(Đồ án hcmute) nghiên cứu thiết kế, chế tạo máy sấy màng co thế hệ mới

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY

NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO
MÁY SẤY MÀNG CO THẾ HỆ MỚI

GVHD: THS. ĐOÀN TẤT LINH
SVTH: TRẦN NGỌC TRƯỜNG
MSSV: 13143534
SVTH: HUỲNH TRUNG HIẾU
MSSV: 13143115
SVTH: LÊ QUỐC DUY
MSSV: 13143435

SKL 0 0 4 9 4 9

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 07/2017

do an


TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ, CHẾ TẠO

MÁY SẤY MÀNG CO THẾ HỆ MỚI

SVTH:

TRẦN NGỌC TRƯỜNG

MSSV: 13143534

HUỲNH TRUNG HIẾU

MSSV: 13143115

LÊ QUỐC DUY

MSSV:13143435

Khóa: 13
Ngành: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MÁY

GVHD: THS. ĐOÀN TẤT LINH

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2017

do an


CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
----***----

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 7 năm 2017

NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Họ và tên sinh viên: Trần Ngọc Trường

MSSV:13143534

Huỳnh Trung Hiếu

13143115

Lê Quốc Duy

13143435

Ngành: Công nghệ chế tạo máy

Lớp: 13143CL4

Giảng viên hướng dẫn: Ths. Đoàn Tất Linh

ĐT: 0909069338

Ngày nhận đề tài: 10/3/2017

Ngày nộp đề tài: 17/7/2017

1. Tên đề tài: Nghiên cứu, thiết kế, chế tạo máy sấy màn co thế hệ mới.
2. Các số liệu, tài liệu ban đầu: - Năng suất 5000chai/ngay
- Máy sấy co cho chai nước suối loại 330ml đến 500ml.

3. Nội dung thực hiện đề tài:
-

Nghiên cứu nguyên lí hoạt động của máy sấy màn co.
Dựa vào nguyên lí nhằm thiết kế, cải tiến.
Tính tốn kết cấu tải trọng, tỉ số truyền.
Tính tốn năng suất, cơng suất hoạt động của máy.
Thiết kế hệ thống sấy với mạch điện điều khiển gồm nhiệt độ và tốc độ.

4. Sản phẩm: Là các chai nước đã được bao bọc bởi màng co.

TRƯỞNG NGÀNH

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

ii

do an


KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ
TẠO MÁY

Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc
*******

BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Sinh viên 1: Trần Ngọc Trường ........................................ MSSV: 13143534
Sinh viên 2: Huỳnh Trung Hiếu ........................................ MSSV: 13143115
Sinh viên 3: Lê Quốc Duy................................................. MSSV: 13143435
Tên đề tài: Thiết kế, chế tạo hệ máy sấy màng co.
Giáo viên hướng dẫn: Ths.Đoàn Tất Linh
NHẬN XÉT
1. Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện:
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
2. Ưu điểm:
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
3. Khuyết điểm:
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………

do an


4. Điểm đánh giá cụ thể:

TT MỤC ĐÁNH GIÁ

ĐIỂM
TỐI ĐA

1

20

2

Hình thức và kết cấu luận án

ĐIỂM
ĐẠT
ĐƯỢC

Đúng format với đầy đủ cả hình thức và nợi dung của các
mục

5

Tính tổng quan, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu

5

Tính cấp thiết của đề tài

5

Phương pháp nghiên cứu

5

Nội dung nghiên cứu

80

Khả năng ứng dụng kiến thức toán học, khoa học và kỹ
thuật, khoa học xã hội,… để giải quyết vấn đề

10

Khả năng phân tích/tổng hợp

5

 Khả năng thực hiện thiết kế và chế tạo hệ thống, máy
móc, hoặc thiết bị,…(đối với đề tài theo hướng công
nghệ)
 Khả năng thực hiện nghiên cứu, đề xuất phương pháp
hoặc quy trình,… có tính mới và sáng tạo, đáp ứng yêu
cầu đưa ra với những ràng buộc thực tế (đối với đề tài
theo hướng nghiên cứu)

50

Khả năng cải tiến và phát triển đề tài

10

Khả năng sử dụng cơng cụ kỹ thuật, phần mềm chun
ngành,…
3

Điểm thưởng

5
10

Các ĐATN có một trong các tiêu chí sau sẽ được cơng
thêm 10 điểm:
- Thuyết minh ĐATN viết bằng tiếng Anh

10

- ĐATN báo cáo bằng tiếng Anh
iv

do an


- Kết quả ĐATN viết được 1 bài báo khoa học (Hợi
nghị, tạp chí chun ngành,…)
- ĐATN được chuyển giao cho cơng ty (có giấy xác
nhận của cơng ty)
Tổng điểm
(*) Nếu > 100 sẽ qui đổi thành 100 điểm

100

Tổng điểm quy đổi (hệ 10)
10

(*) Nếu > 10 sẽ qui đổi thành 10 điểm

5. Đề nghị cho bảo vệ hay không?
.......................................................................................................................................

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 7 năm 2017
Giáo viên hướng dẫn

v

do an


KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO
MÁY

Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc
******

BẢNG NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN
Sinh viên 1: Trần Ngọc Trường ....................................... MSSV: 13143534
Sinh viên 2: Huỳnh Trung Hiếu ........................................ MSSV: 13143115

Sinh viên 3: Lê Quốc Duy................................................. MSSV: 13143435
Tên đề tài: Thiết kế, chế tạo hệ máy sấy màng co.
Giáo viên hướng dẫn: PGS. Ts. Trương Nguyễn Luân Vũ
NHẬN XÉT
1. Về nội dung đề tài & khối lượng thực hiện:
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
2. Ưu điểm:
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
3. Khuyết điểm:
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
vi

do an


4. Điểm đánh giá cụ thể:
TT MỤC ĐÁNH GIÁ

ĐIỂM
TỐI ĐA

1

20

2

Hình thức và kết cấu luận án

ĐIỂM
ĐẠT
ĐƯỢC

Đúng format với đầy đủ cả hình thức và nợi dung của các
mục

5

Tính tổng quan, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu

5

Tính cấp thiết của đề tài

5

Phương pháp nghiên cứu

5

Nội dung nghiên cứu

80

Khả năng ứng dụng kiến thức toán học, khoa học và kỹ
thuật, khoa học xã hội,… để giải quyết vấn đề

10

Khả năng phân tích/tổng hợp

5

 Khả năng thực hiện thiết kế và chế tạo hệ thống, máy
móc, hoặc thiết bị,…(đối với đề tài theo hướng công
nghệ)
 Khả năng thực hiện nghiên cứu, đề xuất phương pháp
hoặc quy trình,… có tính mới và sáng tạo, đáp ứng yêu
cầu đưa ra với những ràng buộc thực tế (đối với đề tài
theo hướng nghiên cứu)

50

Khả năng cải tiến và phát triển đề tài

10

Khả năng sử dụng cơng cụ kỹ thuật, phần mềm chun
ngành,…
3

Điểm thưởng

5
10

Các ĐATN có một trong các tiêu chí sau sẽ được cơng thêm
10 điểm:
- Thuyết minh ĐATN viết bằng tiếng Anh

10

- ĐATN báo cáo bằng tiếng Anh
vii

do an


- Kết quả ĐATN viết được 1 bài báo khoa học (Hợi nghị,
tạp chí chun ngành,…)
- ĐATN được chuyển giao cho cơng ty (có giấy xác nhận
của cơng ty)
Tổng điểm
(*) Nếu > 100 sẽ qui đổi thành 100 điểm

100

Tổng điểm quy đổi (hệ 10)
10

(*) Nếu > 10 sẽ qui đổi thành 10 điểm

1. Câu hỏi phản biện (nếu có):
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
2. Đề nghị cho bảo vệ hay khơng?
.................................................................................................................................

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 7 năm 2017
Giáo viên phản biện

viii

do an


LỜI CẢM TẠ
Bốn năm học tập và trưởng thành tại ngôi trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật là
một hành tang quý báu cùng chúng em bước vào đời. Biết bao môn học, kiến thức mà
chúng em được lĩnh hội, các kỹ năng làm việc và học tập cần thiết được rèn luyện bởi
những vị thầy cô giáo đầy tận tâm.
Vì thế, chỉ một từ Cám Ơn mãi vẫn khơng đủ và thậm chí khơng có từ nào có thể
diễn tả hết được tấm lòng của chúng em dành cho những người thầy tuyệt vời ấy.
Nhờ sự kiên nhẫn và tấm lịng bao dung của cơ Nguyễn Thụy Vân Anh và thầy
Trương Vĩnh An đã chỉ dạy chúng em những kiến thức toán cao cấp đầu trong năm đầu
đời sinh viên cịn gặp phải nhiều khó khăn vì mơi trường học mới mẻ. Khơng chỉ hết
lịng sẵn sàng giải đáp và giúp sinh viên hiểu rõ bài học, thầy cô cịn ln tạo điều kiên
để sinh viên đạt được điểm số tốt.
Để rồi những lý thuyết và cơng thức có vẻ khó khăn ấy lại giúp ích cho chúng em
trong q trình vun đắp kiến thức nền qua những mơn Cơ lý thuyết và Sức bền vật liệu

dưới sự hướng dẫn của cơ Nguyễn Thị Bích Liễu. Cơ trao đi những kiến thức cơ sở
ngành, giúp đỡ chúng em trong học tập và củng cố kiến thức cũng như kĩ năng. Nhắc
đến kiến thức nền chuyên ngành, để có được cái nhìn bao qt về cơ cấu vận hành máy
móc, từng chi tiết máy được giảng dạy kĩ trong từng tiết học của thầy Đỗ Văn Hiến đã
giúp chúng em dễ dàng hơn trong việc hồn thành đồ án mơn học.
Chúng em sẽ mãi không quên cô Phụng, cô là người đã dạy chúng em những bài
học thực hành cơ bản. Thông qua các bài học dũa kim loại, đằng sau những giờ dũa chi
tiết liên tục là việc tập luyện sự nhẫn nại và tỉ mỉ trong công việc. Dù nghiêm khắc
nhưng cô vẫn luôn tươi cười, thân thiện và gân gũi với sinh viên. Và làm sao quên được
thầy hướng dẫn thực tập đã dạy chúng em thực hành tạo kĩ năng nghề vào đời cho chúng
em. Bên cạnh các buổi học và thực hành mệt mỏi, là những kinh nghiệm sống, đạo đức
nghề nghiệp mà các thầy sẵn sàng vì chúng em mà sẻ chia.
Đến những mơn học chuyên ngành năm 3, thầy Trương Nguyễn Luân Vũ chính
là người đã truyền đạt cho chúng em những kiến thức quan trọng, tầm nhìn và hiểu biết
của thầy trong cơng việc trong và ngồi nước nhằm giúp chúng em định hướng và phát
ix

do an


triển bản thân trong tương lai. Bên cạnh đó, người đã giúp chúng em nhận ra tầm quan
trọng của việc học tiếng anh, một kĩ năng không thể thiếu của một kĩ sư trong quá trình
hội nhập quốc tế. Những buổi học của thầy không đơn thuần là các bài học khơ khan về
ngữ pháp, thay vào đó là những hoạt động sôi nôi nhằm giúp cho sinh viên tự tin trong
việc nói tiếng anh và hơn hết là ln kích lệ, động viên chúng em ln cố gắng phấn đấu.
Và hơn hết, em xin chân thành gửi lời cám ơn đến thầy Đoàn Tất Linh, người đã
giúp đỡ chúng em rất nhiều trong q trình hồn thành đồ án tốt nghiệp của đời sinh
viên. Thầy hướng dẫn và bù đắp những lỗ hỏng kiến thức của chúng em, giúp chúng em
mở rộng kiến thức thực tiễn và kinh nghiệm trong cơng việc. Nếu khơng có sự giúp đỡ
đầy tận tâm và nhiệt tình của thầy, đồ án của chúng em khơng thể hồn thành tốt đẹp.

x

do an


TÓM TẮT ĐỒ ÁN
Trong thời đại ngày nay, việc tự động hóa trong q trình sản xuất và ứng dụng
mạng một ý nghĩa hết sức to lớn. Có thể nói ngành tự động hóa là ngành đánh giá sự
phát triển cơng nghiệp của thế giới nói chung và một quốc gia nói riêng. Sự tự động hóa
trong sản xuất làm tăng năng suất, giảm giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm và tiếp
cận thâu tóm thị trường. Những chỉ số đó là những mục tiêu mà các doanh nghiệp ln
muốn hướng đến và cải thiện.

Q trình tự động hóa được ứng dụng vào nhiều ngành công nghiệp khác nhau.
Một trong những ngành nổi bật là nước giải khát. Bên cạnh các nhãn hàng nổi tiếng được
đầu tư trang thiết bị, máy móc tiên tiến. Hệ thống dây chuyền vận chuyển liên kết và
chặt chẽ giữa các khâu. Tuy nhiên, đối với các nước đang phát triển nói chung và Việt
Nam nói riêng, vẫn cịn đó các cơ sở sản xuất nước lọc đóng chai nhỏ lẻ. Họ có phân
khúc thị trường riêng cho mình nhưng hạn chế về chi phí đầu tư máy móc và hệ thống.
Chính vì thế, máy sấy màng co ra đời nhằm phục vụ cho mục đích đó.

Q trình thực hiện đồ án qua các bước: mục đích thiết kế - lên ý tưởng – thiết kế
bản vẽ - gia công – sửa chữa – thử nghiệm – hồn thiện. Mỗi bước có những khó khăn
khác nhau, nhưng chủ yếu là các khó khăn gặp phải khi hiện thực hóa bản vẽ. Có những
chi tiết không phù hợp cần được thay đổi hoặc thêm vào để đảm bảo tính ổn định của
máy và nâng cao năng suất. Máy sấy màng co giải quyết các yêu cầu về chi phí nhân
cơng, diện tích hoạt động, thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Máy sấy màng co sau khi hoàn thành đạt được các mục tiêu đề ra về cơ cấu đơn

giản, thuận tiện cho việc di chuyển và tháo lắp. Sử dụng vật liệu inox để giảm giá thành
cũng như khối lượng cho máy. Bên cạnh đó, máy có thể áp dụng để sấy một số loại sản
phẩm khác tùy theo nhu cầu sử dụng.
Máy tạo cơ hộ thuận lợi cho các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ sản xuất nước với chi phí
đầu tư thấp.
xi

do an


ABSTRACT IN ENGLISH

In many industry fields, the one which has been highly invested for years not only
around the world, but especially in Vietnam, food industry – drinks. In Vietnam, there
are a lot of different kinds of drink which has various appearances and tastes. For
instance, Coca Cola, Pepsi, Mirinda… have domininat advanatages for having modern
technology in producing and packing products. Moreover, they are famous brands which
has greatly consumtion all over the word. Besides, Japan is also interested in
manufaturing drinks in Vietnam. Therefor, Vietnamese market is very dynamic and
competitive.

There are also a lot of small workshop which also produce and sell water. They
have their own customers. However, because of the lack of money, they can not invest
good machines or apply automatic chain to develop their business. For that reason, our
machine is made to fulfill those drawbacks.

The process of making the machine consists of 7 steps: purposes – ideas – sketchs
– manufature – repare – test – complete. Every step has its own difficulties, especially
in manufature. There are parts need to be removed or change in oder to maintain the
stabilization and enhance the productivity.

The machine has achieved the requests about the simplicity of strutures, easily
moved and fixed. Using stainless steel not only to reduce the weight, but also the price.
Besides, this machine can aslo be used to dry other type of products, depends on the
purpose of owner.

This machine offers advatages for small and medium manufaturer.

xii

do an


MỤC LỤC
Trang bìa phụ

TRANG

Nhiệm vụ đồ án tốt nghiệp

ii

Trang phếu nhận xét của giáo viên hướng dẫn

iii

Trang phiếu nhận xét của giáo viên phản biện

vi

Lời cảm ơn

ix

Tóm tắt

xi

Mục lục

xii

Danh mục các bảng biểu

xvii

Danh mục các hình ảnh, biểu đồ

xviii

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG NƯỚC GIẢI KHÁT
1.1 Các loại nước có trên thị trường

1

a) Nước suối

1

b) Nước ngọt

3

c) Nước tăng lực

4

1.2 Thị phần nhà sản xuất

5

Chương 2: MỘT SỐ MẪU CHAI VÀ GIỚI THIỆU VỀ MÀNG CO
2.1 Một số loại mẫu chai thường gặp

6

2.2 Tầm quan trọng của màng co

7

Chương 3: QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC VÀ Ý TƯỞNG THIẾT KẾ MÁY
RÚT MÀNG CO

14
xiii

do an


3.1 Các phương pháp xử lý nước

14

a) Khử muối bằng màng tiếp xúc trực tiếp

14

b) Phương pháp lọc gốm

14

c) Phương pháp khử flo bằng thảo dược

14

d) Phương pháp khử thạch tín (Asen).

15

e) Phương pháp lọc nước Nano

15

f) Khử trùng nhanh bằng bút chiếu tia cực tím

15

3.2 Các loại nhựa dùng trong sản xuất chai

16

3.3 Ý tưởng thiết kế cho máy rút màng co

18

3.3.1 Tổng quan về quy trình sản xuất và đóng gói chai nước

18

3.3.2 Ý tưởng thiết kế máy rút màng co

20

Chương 4: LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ

24

4.1 Phương án 1

24

a) Thành hộp

24

b) Nắp hộp

26

c) Khay

26

4.2 Phương án 2

28

a) Phần cố định trục

28

b) Khay

29

Chương 5: PHƯƠNG PHÁP GIA CƠNG

31

5.1 Giới thiệu về Inox

31

5.2 INOX 201

32

5.2.1 Tính chất vật lý của Inox 201

32

5.2.2 Các loại Inox 201

32

5.2.3 Ứng dụng của Inox 201

32
xiv

do an


5.3 INOX 304

35

5.3.1 Thành phần hóa học

35

5.3.2 Tính chất vật lý

36

5.3.3 Ứng dụng Inox 304

37

5.4 So sánh INOX 201 VÀ INOX 304

41

5.5 Các phân biệt hai loại INOX

41

5.6 Phương pháp uốn inox

42

5.6.1 Máy uốn thủy lực

42

5.6.2 Các dạng profile của inox

43

5.6.3 Công nghệ uốn lốc hướng ngang

44

5.6.4 Máy uốn 3 trục

45

5.6.5 Máy uốn 4 trục

46

5.6.6 Công nghệ uốn lốc hướng dọc

47

Chương 6: TÍNH TỐN THIẾT KẾ

50

6.1 Xác định cơng suất động cơ

50

6.1.1 Thông tin sản phẩm Motor NF5475E

51

6.1.2 Động cơ điện một chiều

53

6.1.3 Mạch điều khiển động cơ DC

54

6.1.4 Hệ thống điều khiển máy sấy màng co

56

6.2 Tính tốn lực tác dụng lên trục chính

57

6.2.1 Nguyên lý vận chuyển chai nước trên khay quay

57

6.2.2 Ưu và nhược điểm của khay quay:

58

6.2.3 Ưu và nhược điểm của phương pháp vận chuyển

59

chai nước trên khay quay
6.2.4 Tính tốn khay quay

59

6.2.5 Tính tốn chuyển vị bền của 3 chân đế

61
xv

do an


6.3 Tính tốn truyền động đai răng

62

6.3.1 Xác định mơđun và chiêu rộng đai

63

6.3.2 Xác định thông số bộ truyền

63

Chương 7: THÀNH PHẨM ĐỒ ÁN

66

7.1 Tổng quan về thành phẩm

67

7.2 So sánh thành phẩm và thiết kế ban đầu

67

7.2.1 Nắp

67

7.2.2 Thành hộp – Đế

69

7.3 Các bộ phận khác

71

7.4 Sản phẩm sau khi hoạt động

77

7.5 So sánh

80

Chương 8: PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN

81

Tài liệu tham khảo

82

xvi

do an


DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
Bảng 5.1 Thành phần hóa học inox 304
Bảng 5.2 Thuộc tính cơ khí của inox 304 (tình trạng tơi luyện theo tiêu chuẩn A240M)
Bảng 5.3 Tính chất vật lí của inox 304 (giá trị đặc trưng trong tình trạng tơi luyện)
----------Bảng 6.1 Thơng số của motor

xvii

do an


DANH SÁCH HÌNH ẢNH
Hình 1.2:

Nước khống la Vie

Hình 1.1:

Một số loại nước suối trên thị trường

Hình 1.3:

Một số loại nước ngọt điển hình

Hình 1.4:

Sản phẩm nước tăng lực Aquarius

Hình 1.5:

Nước tăng lực Revive

Hình 1.6:

Biểu đồ thị phần nước giải khát tại Việt Nam

---------------------------------------------------Hình 2.1:
Một số kiểu dáng chai thơng dụng
Hình 2.2:

Bình nước suối la Vie 20 lít

Hình 2.3:

Các loại thức uống hiện có trên thị trường

Hình 2.4:

Hình dáng một số mẫu chai khi khơng có nhãn

Hình 2.5:

Quảng cáo của hãng Aquafina

Hình 2.6:

Thơng điệp của Aquafina

Hình 2.7:

Các thơng tin cơ bản trên Sản phẩm Pocari Sweet

Hình 2.8:
Sản phẩm nước giải khát Revive
---------------------------------------------------Hình 3.1: Quy trình chế biến trành xanh C2

Hình 3.2:

Dây chuyền sản xuất của cơng ty Tân Hiệp Phát

Hình 3.3:

Quy trình xử lý nước trà xanh

Hình 3.4:

Máy sấy màng co

Hình 3.5:

Máy rút màng co

Hình 3.6:

Máy rút màng co BSE-5040B

Hình 3.7:

Các vật dụng được sấy màng co

Hình 3.8:

Sấy màng co bằng thiết bị cầm tay

---------------------------------------------------xviii

do an


Hình 4.1:

Hộp bao máy sấy màng co

Hình 4.2:

Nắp hộp

Hình 4.3:

Khay

Hình 4.4:

Bộ phận cố định trục

Hình 4.5:

Khay

Hình 4.6:
Mặt cắt của khay
------------------------------------------------------Hình 5.1:
Inox
Hình 5.2:

Bảng quy cách ống inox vng 201

Hình 5.3:

Inox ống trịn 201

Hình 5.4:

Bảng quy cách inox ống trịn 201

Hình 5.5:

Inox 201 dùng sản xuất đồ dùng bếp

Hình 5.6:

Inox 201 được dùng sản xuất đồ nội thất

Hình 5.7:

Ống inox chữ nhật 304

Hình 5.8:

Bảng quy cách inox chữ nhật 304

Hình 5.9:

Ống inox ovan 304

Hình 5.10:

Quy cách ống inox ovan 304

Hình 5.11:

Inox 304 dùng để thiết kế đường ống trong cơng nghiệp

Hình 5.12:

Inox 304 dùng làm cửa đóng tự động

Hình 5.13:

Thiết bị dùng trong phương pháp hàn gió đá

Hình 5.14:

Các góc độ hàn phụ thuộc vào bề dày chi tiết

Hình 5.15:

Các hình dạng profile của inox sau khi uốn

Hình 5.16:

Máy uốn kim loại tấm thủy lực

Hình 5.17: Nguyên tắc uốn kim loại tấm
Hình 5.18:

Máy uốn kim loại 3 trục

Hình 5.19:

Quy trình uốn máy 3 trục profile trịn

Hình 5.20:

Máy uốn thủy lực 4 trục và vị trí các trục
xix

do an


Hình 5.21:

Quy trình uốn kim loại tấm bằng máy 4 trục

Hình 5.22:

Phương pháp uốn lốc hướng dọc nhằm tạo profile đặc biệt

Hình 5.23:

Chia góc lớn thành nhiều góc nhỏ để uốn

Hình 5.24:

Các bước uốn sản phẩm có biên dạng đặc biệt

Hình 5.25:

Một số góc uốn điển hình

----------------------------------------------------------------------------Hình 6.1:
Kính thước bán kính của khay
Hình 6.2:

Motor NF 54735

Hình 6.3:

Kích thước motor

Hình 6.4:

Thơng số của motor

Hình 6.5:

Cấu tạo động cơ điện

Hình 6.6:

Mặt chính bộ điều khiển

Hình 6.7:

Mặt sau bộ điều khiển

Hình 6.8:

Sơ đồ mạch điện

Hình 6.9:

Khay quay khi khơng có tải

Hình 6.10: Trục chính của khay
Hình 6.11: Lực tác dụng lên khay
Hình 6.12: Mặt cắt thanh sắt
Hình 6.13: Sơ đồ lực của 3 chân đế
----------------------------------------------------------------------------Hình 7.1:
Máy sấy màng co
Hình 7.2:

Máy sấy màng co góc nhìn từ trên

Hình 7.3:

Nắp hộp với thiết kế đầu tiên

Hình 7.4:

Nắp hộp sau khi gia cơng

Hình 7.5:

Chân hộp ban đầu

Hình 7.6:

Chân hộp sau khi gia cơng

Hình 7.7:

Thành hộp sau khi gia công
xx

do an


Hình 7.8:

Cơ cấu cố định trục

Hình 7.9:

Bạc đạn bên trong cơ cấu

Hình 7.10: Cơ cấu cố định khi gắn lên trục
Hình 7.11: Chi tiết lấy phơi ra
Hình 7.12: Chi tiết lấy phơi trên máy
Hình 7.13: Bộ phận hướng khí
Hình 7.14: Khay
Hình 7.15: Trục khay
Hình 7.16: Động cơ và truyền động đai
Hình 7.17: Vịng móc đỡ chai
Hình 7.18: Bạc đạn gối đỡ
Hình 7.19: Bánh đai và dây đai

Hình 7.20: Chai nước khi được gắn màng co
Hình 7.21: Vị trí chai trong quá trình hoạt động
Hình 7.22: Sản phẩm sau khi sấy
Hình 7.23: Chai nước trước và sau khi sấy

xxi

do an


Chương 1:
TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG NƯỚC GIẢI KHÁT

1.1

Các loại nước có trên thị trường

Chúng ta có thể thấy rằng, hiện nay ngành công nghiệp thực phẩm đã trở thành
một trong những ngành nổi bật và thiết yếu. Cụ thể hơn là thị trường nước giải khát đang
ngày càng sôi động và đầy tính cạnh tranh. Khi đặt chân vào siêu thị, các cửa hàng tiện
lợi như Circle K, Family Mart, Mini Stop… hoặc nhỏ hơn là các tiệm tạp hóa, ta có thể
nhận ra có hơn 10 loại thức uống khác nhau được bày bán trong các ngăn lạnh. Sự phát
triển mạnh của ngành nước giải khát đã cho thấy sự phát triển và ứng dụng các công
nghệ tiên tiến vào quá trình chế biến và sản xuất nước.
Đi lên cùng với sự phát triển của xã hội là nhu cầu của con người. Giới trẻ Việt
Nam nói riêng ln có xu hướng muốn khám phá và thử những điều mới lạ, họ mong
muốn được ăn những món ăn lạ mắt, thức uống sáng tạo. Chính vì sự địi hỏi cao về chất
lượng cũng như hình thức, các loại nước giải khát hiện nay trên thị trường được chia
thành nhiều dòng sản phẩm khác nhau, với các sản phẩm chính sau:
a) Nước suối

Nước đóng vai trị thiết yếu trong sự sống của con người. Hầu hết người dân Việt Nam
khơng có thói quen đem theo cho mình một bình nước từ nhà đến trường, cơ quan, xí
nghiệp. Thay vào đó, họ sẽ mua cho mình những chai nước suối rẻ tiền bởi vì sự tiện lợi
và gọn nhẹ. Bên cạnh đó, hiện nay có một số loại nước suối có mang thêm chất khống
nhằm cung cấp và bổ sung những chất thiết yếu.

1

do an


Hình 1.1: Một số loại nước suối trên thị trường

Hình 1.2: Nước khoáng la Vie

2

do an


b) Nước ngọt
Khi nhắc đến nước ngọt, tất cả chúng ta đều đã quá quen thuộc với những
thương hiệu nổi tiếng lâu đời như Coca Cola , Pepsi, Xá xị Chương Dương, Mirinda,
7up… Đây là những sản phẩm được ưa chuộng trong hầu hết mọi bữa tiệc.

Hình 1.3: Một số loại nước ngọt điển hình
3

do an