Bài ý tưởng môn khởi nghiệp

BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI LAO ĐỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘING THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘING BINH VÀ XÃ HỘI XÃ HỘI HỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘII
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT VĨNH LONGNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT VĨNH LONGI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT VĨNH LONGC SƯ PHẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT VĨNH LONGM KỸ THUẬT VĨNH LONG THUẬT VĨNH LONGT VĨNH LONGNH LONG

HỒ SƠ DỰ THI SƠNG BINH VÀ XÃ HỘI DỰ THI THI
DỰ THI ÁN KHỞI NGHIỆP NĂM 2022N KHỞI NGHIỆP NĂM 2022I NGHIỆP NĂM 2022P NĂM 2022M 2022

TÊN DỰ THI ÁN KHỞI NGHIỆP NĂM 2022N: KHỞI NGHIỆP NĂM 2022I NGHIỆP NĂM 2022P PET COFFEE

Họ và tên tác giả: và tên tác giả: tên tác giả:: Phan Lê Nhật Anht Anh
Lớp: p: ĐH.CÔNG NGHỆP NĂM 2022 THƠNG TIN 2019
Mssv: 19004010

Khóa: K44
Khoa: CƠNG NGHỆP NĂM 2022 THÔNG TIN

Vĩnh Long, ngày 28 tháng 2 năm 2022nh Long, ngày 28 tháng 2 năm 2022y 28 tháng 2 năm 2022m 2022

1


CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

BẢN MÔ TẢ Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Tên ý tưởng khởi nghiệp: Pet Coffee
Tên tác giả/đại diện nhóm tác giả: Phan Lê Nhật Anh
1. Tên ý tưởng khởi nghiệp
Pet Coffee
2. Lý do hình thành ý tưởng (tính hấp dẫn của câu chuyện khởi nghiệp).
Nhận thấy tiềm năng của những vị khách là vừa thích ni thú cưng vừa muốn dẫn những
người bạn bốn chân đi chơi cùng mà hầu như hiện nay ngành dịch vụ chăm sóc hoặc có nơi

để các bạn thú cưng vui chơi thỏa thích thì hầu như khơng có phát triển tại Việt Nam , cùng
với niềm đam mê thú cưng từ nhỏ và cho các bạn thú cưng có một nơi gắn kết thoải mái vui
vẻ giữ chủ và thú cưng của mình, Pet Coffee khơng phải là mới gì ở nước ngồi nhưng ở
Việt Nam mơ hình này thì chỉ xuất hiện khá là ít thị trường cạnh tranh khơng nhiều nếu
nắm bắt nâng cao chất lượng quy trình và cơ hội để học hỏi từ những mơ hình trước đó để
mở ra con đường phát triển hơn nữa trong tương lai
3. Mục tiêu, kết quả mong đợi của ý tưởng khởi nghiệp
- Thời gian dự kiến dự án:
* Tổng thời gian : 3 năm

+ Năm đầu tiên:
- Có lời hoặc hoàn vốn tiếp tục kinh doanh
- Lỗ trên 30% rút dự án, sang quán
+ Năm thứ 2:
- Ổn định mô hình tiếp tục kinh doanh
+ Năm thứ 3:
- Phong trào thú cưng vẫn hot và phát triển mạnh mẽ hơn lợi nhuận cao mở
thêm chi nhánh
- Thoái trào kết thúc dự án, sang quán, đổi hình thức kinh doanh
- Hiệu quả của dự án mong muốn đạt được:
Căn cứ xây dựng mục tiêu theo chỉ tiêu SMART
+ Giai đoạn 1:
-

Năm đầu tiên của dự án: Tổng vốn đầu tư 500 triệu đồng
2


-

Ba tháng đầu: chấp nhận lỗ <15% là < 75 triệu đồng vì chưa có khách hàng
nhiều và phải thực hiện nhiều dịch vụ khuyến mãi, giảm giá làm giảm doanh
thu.

-

Chín tháng tiếp theo: xoay vịng vốn, doanh thu khoảng 200 triệu đồng/tháng
Ước tính doanh thu cả năm khoảng 2 tỷ đồng.

+ Giai đoạn 2:
- Năm thứ 2:
- Ước tính doanh thu cả năm khoảng 3 tỷ đồng. Tỷ lệ tăng trưởng 50%.
+ Giai đoạn 3: Năm thứ 3:
- Ước tính doanh thu cả năm hơn 3 tỷ 500 triệu đồng. Tỷ lệ tăng trưởng 16%.
+ Measurable – Có thể đo lường :
- Các mục tiêu đều được đo lường cụ thể. Năm đầu tiên được tính cụ thể ra từng
tháng. Có số liệu và thống kê đầy đủ.
+ Achievable – Có thể đạt được :
- Các mục tiêu chiến lược đề ra là có thể đạt được, cụ thể như sau:
- Điều này là có thể vì qn nằm đường Nguyễn Thị Thập có vị trí tiện lợi,
khu dân cư đông đúc, trung tâm của quận 7, cách không xa là Lotte Mart quận
7, trường Đại học Tài chính – Marketing, trường Đại học Tôn Đức Thắng,….
+ Với mức giá trung bình 30000 đồng/ ly mức giá này hồn tồn hợp lý so với
các khác. Thú cưng có giá theo thị trường, với những người yêu động vật việc
bỏ ra khoảng 7 triệu đồng cho 1 con chó và 3 triệu đồng cho 1 con mèo là hồn
tồn có thể.
+ Đặc biệt vì qn có thú cưng sẽ thu hút rất nhiều bạn trẻ yêu động vật.
+ Đây sẽ là một không gian lý tưởng cho những người yêu thú cưng gặp gỡ,
chia sẻ tình yêu của mình và mang về một chú cún đáng yêu.
- Tính thực tế trong ý tưởng kinh doanh: Sau khi khảo sát thị trường, em nhận

thấy hình thức kinh doanh quán cà phê thú cưng là có tiềm năng, kết hợp với
kinh doanh thú cưng sẽ ổn định doanh số. Vì hiện nay, các quán cà phê nguyên
chất rang xay tại chỗ đã xuất hiện quá nhiều, các hình thức quán cà phê khác
như cà phê bệt, cà phê take away, cà phê phong cách Nhật Bản, cà phê sách...
cũng đã xuất hiện tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh, địi hỏi nhóm phải có
hình thức kinh doanh qn cà phê tuy khơng phải là mới nhưng vẫn cịn lạ, thú

3


vị với nhiều người. Thơng qua tìm hiểu, địa bàn quận 7 thành phố Hồ Chí
Minh khơng nhiều qn cà phê thú cưng. Dựa vào đó, em đã lên ý tưởng với
hình thức cà phê thú cưng kết hợp với kinh doanh thú cưng với một phong
cách mới lạ.
- Các mục tiêu em đặt ra đều có thời hạn hồn thành. Dựa vào thời hạn hồn
thành, nhóm sẽ biết được tiến độ thực hiện các mục tiêu và cố gắng hoàn
thành. Thời hạn cho mỗi mục tiêu được đưa ra 1 cách hợp lý, phù hợp với các
nguồn lực của em. Thời hạn cho các mục tiêu mà em đặt ra gồm có thời
hạn theo ngày, theo tháng và theo năm.
4. Giới thiệu về sản phẩm của ý tưởng khởi nghiệp (tóm tắt q trình thực hiện dự án,
quy trình tạo ra sản phẩm, sản phẩm mẫu đã có khách hàng,…)
-

Nghiên cứu sản phẩm thức uống coffee:
Coffee không chỉ là một loại thức uống của một quốc gia hay dân tộc, nó là mang
tính từ dân giã đến cao cấp và phổ biến ở hầu khắp các quốc gia trên thế giới. Theo
thống
kê của bộ nông nghiệp Mỹ đã công bố, tổng sản lượng cà phê trên toàn thế giới
2013/2014 đạt 150.47 triệu bao, trong đó Việt Nam tự hào cũng là nước đứng thứ 2
cả về

mặt sản lượng và xuất khẩu cà phê nhân trên thế giới. Bên cạnh đó thị trường cà phê
trong nước củng khá lớn với mức tiêu thụ khoảng 120,000 tấn/năm. Chính vì thị
trường
tại Việt Nam rộng lớn với dân số đơng, trẻ và thói quen dùng cà phê như một thức
uống
quen thuộc, thế nên những năm gần đây các chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng trong
nước
và trên thế giới đã tận dụng thành công cơ hội thị trường này để xây dựng, chiếm lĩnh
và
phát triển hệ thống cửa hàng của mình tại các thành phố lớn có mức sống cao.Có thể
nhắc
đến các tên tuổi như Coffee Bean, StarBucks, Urban Station, Trung Nguyên,...

4


-

Thị trường tiêu thụ cà phê tại Việt Nam rất lớn với nhiều phân khúc thị trường đa
dạng . Luôn có cơ hội cho các cửa hàng, quán coffee với quy mô vừa phải, bắt kịp
nhu cầu và giá cả nhắm đến nhóm khách hàng có thu nhập và mức sống trung bình
như sinh viên, nhân viên văn phịng,…đây là nhóm khách hàng đầy tiềm năng, đơng
đảo và có nhu cầu lớn về cà phê nói chung tại thị trường Việt Nam hiện nay. Gần đây
với sự du nhập từ nước ngồi, nhu cầu thưởng thức cà phê có sự thay đổi lớn, hướng
đến sức khỏe và chất lượng cũng như sự mới lạ trong loại hình kinh doanh mà nó
mang lại cho từng đối tượng khách hàng khác nhau.

-

Nghiên cứu thị trường kinh doanh coffee thú cưng:

-

Nếu đã quá nhàm chán với những quán cà phê quen thuộc, có phần đơn điệu, tại
sao cuối tuần này bạn không thử hẹn hị ở một khơng gian mới lạ, dành cho những
thực khách đặc biệt.
Vốn phổ biến từ lâu tại các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc… cà phê thú cưng là
điểm đến yêu thích của những người yêu động vật. Cà phê thú cưng tại Việt Nam
cũng rất đa dạng, cách cơ bản nhất để phân loại chúng là tùy thuộc vào loại thú cưng,
phổ biến nhất là chó, mèo, đôi khi là chim, cá, độc đáo hơn nữa là các động vật … bò
sát. Những con vật ấy được nuôi dưỡng, thuần chủng và giới thiệu cho thực khách
nhằm tạo không gian thư giãn và đặc biệt giúp giới trẻ ưa khám phá biết yêu thương
và bảo vệ động vật hơn. Ngồi việc nhìn ngắm những con vật trong lồng nuôi nhốt và
thưởng thức đồ uống trong một không gian lạ mắt, khách tới quán cũng có thể xin
phép để được chơi với những con vật. Nếu sức khỏe của chúng đang ổn định và chủ
quán có thời gian rảnh thì sẽ sẵn lịng thả vật ni ra cho khách thoải mái chơi đùa và
chụp hình với chúng để lưu lại những khoảng khắc đáng yêu.
Những khách hàng đến với quán coffee đặc biệt này là những bạn trẻ yêu động
vật, có ý thức bảo vệ chúng. Cũng có thể là những khách hàng mới lần đầu muốn tìm
đến sự độc đáo mới lạ vào cuối tuần.
o Những mô hình coffee thú cưng tại Việt Nam.
Một số quán coffee thú cưng đang được u thích hiện có tại tp. HCM:
- Ailucat Cafe - 284C, Nguyễn Trọng Tuyển, P. 10, Q. Phú Nhuận
- Babo cà phê - 009 Chung cư A3, Đường Hoa Phượng, P .7, Q. Phú Nhuận,
TP. HCM
- Hollywood Coffee - 78bis, Cao Thắng, Q. 3, TP. HCM

5

- Haichiko cà phê - Số 14 Hoa Sữa, P.7, Q.Bình Thạnh, Tp.HCM
- Cheryl Kitten Coffee - 25/1 Tơn Thất Tùng, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.
HCM.
5. Sự độc đáo, sáng tạo của ý tưởng (sản phẩm, quy trình tạo ra sản phẩm, ứng dụng công
nghệ,…)
Em muốn kịp thời nắm bắt cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng và thử thách này. Thông qua
hoạt động lên kế hoạch xây dựng, duy trì và phát triển một cửa hàng cà phê đáp ứng nhu cầu
của khách hàng bằng hình thức kinh doanh cà phê thú cưng và điều đặc biệt hơn ở quán là
kinh doanh luôn cả thú cưng. Em nghĩ hoạt động này không chỉ dừng lại ở mức là một dự án
kinh doanh tiềm năng, mà cịn có thể đi đến đưa vào hoạt động và kinh doanh một qn cà
phê thực sự.
6. Phân tích thị trường có liên quan đến đến sản phẩm của ý tưởng dự thi (thị trường
đầu vào và đầu ra, phân tích khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh,…).
Môi trường vĩ mô:
+ Cơ hội kinh doanh (Opportunities)
 Tập trung khá đông khách hàng có nhu cầu ăn uống, vui chơi,..
 Khách hàng có tiềm năng là sinh viên trên 50% mà khu vực xung quanh quán có
nhiều trường đại học.
- Kinh tế ngày càng phát triển và mức sống con người ngày càng cao, nhu cầu và khả năng
chi tiêu tiêu dung cũng cao theo. Ngày nay, giới trẻ có xu hướng theo phương Tây, rất yêu
quý động vật đặc biệt là thú cưng như chó và mèo.
-Tìm được nguồn cung cấp thú cưng tốt và an tồn.
 Tìm được nguồn cung cấp loại thức uống tốt.
 Số lượng quán có chất lượng phục vụ tốt khơng nhiều.
 Có thể mở rộng quy mô nếu khai trương và đi vào hoạt động đúng thời điểm,
đúng tâm lý khách hàng trẻ tuổi.
 Thách thức (Threats):
 Cạnh tranh với các quán lâu năm có kinh nghiệm.
 Sự quay lưng của khách hàng nếu có bất cứ sơ suất nào xảy ra trong sản
phẩm, cách phục vụ,…

 Đối đầu với sự thua lỗ trong vài tháng đầu kinh doanh không lãi.

6


 Đối thủ cạnh tranh tranh thủ sơ hở của chúng ta để gây ấn tượng xấu cho
khách hàng.
- Một số khách hàng không ý thức gây tổn thương cho thú cưng.
 Thế mạnh (Strengths):
Thú cưng là chó và mèo, nhiều loại, cực kì đáng yêu
 Đặc biệt thú cưng được vệ sinh sạch sẽ, được tiêm phòng theo định kỳ.
 Người quản lý có năng lực, có quyết tâm.
 Ưu thế về giao tiếp.
 Nhân viên phục vụ nhiệt tình, vui vẻ, nhanh nhẹn trong phục vụ.
 Ban đêm có đồng phục nhân.
 Diện tích lớn.
 Địa điểm thuận lợi.
 Nhiều cây xanh, khơng gian thống mát.
 Giá hợp lý.
 Tập trung khá đơng khách hàng có nhu cầu ăn uống, vui chơi, nhất là sinh
viên.
 Kinh tế ngày càng phát triển và mức sống con người ngày càng cao, nhu cầu
và khả năng chi tiêu tiêu dung cũng cao theo.
 Có nhà vệ sinh nam nữ riêng biệt.
 Điểm yếu (Weaknesses):
 Quán mới lập chưa có khách hàng quen thuộc.
 Chưa có nhiều kinh nghiệm.
 Địa điểm thuê mướn.
 Có tivi nhưng khó xem được.
 Dễ xảy ra rỏi ro khi nuôi thú cưng.

 Điểm mạnh-Cơ hội: Phát huy điểm mạnh để nắm bắt cơ hội như với sản phẩm chất
lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán và giao thông thuận lợi cộng với khả năng
tiếp thị, và đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ sẽ thu hút được lượng khách hàng đến
với quán, người quản lý có năng lực tốt sẽ có cơ hội tìm được các nhà cung cấp tốt.
 Điểm mạnh – Thách thức: kết hợp phịng chăn ni thú y địa phương để kiểm soát,
hạn chế và ngăn chặn các bệnh dịch cúm từ thú cưng của quán.

7


 Điểm yếu – Cơ hội: Vốn kinh doanh hạn chế và chưa được nhiều người biết đến,
việc đẩy mạnh các hoạt động marketting và tiếp thị sẽ tạo cơ hội cho quán phát triển
và có cơ hội mở rộng quy mô.
 Điểm yếu – Thách thức: Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay môi trường kinh
doanh luôn sôi động, việc cạnh tranh với các doanh nghiệp khác là cơ hội cho người
kinh doanh trưởng thành và cũng cố thêm kinh nghiệm thực tế, củng cố thêm kiến
thức kinh doanh được trang bị trên giảng đường đại học.
Con đường kinh doanh sẽ gặp nhiều trở ngại cho những người vừa mới bước chân
vào nhưng với sự quyết tâm và kiến thức được rèn luyện sẽ giúp chúng tôi đối đầu
với những thách thức và nắm bắt được cơ hội kịp thời với mục tiêu xây dựng ở quán
café giải trí thú cưng mang lại nhiều thành cơng hơn.
7. Kế hoạch quảng bá sản phẩm
Bất cứ doanh nghiệp nào cũng cần lập một kế hoạch dài hạn xuyên suốt và kéo dài
trong năm. Kế hoạch bao gồm các chuỗi chương trình hoạt động nhằm lơi kéo, duy trì và
phát triển sản phẩm của mình. Và Pet coffee cũng vậy, ngày càng phải cạnh tranh gay gắt
với các quán cà phê khác. Cho nên, việc xây dựng một chuỗi chương trình nhằm đánh
vào yếu tố nhận biết của khách hàng để từ đó tạo ra thói quen đến quán chia sẻ tình yêu
đối với động vật, sẵn sàng bỏ tiền ra sắm thú cưng riêng cho mình là rất cần thiết.
Các chuỗi hoạt động đầu tiên được xây dựng trong năm đầu tiên với mục tiêu đánh
vào tiềm thức của khách hàng, khi có nhu cầu uống cà phê bên cạnh những con vật dễ

thương, mua một con thú cưng điểm đến để lựa chọn đó là Pet Coffee.
Bảng chuỗi chương trình hoạt động trong năm đầu tiên:
+ Tưng bừng khai trương cửa hàng lập fanpage Pet coffee
+ Khuyến mãi giảm giá Chạy quảng cáo trên FaceBook
+ Tổ chức hoạt động Marketing trên FaceBook lôi kéo khách

+Hợp tác cùng các bên như nhà cung cấp thức ăn, cơ sở thú y , phát thức ăn khám sức khỏe
cho thú cưng miễn phí
+ Tri ân khách hàng nửa năm hoạt động
+ Tặng đồ trang trí cho thú cưng
Chương trình hoạt động trong 2 năm tiếp theo:
- Nhằm duy trì lượng khách hàng các hoạt động của năm đầu vẫn diễn ra.

8


- Thay vì tưng bừng khai trương sẽ là ngày kỉ niệm hoạt động của quán.
- Nhận tổ chức, tài trợ các sự kiện do các nhóm yêu động vật thực hiện.
- Quán sẽ áp dụng các phương tiện marketing ít tốn kém nhưng đạt kết quả cao.
Mang tính chất lâu dài.
- Xây dựng thông điệp marketing:“Không gian mang đến niềm vui, sự thoải mái
bên cạnh những thú cưng dễ thương và xinh đẹp”.
- Ngồi ra cịn áp dụng các hình thức Marketing sau:
- Quảng cáo: Tờ rơi: là một phương pháp vô cùng hiệu quả và đỡ tốn kém,trước khi
quán khai trương tờ rơi với thông tin rõ ràng về quán cà phê sẽ được phát ở các
trường đại học, cao đẳng, trung cấp….và một số ngã tư, và trước cổng một số
cơng ty. Mục đích để thu hút sư chú ý của khách hàng, tăng tính thuyết phục bởi
những lợi ích mà quán đem lại và sự hấp dẫn của quán làm tăng thêm lòng ham
muốn của khách hàng với quán.
- Marketing nội bộ: Dựa vào sự quen biết giữa các nhân viên trong quán, đây là biện

pháp đỡ tốn kém nhất.
- Ngồi ra cịn có những biện pháp như truyền miệng, in ấn thương hiệu của quán
lên các sản phẩm ví dụ như bao đường, ly…
8. Tính thương mại của sản phẩm (xác định được quy mô thị trường, thị trường có khả
năng mở rộng, mơ hình kinh doanh, thời gian vịng quay vốn,…)
- Chọn loại hình kinh doanh:
+ Kinh doanh quán cà phê là loại hình kinh doanh nhỏ lẻ, yêu cầu vốn đầu tư không
quá cao nên loại hình kinh doanh phù hợp là doanh nghiệp tư nhân.
- Quyết định thành lập theo hình thức doanh nghiệp tư nhân. Do loại hình kinh
doanh cà phê yêu cầu vốn nhỏ, giá trị hợp đồng đối tác thấp, cũng như trách nhiệm bồi
thường khi có rủi ro thấp nên sẽ an tồn hơn các loại hình khác.
Theo điều 141 của bộ luật doanh nghiệp 2005, doanh nghiệp tư nhân là do một cá
nhân làm chủ và chịu trách nhiệm bằng tồn bộ tài sản của mình về mọi hoạt động của
doanh nghiệp. Nhờ vào tính chất “ chịu trách nhiệm bằng tồn bộ tài sản của mình” nên
loại hình doanh nghiệp này thường dễ dàng tạo được uy tín cho khách hàng hơn là các
loại hình doanh nghiệp khác.
- Ưu điểm của việc lựa loại hình doanh nghiệp tư nhân:

9


+ Về chế độ sở hữu và chịu trách nhiệm: Chủ doanh nghiệp có tồn quyền quyết định
việc sử dụng lợi nhuận sau khi đã nộp thuế và thực hiện các nghĩa vụ tài chính khác theo
quy định của pháp luật. Vì đó chủ doanh nghiệp cịn có thể tự quản lý hoặc thuê người
quản lý các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
- Nhược điểm của việc lựa loại hình doanh nghiệp tư nhân:
+ Nếu chế độ sở hữu và chịu trách nhiệm như phân tích ở trên được coi là một ưu
điểm của doanh nghiệp tư nhân thì nó cũng là một nhược điểm rất lớn của loại hình
doanh nghiệp này. Việc khơng có sự tách bạch về tài sản giữa chủ doanh nghiệp và doanh
nghiệp dẫn đến khi có rủi ro xảy ra, chủ doanh nghiệp tư nhân sẽ phải chịu trách nhiệm

vơ hạn bằng tồn bộ tài sản của mình chứ khơng chỉ giới hạn trong phạm vi số vốn góp
vào doanh nghiệp như ở loại hình cơng ty TNHH hoặc Cơng ty Cổ phần.
+ Doanh nghiệp tư nhân khơng có tư cách pháp nhân.
+ Về cách thức huy động vốn: nếu như công ty Cổ phần có quyền phát hành cả cổ
phiếu và trái phiếu, cơng ty TNHH có quyền phát hành trái phiếu để huy động vốn thì
doanh nghiệp tư nhân lại khơng được phát hành bất kỳ loại chứng khốn nào, dẫn đến
khó khăn cho doanh nghiệp trong việc huy động vốn.
9. Kế hoạch nhân sự (tổ chức nhân sự thực hiện).
Đây là loại hình quán cà phê nên chủ yếu là bán trưc tiếp cho người tiêu dùng không thông
qua kênh phân phối trung gian nào. Gồm 1-2 nhân viên pha chế ở quầy bar (tùy vào thời
gian qn dơng hay ít) giúp cho việc pha chế được thuân tiện và nhanh chóng. Nhân viên
phục vụ được chia rõ ràng theo ca và theo thời gian mà có cách bố trí thích hợp việc phân
nhiệm vụ giúp nhà quản lý dễ kiểm sốt nhân viên và giúp cho nhân viên có trách nhiệm với
cơng việc của mình và hồn thành tốt cơng việc một cách hiệu quả nhất. Ngoài ra thái độ
của nhân viên phục vụ bàn rất quan trọng, đây là bộ mặt của quán, thái độ phục vụ niềm nở
chu đáo của nhân viên góp phần tạo cho khách hàng cảm giác thân thiện, được chăm sóc
chu đáo như vậy khách hàng sẽ ủng hộ quán tạo nên thành công cho qn.
 Quy trình phục vụ:
- Khách hàng gọi món: khi khách hàng bước vào thì có nhân viên phục vụ hướng
dẫn chỗ ngồi. Sau đó, nhân viên sẽ đưa menu cho khách gọi món. Sau khi ghi món
xong, nhân viên đem vào để pha chế rồi mang ra.

10


- Khách hàng muốn mua thú cưng: nhân viên sẽ là tư vấn ân cần, hướng dẫn chi tiết
khách hàng chọn mua thú cưng. Nếu giá trị lớn khách hàng sẽ được gặp quản lý.
10. Kế hoạch tài chính (phần này khơng bắt buộc ở vịng 1)
 Giai đoạn 1: năm đầu tiên:
- Tháng 1: khuyến mãi 10%

+ Bán được khoảng ~50 ly/ngày – giá TB 27000 đồng/ly – 1,5 triệu đồng/ngày
khoảng ~1500ly/tháng – 40,5 triệu đồng/tháng
+ Bán được 5 con chó/tháng – giá TB 6,3 triệu đồng/con – 31,5 triệu đồng/tháng
+ Bán được 5 con mèo/tháng – giá TB 2,7 triệu đồng/con– 13,5 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 85,5 triệu đồng/tháng
- Tháng 2:
- Bán được khoảng ~80 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 2.4 triệu đồng/ngày
khoảng ~2400ly/tháng– 72 triệu đồng/tháng
- Bán được 7 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 49 triệu đồng/tháng
Bán được 7 con mèo/tháng – giá TB 3 triệu đồng/con– 21 triệu đồng/tháng
Tổng doanh thu 142 triệu đồng/tháng
- Tháng 3:
- Bán được khoảng ~100 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 3 triệu đồng/ngày
khoảng ~3000ly/tháng– 90 triệu đồng/tháng
- Bán được 10 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 70 triệu đồng/tháng
- Bán được 10 con mèo/tháng – giá TB 3 triệu đồng/con– 30 triệu đồng/tháng
ð Tổng doanh thu 190 triệu đồng/tháng
Tháng 4,5,6,7,8,9,10,11: việc kinh doanh bắt đầu ổn định, doanh số tương tự tháng 3
- Bán được khoảng ~100 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 3 triệu đồng/ngày
khoảng ~3000ly/tháng– 90 triệu đồng/tháng
- Bán được 10 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 70 triệu đồng/tháng
- Bán được 10 con mèo/tháng – giá TB 3 triệu đồng/con– 30 triệu đồng/tháng
ð Tổng doanh thu 190 triệu đồng/tháng
ð Tổng doanh thu 2 tỷ 127 triệu 5 trăm ngàn đồng/năm.
 Giai đoạn 2: năm 2
- Bán được khoảng ~150 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 4.5 triệu đồng/ngày
khoảng 150x350~52500 ly/năm – 1 tỷ 575 triệu đồng/năm

11

- Bán được 12 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 84 triệu đồng/tháng
- Bán được 12 con mèo/tháng – giá TB 3 triệu đồng/con– 36 triệu đồng/tháng
- Tổng doanh thu 3 tỷ 15 triệu đồng/năm
 Giai đoạn 3: năm 3
- Bán được khoảng ~170 ly/ngày – giá TB 30000 đồng/ly – 5.1 triệu đồng/ngày
khoảng 170x350 ~59500 ly/năm – 1 tỷ 785 triệu đồng/năm
- Bán được 15 con chó/tháng – giá TB 7 triệu đồng/con– 105 triệu đồng/tháng
- Bán được 15 con mèo/tháng – giá TB 3 triệu đồng/con– 45 triệu đồng/tháng
- Tổng doanh thu 3 tỷ 585 triệu đồng/năm.
11. Dự tính được mức tài chính mời gọi đầu tư thực hiện dự án
- Tổng chi phí dự án sau khi vào vòng kêu gọi vốn để phát triển ý tưởng ban đầu rơi vào
khoảng 500 triệu
12. Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm (chỉ ra sự khác biệt, tạo ra giá trị gia tăng như: tiện
hơn, rẻ hơn, sản phẩm đa dạng,…)
- Việc cưu mang vật nuôi bị bỏ rơi không những là hành động nhân đạo mà còn giúp quán
cafe thú cưng kết nạp thêm thành viên mới với chi phí 0 đồng. Khi bạn đã mang đến cuộc
sống mới cho một chú chó, chú mèo thì chúng cũng sẽ sẵn sàng trả ơn và giúp bạn. Hãy
dang rộng vòng tay với thú cưng bị bỏ rơi bởi rất có thể chúng sẽ là nhân tố mới giúp quán
cafe thu hút khách hàng, tăng doanh thu.
- Việc ứng dụng công nghệ vào quản lý quán cafe thú cưng là tất yếu để vận hành tốt và
tăng doanh thu. Nếu bạn còn đang “lạ lẫm” với xu hướng này thì hãy tìm ngay một phần
mềm quản lý phù hợp. Phần mềm quản lý quán cafe giúp nhân viên order tại bàn, tính tiền
hóa đơn tự động, phân bổ ca kíp hợp lý, tiết kiệm chi phí nhân sự cũng như nâng cao chất
lượng dịch vụ.
- Bên cạnh các món đồ uống hấp dẫn, bạn có thể bổ sung thêm vào menu một vài món ăn
cho chó mèo để khách hàng dùng làm phần thưởng khi chơi với chúng. Một vài món ăn phổ
biến bạn có thể tham khảo là pate, hạt, phơ mai, khúc xương cho chó…. Dựa vào sở thích
của “các boss” để chọn loại phù hợp bạn nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể trưng bày thêm một
vài sản phẩm chăm sóc chó mèo tại quán để khách tiện mua cho thú cưng của mình ở nhà.

12


13. Năng lực quản lý, triển khai của nhóm dự án (sáng lập dự án có kỹ năng quản lý,
lãnh đạo, có chun mơn và kinh nghiệm,…).
- Chuẩn bị:
+ Sự tư vấn của người hướng dẫn và các chuyên gia marketing.
+ Nắm được mục tiêu và nội dung thực hiện.
+ Lựa chọn đơn vị thiết kế trọn gói website, phần mềm bán hàng.
+ Lựa chọn mặt bằng, thiết kê kho bãi và các thiết bị liên quan.
+ Dự trù các kinh phí thực hiện tìm nguồn vốn đối ứng.
+ Lựa chọn phương thức triển khai và quy mô thực hiện dự án trên địa bàn.
- Kế hoạch:
+ Hồn thành cơng việc đúng lịch trình.
+ Đánh giá quá trình thực hiện theo tiến độ cụ thể và các hạng mục liên quan để kịp
thời đính chính sửa chữa.
+ Triển khai thực hiện trên địa bàn hoạt động với số lượng vừa phải để khắc phục
dần các tồn đọng vướng mắc.
+ Xử lý nhanh gọn các bất cập hay sự phản ánh của khách hàng.
- Triển khai:
+ Nâng cao tinh thần trách nhiệm của các thành viên đối với kế hoạch của dự án.
- Theo dõi và kiểm soát:
+ Thường xuyên theo dõi và cải tiến.
+ Dự trù hàng hóa và lên kế hoạch đặt hàng, dự trù tài chính cụ thể.
+ Quản lý tốt hàng hóa và dịng tiền ra vào tránh thất thoát.
+ Theo dõi độ tương tác trên trang web, fanpage,… để điều chỉnh hợp lý.
+ Cập nhật thông tin giá cả thị trường liên tục.
- Kết thúc dự án:
+ Ghi nhận và khen thưởng đóng góp của các thành viên dự án.

+ Chính thức kết thúc các dự án bằng hoạt động tổng kết các bài học kinh nghiệm.
Vĩnh Long, ngày 28 tháng 02 năm 2022
Tác giả/đại diện nhóm tác giả

13