Bạn đang cần bổ sung dinh dưỡng gì? docx

Bạn đang cần bổ sung dinh dưỡng gì?
Với bất kỳ biểu hiện khác thường nào của cơ thể, việc bổ
sung dinh dưỡng đôi khi không đơn thuần chỉ là một loại vi
chất.
Vị giác kém, chán ăn


Chất dinh dưỡng thiếu: Kẽm

Cách khắc phục: Tăng thêm lượng thức ăn thích hợp về các loại
như ngao, sò, hến, hàu để bổ sung nguyên tố vi lượng kẽm cho
cơ thể. Ngoài ra, mỗi ngày đảm bảo ăn một quả trứng gà, 3 lạng
thịt đỏ và 1 lạng đậu cũng là một cách cần thiết để bổ sung vi
lượng kẽm.


Tóc khô, mỏng, dễ gãy và rụng tóc

Chất dinh dưỡng thiếu: protein, năng lượng, acid béo cần thiết,
nguyên tố vi lượng kẽm.

Cách khắc phục: Hàng ngày bảo đảm dung nạp đủ thực phẩm
từ ngũ cốc để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể bằng cách
kinh tế nhất.

Mỗi ngày bảo đảm dung nạp khoảng 3 lạng thịt nạc, 1 quả trứng
gà, 250ml sữa bò để bổ sung protein đầy đủ, đồng thời có thể
dung nạp thêm acid béo cần thiết. Mỗi tuần ăn từ 2-3 lần cá
biển, cũng có thể ăn nhiều con hàu để tăng thêm nguyên tố vi
lượng kẽm.

Thị lực suy giảm vào buổi tối

Chất dinh dưỡng thiếu: vitamin A, nếu không kịp thời tìm cách
thay đổi thì có thể sẽ diễn tiến thành chứng mờ mắt vào buổi tối,
đồng thời xuất hiện khô, viêm loét giác mạc.

Cách khắc phục: Tăng cường ăn nhiều thực phẩm như gan lợn
và cà rốt, hai loại này bổ sung vitamin A dưới hình thức đại diện
là động vật và thực vật. Khả năng hấp thụ của gan lợn càng cao.
Nhưng điều đáng chú ý là: vitamin A là loại vitamin tan trong
mỡ chứ không phải tan trong nước, vì vậy dùng dầu thực vật xào
rán cà rốt tốt hơn là ăn cà rốt sống, vì như thế thì khả năng hấp
thụ của vitamin A càng cao.

Viêm lưỡi, sưng lưỡi, nứt lưỡi

Chất dinh dưỡng thiếu: vitamin B

Cách khắc phục: Khi chúng ta vo gạo nấu cơm có thể làm mất
phần lớn lượng vitamin B trong đó. Nếu trong thời gian dài ăn
cơm bằng gạo tinh luyện, thời gian dài chỉ ăn rau, ăn chay, lại
không kịp thời bổ sung thêm các chất dinh dưỡng khác, như thế
sẽ dễ gây ra thiếu hụt vitamin B. Vì vậy, nên kết hợp cả hai loại
ngũ cốc thô và tinh, rau và thịt đồng đều. Nếu bạn có thói quen
ăn chay, mỗi ngày nên bổ sung một lượng nhất định vitamin B
hỗn hợp.

Chảy máu lợi

Chất dinh dưỡng thiếu: vitamin C

Cách khắc phục: Vitamin C là loại chất dễ thiếu nhất bởi vì
vitamin C có yêu cầu khá khắc nghiệt đối với điều kiện sinh tồn.
Ánh sáng, nhiệt độ, phương pháp lưu tồn và nấu, hấp đều có thể
làm cho vitamin C bị phá vỡ hoặc bị mất đi.

Vì vậy, mỗi ngày nên ăn nhiều rau xanh và hoa quả, tốt nhất
khoảng 500g rau xanh và 2-3 loại hoa quả/ ngày, trong đó cách
chế biến rau xanh tốt nhất là nên xào với lửa to hoặc luộc chấm
và rau trộn kêt hợp với nhau.

Nguồn vitamin C chủ yếu là ở các loại rau xanh và hoa quả, ví
dụ như ớt cay, rau chân vịt, cà chua, cam, quýt và chanh tươi,
táo chua. Trong động vật thì gan và thận có chứa một lượng ít
vitamin C.

Mồm miệng, chân tay nứt nẻ


Chất dinh dưỡng thiếu: Vitamin B1 và Niacin

Cách khắc phục: Hàm lượng vitamin B1 ở trong các loại thực
phẩm khác biệt rất lớn. Hàm lượng vitamin B1 trong gan động
vật, lòng đỏ trứng, các loại sữa khá phong phú, vì vậy mỗi tuần
nên bổ sung 1 lần ( 2-3 lạng) gan lợn, mỗi ngày nên bổ sung
250ml sữa bò và 1 quả trứng. Nên chú ý thực phẩm ngũ cốc sau
khi tinh luyện dễ bị mất đi đại lượng vitamin B1, ví dụ như gạo
tinh luyện chỉ có tỉ lệ bảo tồn vitamin B1 là 11%, bột mạch nha
có tỉ lệ bảo tồn vitamin B1 là 35%. Vì vậy, nên chú ý kêt hợp
giữa lương thực thô và tinh luyện. Còn Niacin chủ yếu đến từ

thực phẩm động vật, ví dụ như gan lợn, gan gà…