Tài liệu Canh nghêu nấu khế ppt

Canh nghêu nấu khế

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
35 phút
Chế biến:
20 phút
Sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị
biển khơi với thứ quả của đồng quê sẽ
mang đến cho gia đình bạn món ăn mát
lành.
Nguyên liệu:
 500g nghêu còn vỏ
 2 quả khế xanh
 50g thì là
 2 cây hành lá
 500ml nước dùng, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa
cà phê muối, 1 thìa súp nước mắm, 1/2
thìa cà phê đường phèn bột, 2 thìa súp
dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Nghêu rửa sạch, tách vỏ lấy thịt
Khế xanh gọt cạnh, thái lát dày 0,5cm
Cà chua chẻ múi cau
Thì là, hành lá rửa sạch, cắt khúc
2
Xào sơ cà chua và khế cho thơm, chế
nước dùng vào đun sôi, cho nghêu vào
đun sôi khoảng 3 phút. Nêm mẻ, muối,

đường, bột ngọt, nước mắm vừa ăn, trút
thìa là và hành lá vào đảo đều, tắt bếp.
Múc canh ra, dọn ăn trong bữa cơm.
Mách nhỏ:
Nghêu mua về nên ngâm ngập trong nước
có cho ít ớt hiểm đập giập ít nhất 30 phút
cho nghêu nhả sạch cát. Khế nên chọn
loại khế chua để nấu, quả còn xanh.