Canh xương nấu khoai rau rút ppt

Canh xương nấu khoai
rau rút
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Canh cua nấu khoai sọ rau rút là bát
canh cực kì phổ biến trong những bữa
cơm gia đình ngày hè ở miền Bắc. Rau
rút không phải là một loại rau chính ăn
để no, mà nó như một loại rau gia vị với
mùi thơm rất dịu dàng, tinh tế nhưng lại
làm cho bát canh có hương vị đặc biệt
khác hẳn. Rau rút có tính giải nhiệt rất
tốt và còn giúp cho giấc ngủ ngon hơn.
Nguyên liệu:
• 400g sườn lợn
• 400g khoai sọ, khoai thơm hoặc khoai
môn
• 1 mớ rau rút
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• Nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Khoai gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn.
Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn,
ướp sườn với chút mắm và hành tím
khoảng 30 phút cho ngấm.
2

Đặt nồi to lên bếp, cho sườn vào đảo đều,
sườn vừa chín hết bên ngoài thì cho khoai
vào đảo cùng khoảng 1-2 phút nữa, thêm
nước cho ngập trên khoai một chút rồi đun
nhỏ lửa để sườn và khoai cùng chín dừ.
3
Rau rút nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
Khi khoai đã mềm, cho thêm nước vừa ăn,
thêm hạt nêm. Đun sôi trở lại thì cho rau
rút vào, nồi canh vừa sôi trở lại là được.