Canh bầu nấu tôm khô dân dã pot
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (99.51 KB, 3 trang )
Canh bầu nấu tôm khô
dân dã
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Bầu nấu canh ăn mát và ngon. Có thể
nấu với tôm khô, tôm tươi hoặc thậm
chí là gói bột canh tôm bán ở chợ là
được 1 bát canh thật ngon rồi.
Nguyên liệu:
1 quả bầu nhỏ
1 ít tôm khô
Gia vị, hành lá
Các bước thực hiện:
1
Bầu chọn quả nhỏ, thuôn dài, không bị vết
bấm do móng tay, không nên chọn quả
"bầu" quá sẽ có nhiều ruột phải bỏ.
Nạo vỏ, dùng dao băm phần thịt và cắt bỏ
lõi, hoặc có dụng cụ bào sợi thì làm lại
càng nhanh. Cách làm bầu thế này khiến
cho bát canh đậm vị hơn, ăn miếng bầu
cũng thấy ngon sắc hơn.
2
Tôm khô ngâm với nước nóng cho mềm,
nhớ giữ lại nước ngâm vì nó ngọt. Khi tôm
mềm thì giã cho nhuyễn, cho vào nồi đun
sôi 1 lúc cho vị ngọt của tôm ra nước.
Sau đó cho bầu và gia vị hoặc bột nêm
vào. Bầu làm như trên rất nhanh chín, đến
khi sôi bùng lên là tắt bếp. Nêm cho vừa
độ mặn nhạt là ăn thật ngon rồi đó.
