nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tương bắc bằng chế phẩm enzyme

i

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o







ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP


NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT TƯƠNG BẮC BẰNG CHẾ PHẨM
ENZYME










GVHD: Ths. Tôn Nữ Minh Nguyệt
SVTH: Đỗ Thị Kim Chi
MSSV: 104110024

Tp.HCM, tháng 11 năm 2008.


iv




Em xin chân thành cảm ơn toàn thể các thầy cô trường Đại học Kỹ Thuật
Công Nghệ TP HCM đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập.

Đặc biệt, trong khoảng thời gian làm đồ án, em đã được cô Tôn Nữ Minh
Nguyệt tận tình hướng dẫn và cô đã truyên đạt cho em những kiến thức vô cùng quý báu.
Em xin cảm ơn cô rất nhiều!

Và người mà em không bao giờ quên ơn được đó là ba mẹ em. Người luôn ở
bên nhắc nhở và động viên em.
Con xin cảm ơn ba mẹ rất nhiều!
Cuối cùng em xin cảm ơn tất cả những người thân xung quanh em!

XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN!

Sinh viên: Đỗ Thị Kim Chi