách hàng bằng cách triển khai nhiều chương trình
khuyến mãi giảm giá.
Đội ngũ nhân lực
Sở hữu các chi nhánh rộng khắp toàn quốc, đội ngũ nhân lực của Pizza Hut từ nhân
viên phục vụ đến giám đốc đều dồi dào và giàu kinh nghiệm. Được rèn luyện từ cách
chăm sóc khách hàng cho đến chất lượng về món ăn là điểm cộng cho doanh nghiệp.
Về thương hiệu
Pizza Hut là thương hiệu uy tín đến từ Mỹ với hơn 50 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực
chế biến và phục vụ bánh Pizza, đã có mặt ở hàng trăm quốc gia trên thế giới. Chính vì
vậy, chúng tơi có thế mạnh lớn về mặt chiến lược phát triển, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế
về chất lượng sản phẩm, phong cách nhà hàng, chất lượng phục vụ. Đặc biệt, tiêu chuẩn
vệ sinh an toàn thực phẩm của Pizza Hut đạt chuẩn quốc tế từ việc chế biến và phục vụ
trong hệ thống nhà hàng lẫn khâu tuyển lựa nguyên vật liệu từ nhà cung ứng.
BẢNG 3.1. Phân tích SWOT về doanh nghiệp Pizza Hut
Phong cách phục vụ chuyên nghiệp
Chưa triển khai thêm các loại thức ăn
nhanh cũng như có trà sữa đi kèm thay vì
nước ngọt
Thường xun ra mắt sản phẩm mới, đa
dạng về sản phẩm
Hay triển khai các chương trình khuyến
mãi, ưu đãi giảm giá
Cơ hội
Thách thức
Bùng nổ về nhu cầu
Cạnh tranh thị trường gay gắt
Yêu cầu về an toàn thực phẩm của khách
hàng ngày càng tăng
Thu nhập người lao động tăng kéo mức
sống, yêu cầu về cuộc sống tăng
Nhu cầu của khách hàng ngày càng cao
và thay đổi liên tục
Vấn đề sức khỏe là một trong những mối
quan tâm hàng đầu của khách hàng
0
0
CHƯƠNG 2. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ DOANH NGHIỆP PIZZA HUT
2.1. Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp Pizza Hut
Pizza Hut do hai anh em người Mỹ là Dan và Frank Carney sáng lập năm 1958 khi
một người bạn của gia đình có ý tưởng muốn phối hợp để mở một cửa hàng pizza nhỏ.
Chỉ với 345 bảng vay từ mẹ, họ đã mua lại những thiết bị cũ và thuê một căn nhà nhỏ
trên con phố đông đúc ở Wichita, bang Kansas, nước Mỹ. Lúc mới khai trương, cửa
hàng chỉ có 25 chỗ ngồi với một bảng hiệu, nó chỉ đủ chỗ cho 9 chữ cái. Họ muốn
phải có chữ Pizza trong tên quán nên chỉ cịn đủ chỗ trống cho 3 chữ. Khi đó, nhà
hàng của họ trông như một túp lều nên cả hai0 quyết0 định đặt tên là Pizza Hut.
Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời. Tập đoàn Pizza Hut hiện sở hữu
chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất tồn cầu, có mặt ở hơn 100 quốc gia. Pizza Hut, có trụ
sở tại Dallas, Texas, là chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất trên thế giới, nổi tiếng về pizza
dày, pizza mõng “Thin ‘N Crispy”, pizza truyền thống “Hand- Tossed” và bánh pizza
có “viền”. Với hơn 7,500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà hàng trên 97 quốc gia và
vùng lãnh thổ trên thế giới, Pizza Hut được biết đến như một nhãn hiệu bánh pizza yêu
thích ở Mỹ. Ở Việt Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty: IFB
Holdings (ViệtNam), chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant Group
(Hồng Kơng), tập đồn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành Pizza Hut
tại Đài Loan và Hồng Kông.
BẢNG 2.1. CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT
TRIỂN CỦA PIZZA HUT
1958 Nhà hàng đầu tiên của Pizza Hut khai trương hiện tại Wichita, Kansas.
1959
Là nhà hàng nhượng quyền đầu tiên được mở tại Topeka Kansas.
1966
1983
Văn phòng điều hành 145 nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Wichita
Kansas.
Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng số 1 thế giới cả về doanh thu và số lượng nh
hàng.
Nhà hàng Pizza Hut quốc tế thứ 100 được mở tại Úc. Khi đó, Pizza Hut đã đạ
được 2.000 nhà hàng trong toàn bộ hệ thống của mình.
Pizza Hut kỷ niệm 25 năm ngày thành lập.
1986
Pizza Hut kỷ niệm nhà hàng thứ 5000. Nhà hàng này được mở tại Dallas, Texas.
1988
Bánh Pizza Hand-tossed truyền thống được giới thiệu trong tất cả các nhà hàn
Pizza Hut.
Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng quốc tế đầu tiên cho phép đặt bánh trên
Interne với mơ hình thử nghiệm tại một nhà hàng ở Santa Cruz, CA.
1971
1976
1994
1995
Pizza Hut tung sản phẩm Pizza có “viền” đã lập tức mang lại doanh số kỷ lục.
2001
Pizza Hut trở thành hãng đầu tiên giao bánh pizza đến vũ trụ qua việc cung cấp ch
Trạm Không Gian Quốc Tế .
0
0
2005
Pizza Hut kỷ niệm 25 bánh Pizza dày ra đời.
2006
Bánh Pizza “Cheesy Bites “ với phần viền bao gồm 28 “viên” bánh bên trong c
cheese nối tiếp nhau tạo trên viền bánh size lớn.
2007
Pizza Hut trở thành loại bánh pizza được yêu thích nhất của Mỹ.
2008
Pizza Hut giới thiệu chức năng “Truy cập tin nhắn điện thoại”, cho phép khác
hàng đặt hàng bằng tin nhắn hoặc thông qua trang web trên điện thoại của họ.
Pizza Hut tại thị trường Việt Nam
Thành lập năm 2007 với nhà hàng đầu tiên tại lầu 4 Diamond Plaza, đến nay hệ thống
nhà hàng Pizza Hut Việt Nam đã có 12 nhà hàng đi vào hoạt động và chuẩn bị mở
rộng khắp toàn quốc Pizza Hut Vincom chính thức đi vào hoạt động ngày 16-10-2007.
Tại đây Pizza Hut mang loại hình Cơng ty trách nhiệm hữu hạn và phát triển thương
hiệu bằng hình thức nhượng quyền.
BẢNG 2.2. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA PIZZA HUT VIỆT NAM
T8 - 2005
T1 – 2007
T3 – 2008
T11 – 2010
T12 – 2011
T5 – 2012
Nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Diamond Plaza – Tp HCM.
Công ty
TNHH Pizza
Việt Nam
được cấp giấy
phép đầu tư.
Pizza Hut khai trương nhà hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội.
Nhà hàng PHD- Pizza Hut Delivery - chuyên phục vụ giao bánh Pizza tận
11- 2010 nơi đầu tiên được mở tại Tp HCM.
0
0
Nhà hàng Pizza Hut thứ 17 và cửa hàng PHD thứ 2 được mở tại Việt
Nam. Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Cần Thơ
