Quản trị dự án đầu tưDự án cửa hàng hoa tự chọn Q1KHOA KINH TẾ - LUẬT - ĐHQG. TPHCM LỚP: QUẢN TRỊ KINH DOANH A MÔN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯDỰ ÁN CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN Q1Giảng viên hướng dẫn:Th.s Lâm Tường ThoạiNhóm sinh viên thực hiện: 1. Trầm Thị ppt

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 1
KHOA KINH TẾ - LUẬT - ĐHQG. TPHCM
LỚP: QUẢN TRỊ KINH DOANH A
MÔN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ

DỰ ÁN CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN Q1


Giảng viên hướng dẫn:
Th.s Lâm Tường Thoại

Nhóm sinh viên thực hiện: MSSV
1. Trầm Thị Hoàng Anh K064071119
2. Nguyễn Thị Diễm Hương K064071151
3. Phạm Văn Hướng K064071152
4. Phạm Thị Mỹ Kim K064071160
5. Vũ Thị Phương Kim K064071161
6. Từ Thị Xuân Mai K064071171
7. Đinh Văn Phúc K064071186
8. Nguyễn Thị Diễm Phương K064071187
9. Lê Nhật Quỳnh K064071192
10. Lê Thiện Tùng K064071218



TP.HCM, Tháng 01/2010



Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1

Trang 2
Mô tả tổng quan dự án:

 Loại hình: cửa hàng tự chọn.
 Hình thức đầu tư: đầu tư mới.
 Sản phẩm chính cung cấp: hoa tươi các loại.
 Sản phẩm phụ: Các loại phụ kiện đi kèm với sản phẩm chính (giấy gói,
bình, chậu,…).
 Thị trường: Q1, Q3 và các quận lân cận.
 Khách hàng mục tiêu:
 Mua hoa vào dịp lễ, tết, sinh nhật, tặng bạn bè, người thân,…
 Các khách sạn, công ty trong địa bàn thành phố.
 Các khách hàng ở các tỉnh lân cận thành phố như: Long An, Bình
Dương, Đồng Nai,…( đối với nhóm đối tượng này chỉ giao hàng khi
có số lượng đặt hàng lớn).
 Và cho những ai có nhu cầu cấp thiết.
 Địa điểm thực hiện: 26 Hồ Tùng Mậu, Q.1, TP Hồ Chí Minh
 Tổng thời gian đầu tư: 3 năm
 Thời gian dự án đi vào hoạt động:









Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 3

Phần 1: MỞ ĐẦU

1.1 Nghiên cứu cơ hội kinh doanh (sự cần thiết của dự án đầu tư).
Ngày nay mức sống của người dân ngày càng được nâng cao, do đó nhu cầu
hưởng thụ là vô cùng cần thiết. Trong những dịp lễ tết, cưới hỏi, tiệc tùng…thậm
chí là những ngày thường thì nhu cầu mua hoa cũng rất phong phú.

Thành phố Hồ Chí Minh từ lâu được xem là một trung tâm văn hóa, kinh tế,
chính trị của cả nước. Số lượng người dân đến sinh sống và làm việc ngày càng
gia tăng, vì vậy nhu cầu mua hoa ở đây là rất lớn nhưng số lượng cửa hàng hoa lại
không nhiều. Và tại khu vực Quận 1 thì số lượng cửa hàng hoa lại khan hiếm hơn.

Bên cạnh đó mô hình Cửa hàng hoa tự chọn ở TPHCM là một mô hình mới,
có thể thu hút được sự quan tâm của đơn vị cấp phép đầu tư cũng như của các đối
tượng khách hàng. Nếu mô hình này thành công sẽ góp phần tạo thêm nét đẹp văn
minh, văn hoá, hiện đại của thành phố, đồng thời tạo nên dấu ấn mới khi du khách
đến đây tham quan, mua sắm. Vì những lí do trên nhóm chúng tôi đã mạnh dạn đi
vào tìm hiểu mô hình “CỬA HÀNG HOA TỰ CHỌN TẠI QUẬN 1 TP HỒ CHÍ
MINH” và quyết định chọn đề tài này làm dự án nghiên cứu của nhóm chúng tôi.

1.2 Mục tiêu dự án:
 Mang đến cho khách hàng một cái nhìn mới về thị trường hoa nói
chung, thị trường hoa văn phòng nói riêng.
 Xây dựng một mô hình cung cấp hoa tươi mới cho khách hàng.
 Đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của khách hàng.

1.3 Phương pháp nghiên cứu:
Khảo sát thực tế.
Nghiên cứu sơ bộ.
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1

Trang 4
Thu thập, xử lý, phân tích và tổng hợp các nguồn thông tin thứ cấp và sơ
cấp.
Tham khảo ý kiến chuyên gia: là những người có nhiều kinh nghiệm
trong lĩnh vực nghiên cứu.

1.4 Căn cứ cho việc đầu tư và thành lập doanh nghiệp:
 Luật doanh nghiệp số 60/2005/QH11 ngày 29/11/2005 có hiệu lực từ
ngày 01/07/2006.
 Luật lao động số 35-L/CTN ngày 05 tháng 7 năm 1994 của Chủ tịch
nước.
 Luật số 35/2002/QH10 ngày 19 tháng 4 năm 2002 của Quốc hội về sửa
đổi, bổ sung một số điều của Bộ luật lao động và các văn bản sửa đổi bổ sung
mới nhất áp dụng từ ngày 01/05/2009.
 Luật thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ngày 03/06/2008.












Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 5
Phần 2: NỘI DUNG DỰ ÁN

2.1 Sản phẩm, dịch vụ của dự án:
2.1.1 Cơ cấu sản phẩm:
 Sản phẩm chính:
- Hoa tươi các loại: hồng( đỏ, hồng, vàng,…), tulip, hoa lyly, lan,…
- Các hoa phụ kiện đi kèm.
- Các sản phẩm bán kèm với hoa vào dịp lễ, tết: sôcôla, gấu bông,…
 Sản phẩm phụ:
- Hoa tươi: trong quá trình vận chuyển bị gãy, rụng cánh không bán được
có thể lấy cánh để phục vụ cho nhu cầu làm đẹp, chữa bệnh.
- Hoa khô: các loại
- Có thể sử dụng hoa loại 2 ( bị hư, không bán hết) để nghiên cứu ra các
kiểu cắm hoa mới.
- Các sản phẩm phụ đi kèm như: bình hoa, giỏ, giấy gói,…

2.1.2 Dịch vụ cung cấp:
 Giao hoa tận nơi (phí giao hoa tùy thuộc vào khoảng cách địa lý của
khách hàng).
 Tư vấn cho khách hàng nên mua hoa gì vào dịp nào? Ngày nào? Cho ai?
Khi họ không thể tự mình lựa chọn và quyết định (hoàn toàn miễn phí).
Khi có nhu cầu cần tư vấn, khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng,
điện thoại thông qua đường dây nóng hoặc truy cập vào website của
công ty.
 Có catalog gồm nhiều kiểu hoa cho khách hàng dễ dàng lựa chọn.
 Cắm hoa theo yêu cầu của khách hàng.
 Đặt hoa trực tiếp tại cửa hàng hoặc thông qua điện thoại, Internet.
 Tặng quà cho khách hàng nhân ngày sinh nhật của họ (áp dụng cho
những khách hàng thân thiết, cửa hàng sẽ lưu lại ngày sinh của họ).
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 6

 Với những khách hàng quá bận rộn, không có thời gian rãnh, có thể nhờ
cửa hàng ghi nhớ lại những ngày quan trọng của người thân. Khi đến
ngày chúng tôi sẽ thông báo và tư vấn nhằm giúp khách hàng có thể gửi
đi những món quà đầy ý nghĩa cùng những lời chúc tốt đẹp đến với
người thân yêu của mình.
 Dịch vụ trang trí hoa tại nhà cho khách hàng vào những ngày quan trọng
như: ngày cưới, tân gia,…

2.1.3 Giá cả sản phẩm, dịch vụ:
GIÁ CẢ CÁC LOẠI HOA
Loại hoa Đơn vị Ngày thường Ngày lễ
Hoa hồng Bông 10,000

15,000

Hoa ly Cây 25,000

35,000

Hoa lan nhánh 25,000

35,000

Hoa đồng tiền bông 8,000

12,000

Cẩm chướng bông 7,000

10,000

2.1.4 Sự khác biệt so với các cửa hàng hoa khác:
 Khách hàng sẽ được tự do tham quan, lựa chọn hoa theo nhu cầu của
mình, và đúng ý nghĩa với dịp lễ và người được tặng với sự hỗ trợ, tư vấn
của nhân viên chuyên nghiệp trong cửa hàng.
 Được lựa chọn cách thức trang trí, gói hoa theo catalogue gồm nhiều mẫu
đã được trình bày sẵn.
 Trong trường hợp bận rộn, khách hàng có thể có thể lựa chọn và đặt hoa
chỉ với vài lần click chuột thông qua website của công ty.
 Được giới thiệu các mẫu nước hoa mới nhất or dịch vụ chăm sóc da với
các sản phẩm tinh chế từ hoa.
 Được tham gia các event do cửa hàng tổ chức với tư cách thành viên.
 Được tư vấn miễn phí thông qua bộ phận chăm sóc khách hàng.

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 7
2.2 Thị trường
2.2.1 Thị trường chính tiêu thụ sản phẩm: Q1, Q3 và các khu vực lân cận.
 Dân số: nơi có mức sống cao cũng như mật độ dân số đông, nơi tập trung
phát triển kinh tế đa ngành nghề do đó hoa văn phòng sẽ dễ thu hút.
 Thu nhập: các khu vực Q1, Q3 nơi có khu vực văn phòng, công ty nhiều và
nơi đây cũng được xem như khu trung tâm của thành phố, vì vậy thu nhập và mức
sống ở mức trung bình – khá trở lên, nên việc chấp nhận chi trả cho các dịch vụ
tinh thần như hoa tươi cũng tương đối cao.
 Mức tiêu thụ dồi dào khi giờ đây việc tặng hoa không còn đơn thuần vào
các dịp lễ, tết mà còn xem việc tặng hoa như một lời xin lỗi, cảm ơn,… thêm vào
đó cuộc sống hiện đại, hòa nhập văn minh thế giới, đời sống tinh thần người dân
thành phố được chú trọng hơn.
 Thị hiếu: hoa tươi ngày càng phong phú, đa dạng, nhiều chủng loại, thu hút

khách hàng nhiều hơn. Theo giới kinh doanh, năm nay người tiêu dùng có xu
hướng thích các kiểu cắm, bó hoa phương Tây hoặc kết hợp nhiều loại hoa đơn
giản nhưng lãng mạn.

2.2.2 Phân khúc thị trường:
 Mua hoa làm quà tặng và tiêu thụ trong các dịp lễ đặc biệt:
Hiện nay có khoảng 50 đến 60% người tiêu dùng mua hoa chủ yếu phục vụ
nhu cầu quà tặng; 15% mua hoa để phục vụ các đám tang và khoảng 20% nhằm
mục đích tiêu dùng cá nhân. Tuy nhiên, số liệu thống kê cho khu vực riêng lẻ là rất
khác nhau. Nhìn chung , mức tiêu thụ hoa nhằm mục đích tiêu dùng cá nhân ở nơi
có thu nhập cao thuộc TP HCM thường cao hơn so với các vùng khác có mức thu
nhập thấp hơn.
Một số mặt hàng thay thế làm quà tặng đang cạnh tranh với thị trường hoa
là sô cô la; hàng mỹ nghệ và rượu. Nếu giá cả hoa tăng cao hoặc hoa có chất lượng
kém thì người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang mua các sản phẩm thay thế.
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 8
Những nhân tố được cân nhắc khi mua hoa chủ yếu là chất lượng, giá cả
loại hoa được dùng để tặng, màu sắc, độ tươi và mùi thơm của hoa. Tầm quan
trọng của các yếu tố này tương đối khác nhau giữa các vùng cụ thể trong nước.

 Dấu hiệu cảm xúc:
Người tiêu dùng TP HCM không coi hoa đơn giản chỉ như một món quà
tặng đơn thuần mà nó còn là biểu trưng của động lực và cảm xúc. Hoa thể hiện
cảm xúc của người tặng như sự chúc mừng (trong tiệc sinh nhật), một lời xin lỗi
(tranh cãi hoặc sự vụng về); một thái độ tiếc thương (chết hoặc tai nạn). Ngoài ra,
hoa cũng là dấu hiệu của tình yêu hoặc sự cảm mến đối với người thân yêu của
mình (ví dụ ngày Valentine, 8/3,…).

 Những kỳ nghỉ lễ:

Kỳ nghĩ lễ đã góp phần quan trọng thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ hoa cắt và sản
phẩm trang trí. Vào những ngày đặc biệt như giáng sinh, ngày Valentine; ngày của
Mẹ; ngày của Thư ký (Secretary’s Day), doanh số kinh doanh hoa thường tăng
mạnh. Bên cạnh những ngày nghỉ lễ quốc tế nổi tiếng, hầu hết các quốc gia còn có
những ngày lễ kỷ niệm riêng của mình.

 Khách hàng doanh nghiệp và khách hàng cá nhân:
Một mục đích khác của việc mua hoa là phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân.
Trong đó chủ yếu để trang trí nhà riêng hoặc văn phòng, tạo sự thoải mái tươi đẹp
cho môi trường sống của mình.
Các công ty mua hoa để trang trí và làm đẹp cho văn phòng, khách sạn hoặc
nhà hàng. Ngành phi lợi nhuận và các ngành dịch vụ thương mại là khách hàng
doanh nghiệp chính tiêu thụ hoa, chiếm khoảng 1/2 tổng lượng hoa mà các doanh
nghiệp vừa và nhỏ tiêu thụ.
Khoảng 90% công ty tiêu thụ hoa để làm quà tặng trong dịp sinh nhật và ngày kỷ
niệm của nhân viên trong công ty.
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 9
2.2.3 Cơ hội và thách thức đối với các nhà kinh doanh hoa tại TP HCM
 Cơ hội:
Nhu cầu về hoa bó, hoa mùa hè và phụ liệu trang trí đang tăng. Nhu cầu
tiêu thụ các sản phẩm hoa cao cấp cũng ở mức cao trong khi chủng loại nhóm hoa
này còn hạn chế.
Người tiêu dùng Sài gòn đang ngày càng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề
môi trường. Giấy chứng nhận và nhiều hình thức khác bảo đảm khả năng bảo vệ
môi trường của sản phẩm sẽ đem lại cơ hội để phát hiện những phân đoạn thị
trường tiêu thụ hoa mới.
Các sản phẩm có đặc trưng riêng hoặc mới mẻ.

 Thách thức:

Người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang tiêu thụ các loại quà tặng khác
như sô cô la, hàng mỹ nghệ
Xu hướng thay đổi phong cách tiêu dùng khó có thể dự đoán trước hoặc
liên tục thay đổi: ví dụ “màu sắc gì và chủng loại hoa nào sẽ là sản phẩm chủ đạo
trong tương lai?”
Những yêu cầu về chất lượng ngày càng khắt khe hơn.

2.2.4 Cung - cầu hiện tại
Nguồn cung hoa trong nước chủ yếu vẫn từ những vùng trồng hoa có tiếng
như Mê Linh, Tây Tựu, Đà Lạt Bên cạnh đó là những loại hoa nhập khẩu từ
Trung Quốc, Thái Lan. Thông thường vào ngày này, loại hoa bán chạy nhất là hoa
hồng, hoa lan và ly ly. Hoa vào những lúc thời tiết thuận lợi hầu như không xảy ra
tình trạng khan hiếm như bình thường.
Tại TPHCM vào những tháng cuối năm 2008, nhu cầu hoa đã tăng gấp ba
lần so với năm trước đó, trong đó đơn đặt hàng từ các tỉnh thành, từ nước ngoài
tăng mạnh. Tuy nhiên nhìn chung thì năm 2008, mức tiêu thụ hoa của người dân
TPHCM không bằng những năm đã qua.
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 10
2.2.5 Dự báo cung cầu tương lai
Hiện nay, trong khi nhiều shop hoa nhỏ vẫn trong tình trạng đắt một nửa, ế
một nửa thì vẫn có tiệm làm ngày không đủ, tranh thủ làm đêm. Nhưng trong nghề
này- như các chủ shop hoa đã nhận định - chỉ “chịu cày” không thì chưa đủ, mà
quan trọng hơn là phải có “duyên” bán hàng. Đó là cách biết thu hút khách hàng
về với mình bằng cách tạo ra “mối”, nhất là ở những đơn vị, doanh nghiệp, các
tiệm uốn tóc, trang điểm cô dâu nhờ giới thiệu.

Muốn được như vậy, phải biết cách chào hàng bằng các lẵng hoa đẹp, độc
đáo giá cả phải chăng, thậm chí còn rẻ hơn để lấy “mối”, giữ “mối”. Và quan trọng
hơn cả là phải biết tạo ra những lẵng hoa, bó hoa cưới thật đẹp mắt, có tính nghệ

thuật cao. Điều đó chủ tiệm nào cũng biết- nhưng không dễ gì làm được bởi nghề
này đòi hỏi có khiếu thẩm mỹ.

Một số giải pháp thu hút khách hàng hiện nay của các doanh nghiệp kinh
doanh hoa tươi là tặng phiếu mua hàng giảm giá, tặng thiệp chúc mừng khi mua
hoa… và sắp tới là tham dự các kỳ hội chợ đồ cưới, tài trợ các hoạt động xã hội,
chương trình từ thiện, dịch vụ hoa dành cho người nổi tiếng
Kinh tế bớt suy thoái sẽ có ảnh hưởng tốt.
Do nguồn cung chủ yếu ở các chợ đầu mối hoa tươi tại TP.HCM nên gần
như nguồn cung được đảm bảo ít biến động.
Thời điếm bắt đầu kinh doanh có thuận lợi vào lúc thị trường có nhu cầu
cao. Tuy nhiên thị hiếu người tiêu dùng sẽ cao hơn trước và đòi hỏi phải có nhiều
đổi mới cũng như sự phong phú về các dịch vụ hoa tươi.

2.2.6 Môi trường cạnh tranh:
Các cửa hàng hoa không chỉ cạnh tranh bằng chất lượng mà còn bằng ý
tưởng độc đáo.

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 11
Theo như những thông tin nhóm thu thập trực tiếp từ một cửa hàng hoa
tươi tự chọn tại một Shop hoa cũng khá là nổi tiếng thì những thông tin nhóm
nhận được là: Hoa tươi - bán một lời ba.

Đó là mức lợi nhuận trung bình mà các chủ cửa hàng hoa đưa ra. Các chủ
cửa hàng hoa phân chia tỷ lệ "mật ngọt" trong hoa tươi theo bốn nhóm khách
hàng: hoa biếu tặng của công ty và hoa cho các sự kiện (event), hoa cưới, hoa văn
phòng và bán lẻ. Ở đó, hoa biếu tặng giữa các công ty với nhau có tỉ lệ lợi nhuận
cao nhất: trung bình 200%. Thế nhưng, dịch vụ này cũng nhiều rủi ro.

Để giao được hoa cho một công ty, chủ shop hoa nhiều khi phải năm lần
bảy lượt lui tới. Chủ cửa hàng Như Hoa (48 Đinh Tiên Hoàng, Q.1) kể, để ký
được hợp đồng cung cấp hoa cho một công ty, ông phải mất một tháng cắm hoa
miễn phí. Khi đã vào được công ty, các chủ hoa cũng không quên "luật": phải
chăm chút cho người đi đặt hàng. Không loại trừ trường hợp chia từ 5 - 10% trên
giá trị hợp đồng cho người đặt.

Bên cạnh hoa cho công ty và cho sự kiện, hoa cưới là một trong những
mảng mà các cửa hàng chú ý do lợi nhuận không kém. Bà Hoàng Ngâu kể rằng để
đặt được quyển catalogue vào tiệm áo cưới, chụp ảnh Đ., bà phải mất hai năm làm
tiếp thị. Đổi lại, hiện nay trung bình một tháng bà cung cấp cho tiệm áo cưới này
khoảng 30 bó hoa khác nhau.

Ông Phương Đông, giám đốc kinh doanh khu vực phía Nam của Dalat
Hasfarm, nhận định: "Kinh doanh cửa hàng hoa ở thành phố đã manh nha có sự
phân chia đẳng cấp: cửa hàng cao cấp, trung bình và hàng chợ. Sắp tới, sự phân
chia này sẽ rõ ràng và mạnh mẽ hơn".


Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 12
2.3 Phân tích yếu tố đầu vào và các giải pháp đáp ứng
2.3.1 Nguyên vật liệu:
 Nguyên liệu chính là các chủng loại hoa. Hiện tại có rất nhiều chủng loại
được cung cấp như hoa hồng, lan, tulip,… Riêng hoa hồng thì lại có nhiều chủng
loại như hồng vàng, đỏ, xanh,…
 Nguyên liệu phụ: giấy trang trí, xốp, bình, lẵng hoa, hoa đệm, đây là những
thiết bị nguyên vật liệu không thể thiếu, đặc biệt hoa đệm được bán đính kèm với
những hoa chính nên nhà cung cấp là sẵn có.

2.3.2 Khả năng cung cấp:
 Hiện tại: nguồn cung được đảm bảo tuy nhiên mới thâm nhập thị trường
nên khả năng cung cấp chỉ dừng lại ở mức đủ cho nhu cầu khách hàng tìm kiếm
được.
 Tương lai: ổn định được hoạt động kinh doanh sẽ đến bước tiếp theo là mở
rộng với khả năng cung cấp tốt hơn, nhiều hơn, đảm bảo hơn tương ứng với lượng
khách hàng lớn hơn bằng cách tìm kiếm thêm nhiều nhà cung cấp tiềm năng, nếu
thuận lợi sẽ tiến hành tự trồng một số loại hoa chính mà cửa hàng cung ứng để chủ
động hơn về nguồn cung.

2.4 Quy mô và chương trình sản xuất (xác định công suất của dự án).
2.4.1 Tổng nhu cầu toàn thị trường:

Dự kiến nhu cầu tương lai năm 2010
Nhu cầu ngày thường
Số lượng
đơn vị
Nhu cầu
hoa/ đơn vị
Tổng
nhu cầu
Doanh nghiệp 500,000

400

200,000,000

Nhà hàng, khách sạn, quán café 3,296

1,000

3,296,000

Đám cưới/ năm 89,958

350

31,485,300

Đám ma/năm 120,000

500

60,000,000

Tổng 713,254

2,250

294,781,300


Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 13
Nhu cầu trong các dịp lễ
Số lần tăng so với ngày thường
14-02 20

lần 42,580

08-03 20

lần 42,580

20-10 15

lần 31,935

20-11 10

lần 16,377


2.4.2 Khả năng cung ứng của cửa hàng:
Hiện tại khu vực thành phố có hơn 500 shop hoa tươi, 100 vườn cây kiểng.
Nếu xét theo quan điểm thị trường hoàn hảo, bình quân mỗi shop hoa sẽ chiếm
khoảng 0,2% nhu cầu thị trường, và với thị phần này cũng đủ làm hài lòng một số
cửa hàng cung ứng. Tuy nhiên, trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh sẽ luôn tồn
tại, và mỗi cửa hàng sẽ dùng những thế mạnh của riêng mình để giành lấy vị thế
và thị phần trên thị trường.

Với những thế mạnh từ việc mang lại một mô hình cung cấp hoa tươi tương
đối mới, vị trí kinh doanh tương đối thuận lợi (đặt ngay trung tâm thành phố) hơn
so với nhiều cửa hàng kinh doanh hoa tươi khác. Thêm vào đó đội ngũ nhân viên
chuyên nghiệp, được học qua những lớp đào tạo kỹ năng liên quan đến ngành nghề
kinh doanh. Khả năng tạo mối quan hệ với nhiều khách hàng là doanh nghiệp, nhà
hàng, khách sạn lớn. Thêm vào đó là khả năng tiếp thị để giới thiệu cửa hàng đến
với thị trường mục tiêu là tương đối tốt, thời điểm mở cửa hàng hoa gần với nhiều
dịp lễ 14/2, 8/3,…

Khả năng tài chính của cửa hàng là tương đối tốt, phần lớn vốn ban đầu bỏ
ra đều là vốn tự góp của chủ đầu tư, nên việc linh động trong nguồn vốn tương đối
tốt và không phải chịu áp lực từ phía chủ nợ. Nếu sau khi đi vào hoạt động cần
thêm vốn thì việc vay tiền cũng không gặp nhiều khó khăn.

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 14
Từ những thế mạnh trên chúng tôi tin rằng mô hình cửa hàng hoa tự chọn
của nhóm sau khi được thành lập sẽ có khả năng chiếm giữ được 0,3% nhu cầu
toàn thị trường tương ứng với 1,179,125bông (cây, nhánh)/ năm, trong đó:
Loại hoa Tỉ lệ các loại hoa

Số lượng Đơn vị
Hoa hồng 0.5

589,563

bông
Hoa ly 0.1

117,913

cây
Hoa lan 0.1

117,913

nhánh
Hoa đồng tiền 0.2

176,869

bông
Cẩm chướng 0.2

176,869

bông
Tổng 1.0

1,179,125



Tuy nhiên trong tháng đầu tiên thành lập dự án, chúng tôi dự trù doanh số
bán sẽ không đạt được như mong muốn vì cần thời gian để thuyết phục khách
hàng và cho họ làm quen với mô hình mới, cụ thể:
Tháng 1: 40% công suất của 0,3% nhu cầu toàn thị trường, tức là tháng đầu
tiên dự án đi vào hoạt động chỉ đạt được 40% công suất.
Tháng 2: 60% công suất, nhưng do trong tháng này có ngày lễ valentine
nên dự kiến nhu cầu tăng cao dẫn đến doanh thu sẽ cao hơn nhiều.
Tháng 3: 80% công suất, lúc này dự án đã có thể thu hút được nhiều khách
hàng, tìm kiếm được nhiều đối tác và trong tháng này cũng có ngày lễ 8/3 nên nhu
cầu sẽ tăng mạnh.
Từ tháng thứ 4 trở đi dự kiến dự án sẽ đạt 100% công suất.

2.5 Trang thiết bị:
DANH MỤC TRANG THIẾT BỊ
Số thứ
tự

Tên thiết bị
Số
lượng
Đơn
vị
Đơn giá Tổng chi phí

1 Máy tính tiền 1 cái 2,100,000

2,100,000

2 Máy lạnh 1 cái 6,000,000

6,000,000

3 Đồng phục nhân viên 8 áo 100,000

800,000

4 Dao, kéo 5 bộ 40,000

200,000

5 Bình tưới 5 cái 14,000

70,000

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 15
6 Bình chưng hoa lớn 6 cái 65,000

390,000

7 Bàn làm việc 1 cái 920,000

920,000

8 Kệ trưng bày hoa 2 cái 2,200,000

4,400,000

9 Ghế chờ cho khách (dài) 2 cái 700,000

1,400,000

(Phần chi phí thiết kế nhóm được tham vấn trực tiếp bởi “Phố xinh”).

2.6 Địa điểm
2.6.1 Các phương án so sánh:
1) Phương án 1:
- Địa điểm: số 10, Paster, Q.1, Tp Hồ Chí Minh.
- Mô tả địa điểm: cuối đường Paster ở quận 1.
- Chi phí thuê mặt bằng: 28.000.000 đ.
2) Phương án 2:
- Địa điểm: 26, Hồ Tùng Mậu, phường bến Nghé, Q.1, Tp Hồ Chí Minh.
- Mô tả địa điểm: Ngã 3 Hồ Tùng Mậu và Ngô Đức Kế, gần Đại lộ Hàm Nghi
và cầu Khánh Hội.
- Chi phí thuê mặt bằng: 16.524.000 VND (900 USD).

 Sau khi cân đối các chỉ tiêu về lợi nhuận, chi phí, vị trí thuận lợi cho việc kinh

doanh của cửa hàng (trung tâm thành phố, gần các công ty, văn phòng kinh
doanh,…, chi phí thuê mặt bằng không quá cao) nhóm đầu tư quyết định chọn
phương án 2 làm địa điểm thực hiện dự án.

2.6.2 Điều tra thiên nhiên:
Địa điểm gần sông Sài Gòn, có nhiệt độ thoáng mát, độ ẩm phù hợp cho
việc bảo quản hoa tươi.
2.6.3 Điều tra xã hội:
Mặt bằng ở trung tâm quận 1, nối tiếp giữa quận 1 và các quận lân cận, có
các đặc điểm của vị trí sau :
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 16
- Gần cầu Khánh Hội, nơi có công trình mới đảm bảo cho việc đi lại dễ dàng,
giao thông không bị tắt nghẽn.
- Khu vực tập trung các ngân hàng lớn, công ty, văn phòng, khách sạn, cửa
hàng ăn phục vụ giới công chức,….

2.6.4 Mô tả địa điểm cụ thể:
- Vị trí cửa hàng:
 26, Hồ Tùng Mậu, phường bến Nghé, Q.1, tp Hồ Chí Minh.
 Nằm trong khu tam giác Hàm Nghi, Lê Lợi, Nguyễn Huệ.
 Phía nam giáp với đại lộ Hàm Nghi.
 Phía tây giáp đường Tôn Thất Đạm.
 Phía bắc giáp đường Huỳnh Thúc Kháng.
 Đông nam giáp Đại lộ Nguyễn Huệ.
- Diện tích: 4m*25m=100m
2

- Giá thuê:16.524.000 VND (900 USD).
- Điều khoản thanh toán: thuê dài hạn ( 3 năm ). Đặt cọc trước 3 tháng. Sau 1

năm hợp đồng sẽ được điều chỉnh giá cả lên xuống 1 lần theo giá thị
trường, tuy nhiên không quá 10%/năm.
- Hiện trạng mặt bằng : mặt bàng trống, tường sơn, sàn gạch, 1 trệt 1 lầu, 1
toalet.


Địa điểm cửa hàng hoa chụp từ vệ tinh
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 17




Và đây là bản đồ địa điểm kinh doanh và các khu vực lân cận




Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 18
2.7 Thiết kế cửa hàng:
Cách bố trí và thiết kế Flower Shop:


Mặt đứng chi tiết của flower shop: Hệ thống cửa là có sẵn của mặt bằng thuê nên
chúng ta chỉ làm lại phần sơn, đèn điện, nước thạch cao, biển hiệu, bố trí cửa hàng.


Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 19

Mặt bằng và shop hoa hoàn chỉnh:





Một số cách bố trí hoa:
Sau khi thiết kế cửa hàng xong thì chúng ta có thể tùy chọn cách bày trí hoa
trong shop sao cho phù hợp với không gian và phong cách của cửa hàng. Sau đây
là một số cách bày trí hoa tươi tham khảo:

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 20




Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 21



Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 22
2.8 Tổ chức sản xuất kinh doanh:
Trong quá trình dự án đi vào hoạt động dự kiến sẽ chia thành những bộ phận
nhỏ để chuyên môn hóa và dễ quản lý hơn. Dự kiến sẽ chia thành những bộ phận,
công việc sau:

2.8.1 Cung ứng sản phẩm (cắm hoa):

Nhiệm vụ chính của bộ phận này là tạo ra các sản phẩm hoa (cách trang trí
các lẵng hoa, giỏ hoa đẹp) đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Điều quan trọng nhất
của một Flower shop là mẫu mã những giỏ hoa phải đẹp, bắt mắt, như vậy mới thu
hút được nhiều khách hàng
Các kiểu hoa phải thu hút đựơc khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Mục
đích là tìm đựơc sự hài lòng của khách hàng, đặc biệt là khách hàng mới, khách
hàng khó tính. Sản phẩm làm ra phải có sự phong phú, đa dạng trong chủng loại,
mẫu mã hoa.

2.8.2 Thu mua nguyên liệu đầu vào:
Đây là bộ phận đóng vai trò rất quan trọng, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến tình
hình hoạt động của các bộ phận khác trong cửa hàng. Nhiệm vụ chính của bộ
phận này là tìm đối tác cung ứng nguyên liệu đầu vào cho cửa hàng. Bên cạnh đó
phải đảm bảo đựoc chất lượng của nguồn nguyên liệu này. Tìm kiếm đối tác tốt,
khả năng đáp ứng kịp thời nguồn hàng là một trong những nhiệm vụ vô cùng cần
thiết của bộ phận này.

2.8.3 Giao dịch, tiêu thụ sản phẩm:
Nhiệm vụ: Sản phẩm hoa cửa hàng tạo ra cần đựơc thông tin đến khách hàng.
Đây là nhiệm vụ của bộ phận giao dịch, tiêu thụ sản phẩm. Bộ phận này tìm kiếm
đối tác tiêu thụ, liên quan đến các nhà hàng, khách sạn, các công ty vào những
ngày kỷ niệm thành lập hay tổ chức khai trương một sự kiện đặc biệt của công ty.
2.8.4 Tư vấn, dịch vụ khách hàng:
Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 23
Nhiệm vụ chính: giải đáp thắc mắc của khách hàng liên quan đến sản phẩm
của cửa hàng, đồng thời thông tin đến khách hàng những dịch vụ mới nhất, tốt
nhất mà công ty dành cho khách hàng của mình. Ngoài ra, tư vấn cho khách hàng
những sản phẩm hoa thích hợp trong những sự kiện khác nhau của khách hàng
nhằm làm cho họ hài lòng hơn, ưa thích hơn sản phẩm hoa của cửa hàng. Đây

chính là quá trình tạo ra sự khác biệt trong hoạt động kinh doanh của cửa hàng.

2.8.5 Quản lý:
Nhiệm vụ: Quản lý trực tiếp công việc kinh doanh hàng ngày của cửa hàng:
tình hình doanh thu, sản lượng hoa bán ra đựơc trong ngày, tinh thần làm việc của
nhân viên. Bên cạnh đó đôn đốc, theo dõi hoạt động của các bộ phận trong cửa
hàng… nhằm có chiến lược phù hợp với những biến đổi của thị trường, khách
hàng, nhà cung ứng… Các chiến lược marketing, chiêu thị, khuyến mãi, ưu đãi
của cửa hàng là một trong những nhiệm vụ chiến lựơc của bộ phận này.

2.8.6 Giao hoa:
Nhiệm vụ: giao hoa đến cho khách hàng như nhà hàng, khách sạn,… theo
các đơn đặt hàng trước.
Lưu ý: Tuy có sự phân chia công việc nhiệm vụ cụ thể của từng nhân viên nhưng
mục tiêu chính của cửa hàng là luôn đáp ứng kịp thời và làm hài lòng khách hàng
nên khi hoàn thành công việc của mình mỗi nhân viên cũng có trách nhiệm trợ
giup các công việc chung cửa hàng.

2.9 Nhân lực và lao động
2.9.1 Giai đoạn thành lập dự án:
Do mới thành lập, để thuận tiện hơn trong việc quản lý, giám sát tiến độ
thực hiện dự án và một số hạn chế nhất định nên nguồn lực chính được sử dụng
chủ yếu là thành viên của dự án. Cụ thể nhiệm vụ từng thành viên như sau:

Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 24
Nghiên cứu, khảo sát thị trường đầu vào: Trầm Thị Hoàng Anh
Nghiên cứu, khảo sát thị trường đầu ra: Đinh Văn Phúc
Lựa chọn quy mô, công suất, giám sát dự án: Nguyễn Thị Diễm Hương
Căn cứ pháp lý, thiết kế cửa hàng: Phạm văn Hướng

Địa điểm xây dựng: Nguyễn Thị Diễm Phương
Tổ chức sản xuất kinh doanh: Từ Thị Xuân Mai
Nhân lực và lao động: Phạm Thị Mỹ Kim
Phương thức tổ chức thực hiện: Lê Nhật Quỳnh
Phần tài chính của dự án: Vũ Thị Phương Kim và Lê Thiện Tùng

2.9.2 Giai đoạn vận hành:
Do trong quá trình kinh doanh sẽ có nhiều công việc phát sinh nên cần sử
dụng cả nguồn lực bên ngoài và bên trong tổ chức. Đối với việc tuyển nhân viên
thì đó phải là những nhân viên có kinh nghiệm, có thể xử lý các tình huống bất
ngờ thật linh hoạt, sáng tạo, có khả năng thích ứng thật nhanh nếu ở công ty xuất
hiện những nhiệm vụ mới.
Tùy thuộc vào yêu cầu công việc, tình hình thị trường thực tế và một số yếu
tố khách quan khác mà trong quá trình dự án đi vào hoạt động sẽ có sự điều chỉnh,
tuy nhiên ban đầu dự kiến số lượng nhân viên và mức lương như sau:
BẢNG LƯƠNG
Công việc
Số lượng

(người)
Mức lương

(đồng/tháng)

Tổng lương
Thu mua nguyên liệu 1 3,000,000

3,000,000

Cắm hoa 2 2,500,000

5,000,000

Giao hoa 2 2,500,000

5,000,000

Thu ngân 1 3,000,000

3,000,000

Quản lý 1 5,000,000

5,000,000

Tiếp thị, tư vấn khách hàng 1 3,000,000

3,000,000

TỔNG CỘNG 24,000,000


Quản trị dự án đầu tư Dự án cửa hàng hoa tự chọn Q1
Trang 25
Lưu ý: Dù là thành viên của dự án hay thuê ngoài cũng đều được tính
lương như nhau khi tham gia thực hiện công việc của cửa hàng.

2.10 Phương thức tổ chức thực hiện :
Do quy mô dự án không lớn nên các công việc (theo bảng bên dưới) được
các thành viên dự án tiến hành, không cần phải tổ chức đấu thầu hoặc mời người

hợp tác thực hiện.

Sử dụng phương pháp sơ đồ PERT để tổ chức phương thức thực hiện dự án
như sau:
Công việc Mô tả Trình tự Thời gian
(Tuần)
A
B
C
D
E
F
G
Tuyển dụng lao động
Đặt, mua hoa
Thuê mặt bằng
Xây dựng website của công ty
Xây dựng, thiết kế lại cửa hàng
Mua sắm trang thiết bị
Phân công lao động
Làm ngay
Làm ngay
Làm ngay
B, C
C
E
A
3
1
1

2
3
2
1