Heo cốt lết với gừng pptx

Heo cốt lết với gừng



Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Thịt heo nạt thường dễ ngán, nhưng nếu biết cách nấu, biến tấu đi sẽ tạo ra đươc 1 món ăn mới,
lạ miệng cho ngày Tết.
Nguyên liệu:
 Heo cốt lết 4 miếng
 Cá rốt 4 củ
 Gừng 2 củ
 Cải thìa 4 bó
 Dầu mè 3 muỗng canh
 Nước tương 3 muỗng canh
 Đường 2 muỗng canh
 Ớt trái 2 trái
 Hành lá 2 cây
Các bước thực hiện:
1
- Khi mua cốt lết heo về sử dụng sóng dao, đập dập sơ sơ cho thịt mềm, và chuẩn bị ướp.
- Gừng thái sợi nhỏ, đường, dầu mè, ớt thái sợi, nước tương, ướp gia vị vào thịt để 30 phút trong khi đó
chuẩn bị nấu cơm.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt cà rốt thành những sợi dầy và dài như que. Rửa cải thìa thật sạch.
2
- Bắc chảo bỏ chút bơ hoặc dầu ăn bình thường, lửa lớn đảo nhanh tay cà rốt và cải.
- Bỏ cà rốt trước, nếu thấy chảo khô, rắc ít nước, giữa màu cà rốt và độ giòn, đừng xào quá mềm rồi mới

bỏ cải thìa vào xào chung và ớt thái sợi và hành lá xào.
- Xào gừng chung với rau củ, nhớ nêm nếm có thể cho thêm ít dầu o liu. Sau đó, Để sang một bên.
3
- Lấy 1 nồi khác mở lửa lớn để nấu thịt heo.
- Chừa lại nước sốt nêm nếm, chiên thịt heo với ít dầu mè, thịt phải vàng nhưng không được khô. Muốn
như vậy thì lửa lớn và đảo nhanh tay. Sau khi thịt chín tới, tức là không khô, đổ sốt nêm còn dư, chờ sốt
sôi lên tắt lửa ngay.
duc.bkv
Đầu bếp gia đình