tổn thất phúc lợi xã hội do vấn đề thông tin không đối xứng tại thị trường rau sạch ở hai tp lớn tp. hcm và tp. hà nội

Website: Email : Tel : 0918.775.368

BÀI TẬP THẢO LUẬN NHÓM MÔN KINH TẾ CÔNG CỘNG
ĐỀ TÀI:
Tổn thất Phúc lợi xã hội do vấn đề thông tin không đối xứng tại
thị trường rau sạch ở hai Tp lớn: Tp. HCM và Tp. Hà Nội
A. GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI
1. Mục tiêu nghiên cứu:
Nghiên cứu và phân tích thị trường rau sạch để làm rõ thất bại thị trường gây
tổn thất phúc lợi xã hội do thông tin không đối xứng giữa người sản xuất và người
tiêu dùng thực phẩm.
2. Đối tượng nghiên cứu
 Thị trường sản xuất và tiêu thụ rau sạch tại 2 thành phố lớn của cả nước.
 Các đề xuất và giải pháp cho vấn đề này.
3. Phạm vi nghiên cứu
Hai thành phố lớn có lượng sản xuất và tiêu thụ rau sạch lớn trong cả nước là
Tp. Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh.
B. NỘI DUNG ĐỀ TÀI
I. Nguyên nhân
1. Từ người sản xuất
 Do sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích: nhu cầu về rau sạch tại Hà
Nội ngày càng lớn, tuy nhiên thị trường cho mặt hàng này vẫn còn quá hẹp. Theo
báo vietnamnet, lượng rau sạch hiện mới cung cấp được 14% nhu cầu người tiêu
dùng. Để đáp ứng lại nhu cầu cấp thiết của thi trường,nhà sản xuất “phải” sử dụng
thuốc kích thích tăng trưởng giúp cây lớn nhanh, gây ra hậu quả khó lường cho
người sử dụng.
 Do nhu cầu lợi nhuận cao:người sản xuất luôn muốn lợi nhuận mà mình
kiếm được là cao nhất nên sẵn sàng bán ra thị trường những loại rau phun thuốc
trừ sâu chưa đến ngày thu hoạch, sử dụng thuốc làm xanh lá đánh lừa người tiêu
dùng để bán được giá cao hơn…Một dẫn chứng thực tế: Ông Nguyễn Quang
Minh, Cục trưởng Cục BVTV tỏ ra lo lắng khi cho biết kết quả phân tích dư lượng

thuốc BVTV, kim loại nặng và Nitrat trên một số loại rau ở 3 tỉnh Hà Nội, Hà
Tây, Vĩnh Phúc năm 2005: 4/18 mẫu rau thường (rau cải, rau muống) ở Hà Nội,
8/18 mẫu rau thường ở Hà Tây và 11/18 mẫu rau thường ở Vĩnh Phúc có tồn dư
thuốc BVTV. Ngay cả rau an toàn ở các vùng này cũng không tránh được tình
trạng những, điều này nếu không nói ra thì ai sẽ biết?
 Đạo đức kinh doanh bị giảm: nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường và
nhu cầu lợi nhuận của bản than mà nhà sản xuất đang bị mất dần đi “lương tâm”,
họ sẵn sàn bán ra thị trường những loại rau mà họ biết rõ hậu quả cao là sẽ gây hại
1
Website: Email : Tel : 0918.775.368
cho người sử dụng. Vấn đề lương tâm, đạo đức con người cũng là một nguyên
nhân quan trọng.
2. Từ người sử dụng
 Không muốn bỏ ra chi phí thẩm định chất lượng: tâm lý ngại cầu kì, tốn
kém người tiêu dùng đành chấp nhân mua loại rau mà họ không hiểu rõ về chất
lượng, mà không chịu bỏ ra khoản chi phí cho để kiểm định chất lượng.
 Tâm lý thích mua rau với giá rẻ: người dân luôn mang tâm lý thích mua
rau ở những nơi giá rẻ,mà rau ở những cửa hàng rau sạch có giấy cấp phép thường
có giá cao hơn so với giá rau bán không rõ nguồn gốc, do giá rau ở những cửa
hàng rau sạch đã được cộng thêm chi phí kiểm định rau sạch.Thích mua rau với
giá rẻ đồng nghĩa với việc rủi ro của việc mua phải rau không sạch sẽ cao hơn.
 Mức độ thường xuyên mua sắm: rau là mặt hàng mà chúng ta phải sử
dụng hàng ngày, tuy nhiên do nhiều lý do mà việc mua rau không được thường
xuyên: do chuyển nhà, do không có thời gian nên phải mua nhiều rau để vào tủ
lạnh sử dụng dần…vì vậy mức độ thường xuyên mua hay không cũng góp phần
quan trọng vào việc đánh giá chất lượng của rau.
 Chính người sử dụng là người cầm chìa khóa hòm đi chợ mua thực phẩm
về để nuôi dưỡng sức khỏe của bản thân và gia đình họ. Tuy nhiên phần lớn họ
thực sự chưa có ý thức lâu dài về việc rằng ăn uống thực phẩm sạch, đảm bảo vệ
sinh ngày hôm nay chính là gìn giữ sức khỏe cho họ và gia đình họ trong ngày

mai. Vì vậy, phần lớn người dân thường chưa có nhận thức đúng đắn về tầm quan
trọng của rau sạch đối với sức khỏe.
3. Từ Chính phủ
 Do chính sách đưa ra nhưng lại không được thực hiên triệt để. Ví dụ
“chính phủ đưa ra mô hình trồng rau sạch tuy nhiên lại không hướng dẫn người
dân cụ thể. Cho đến nay, người dân vẫn phải mò từng bước để áp dụng công nghệ
trồng rau sạch cho “riêng mình”.
 Do sự tắc trách của cán bộ kiểm định: hiện tượng quan liêu để rồi kiểm
định cho có vẫn còn là vấn đề nhức nhối đối với toàn xã hội. Đáng lo hơn cả, mặc
dù rau sạch, rau không đảm bảo vệ sinh được trồng theo những quy trình rất khác
nhau song khi tiêu thụ vẫn có sự “lập lờ đánh lận con đen”. Trừ một số thương
hiệu rau của Hà Nội như Năm sao, Bảo Hà chủ yếu tiêu thụ ở bếp ăn tập thể và
siêu thị, đa số rau an toàn vẫn được bán như rau thường, không hề có nhãn mác,
khó kiểm tra được chất lượng cho dù các tỉnh đã đăng ký mã vạch, đã quy hoạch
vùng rau an toàn. Chính sự lập lờ đó đã khiến người nông dân và người tiêu dùng
chẳng mấy mặn mà với rau an toàn.
 Do quy trình thực hiện để được cấp giấy phép khó khăn, chi phí cao: chi
phí để xét nghiệm hóa, lý, sinh về nguồn đất, nước rất cao (từ 5_7 triệu/ ruộng). Vì
vậy đây cũng là một thử thách khá khó khăn đối với những nhà sản xuất muốn
trồng và phân phối rau sạch.
 Chính phủ chưa có cơ chế khuyến khích việc sản xuất và tiêu thụ rau an
toàn đối với nông dân và doanh nghiệp. Hiện có rất ít doanh nghiệp tham gia vào
kinh doanh tiêu thụ rau an toàn, bà con nông dân thường tự sản xuất, tự tiêu thụ,
các khâu này mang tính tự phát, đầu ra không ổn định, giữa các tỉnh cũng chưa có
sự liên kết chặt chẽ về sản xuất và tiêu thụ rau an toàn. Chính điều này đã gây ra
2
Website: Email : Tel : 0918.775.368
thất bại trong việc nhân rộng mô hình rau an toàn. Nhiều doanh nghiệp rau khi
tham gia tiêu thụ RAT đã phải ngậm ngùi rút ra bài học thất bại.
II. Thực trạng thị trường rau sạch tại địa bàn Tp. Hà Nội

1. Trên cơ sở lý thuyết: vấn đề thông tin không đối xứng trong thị trường rau
sạch dẫn đến tổn thất Phúc lợi xã hội
 Người tiêu dùng có được những thông tin cần thiết để tin chắc rau được
bán là sạch thì cầu của họ sẽ là D
0
với lượng rau tối ưu xã hội là Q
0
.
 Khi không có đủ thông tin để biết chắc chắn rau bán trên thị trường là
rau sạch thì cá nhân chỉ sẵn sàng mua 1 lượng rau thể hiện trên đường cầu D
1
tại
các mức giá khác nhau. Cân bằng lúc đó đạt tại điểm A, với lượng rau cung cấp là
Q
1
và mức giá là P
1
.
Diện tích ABC là tổn thất phúc lợi xã hội do việc tiêu dùng dưới mức hiệu
quả gây ra. Nếu người sản xuất có thể cung cấp thông tin về chất lượng đích thực
của sản phẩm cho người tiêu dùng với chi phí nhỏ hơn phần mất trắng này thì cần
xúc tiến việc cung cấp thông tin đó và xã hội sẽ được lợi thêm bằng chênh lệch
giữa phần mất trắng ABC với chi phí cung cấp thông tin.
Hình này minh hoạ trường hợp thất bại về thông tin không đối xứng làm cho
việc cung cấp hàng hoá của thị trường đạt mức thấp hơn mức tối ưu xã hội.
1.1. Cung không đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng
Mỗi năm thành phố Hà Nội đã tự sản xuất được khoảng 570.000 tấn rau, đáp
ứng được 60% nhu cầu về rau xanh trên địa bàn, còn 40% vẫn phải nhập từ các
địa phương khác. Riêng về sản xuất rau an toàn, Hà Nội mới chỉ đáp ứng được
14% nhu cầu.

Theo báo cáo của chi cục Bảo vệ thực vật (Sở nông nghiệp và Phát triển
Nông thôn thành phố Hà Nội), đến tháng 10/2009, các cơ quan chức năng vẫn
3
Website: Email : Tel : 0918.775.368
chưa quản lý được thuốc bảo vệ thực vật nhập lậu dùng cho rau. Hiện nay, tổng
diện tích trồng rau của thành phố đạt gần 11.650 ha. Trong đó chỉ có 2.105 ha
trồng rau an toàn và có 5 cán bộ kỹ thuật chỉ đạo, giám sát sản xuất. Mỗi năm
thành phố đã tự sản xuất được khoảng 570.000 tấn rau, đáp ứng được 60% nhu
cầu về rau xanh trên địa bàn, còn 40% vẫn phải nhập từ các địa phương khác.
Riêng về sản xuất rau an toàn, Hà Nội mới chỉ đáp ứng được 14% nhu cầu.
Hiện nay, trong 60 siêu thị của Hà Nội có 30 siêu thị bán thực phẩm, 20 siêu
thị có bán rau sạch. Sản lượng rau của Hà Nội trồng chỉ đảm bảo được 30-35%
nhu cầu, còn lại là rau từ các tỉnh lân cận. Thực tế, thịt và rau tại siêu thị và các
cửa hàng đề biển "sạch" có thực sự sạch?
Sự đảm bảo bằng miệng?
Chúng tôi đến Trung tâm thương mại Vân Hồ một buổi sáng, thấy trên quầy
rau sạch bày bán rất nhiều loại rau, củ, quả: cải xanh, cải bắp, cải ngọt, cải chíp,
rau muống, rau đay, rau mồng tơi, su hào, cà chua, đỗ quả, dưa chuột đều rất
tươi, đã được cắt gốc, làm sạch, đóng trong bao nilon, mới được vận chuyển đến,
trên bao bì có tên, địa chỉ, điện thoại của nhà sản xuất.
Bà Phạm Thị Thái Hà- Phó giám đốc Trung tâm- cho biết: Trung tâm thường
xuyên bán 50- 60 loại rau, củ, quả, hầu hết đều nhập của HTX Vân Nội (Đông
Anh, Hà Nội)- vùng trồng rau an toàn. HTX Vân Nội được Sở Thương mại Hà
Nội cấp chứng nhận sản xuất rau sạch. Trong trường hợp thiếu hàng, Trung tâm
nhập thêm rau của Công ty Hồng Phú- rau trồng ở bãi sông Hồng thuộc khu vực
Thanh Trì. Trung tâm nhập thịt lợn sạch từ Xí nghiệp sản xuất và chế biến thực
phẩm xuất khẩu Lương Yên. Trước đây, Trung tâm bán nhiều gà công nghiệp của
Công ty Phúc Thịnh (Hà Nội), nhưng hiện nay, người tiêu dùng thích gà ta, nên
Trung tâm nhập nhiều gà của Công ty Việt Thái (Hà Tây), Công ty Thành Đạt
(Thái Bình), ngoài ra có một số loại thịt gà sơ chế nhập từ Ba Lan. Tôm, cua, cá

chủ yếu nhập của các công ty ở miền Nam như Công ty thủy hải sản Nha Trang
Trung bình mỗi tháng, Trung tâm bán khoảng 2,5-3 tấn rau, củ quả và khoảng gần
10 tấn thịt sạch các loại.
Tại siêu thị Big C- một trong hai siêu thị lớn nhất Hà Nội- khu vực bán rau
khá phong phú, có tới vài chục chủng loại rau, song không treo biển rau sạch.
Chúng tôi thắc mắc với ông Nguyễn Thái Dũng- Phó tổng giám đốc Công ty
TNHH Thương mại quốc tế và Dịch vụ siêu thị Bourbon Thăng Long. ông Dũng
cho hay: Hiện các loại rau, củ, quả đang bán ở siêu thị Big C được nhập từ Công
ty giống cây trồng Hà Nội và hai đơn vị khác nằm trong danh sách được Sở
Thương mại cấp giấy chứng nhận sản xuất rau sạch, có nguồn gốc rõ ràng, đảm
bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, siêu thị có bán một số loại
rau, củ nhập từ Đà Lạt, Sapa, Điện Biên.
Tuy nhiên, quy định của Sở Thương mại Hà Nội về việc cấp giấy chứng nhận
điểm bán rau sạch còn nhiều bất cập. Chẳng hạn, nếu nơi nào chỉ bán rau của đơn
4
Website: Email : Tel : 0918.775.368
vị được Sở Thương mại cấp phép thì mới được công nhận điểm bán rau sạch, như
vậy là hạn chế năng lực kinh doanh, làm giảm sự phong phú của nguồn hàng.
Thực tế, rau, củ, quả mà siêu thị nhập về từ Đà Lạt do một công ty của Tập đoàn
Big C thu mua, ngoài ra có hàng hoá của Sapa và một số địa phương khác, nhập
qua các nhà phân phối, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Không lẽ Hà Nội không
công nhận rau sạch của các địa phương khác? Do đó, siêu thị Big C chưa làm
được thủ tục để Sở Thương mại công nhận là điểm bán rau sạch. Dù vậy, trung
bình một ngày, siêu thị Big C vẫn có doanh số bán rau gần 30 triệu đồng.
Tình trạng đó cũng xảy ra đối với siêu thị Metro- nơi bán hàng trăm loại rau,
củ, quả các loại của nhiều địa phương khác nhau, được nhập về thông qua nhiều
nhà phân phối, có nguồn gốc "sạch", tiêu thụ số lượng rất lớn nhưng chưa được
treo biển "rau sạch".
Thực tế ở Hà Nội hiện nay, Sở Thương mại chỉ mới cấp phép cho 12 điểm
bán rau sạch nhưng thực tế có khoảng 100 cửa hàng đề biển "rau sạch". Như vậy,

có tới 80- 90 điểm bán rau không sạch nhưng chưa bị kiểm tra, xử lý, người có
nhu cầu rau sạch bị lừa giữa ban ngày mà chẳng biết kêu ai!
1.2. Khó khăn trong cung cấp rau sạch:
Hà Nội có tổng diện tích trồng rau khoảng 12.000ha, trong đó có 2.105ha
sản xuất rau an toàn. Sản lượng rau an toàn làm ra mỗi năm mới chỉ đáp ứng được
14% nhu cầu, nhưng việc tiêu thụ loại rau này lại rất chật vật. Tại nhiều vùng
trồng rau an toàn, người trồng rau luôn khốn đốn tìm đầu ra.
Dự án trồng rau an toàn tại Hợp tác xã Nông nghiệp Phương Viên, xã Song
Phương, huyện Hoài Đức, được quy hoạch từ năm 2003 với diện tích ban đầu
2,3ha, hiện tăng lên gần 60ha. Việc trồng rau được đầu tư khá bài bản từ hệ thống
đường bêtông, giếng khoan, nhà lưới.
Dự án đã vận hành được ngót 7 năm, nhưng đến nay vẫn chưa có đơn vị nào
đứng ra bao tiêu sản phẩm ổn định cho nhà nông, nên họ gần như phải mang toàn
bộ rau ra bán lẻ. Những người trồng rau ở đây buồn bã cho biết cứ như thế này,
chẳng mấy chốc dự án sẽ "chết", bởi chi phí để trồng một sào rau an toàn cao hơn
30% so với trồng rau thường, nhưng giá bán rau thành phẩm lại không cao hơn.
Chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội Triệu Thị Hoa cho biết người sản
xuất rau an toàn chỉ cần bán cao hơn rau truyền thống khoảng 3% là chấp nhận
được; trong khi đó, người tiêu dùng sẵn sàng mua cao hơn rau truyền thống
khoảng 5 - 10%. Vậy tại sao họ vẫn chưa gặp nhau? Vấn đề nằm ở khâu lưu
thông, phân phối chưa ổn, chưa tạo được niềm tin vững chắc về chất lượng rau an
toàn trong người tiêu dùng
Theo một điều tra không chính thức của ngành bảo vệ thực vật Hà Nội, có tới
80% người tiêu dùng sẵn sàng mua rau an toàn nếu thực sự tin đó là rau an toàn
5
Website: Email : Tel : 0918.775.368
100%. Thế nhưng, các nhà sản xuất, phân phối vẫn thiếu cách làm bài bản, công
phu để đáp ứng yêu cầu này của “thượng đế”.
1.3. Khan hiếm rau sạch
Ngày 23/10, tại cuộc họp của Chi cục Bảo vệ thực vật thành phố Hà Nội, chi

cục cho biết, từ đầu năm 2009 đến nay, tình hình vi phạm trong buôn bán, sử dụng
thuốc bảo vệ thực vật vẫn khá phức tạp.
Chi cục đã lấy 65 mẫu rau, quả ở nơi trồng và trên các sạp rau tại Hà Nội
kiểm nghiệm và phát hiện 10 mẫu có lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng
cho phép. Khi thanh, kiểm tra 67 nơi buôn bán loại thuốc này, phát hiện 30 trường
hợp vi phạm.
Tính đến tháng 10/2009, đã có 30 trường hợp vi phạm kinh doanh thuốc bảo
quản thực vật bị xử phạt. Ngoài ra, có 10 mẫu rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực
vật vượt ngưỡng cho phép tới 8,7%. Các đơn vị, cá nhân vi phạm đã bị xử lý bằng
cách được “nhắc nhở” dưới dạng văn bản.
Bà Nguyễn Thị Hoa, Chi cục trưởng Chi cục bảo vệ thực vật, cho biết, trên
địa bàn còn nhiều cửa hàng kinh doanh thuốc bảo vệ thực vật chưa có chứng chỉ
hành nghề.
Theo bà Hoa: “Những loại thuốc bảo vệ thực vật này đều nằm ngoài danh
mục được cho phép sử dụng trên rau, chủ yếu nhập lậu về Việt Nam từ Trung
Quốc”. Hoạt động này đang diễn ra phức tạp, làm công tác quản lý gặp nhiều khó
khăn, khiến ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường thuốc bảo vệ thực vật và tình hình
sử dụng các loại thuốc trên đối với hơn 40 loại rau trên địa bàn thành phố.
Thống kê và theo dõi của Chi cục bảo vệ thực vật TP Hà Nôi cho thấy, trong
khoảng gần 2 năm trở lại đây không phát hiện thuốc bị cấm được phun trên rau.
Tuy nhiên, tình trạng sử dụng thuốc nhập lậu nằm ngoài danh mục cho phép trên
các loại rau vẫn diễn ra.
Thậm chí, có nhiều hộ sử dụng cùng lúc từ 2 đến 3 loại thuốc trong 1 lần
phun, khiến tình trạng lãng phí và ô nhiễm càng trở nên trầm trọng. Đối với các
loại quả ăn như dưa chuột, đậu đũa vẫn còn phổ biến việc các hộ trồng rau không
đảm bảo cách ly với thuốc hóa học đúng quy định, có thể gây ảnh hưởng xấu đến
chất lượng rau và sức khỏe người tiêu dùng.
1.4. Nhiều cửa hàng rau sạch “treo đầu dê bán thịt chó”
Đây là thông tin được lãnh đạo Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội cho biết
trong cuộc giao ban báo chí chiều qua (11/5). Theo đó, hiện nay trong số 52 cửa

hàng được treo biển bán rau an toàn vẫn có những cửa hàng nhập rau từ chợ đầu
mối dưới mác rau an toàn.
Hiện nay, rau của Hà Nội sản xuất mới đáp ứng được khoảng 40% nhu cầu,
còn lại khoảng 60% từ các tỉnh lân cận đưa về. Tuy nhiên, các vùng sản xuất rau
sạch ở các tỉnh như: Hà Tây, Vĩnh Phúc, Hưng Yên, Hải Dương, Bắc Ninh cung
cấp cho thị trường Hà Nội hầu hết là tự phát, chưa được quy hoạch và cũng chưa
6
Website: Email : Tel : 0918.775.368
được kiểm tra, giám sát sản xuất. Ngoài ra việc đưa rau từ các tỉnh vào Thủ đô tiêu
thụ chủ yếu do các chủ buôn tư thương và hộ nông dân tự thực hiện, chưa có
hướng dẫn, giám sát và quản lý của cơ quan chức năng.
2. Thực trạng rau sạch tại Hà Nội
Hà Nội là thị trường tiêu thụ rau quả lớn nhất nhì cả nước, nhu cầu tiêu dùng
rau sạch rất cao. Hiện nay trên địa bàn Hà Nội tổng diện tích trồng rau khoảng
12000ha, trong đó 2105ha sản xuất rau an toàn, dù cả rau an toàn lẫn rau bẩn sản
xuất trên địa bàn Hà Nội cũng chỉ đáp ứng được 40% nhu cầu người tiêu dùng,
riêng rau sạch mới chỉ đáp ứng 14% nhu cầu của người dân thành phố.
Tuy nhiên trên thực tế không phải 100% rau an toàn sản xuất ra được các
đơn vị đứng ra bao tiêu phân phối, mà một lượng lớn rau an toàn người nông dân
phải tự đi bán lẻ trôi nổi trên thị trường lẫn cả với rau bẩn. Vì vậy sản phẩm được
người dân coi là rau an toàn trên thực tế không những chưa đáp ứng được nhu cầu
về rau sạch mà thực chất còn chưa biết chắc có thực sự là rau sạch hay không.
Theo nguồn tin từ Ban lãnh đạo Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội cho biết hiện
nay trong số 52 cửa hàng được treo biển bán rau an toàn vẫn có những cửa hàng
nhập rau từ chợ đầu mối dưới mác rau an toàn. Với tình hình quản lý và kiểm tra ở
Việt Nam hiện nay, đồng thời với việc các cơ sở sản xuất, nhà cung cấp, phân
phối rau sạch còn tham lợi nhuận lớn mà sẵn sang treo đầu dê bán thịt chó khiến
cho thông tin về rau sạch khi đến với người dân thường bị sai lệch, bóp méo;
khiến nhiều người mua rau không sạch mà cứ tưởng mua được rau sạch.
Ví dụ như tại khu chợ đầu mối Ngã Tư Sở được bày bán rất nhiều mặt hàng

nông sản, chủ yếu là rau và củ. Chị Nguyễn Thị Lan (Kim Giang - Hà Nội), người
bán rau muống đã nhiều năm tại khu chợ này cho biết: “ngày trước, báo chí đưa
nhiều về mấy vụ thuốc kích thích, thuốc tăng trưởng, thì có nhiều người hỏi tôi lấy
rau ở đâu đem bán, có sạch sẽ, an toàn hay không. Bây giờ, cũng chẳng ai hỏi
chuyện đó làm gì”. Lúi húi xếp những bó rau muống thành chồng cao, chị cười
xòa: “rau này trồng ở nhà rồi đem đi bán. Qua kiểm tra rồi xin giấy phép thì mất
thời gian. Người mua họ ăn không sao, hôm sau lại mua tiếp, nghĩa là rau mình
sạch rồi, khỏi lo…”. Mỗi ngày, hàng rau muống của chị Lan bán hàng trăm bó cho
những người bán hàng ở những khu chợ cóc và những người bán hàng rong.
Không ai biết rõ về nguồn gốc của loại rau này như thế nào. Người mua cũng chỉ
nhận được những câu trả lời chung chung và kiểm tra chất lượng rau bằng cách…
nhìn ngon mắt thì mua!
Long Biên là chợ nông sản lớn ở Hà Nội. Hàng đêm, khoảng 2, 3 giờ sáng
hàng tấn rau, củ, quả đổ xuống chợ đầu mối này. Mặc dù đi một quãng đường khá
xa, nhưng khi đến nơi, hàng thùng rau quả vẫn giữ được vẻ tươi rói như vừa mới
thu hoạch. Theo Ban quản lí chợ Long Biên, mỗi đêm có hàng ngàn tấn trái cây,
rau xanh đổ về chợ, trong đó chiếm khoảng 30% là hàng của Trung Quốc.
Hầu hết những người bán rau đều chưa nhận thức được tầm quan trọng cua
an toàn thực phẩm, vì lợi nhuận họ sẵn sàng cung cấp thông tin sai lệch cho khách
7
Website: Email : Tel : 0918.775.368
hàng nhằm bán cho được hàng. Một điều cũng phải nói đến nữa là nhận thức của
người mua hàng về việc tự bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình họ chưa cao,
cứ thấy cửa hàng nào treo biển bán rau sạch là họ tin tưởng mua luôn, mà không
hề băn khoăn, tìm hiểu nguồn gốc xuất xứ rau mình mua ở đâu, cửa hàng đó đã
được kiểm tra và chứng nhận chưa? Quả thật, trước “rừng” rau, củ nhiều như hiện
nay, mấy ai quan tâm đến việc nó được lấy ở đâu? có giấy tờ hợp lệ hay không?.
Khi đến được tay người tiêu dùng thì không ai biết được chính xác nguồn gốc của
những mặt hàng nông sản này.
Mặt khác mạng lưới kinh doanh rau an toàn ở Hà Nội còn quá ít so với nhu

cầu của người tiêu dùng. Cứ theo tính toán hiện nay, 33 km2 mới có 1 cửa hàng
thì chẳng khác gì là đánh đố và “chơi khó” các bà nội trợ khi muốn mua một mớ
rau an toàn. Theo ước tính hiện nay, trung bình mỗi ngày thị trường Hà Nội cần
đến 1.500 tấn củ, rau xanh các loại. Tuy nhiên, nguồn rau trồng trong nội địa chỉ
có thể đáp ứng được 1.000 tấn/ngày. Đây chính là cơ hội để các mặt hàng nông
sản của Trung Quốc xâm nhập vào thị trường nội địa. Nếu như không có những
biện pháp quản lí, kiểm dịch nghiêm ngặt, thì sẽ rất nguy hiểm. Bởi mặt hàng này
ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người tiêu dung. Hầu như chưa có một đơn
vị cung ứng rau an toàn nào tạo được lòng tin cho khách hàng, tạo thương hiệu uy
tín.
Xung quanh khái niệm thế nào là rau “an toàn” vẫn chưa có lời giải đáp thoả
đáng. Một số người cho rằng rau “an toàn” là rau không có chất bẩn, không bị
phun thuốc sâu hay các hoá chất độc hại. Nhưng một số người khác lại chỉ công
nhận rau “an toàn” là loại rau đã qua kiểm dịch và có giấy chứng nhận của ngành
chức năng. Người tiêu dùng lấy gì để đặt niềm tin vào những bữa ăn gia đình đảm
bảo chất lượng?
Chỉ tính riêng trong tháng hành động vì chất lượng VSANTP năm 2009. Số
liệu thống kê đã cho thấy, trong số 156.000 cơ sở sản xuất và kinh doanh thực
phẩm, đã có tới 24.500 cơ sở vi phạm. Lượng tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật
trong rau vẫn chiếm từ 11, 6 - 13%, trong quả là từ 5 - 15%. Tình trạng sử dụng
hàn the, hóa chất, phẩm màu trong chế biến thực phẩm còn phổ biến… Mặc dù số
vụ ngộ độc thực phẩm đã giảm, nhưng số người tử vong trong mỗi ca ngộ độc lạ
có xu hướng gia tăng.
Đứng trước thực trạng này, Cục vệ sinh an toàn thực phẩm đã có nhiều biện
pháp kiểm dịch chất lượng thực phẩm. Ông Nguyễn Thanh Phong- Phó Cục
trưởng Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết: “mặc dù đã thành lập
những đoàn kiểm tra, nhưng thách thức lớn nhất của chúng tôi là đội ngũ nhân lực
còn quá mỏng. Nhân lực trực tiếp thực hiện quản lí ATTP ở các tuyến quá
ít.Trung bình mỗi tỉnh chỉ có 0,5 người làm công tác thanh tra VSANTP trong
tổng số 5.000 đến 30.000 cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Do vậy mà

hiện tại, nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh vẫn chưa được kiểm soát hoặc thả
nổi…”.
8
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Để khắc phục thực trạng này, Cục VSATTP đã thành lập các đoàn kiểm tra
liên ngành, tăng cường kiểm tra, quản lí. Tuy nhiên, theo như kiến nghị của Phó
Cục trưởng Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyễn Thanh Phong thì cần phải có
Luật An toàn thực phẩm để áp dụng chế tài và quy định chặt chẽ hơn. Các địa
phương phải xây dựng ngay lộ trình, kế hoạch cụ thể về từng lĩnh vực bảo đảm
VSATTP như xây dựng chợ an toàn, bếp ăn tập thể, khu chế biến gia súc, gia cầm,
quy hoạch vùng rau an toàn ; Thành lập các đơn vị giám sát ATVSTP. Đặc biệt
chú trọng cho các doanh nghiệp ký cam kết trong thực hiện VSATTP.
Dự thảo Luật Bảo vệ người tiêu dùng đang được hoàn thiện, quy định rõ
quyền lợi, trách nhiệm cũng như nghĩa vụ của người tiêu dùng. Tuy nhiên, vấn đề
đặt ra ở đây là sản phẩm có nguồn gốc như: hộp sữa, hộp bánh, mì ăn liền thì
người tiêu dùng còn có chỗ để “kiện”. Còn những sản phẩm không rõ nguồn gốc,
giá trị thấp như rau, củ quả thì người tiêu dùng biết kêu ai?
Liệu khi Luật Bảo vệ người tiêu dung được ban hành có thể bảo vệ được
người tiêu dùng khỏi tình trạng ăn rau, củ, quả khỏi bị ngộ độc?
3. Hậu quả của việc thông tin bất đối xứng tại thị trường rau sạch Tp. Hà
Nội
3.1. Đối với người dân
Trong các năm gần đây, trên địa bàn Thành phố Hà Nội đã xảy ra nhiều vụ
ngộ độc thực phẩm do ăn phải rau có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao, có
vụ tới hàng trăm người phải vào viện cấp cứu. Theo Cục Y tế dự phòng và Môi
trường (Bộ Y tế) cho biết, trong năm 2009 các bệnh viện trên địa bàn Hà Nội đã
tiếp nhận cho 4.515 người bị nhiễm độc thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên đã có
138 trường hợp tử vong do nhiễm độc quá nặng. Theo báo cáo của Cục này,
nguyên nhân gây ra nhiễm độc thuốc bảo vệ thực vật thường bởi người lao động
tiếp xúc quá lâu và liên tục với trong môi trường độc hại. Chỉ riêng trong năm

2009 có tới có tới 485 trường hợp đã ăn, uống nhầm phải thuốc bảo vệ thực vật,
làm 15 người tử vong.
Hầu hết các vụ ngộ độc thực phẩm do an rau an toàn đều là do thông tin của
người dân không được chính xác, người dân mua phải “rau không sạch” mà cứ
nghĩ là mua được rau sạch. Thứ hai, do người dân mình nhận thức chưa cao, lại
hay tham rẻ, sẵn sàng bỏ tiền vào những cơ sở đề bán rau sạch nhưng chưa rõ
nguồn gốc, xuất xứ chỉ vì rẻ hơn 1 vài nghìn.
3.2. Đối với nơi sản xuất rau sạch:
Do có quá nhiều vụ ngộ độc thức ăn do ăn phải rau sạch giả và do thông tin
cung cấp cho người dân không đầy đủ mà giờ đây thương hiệu của các cửa hàng
rau sạch không còn nhiều uy tín, người dân dần mất lòng tin vào cơ sở bán rau
sạch. Khi loại rau nào bị phát hiện xảy ra ngộ độc, lập tức bị các bà nội trợ “tẩy
chay”. Điều này khiến cho nhiều cơ sở sản xuất, phân phối rau sạch đúng đắn bị
oan lây và gây ra khó khăn cho họ trong việc cung cấp rau sạch cho người dân.
9
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Hơn nữa, việc xuất hiện nhiều cơ sở rau sạch trá hình làm cho các cơ sở bán
rau sạch thực bị cạnh tranh, chèn ép về giá cả, có khi dẫn đến phải ngừng kinh
doanh.
III. Giải pháp cho vấn đề
1. Các giải pháp đã được chính phủ thực hiện, những điều còn khó khăn
và các đề xuất:
Hơn mười năm nay, nước ta triển khai chương trình rau sạch, rau an toàn.
Từ Chính phủ đến các bộ ngành ở trung ương và các địa phương, đặc biệt từ
năm 2005 tới nay đã có nhiều chủ trương, biện pháp, chính sách nhằm bảo đảm
vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) nói chung và phát triển sản xuất rau quả
sạch - rau quả an toàn nói riêng. Tuy nhiên cũng có những khó khăn và bất cập
nảy sinh, cụ thể là
1.1. Chính phủ đưa ra các tiêu chuẩn về rau sạch cho nhà cung cấp
VD: hiện nay VN đã áp dụng tiêu chuẩn VIETGAP về kiểm định rau an

toàn. VietGAP là tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam dựa trên 4 tiêu
chí: tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất; an toàn thực phẩm gồm các biện pháp bảo
đảm không có hóa chất nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vật lý khi thu hoạch, truy
tìm nguồn gốc sản phẩm. Sản xuất nông sản theo tiêu chuẩn VietGAP được
xem như giấy thông hành để đưa hàng nông sản vào thị trường thế giới
Tuy nhiên, theo Bộ NN&PTNT, trên thực tế việc sản xuất nông sản theo
tiêu chuẩn VietGAP đã được ban hành và áp dụng vào sản xuất từ lâu nhưng
cho đến nay nhiều nông dân vẫn chưa hiểu rõ thông tin về quy trình này, nếu có
hiểu cũng mù mờ, nên triển khai theo cách nào cho đúng quy trình họ cũng
chưa định hình được. Theo Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT), sau hơn 5
năm thí điểm (từ năm 2005) đến nay mới chỉ có 5% diện tích trồng rau, quả trên
cả nước thực hiện được tiêu chuẩn VietGAP. Đây là kết quả tồi tệ trong khi
tiềm năng sản xuất, xuất khẩu của chúng ta rất lớn và yêu cầu về vệ sinh an toàn
thực phẩm đang rất bức thiết.

Đề xuất:
 có các biện pháp tuyên truyền cho nhà cung cấp, ở đây là người nông
dân hiểu được các qui trình và cách thức để sản xuất rau an toàn, có thể thông
qua các kênh báo chí (báo về nông nghiệp, các chương trình “bạn của nhà
nông”…), hoặc đưa xuống từng xã, huyện phổ biến cho nhân dân thông qua hệ
thống loa đài thông tin của xã….
 có thể đưa cử một vài cán bộ của bộ nông nghiệp trực tiếp xuống hướng
dẫn và giúp đỡ nhân dân trong giai đoạn đầu…
1.2. Chính phủ có các chứng nhận rau sạch cho nhà cung cấp
VD: Bắt đầu từ ngày 16.3, TP.HCM gấp rút thẩm định cấp giấy chứng nhận
đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực
phẩm có nguy cơ cao, để đến cuối tháng 6.2007 phải hoàn tất.
10
Website: Email : Tel : 0918.775.368
Tuy nhiên, trên thực tế nhiều cơ sở sản xuất rau sạch đã tiến hành làm giả

giấy chứng nhận chất lượng rau sạch bằng cách cắt dán giấy chứng nhận rau
sạch đã cấp cho một đơn vị khác, sau đó lắp ghép và photo thành giấy chứng
nhận rau sạch của Công ty mình; một thực tế khác là có những cơ sở có chứng
nhận rau sạch thật 100% nhưng khi đi các cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra
đột xuất thì chất lượng không hề đảm bảo

Đề xuất:
 nhà nước nên có các biện pháp kiểm soát và bắt buộc người sản xuất
phải sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn cũng như tuyên truyền cho người tiêu
dùng về tiêu chuẩn đó, từ đó tạo động lực để chính nhà sản xuất phải cố gắng
đạt được tiêu chuẩn nếu muốn cạnh tranh trên thị trường
 có các biện pháp nghiêm khắc trừng trị những cơ sở “treo đầu dê, bán
thịt chó”, làm giả giấy phép rau sạch.
1.3. Chính phủ đã kết hợp với các tổ chức quốc tế, hỗ trợ về tiền bạc và
phương tiện cho các hộ nông dân sản xuất rau sạch trong giai đoạn bắt đầu
chuyển sang sản xuất rau sạch để giúp người dân dần thay đổi tập quán
canh tác và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
VD : Việt Nam sẽ được cấp 1,4 triệu USD để thực hiện giai đoạn 2 (2005-
2007) của chương trình IPM rau của FAO. Giai đoạn 2 của chương trình được
triển khai nhằm hỗ trợ các hộ nông dân trồng rau đạt được năng suất cao, có
cuộc sống ổn định hơn bằng sản xuất rau an toàn, hiệu quả, bảo vệ sức khoẻ,
môi trường thông qua đào tạo biện pháp quản lý và áp dụng tốt các phương
pháp, nguyên tắc của IPM (các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp). Nhờ có sự
hỗ trợ của chương trình IPM rau của FAO và cùng nhiều nguồn lực khác của
Việt Nam, đến nay, cả nước đã có 58/64 tỉnh, thành có sản xuất rau an toàn, với
khoảng 19.000ha trong số 45.000ha rau trồng trên toàn quốc. Trong đó, mô
hình trồng rau an toàn tập trung nhiều tại Hà Nội, TP.HCM như thương hiệu
rau Bảo Hà, rau Song Việt
Nên tiếp tục và phát triển mô hình này
1.4. Chính phủ đã có các biện pháp tuyên truyền đạo đức kinh doanh

cho DN, xử phạt các DN lạm dụng thuốc trừ sâu đến mức gây hại cho
skhỏe ng tiêu dùng.
VD: tiến hành đình chỉ kinh doanh hoặc hạ biển các cửa hàng kinh doanh
rau sạch nếu kiểm tra đột xuất có dấu hiệu vi phạm
Tuy nhiên, việc xử phạt còn nhiều điều không minh bạch, không hợp lí,
nhiểu biện pháp răn đe quá nhẹ nhàng, không có ảnh hưởng lớn đến các cơ sở
kinh doanh đó

Đề xuất: có các biện pháp cứng rắn hơn. Có thể thành lập các nhóm
điều tra nhỏ ở từng quận, phường, khu dân cư kiểm tra thường xuyên các cơ sở
sản xuất rau an toàn, có hòm thư góp ý để dân trực tiếp gián sát và kiểm định
chất lượng các cơ sở rau an toàn trong từng quận, phường, khu dân cư.
1.5. Chứng nhận lưu thông rau sạch cho nhà sản xuất:
11
Website: Email : Tel : 0918.775.368
VD: Việc cấp giấy lưu thông để biết xuất xứ của các sản phẩm rau sạch
nhằm bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng, cũng như tạo sự công bằng đối với
những người trồng rau theo phương pháp an toàn. Theo khảo sát của Trung tâm
tư vấn và hỗ trợ nông nghiệp TP. HCM, nhu cầu tiêu thụ rau xanh của TP.
HCM vào khoảng 3.000 tấn/ngày, trong khi đó, rau sạch đạt tiêu chuẩn VietGap
chỉ đáp ứng được 1%.Bà Nguyễn Thị Ánh Ngọc, Giám đốc Hợp tác xã rau sạch
Thỏ Việt (TP. HCM), cho biết nhu cầu tiêu thụ rau sạch của người dân thành
phố đang có xu hướng tăng lên nhưng đa phần những sản phẩm rau sạch này
đều phải bán thông qua hệ thống siêu thị mà không thể bán trực tiếp ra chợ, cửa
hàng nhỏ, do tất cả các loại rau được bán trên thị trường không có giấy chứng
nhận chung nên người tiêu dùng không biết căn cứ vào đâu mà lựa chọn. “Nếu
xây dựng được giấy lưu thông cho rau an toàn sẽ giúp người trồng rau sạch an
tâm hơn để đầu tư trồng rau sạch nhiều hơn”, bà Ngọc nói.
1.6. Chính phủ nên tạo các thời cơ cho Doanh nghiệp coi nghề sản xuất
thực phẩm tươi sống đảm bảo an toàn vệ sinh là một nghề có tính cạnh

tranh và được đánh giá đúng tầm trong các ngành kinh doanh khác
2. Các giải pháp với người tiêu dùng
2.1. Hãy làm ng tiêu dùng thông thái, có các hiểu biết phổ thông về rau sạch,
vệ sinh an toàn thực phẩm, tuyên truyền cho ng thân, bạn bè các kiến thức cần
thiết về rau an toàn, ủng hộ sử dụng rau sạch dù giá có đắt hơn chút ít nhưng
bảo vệ sức khỏe
VD: Chọn rau như thế nào? Theo khuyến cáo của Chi cục Bảo vệ thực
vật, người tiêu dùng nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc từ các đơn vị
được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế rau, quả an toàn hoặc
Giấy chứng nhận VietGAP (thường được bán tại hệ thống siêu thị). Cụ thể nên
chọn những sản phẩm rau quả có bao gói, thùng chứa, dây buộc hợp vệ sinh;
trên bao bì hoặc nhãn gắn trực tiếp vào từng sản phẩm tối thiểu phải có các
thông tin của nhà sản xuất, nhà cung cấp.
Về hình thức, đối với rau ăn lá: Không nên chọn những bó rau có màu xanh
quá đậm, quá mướt, lá bóng mà nên chọn màu xanh nhạt, hình dáng bình
thường. Đối với rau ăn ngọn (rau lang, rau muống, đọt bầu bí), không nên mua
những bó rau có ngọn vươn ra quá dài, nếu là rau có sử dụng thuốc tăng trưởng
thì sẽ quan sát được ngọn rau vươn ra thêm một đoạn từ 5 - 10 cm vào ngày
hôm sau. Đối với các loại rau cải, khi mua nên bẻ ngang phần gốc, nếu thấy có
nước từ thân tiết ra thì rau cải đã bị bón quá nhiều phân đạm, không đảm bảo
thời gian cách ly, hàm lượng Nitrat trong rau còn rất cao, nếu để quá 12 giờ thì
dễ bị úng nâu đen, không nên mua hoặc dùng. Đối với rau muống, không nên
mua những bó rau có cọng to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen, nhìn
nghiêng mặt trên của lá rau rất bóng và mướt; khi nước luộc rau này nguội,
nước sẽ biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen; khi ăn xong, nếu tinh ý
người dùng sẽ nhận thấy có vị chát. Đối với rau bí (ngọn và lá của cây bí ngô),
không nên mua bó rau có ngọn dài, khoảng cách giữa các lóng xa nhau (ngọn
12
Website: Email : Tel : 0918.775.368
vươn dài), tay cuống mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu

xanh đen
2.2. Chỉ mua rau sạch ở các cửa hàng uy tín, đã được thẩm định bởi các cơ
quan chức năng, có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ rau trên bao bì sphẩm
2.3. Kiên quyết bài trừ các cơ sở rau sạch mà đã bị báo chí, các cơ quan chức
năng nghi vấn về vệ sinh rau sạch
3. Giải pháp cho người sản xuất:
Nói đến rau sạch trước tiên ta phải nghĩ đến nguồn cung cấp rau sạch.
Nguồn cung cấp rau sạch thì thị trường rau cũng sạch. Đó là vấn đề nan giải của
thị trường hiện nay.
Vậy người sản xuất cần phải làm gì để có thể có nguồn rau sạch đúng theo
tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
3.1. Ý thức của người sản xuất
 Người sản xuất phải có ý thức thực hiện những chính sách của chính phủ
đề ra.
 Coi việc sản xuất rau cho thị trường như sản xuất rau cho gia đình.
 Có ý thức tự giác, đạo đức kinh doanh, không sử dụng các hoá chất,
thuốc trừ sâu có hại cho con người và môi trường. Nếu có sử dụng thì phải chờ
đúng thời hạn mới được thu hoạch.
3.2. Trình độ chuyên môn:
- Nâng cao trình độ chuyên môn về cách sản xuất như chọn giống, chọn
đất, nước tưới, phân bón , cách bảo vệ thực vật, cách thu hoạch.
- Ý thức về các loại bệnh để có thể có cách phòng tránh và khắc phục
một cách hiệu quả, thích hợp mà không ảnh hưởng đến vấn đề an toàn thực
phẩm.
3.3. Phương pháp sản xuất
 Áp dụng những phương thức sản xuất mới, hiện đại đạt hiệu quả cao mà
không phải sử dụng hoá chất vi dụ như:
• Phương pháp vườn treo : Phần trên của "vườn treo" là những
miếng nhựa xốp có khoét nhiều lỗ nhỏ để làm hốc trồng cây. Phía dưới, đáy
được làm bằng những vật liệu có khả năng giữ cho nước có pha dung dịch nuôi

cây (phân bón đa, vi lượng) không bị thấm như nhựa, tôn lá hay fibrô xi
măng… Riêng với "vườn treo" ở tư thế dốc thì ở phía thấp cần có dụng cụ hứng
nước và đem tưới trở lại bằng phương pháp thủ công hoặc hoàn lưu bằng máy
nếu có điều kiện.
NX: Phương pháp này có phạm vi ứng dụng rất lớn, có thể sản xuất tại cơ
sở sản xuất quy mô lớn nhỏ hay trong và ngoài trời, có thể ở ngay trên ban công
hoặc sân thượng.
13
Website: Email : Tel : 0918.775.368
• Trồng rau trong nhà kính, nhà lưới : Đối với vùng khí hậu quanh
năm nóng ẩm mô hình trồng rau trong nhà lưới cũng đã góp phần giúp cho một
số hộ trồng rau ăn lá làm ăn có hiệu quả, tăng được vòng quay của thời vụ trồng
rau.
Loại nhà lưới kín: Là loại nhà lưới được phủ hoàn toàn bằng lưới cả trên
mái cũng như xung quanh, có cửa ra vào cũng được phủ kín bằng lưới. Được sử
dụng để che chắn ngăn ngừa côn trùng thâm nhập ( chủ yếu là các loại bướm,
bọ cánh cứng, nhóm côn trùng bay được). Về thiết kế với kiểu mái bằng và mái
nghiêng hai bên. Khung nhà được làm bằng cột bê tông hoặc bằng khung sắt
hàn hoặc bắt ốc vít. Độ cao chỉ từ 2,0 - 3,9 m. Quy mô diện tích: từ 500 - 1.000
m2 theo từng hộ gia đình sử dụng canh tác. Vật liệu lưới che: loại lưới mùng
màu trắng hoặc xanh lá cây sản xuất bằng vật liệu trong nước bằng kỹ thuật dệt
lưới đơn giản. lưới hoàn toàn không được xử lý để tăng khả năng chống chịu tia
tử ngoại, nắng, gió… nên độ bền không cao, chỉ sử dụng tốt từ 6 - 8 tháng là
rách, hư hỏng.
Loại nhà lưới hở: là loại “ nhà lưới ” chỉ được che chủ yếu trên mái hoặc
một phần bao xung quanh.
Mục đích sử dụng: chủ yếu để giảm bớt tác hại của mưa và gió giúp cho
cây rau trồng được cả vào mùa mưa. Không có tác dụng ngăn ngừa côn trùng.
Thiết kế rất đơn giản với kiểu mái bằng và mái nghiêng hai bên. Về khung nhà:
được làm bằng cột bê tông hoặc bằng khung sắt hàn hoặc bắt ốc vít. Một số nhà

lưới do dân tự làm chỉ làm khung bằng cây gỗ chống và căng dây kẽm, dây cáp
để giữ lưới. Quy mô diện tích từ 500 m2 - 1,0 ha theo từng hộ hoặc nhóm hộ
liên kết cùng nhau sử dụng cho việc trồng rau. Độ cao từ 2,0 - 2,5 m.
- Áp dụng những quy trình kỹ thuật làm giảm hàm lượng nguyên tố có hại
như nguyên tố nặng, axit giảm luợng kí sinh trùng trong sản phẩm.
3.4. Phương pháp truyền thông quảng bá thương hiệu
Khi có nguồn rau sạch thì nên đầu tư cho việc quảng bá hình ảnh, dịch
vụ của mình về rau sạch bằng các phương tiện quảng cáo như: Ti vi, sách báo.
Và đặc biệt là tạo uy tín với người tiêu dung từ lòng tin việc sử dụng hang hóa
lâu năm của thương hiệu mình.
Trên đây là những giải pháp cho nhà cung ứng rau sạch cần phải làm để
có một cuộc sống an toàn, ý nghĩa hơn.
C. PHỤ LỤC
I. Các nguồn tài liệu tham khảo
1. Báo điện tử vietnamnet.com, báo dantri.com.
2. Nguồn tài liệu do đi phỏng vấn thực tế người tiêu dung tại chợ Đồng
Tâm Tp. Hà Nội
14
Website: Email : Tel : 0918.775.368
II. Một số hình ảnh về áp dụng các phương pháp trồng rau sạch tại ngoại
thành Tp. Hà Nội

15