Canh măng chua nấu nghêu pot

Canh măng chua nấu
nghêu

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
5 phút
Măng chua là thứ thực phẩm khá phổ
biến ở miền nam, được nhiều người ưa
thích vì hương vị đặc trưng của măng.
Măng chua có thể kết hợp nấu với
nhiều loại thực phầm khác như thịt,
cá và nay, chúng ta sẽ kết hợp măng
chua và nghêu.
Nguyên liệu:
 500g nghêu còn vỏ
 300g măng chua
 2 quả cà chua
 20g rau om, ngò gai
 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa
súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2
thìa cà phê đường
 Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Nghêu ngâm với ớt hiểm đập giập, rửa
sạch, tách lấy thịt.
Măng chua rửa sạch, để ráo. Cà chua bổ
múi cau. Rau om ngò gai rửa sạch, thái

nhỏ.
2
Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, chế nước
dùng vào, cho mẻ, đường, nước mắm, hạt
nêm, măng chua, cà chua vào nấu thêm 5
phút, trút nghêu vào đun sôi lại 2 phút,
nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau
om, ngò gai vào đảo đều
Múc canh ra bát, dùng nóng khi ăn cơm.
Mách nhỏ:
Nghêu còn vỏ, sau khi ngâm sạch cát có
thể dùng mũi dao tách vỏ để lấy thịt nghêu
hoặc đem luộc sơ cho nghêu mở vỏ rồi
tách thịt và dùng cả nước nghêu để nấu.