QÚA TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NHÀ KHÁCH TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG.DOC

LỜI MỞ ĐẦU
Năm 2009 được dự báo là một năm khó khăn đối với nền kinh tế nói chung cũng
như đối với ngành kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn nói riêng. Đứng trước những
khó khăn đó, để có thể duy trì sự ổn định thời gian trước mắt cũng như phát triển trong
tương lai, các đơn vị kinh doanh cần xem xét kỹ lưỡng các hoạt động của mình, phát
hiện những thiếu sót và hạn chế để tìm ra hướng đi mới, đảm bảo hiệu quả cho việc
quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh.
Hoạt động trong thời gian tới của Nhà khách Tổng Liên Đoàn cũng không nằm
ngoài những yêu cầu trên. Đặc biệt trong hoàn cảnh Nhà khách cũng có mục tiêu quan
trọng là nâng tầm khách sạn trở thành một khách sạn cao cấp trong toàn thành phố,
giải quyết những vấn đề nội tại là một yêu cầu tất nhiên song song với công tác sản xuất
kinh doanh.
Trong bối cảnh đó, Báo cáo thực tập có thể đưa ra một cách nhìn tổng quát về
các mặt hoạt động của Nhà khách trong thời gian qua cũng như một số nhận xét sơ bộ
về những thiếu sót trong hoạt động của Nhà khách. Thông qua đó, quá trình điều hành
cũng như đổi mới ở Nhà khách thuận lợi và có hiệu quả hơn, đảm bảo sự phát triển của
Nhà khách.
1 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
PHẦN 1
QÚA TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN
CỦA NHÀ KHÁCH TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG
1.1. Sự hình thành và phát triển Nhà khách Tổng Liên Đoàn Lao Động
1.1.1. Thông tin chung
Nhà khách Tổng Liên Đoàn Lao Động có địa chỉ 95 - 97 Trần Quốc Toản.
Website: nhakhachtongliendoan.com.vn
STK: 102.010.000.030.317 – Ngân hàng Công thương Việt Nam.
MST: 0100784358- 1
Điện thoại: (84-4)38222521/39423950/51/52/53
Fax: (84-4)382233656
Nhà khách Tổng Liên Đoàn là đơn vị sự nghiệp có thu, được hình thành theo quyết định

số 187/QĐ-TLĐ ngày 21/01/1997 của Chủ Tịch Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt Nam, với
tên gọi Trạm trung chuyển Tổng Liên Đoàn. Ngày 5 tháng 3 năm 1999, Trạm trung chuyển
Tổng Liên Đoàn được đổi tên thành Nhà khách Tổng Liên đoàn cho phù hợp với chức năng,
nhiệm vụ hoạt động là một đơn vị hành chính sự nghiệp có thu của Nhà khách. Nhà khách có vị
trí thoáng mát, cảnh quan đẹp, thuận lợi bởi ngay gần trung tâm thành phố, gần ga Hà Nội, sau
Cung văn hóa Hữu Nghị. Những đặc điểm đó tạo điều kiện rất thuận tiện cho khách khi tổ chức
hội nghị, tổ chức hội thảo, tiệc cưới, sinh nhật,….
Với sức chứa 181 giường của 73 phòng phục vụ khách trong và ngoài nước nghỉ, 13 căn
hộ đạt tiêu chuẩn quốc tế có diện tích mặt sàn từ 110-170m²/1 căn hộ, cho khách nước ngoài
và văn phòng đại diện thuê, cùng hệ thống thống tin liên lạc hiện đại.Ngoài ra, nhà khách còn
có các loại phòng họp, hội thảo sức chứa từ 30-140-300-400 chỗ ngồi, cùng 2 phòng ăn lớn và
1 phòng ăn nhỏ đảm bảo cho 500 suất ăn sang trọng lịch sự.
2 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
1.1.2. Các giai đoạn phát triển.
Là một đơn vị mới được hình thành từ năm 1997, Nhà khách cũng đã có được những
bước đi đáng kể. Đơn vị đã được Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt Nam trao tặng danh hiệu
“Tập thể Lao động xuất sắc” 4 năm liền từ năm 2004 tới năm 2007, được Chủ tịch liên đoàn
trao tặng bằng khen “ Đơn vị tiên tiến” năm 2005. Đó là kết quả xứng đáng cho những nỗ lực
phát triển của Nhà khách trong thời gian qua. Từ chỗ cơ sở trang thiết bị còn thiếu thốn, dịch
vụ không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, nhân lực thiếu trình độ trong công việc, Nhà
khách đã từng bước thay đổi để đáp ứng yêu cầu hiện nay. Trang thiết bị đang và đã được hiện
đại hóa, các dịch vụ được mở rộng với chất lượng cao hơn...
Đặc biệt hơn, Nhà khách tập trung vào việc phát triển con người, nâng cao khả năng của
cán bộ công nhân viên để thỏa mãn yêu cầu ngày càng khắt khe của công việc. Đây được coi là
nhân tố cơ bản ảnh hưởng đến sự phát triển của Nhà khách hiện nay cũng như trong tương lai.
Nhà khách thường xuyên cử người lao động tham gia các khóa bồi dưỡng, nâng cao tay nghề,
cử cán bộ đi học các lớp tại chức. Hiện nay, Nhà khách có lực lượng lao động độ tuổi trung
bình 34, trình độ Đại học và trên Đại học 30 người, Cao Đẳng 03 người, trung cấp 11 người, số
còn lại đều học nghề và được đào tạo nghề từ 3 tháng đến 1 năm. So với những ngày đầu thành

lập khi số người được đào tạo Đại học và trên Đại học chỉ đếm trên đầu ngón tay, nguồn nhân
lực này thực sự cho thấy bước đi không nhỏ của Nhà khách.
1.1.3.Nhiệm vụ chức năng của Nhà khách Tổng Liên Đoàn Lao Động.
• Tổ chức quản lý hoạt động kinh doanh khách sạn theo cơ chế tự hạch toán có
hiệu quả, phục vụ tốt khách hàng trong đó có các khách hàng là khách của Tổng
Liên Đoàn Lao Động hoặc cán bộ công đoàn của các địa phương.
• Thực hiện các hoạt động kinh doanh khác trong phạm vi Pháp Luật cho phép.
• Đảm bảo các chức năng xã hội như tổ chức viêc làm cho người lao động, đóng
góp các quỹ phân phối lợi nhuận.v.v…
• Là một cơ quan trực thuộc Tổng Liên Đoàn Lao Động, Nhà khách có nhiệm vụ
đảm bảo thực hiện các công tác Đoàn, tham gia phục vụ các hoạt động theo sự
chỉ đạo của Đảng bộ, cơ quan chính quyền các cấp.
3 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
1.2.Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật.
1.2.1. Sản phẩm, thị trường và khách hàng
Là một cơ sở kinh doanh dịch vụ nhà hàng khách sạn, Nhà khách Tổng liên đoàn có
những đặc điểm khác biệt so với hoạt động sản xuất kinh doanh trong doanh nghiệp sản xuất
công nghiệp. Với sản phẩm chủ yếu là dịch vụ khách sạn - nhà hàng, khách hàng chính của
Nhà khách bao gồm khách trong tổ chức công đoàn trong và ngoài nước, cán bộ công đoàn của
Trung ương, các tỉnh ngoài Hà Nội,….Bên cạnh đó, Nhà khách cũng chú trọng đến khu vực
khách du lịch thường xuyên tại Hà Nội. Nằm ở một địa điểm thuận lợi, gần các địa điểm kinh
tế văn hóa lớn của thành phố như Cung văn hóa hữu nghị Việt Xô, ga Hà Nội, Nhà khách
thường xuyên đón tiếp các đoàn khách du lịch nước ngoài đến nghỉ ngơi. Với điều kiện trang
thiết bị vật chất ngày càng được nâng cao, Nhà khách hiện nay tiếp nhận lượng khách du lịch
nước ngoài thương xuyên đạt 20% công suất phục vụ. Cũng do điều kiện đi lại thuận lợi, Nhà
khách có một bộ phận khách hàng không nhỏ là cán bộ các tỉnh đến công tác kết hợp tham
quan du lịch tại thủ đô Hà Nội. Từ đây, việc tham quan các địa điểm khác ở trung tâm thành
phố hoặc tới các địa điểm làm việc tương đối dễ dàng.
Ngoài ra, Nhà khách còn có một số dịch vụ khác như cho thuê văn phòng, thuê phòng

họp cho các hội nghị, hội thảo với khả năng lên đến 400 chỗ ngồi. Hiện nay, Chi nhánh công ty
Chứng Khoán ngân hàng Á Châu có đặt văn phòng thường xuyên tại Nhà khách, mang lại
nguồn thu thường xuyên đồng thời nâng cao công suất phòng phục vụ cho Nhà khách. Một số
công ty khác thường xuyên tổ chức các hội nghị kết hợp chiêu đãi tại Nhà khách như Ngân
hàng Quân đội, Công ty chứng khoán Direct,… cũng phần nào cho thấy uy tín trong lĩnh vực
tổ chức tiệc và hội nghị của NK.
Theo báo cáo các nguồn thu của Nhà khách từ năm 2004, có rất nhiều hoạt động mang
lại nguồn thu bao gồm: Tiền phòng nghỉ, tiền hội trường, tiền ăn, dịch vụ hội trường, các dịch
vụ buồng, nhà ăn, bar – đồ uống,…
4 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
Bảng 01– Các hoạt động thường xuyên đem lại lợi nhuận cho Nhà khách
Một số khoản thu
2004 2005 2006 2007
1.Tiền phòng
5.273.814.975 6.123.335.533 6.120.480.555 7.532.485.322
2.Tiền hội trường
744.495.375 952.924.050 1.106.620.772 1.632.441.090
3.Tiền ăn
2.304.387.330 6.123.286.317 7.538.639.000 8.327.121.486
4.Tiền nhà Quốc tế
2.142.439.624 1.759.130.070 2.298.393.039 2.322.980.126
5.Dịch vụ hội trường
279.976.612 247.908.862 396.102.000 413.253.400
6.Cho thuê mặt bằng
1.578.335.310 1.868.913.250
7.Tiền điện thoại
158.936.150 103.484.160 45.045.000 74.357.210
8.Lãi TGNH
43.200.060 48.946.586 853.896.798 1064.759.647

9.Thuế GTGT
264.933.754 412.600.821 442.302.342 463.501.772
(Nguồn: Phòng kế toán, Nhà khách Tổng Liên Đoàn)
Tuy nhiên, một bộ phận khách hàng tương đối quan trọng của Nhà khách nói riêng cũng
như các Nhà hàng, khách sạn nói chung hiện nay không được coi trọng. Đó là bộ phận khách
hàng có khu vực sinh sống gần Nhà khách. Hiện nay, Nhà khách không tận dụng hết tiềm năng
của bộ phận khách hàng này. Nhiều người trong khu vực gần Nhà khách khi cần tổ chức tiệc ăn
uống, cưới hỏi trong nhiều trường hợp sẽ chọn một nhà hàng khác thay vì Nhà khách ở địa
điểm gần hơn. Điều này không bởi lý do Nhà khách không đủ điều kiện và chất lượng phục vụ
mà quan trọng là bởi Nhà khách chưa quan tâm đúng mức tới bộ phận khách hàng này. Thời
gian quan Nhà khách chưa triển khai việc quảng bá tới những người dân xung quanh, nên .
Theo phân tích, nếu doanh thu trong một ngày trong năm 2008 đạt trung bình 62 triệu đồng thì
chỉ cần mỗi ngày tổ chức thêm một bàn tiệc đã có thể giúp Nhà khách tăng 5% doanh thu cả
năm. Đây là một con số cho thấy, trong thời gian tới, Nhà khách cần chú trọng tới bộ phận
khách hàng này hơn nữa. Có thể nói rằng, nhiệm vụ này mang tính chiến lược lâu dài, đảm bảo
sự phát triển ổn định của Nhà khách trong tương lai.
1.2.2. Cơ sở vật chất và trang thiết bị
5 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
Đạt tiêu chuẩn khách sạn 3 sao, Nhà khách Tổng liên đoàn có cơ sở vật chất tương đối
đồng bộ. Các phòng được trang bị các thiết bị nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng:
Tivi, Tủ lạnh, máy điều hòa. Với 73 phòng với diện tích phục vụ đạt trung bình từ 25- 30 m²,
mỗi phòng đạt tiêu chuẩn phục vụ 4 đến 6 người, Nhà khách có thể đón tiếp số lượng khách
tương đối lớn. Ngoài ra, Nhà khách còn đảm bảo việc phục vụ các dịch vụ tại phòng như gọi
đồ ăn, dịch vụ giặt là, dịch vụ phòng. Đồng thời, có các chuẩn liên lạc quốc tế như fax, liên lạc
mạng cáp quang, đảm bảo thông tin liên lạc của khách trong trường hợp cần liên lạc, hội đàm
hoặc tổ chức họp qua mạng.
Các bộ phận của Nhà khách như tổ điện nước, tổ giặt là, nhà bếp được tổ chức tương
đối đồng bộ, đảm bảo thực hiện được nhiệm vụ. Bếp ăn của Nhà khách có diện tích 50m², có
khả năng chế biến, phục vụ đồng thời nhiều khách ăn. Phòng giặt là có công suất lớn, được

trang bị máy giặt chuyên dụng do đó có khả năng đảm bảo nhiệm vụ giặt là sạch sẽ chăn, ga
cho tất cả các buồng và có khả năng đáp ứng một phần dịch vụ giặt là của khách hàng.
Tuy nhiên một điều đáng lưu ý là hệ thống các phòng ban của Nhà khách chưa được
trang bị thiết bị đầy đủ để đáp ứng tình hình mới hiện nay. Các phòng ban chuyên trách hành
chính trong Nhà khách như phòng Tổ chức hành chính, phòng Kế toán, phòng Kinh doanh
thiếu nhiều thiết bị thực sự cần thiết để làm việc hiệu quả, thông tin liên lạc hoặc hỗ trợ giữa
các phòng ban hầu hết phải thực hiện qua các thao tác thủ công. Điều này đòi hỏi việc đầu tư
trong thời gian tới của Nhà khách nhằm nâng cao hơn nữa cơ sở vật chất cũng như điều kiện
làm việc của người lao động.
PHẦN 2
PHÂN TÍCH KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
2.1.Đánh giá tổng hợp kết quả kinh doanh của NKTLĐ thời gian gần đây.
6 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
2.1.1.Kết quả hoạt động kinh doanh của Nhà khách giai đoạn 2005 - 2008
Trong điều kiện nền kinh tế có nhiều thay đổi, mức độ cạnh tranh ngày càng khắt khe
hơn, Nhà khách vẫn có những kết quả đáng chú ý. Trong lĩnh vực phục vụ, Nhà khách đảm bảo
phục vụ tốt việc ăn, nghỉ của khách; các Đại hội của Ban chấp hành, các Ban chuyên đề của
Tổng liên đoàn, Công đoàn ngành TW, Công đoàn tổng công ty, nhất là các đại biểu về dự Đại
hội X Công đoàn Việt Nam. Quá trình phục vụ hiệu quả của nhà khách được đánh giá cao và
được đồng chí chủ tịch Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt Nam khen thưởng.
Trong lĩnh vực kinh doanh Nhà khách cũng hoàn thành tốt nhiệm vụ kinh doanh của
mình. Công suất phòng nghỉ đạt 75-80%, đảm bảo công việc hàng ngày cũng như thu nhập của
cán bộ công nhân viên, hoàn thành vượt mức các chỉ tiêu đặt ra, kết quả trong giai đoạn 2 năm
2005 – 2006 như sau:
Bảng 02 – Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2005 - 2006
Chỉ tiêu KH Tổng LĐ
giao
Thực hiện % hoàn thành
Năm

2005
Doanh thu 12.000.000.000 15.274.894.464 127%
Lợi nhuận 1.200.000.000 1.939.805.000 161,65%
Thu nhập BQ CBCNV 1.600.000 đ/t 1.700.000 đ/t 106,25%
Năm
2006
Doanh thu 16.000.000.000 18.615.014.654 116,34%
Lợi nhuận 2.000.000.000 2.167.834.272 108,39%
Thu nhập BQ CBCNV 2.000.000 đ/t 2.100.000 đ/t 105%
(Nguồn: Báo cáo tổng hợp kết quả hoạt động năm 2005&2006, Phòng Kế Toán)
Trong năm 2007, Nhà Khách đã tiến hành triển khai việc kiện toàn cơ cấu bộ máy tổ
chức và tinh giảm nguồn nhân lực. Theo tài liệu có được, số lao động thường xuyên của Nhà
khách giảm từ 133 xuống còn 114 người. Tuy nhiên, thu nhập bình quân cán bộ công nhân viên
7 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
chức tăng đáng kể, trong khi các chỉ tiêu về doanh thu cũng như lợi nhuận trích nộp cấp trên
đều hoàn thành. Cụ thể như sau:
Bảng 03 – Kết quả kinh doanh năm 2007
Chỉ tiêu Kế hoạch cả năm Thực hiện cả năm % thực hiện so với
kế hoạch
Doanh thu 20.000.000.000 21.375.536.802 106.87%
Lợi nhuận 4.713.000.000 4.891.447.466 103.79%
Trích nộp lợi nhuận 2.184.525.000 2.797.945.000 137.66%
Thu nhập bình quân 2.100.000 đ/t 2.200.000 đ/t 104.76%
(Nguồn:Báo cáo thực hiện nhiệm vụ năm 2007, Phòng Kế Toán )
Sang năm 2008, mặc dù nền kinh tế gặp nhiều khó khăn, đặc biệt đối với ngành kinh
doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn, Nhà khách vẫn đạt được những kết quả nhất định.Trong
năm 2008, Nhà khách đã chủ động nâng cấp trang thiết bị, từng bước đáp ứng nhu cầu của
khách hàng; khai thác phòng ăn , phòng nghỉ, hội trường, nâng cao kết quả kinh doanh, duy trì
lượng khách ổn định , công suất phòng nghỉ đạt xấp xỉ 70%. Đặc biệt thu nhập bình quân người

lao động vẫn tăng 33%, được đánh giá cao, đặc biệt là trong giai đoạn kinh tế khó khăn, nhiều
doanh nghiệp cắt giảm việc làm và tiền lương như hiện nay.
Bảng 04 – Giá trị sản xuất kinh doanh năm 2008
Chỉ tiêu Kế hoạch cả năm
(1000 đ)
Thực hiện cả năm
(1000 đ)
% Thực hiện so với
kế hoạch
Doanh thu
22.015.000 25.410.000 115.4
8 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
Lợi nhuận
3.976.525 5.823.350 146.4
Trích nộp lợi nhuận
cấp trên
2.357.253 3.245.005 137.66
Thu nhập bình quân
người/tháng
2.200 2.800 133.3
(Nguồn: Báo cáo kết quả kinh doanh năm 2008,Phòng kế toán)
Đánh giá lại quá trình 4 năm trong kế hoạch 5 năm 2005-2009 đó, Nhà khách đã có
được sự tăng trưởng đáng kể:
0
1
2
3
4
5

6
7
8
9
10
Quý 1 Quý 2 Quý 3 Quý 4
Giai đoạn tăng trưởng 2005 - 2008
2005
2006
2007
2008
Hình 01 – Doanh thu các quý từ năm 2005 -2008
Doanh thu bốn năm tăng trưởng liên tục. Trong khi đó các quý đều có sự tăng trưởng tốt
so với cùng kỳ năm trước. Nếu trong năm 2005, Nhà khách chỉ có được doanh thu 15 tỉ đồng
thì sang năm 2008, con số này đạt 25,5 tỉ đồng, trung bình mỗi năm tăng đạt 20% so với năm
trước. Riêng chỉ tiêu lợi nhuận, từ 1.939.805.000đ trong năm 2005, sau 3 năm, lợi nhuận đạt
5.823.350.000đ tăng tới 200%.
9 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A
Tốc độ tăng trưởng nhanh, tuy nhiên nếu đánh giá tổng quát, giá trị gia tăng lợi nhuận
sau mỗi năm đạt không nhiều, đặc biệt là khi Nhà khách có số lượng lao động trên 100 người.
Đó chính là điểm Nhà khách cần khắc phục trong tương lai, thông qua việc mở rộng các dịch
vụ có giá trị gia tăng lớn hơn.
2.2.Những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng tới hoạt động của Nhà khách.
2.2.1. Những thuận lợi.
Trực thuộc Tổng Liên Đoàn Lao Động Việt Nam, Nhà khách có một thuận lợi không
nhỏ về thị trường. Các đơn vị công tác của Tổng Liên Đoàn thường xuyên chọn lựa Nhà khách
là nơi nghỉ cho mình. Lợi thế đó tạo cho Nhà khách một doanh thu tương đối ổn định. Cùng
với đó là sự quan tâm sát sao của Tổng Liên Đoàn trong hoạt động, do vậy đơn vị có nhiều
thuận lợi so với các doanh nghiệp tiến hành kinh doanh độc lập, nhất là trong các vấn đề về huy

động và sử dụng vốn, điều hành hoạt động thường xuyên… Ngoài ra, yếu tố thị trường ngày
càng được mở rộng, cùng với đó là danh tiếng của Nhà khách đang dần hình thành và phát triển
đã và sẽ tạo điều kiện cho Nhà khách mở rộng hoạt động kinh doanh trong thời gian tới.
Bên cạnh đó, các yếu tố bên trong cũng đang dần có lợi hơn cho sự phát triển Nhà
khách. Bộ máy quản trị, từ Ban Giám đốc, các bộ phận và có năng lực và trình độ quản lý kinh
tế, kinh doanh tốt, có phẩm chất đạo đức, nhanh nhạy trong việc nắm bắt các thông tin về thị
trường, giá cả, mặt hàng. Từ đó tham mưu cho Ban Giám đốc có thể đưa ra các quyết định kịp
thời trong kinh doanh. Việc ổn định về các mặt nhân sự như cơ cấu lại bộ máy, tinh giảm biên
chế, phát huy kỷ luật lao động, ổn định tinh thần của người lao động thông qua cơ chế lương,
thưởng hợp lý làm tinh thần lao động tốt hơn, tăng khả năng cống hiến của cán bộ công nhân
viên. Có thể coi đó là một yếu tố quan trọng quyết định sự phát triển của Nhà khách trong
tương lai.
2.2.2. Những khó khăn mà Nhà Khách đang phải đối mặt
Năm 2009 nền kinh tế Việt Nam được dự báo tiếp tục bị tác động bởi cuộc khủng hoảng
kinh tế toàn cầu. Viễn cảnh ảm đạm về nền kinh tế nói chung cũng như ngành du lịch nói riêng
là thách thức lớn nhất đối với việc ổn định trước mắt và phát triển lâu dài của Nhà khách. Sự
cạnh tranh cũng trở nên ngày càng gay gắt hơn khi Nhà nước tiếp tục thực hiện chính sách mở
cửa thị trường cho các tập đoàn khách sạn nước ngoài. Đồng thời với đó là sự gia nhập thị
10 Sinh viên: Hoàng Xuân Bách
Lớp: CN47A