Tiểu luận MỘT SỐ NỘI DUNG CHÍNH CỦA CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM MỨT TRÁI CÂY FRUIT SISTERS

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA KINH TẾ

Môn học: Quản trị Marketing

TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: MỘT SỐ NỘI DUNG CHÍNH CỦA CHIẾN LƯỢC
MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM MỨT TRÁI CÂY
FRUIT SISTERS

Giảng viên: Vịng Thình Nam
Mã học phần: MAMA330906
Học kỳ 1 – Năm học 2022-2023
Sinh viên thực hiện: Bùi Thị Bảo Yến – 20124082

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 10, 2022


NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
………………………………………….…...……………………………………………

……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………

Chữ ký giáo viên


MỤC LỤC
MỞ ĐẦU...................................................................................................................1
CHƯƠNG I. TỔNG QUAN....................................................................................2
1. Giới thiệu doanh nghiệp.................................................................................2
1.1. Tổng quan về công ty...............................................................................2
1.2. Tổng quan về sản phẩm............................................................................2
2. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi...............................................................2
2.1. Tầm nhìn....................................................................................................2
2.2. Sứ mệnh......................................................................................................2
2.3. Giá trị cốt lõi..............................................................................................3
CHƯƠNG II. PHÂN TÍCH.....................................................................................4
1: Phân tích mơi trường vĩ mơ, vi mơ.................................................................4
1.1. Phân tích mơi trường vĩ mơ.....................................................................4
1.2. Phân tích mơi trường vi mơ.....................................................................4
2. Phân tích thị tường, xác định thị trường, khách hàng mục tiêu, định vị. .5
2.1. Phân tích thị trường.................................................................................5

2.2. Xác định thị trường mục tiêu và khách hàng mục tiêu.........................5
2.3. Định vị.......................................................................................................6
CHƯƠNG III. CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM............7
1. Product – sản phẩm........................................................................................7
1.1. Chất lượng.................................................................................................7
1.2. Thiết kế......................................................................................................8
1.3. Nhãn hiệu..................................................................................................9
1.4. Dịch vụ đi kèm........................................................................................11
2. Price – Giá.....................................................................................................11
2.1. Xác định mục tiêu doanh nghiệp...........................................................11
2.2. Nhu cầu sản phẩm trên thị trường mục tiêu........................................11
2.3. Các phương pháp định giá....................................................................12
2.4. Phương thức thanh toán........................................................................13


3. Place – Phân phối..........................................................................................14
3.1. Thiết kế kênh hệ thống phân phối........................................................14
3.2. Ràng buộc cho mỗi kênh phân phối......................................................15
3.3. Kế hoạch quản trị từng kênh phân phối..............................................16
4. Promotion – Truyền thông...........................................................................17
4.1. Chọn kênh truyền thông........................................................................17
4.2. Chọn phương pháp truyền thông..........................................................19
KẾT LUẬN.............................................................................................................20
TÀI LIỆU THAM KHẢO.....................................................................................21



MỞ ĐẦU
Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, nhu cầu của con người không chỉ dừng lại ở
việc ăn, mặc, ở đơn thuần nữa mà nó đã phát triển lên một mức thang nhu cầu cao hơn.

Đó là ăn sao cho ngon, mặc sao cho đẹp, thời trang. Cũng chính vì thế mà ngày càng có
nhiều sản phẩm, dịch vụ ra đời nhằm thỏa mãn tối đa những nhu cầu đa dạng, phong phú
phát sinh của con người.
Báo cáo mới đây do Vietnam Report thực hiện đã chỉ ra rằng, Việt Nam là một
trong những thị trường có sức tiêu thụ thực phẩm - đồ uống rất tiềm năng. Nhóm sản
phẩm này hiện đang chiếm tỷ lệ cao nhất trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu
dùng, chiếm tới 34% mức chi tiêu. Đánh giá về tiềm năng tăng trưởng, ngành thực phẩm
và đồ uống hiện chiếm khoảng 15% GDP và có xu hướng tăng lên trong thời gian tới.
BMI dự đoán, tốc độ tăng trưởng ngành thực phẩm và đồ uống sẽ cao hơn trong giai đoạn
2018 - 2022, trong đó khả năng Việt Nam sẽ đứng ở vị trí thứ ba Châu Á.

Hình 1. 1: Cơ cấu chi tiêu trung bình hàng tháng của người Việt Nam
Theo Vietnam Report, hiện có 3 xu thế chủ đạo trong phong cách tiêu dùng thực
phẩm - đồ uống của người tiêu dùng, đó là: Hướng tới các thực phẩm tự nhiên, hữu cơ sử
dụng các ứng dụng công nghệ để trải nghiệm ẩm thực một cách dễ dàng hơn. Trong đó
các loại thức ăn từ thiên nhiên được sử dụng ngày càng nhiều đặc biệt là trái cây. Nắm

1


được nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng, công ty đã quyết định lập nên dự án kinh
doanh mứt trái cây áp dụng các chiến lược marketing hiệu quả giúp thúc đẩy doanh số.

2


CHƯƠNG I. TỔNG QUAN
1. Giới thiệu doanh nghiệp
1.1. Tổng quan về công ty
Công ty Fruit Sisters Việt Nam là một công ty start-up cung cấp các dịch vụ mua bán

các sản phẩm mứt được chế biến hoàn toàn bằng trái cây tươi. Công ty được thành lập vào
ngày 04/01/2018 và hiện tại đã có 01 trụ sở chính và 02 chi nhánh bao gồm:
01 Trụ sở chính đặt tại Quận Thủ Đức thành phố Hồ Chí Minh
02 Chi nhánh đặt tại tỉnh Bình Dương và Quận 1.
1.2. Tổng quan về sản phẩm
Fruit Sisters kinh doanh các mặt hàng mứt trái cây như mứt dừa, mứt dâu, mứt tắc,
mứt bưởi…Sản phẩm được làm từ trái cây tươi nguyên chất qua quá trình chế biến thủ
cơng nên đảm bảo khơng chứa các chất bảo quản và phụ gia, sản phẩm phù hợp với mọi
loại khách hàng. Sản phẩm có thời gian sử dụng khoảng 2-3 tháng kể từ lúc bắt đầu mở
nắp sử dụng.
Các sản phẩm mứt dao động phù hợp với túi tiền của khách hàng, được công ty phân
chia ra theo số lượng ít hơn từ 250-500gr cho khách hàng dễ dàng lựa chọn. Ngoài ra tùy
vào các dịp sale khác nhau mà cửa hàng sẽ có những ưu đãi phù hợp cho khách hàng.
2. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi
2.1. Tầm nhìn
Fruit Sisters ra đời với mong muốn trở thành thương hiệu dẫn đầu lĩnh vực kinh doanh
mứt trái cây trong việc truyền tải và lan tỏa những giá trị tốt đẹp, đem đến những sản
phẩm chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Vươn tầm trong nước và khu
vực thế giới.
2.2. Sứ mệnh
Luôn sáng tạo không ngừng mang đến những hương vị phong phú mới lạ.
Đảm bảo an toàn sức khỏe mang lại sự hài lòng cho khách hàng về dịch vụ và giá cả.
Tạo ra sợi dây liên kết mật thiết giữa khách hàng và nông dân tại các địa phương.

3


2.3. Giá trị cốt lõi
Lấy khách hàng làm trọng tâm đề cao vai trò của từng cá nhân và tập thể, đề cao tinh
thần trách nhiệm và tính trung thực.

Mang lại cho khách hàng những giá trị cao nhất với thơng tin minh bạch, sản phẩm
hồn hảo, tn thủ pháp luật trong kinh doanh.
Tâm: Dành trọn tâm huyết trong từng sản phẩm mứt trái cây.
Tín: Đề cao sự tin tưởng của khách hàng lên hàng đầu.
Vì sức khỏe cộng đồng: Fruit Sisters cam kết sử dụng các loại trái cây tươi sạch đảm bảo
an tồn vệ sinh thực phẩm, khơng sử dụng các chất gây hại cho sức khỏe của khách hàng.
Chất lượng: Mứt sau khi được chế biến và giao đến tay người tiêu dùng phải đảm bảo
được hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng được nêu cụ thể trên mỗi sản phẩm.

4


CHƯƠNG II. PHÂN TÍCH
1: Phân tích mơi trường vĩ mơ, vi mơ
1.1. Phân tích mơi trường vĩ mơ
1.1.1. Dân số
Theo Liên hợp quốc về kết quả tổng điều tra dân số và nhà ở năm 2019 cho thấy dân
số Việt Nam là 97.275.511 người vào ngày 02 tháng 05 năm 2019, trung bình mỗi năm
dân số nước ta tăng gần một triệu người. Đồng thời, Việt Nam đang trong thời kỳ “Cơ cấu
dân số vàng”, thời kỳ tỷ lệ dân số trong độ tuổi lao động (55.6% năm 2019) cao hơn
nhóm dân số trong độ tuổi phụ thuộc (44,4% năm 2019). Có thể thấy với quy mơ, cơ cấu
dân số đông và tốc độ tăng trưởng dân số nhanh như Việt Nam thì nhu cầu tiêu dùng thực
phẩm là rất lớn đặc biệt là các mặt hàng được chế biến từ trái cây. Vì thế, mứt trái cây
nguyên chất sẽ là thị trường hấp dẫn đối với công ty.
1.1.2. Giới tính
Mứt trái cây phù hợp với tất cả mọi người, hầu như ai cũng có thể nếm tử tuy nhiên
đại đa số nữa giới sẽ đam mê ăn vặt hay ngọt hơn so với nam giới
1.1.3. Thu nhập
Công ty tập trung vào khai thác nhóm khách hàng trung bình có mức thu nhập từ 5-10
triệu /tháng. Số lượng khách hàng trong phân khúc này chiếm phần đông nên tạo được sự

cân bằng trong mua sắm và tiếp thị.
1.2. Phân tích môi trường vi mô
1.2.1. Đối thủ cạnh tranh
Theo số liệu khảo sát bằng Google Trend trong 2 tháng và số liệu nhiều năm liên tiếp
trở lại đây cùng với sự quan sát, tìm hiểu qua việc khảo sát thị trường thì đối thủ cạnh
tranh lớn nhất lớn nhất của Fruit sisters là các cửa hàng lớn, thương hiệu lâu đời với cùng
sản phẩm là mứt trái cây sấy khô.
Công ty Lạc Xuân là thương hiệu mứt lớn khá quen thuộc với người tiêu dùng, gắn
liền với Cơng ty Trí Đức Food cung cấp những sản phẩm chất lượng, thơm ngon, đặc biệt
mang đậm hương vị truyền thống.

5


L'angfarm được phát triển từ thương hiệu trà Thái Bảo của Công ty TNHH Quảng
Thái đặc sản Đà Lạt uy tín, cung cấp các nơng sản thực phẩm và q tặng chất lượng cao.
Ninh Hương là một thương hiệu lâu đời ở Hà Nội, ln đảm bảo về hình thức, đa
dạng loại mứt, hương vị đậm đà riêng.
Ngồi ra cịn có rất nhiều sản phẩm thay thế khác điển hình như bánh, kẹo…
1.2.2. Khách hàng
Khách hàng muốn được thưởng thức các loại mứt trái cây hợp vệ sinh, an toàn thực
phẩm mang hương vị truyền thống vơi smootj mức giá thích hợp, ngồi ra khi sử dụng
mứt khách hàng cũng quan tâm rất nhiều đến lượng đường có trong mứt sẽ gây ra các
bệnh có hại cho sức khỏe.
2. Phân tích thị tường, xác định thị trường, khách hàng mục tiêu, định vị
2.1. Phân tích thị trường
Theo Cơng ty Khảo sát thị trường quốc tế Business Monitor International (BMI), mặc
dù tăng trưởng của ngành bánh kẹo đã chậm lại ở mức 5%- 8% trong giai đoạn 2015-2020
song quy mô doanh thu của lĩnh vực này vẫn không ngừng tăng nhanh.
Cụ thể, nếu như năm 2013 doanh thu toàn ngành chỉ đạt khoảng 26.000 tỷ đồng thì

đến năm 2017 tăng lên 40.000 tỷ đồng và năm 2020 BMI cũng dự báo doanh thu của
ngành sẽ vào khoảng 51.000 tỷ đồng (tương đương 2,2 tỷ USD). So với các loại bánh kẹo
khác, thị trường của các sản phẩm mứt chưa được quan tâm nhiều và lượng khách hàng sử
dụng sản phẩm chỉ trong những thời điểm nhất định như Lễ, Tết. Công ty đã quyết định đi
đến việc phân tích rõ hơn về thị trường mứt cụ thể như sau:
Mứt trái cây không quá xa lạ với khách hàng, tuy nhiên thị trường tăng trưởng của sản
phẩm mứt khá chậm nhưng được kỳ vọng sẽ tăng tốc khi có nhiều người nhận ra được lợi
ích của sản phẩm là cung cấp các chất dinh dưỡng từ trái cây từ đó sử dụng thường xuyên
hơn chứ không đơn thuần chỉ mua vào các dịp lễ Tết.
2.2. Xác định thị trường mục tiêu và khách hàng mục tiêu
2.2.1. Thị trường mục tiêu
Qua việc phân tích thị trường, nắm được nhu cầu của khách hàng, Fruit Sisters đã xác
định nhóm khách hàng là những người đam mê nấu nướng, thích ăn vặt, những người

6


chuẩn bị cho ngày Tết, những khách hàng tìm kiếm sự mới lạ từ thị trường sản phẩm làm
từ các loại trái cây. Đặc biệt là an tâm về chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
So với các loại bánh kẹo hay nước giải khát vị trái cây thì mức chênh lệch khơng đáng kể
nên với mức giá như trên thì mứt các loại sẽ đủ sức cạnh tranh với những mặt hàng còn
lại.
2.2.2. Khách hàng mục tiêu
Thị trường mà Fruit Sisters hướng đến là các bạn học sinh, sinh viên, những khách
hàng có thu nhập trung bình, thấp. Với việc lựa chọn thị trường mục tiêu chính là các bạn
sinh viên, cửa hàng chúng tơi tin rằng sản phẩm của mình sẽ là một lựa chọn tối ưu và
mang lại nhiều giá trị cho khách hàng.
2.3. Định vị
2.3.1. Định vị dựa trên giá cả
Sản phẩm mứt trái cây tại công ty Fruit Sisters được đảm bảo quy trình chế biến khép

kín, an tồn vệ sinh thực phẩm sử dụng đường Eat-clean thay thế đường bình thường nên
có giá cao hơn so với các sản phẩm mứt trên thị trường.
Giá cả:
500gr mứt có giá 90.000-120.000/đồng
1kg mứt có giá 180.000-220.000/đồng
2.3.2. Định vị dựa trên đặc điểm sản phẩm
Các lọ mứt trái cây mang đậm nét truyền thống, nhưng cũng không kém phần tinh tế
được thiết kế tỉ mỉ với tay nghề thủ công kết hợp công nghệ hiện đại.
Cung cấp các dịch vụ thiết kế hộp quà tặng theo yêu cầu của khách hàng: Khách hàng
được lựa chọn kết hợp các loại mứt, hình dạng hộp quà, bề mặt hộp được khắc tên khách
hàng.
2.3.3. Định vị dựa trên chất lượng sản phẩm
Sản phẩm mứt trái cây của công ty Fruit Sisters tự hào là sản phẩm được chế biến
hồn tồn từ trái cây tươi, tối ưu hóa các chất dinh dưỡng trong trái cây giữ được hương
vị và đặc biệt sử dụng đường Eat-clean thay thế cho đường bình thường, nói khơng với
các chất phụ gia các chất tạo màu và các chất ẩm mốc.

7


CHƯƠNG III. CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CHO SẢN PHẨM
1.

Product – sản phẩm

1.1. Chất lượng
Fruit Sisters kinh doanh các mặt hàng mứt trái cây như mứt dừa, mứt dâu, mứt tắc,
mứt bưởi…Sản phẩm được làm từ trái cây tươi nguyên chất qua q trình chế biến thủ
cơng nên đảm bảo khơng chứa các chất bảo quản và phụ gia, sản phẩm phù hợp với mọi
loại khách hàng. Sản phẩm có thời gian sử dụng khoảng 2-3 tháng kể từ lúc bắt đầu mở

nắp sử dụng
Lợi ích dinh dưỡng của mứt trái cây đến từ các nguyên liệu lành mạnh đặc biệt là trái
cây tươi luôn là sự lựa chọn lành mạnh cho bạn, nên lựa chọn mứt trái cây có thành phần
trái cây từ 50% trở lên, trong đó các loại trái cây cần được chứng nhận hữu cơ, khơng có
GMO (không biến đổi gen), không chứa gluten, chứa nhiều chất xơ và nhiều loại chứa ít
đường hơn các loại mứt thông thường.
Thành phần dinh dưỡng của hầu hết các loại mứt trái cây là:
Carbohydrate 10,5%
Vitamin C 2%
Sắt 1,25%
Vitamin B12 1,15%
Mứt trái cây khơng có cholesterol và ít chất béo hơn vì nó được tạo thành từ trái cây.
Mứt trái cây có thể giúp cải thiện sức khỏe của tóc, da và móng tay với nhiều vitamin và
khống chất từ loại trái cây đó, đặc biệt là vitamin C nó rất tốt cho việc chăm sóc da và
chăm sóc tóc cùng với sức khỏe tổng thể.
Chất pectin có trong mứt cũng giúp giảm huyết áp và hình thành các tế bào hồng cầu
của cơ thể. Tiêu thụ một lượng đường an tồn trong khẩu phần ăn sẽ đẩy tín hiệu não
nhanh hơn, ổn định tâm trạng đặc biệt làm giảm cảm giác đói, giúp làm dịu vết cắt và vết
thương của bạn, đây là một lợi ích sức khỏe khác của việc tiêu thụ mứt trái cây.

8


Mứt trái cây của Fruit Sister được làm bằng những miếng trái cây tươi lành mạnh, trái
cây hữu cơ không biến đổi gen, nó có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và các bệnh
tim mạch tiềm ẩn khác.
Điểm khác biệt của sản phẩm
Sức khỏe là vấn đề qua tâm hàng đầu của người tiêu dùng hiện nay, là tiêu chí hàng
đầu của khách hàng khi lựa chọn mua một loại thức ăn hay đồ uống. Mứt trái cây là một
thực phẩm thân thuộc với mọi người, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết cung cấp các

vitamin, sắt và khơng chất bảo quản đảm bảo an tồn vệ sinh. Đặc biệt mứt khi chế biến
sẽ được thay thế một lượng đường eatclean thay cho đường thông thường. Đối vối các
loại trái cây có tính ngọt tự nhiên qua q trình chế biến sẽ giữ ngun chất, khơng gia
giảm thêm lượng đường. Việc thay thế này giúp khách hàng giảm thiểu được lượng
đường khi tiếp nhận vào trong cơ thể, đảm bảo sức khỏe và giữ vóc dáng cân đối săn
chắc.
1.2. Thiết kế
Đóng gói sản phẩm
Trọng lượng đóng gói: 250gr, 500gr – sử dụng hộp thủy tinh
Trọng lượng đóng gói:100gr; 250gr – sử dụng hộp nhựa
 Ưu điểm của việc đóng gói sản phẩm mứt này sẽ giúp bảo quản được mứt lâu hơn, quá
trình vận chuyển thuận tiện và dễ dàng hơn, ngồi ra chi phí sử dụng đóng gói cũng giảm
đáng kể.
Nội dung được in ấn trên các lọ mứt sẽ bao gồm
- Thành phần
- Công dụng
- Ngày sản xuất – ngày hết hạn
- Địa chỉ, số điện thoại
- Chứng nhận chất lượng sản phẩm
Bao bì sản phẩm
Ngồi ra cơng ty sẽ thiết kết các túi xách đựng mứt cho khách hàng: Là các túi đựng
được thiết kế bằng giấy cứng có độ bền cao, dày dặn, có kích cỡ tương đương với các loại

9


hộp mứt, đảm bảo cho các lọ mứt luôn trong tình trạng tốt nhất. Ngồi ra hộp giấy cịn để
mang thương hiệu của sản phẩm mứt nhằm quảng bá, có cả logo, biểu tượng, slogan, hình
ảnh cửa hàng.
Cơng ty ln chú trọng đến sự hài lòng của khách hàng, làm thế nào để tạo nên một

trải nghiệm mở hộp thú vị dành cho khách hàng? Ngồi việc đóng gói bình thường thì các
sản phẩm mứt khi được đặt để làm quà biếu hoặc tặng sẽ được gói cẩn thận bên ngoài một
lớp giấy lụa làm tăng thêm mức độ phấn khích bằng cách xây dựng thêm một lớp mong
đợi khác cho trải nghiệm mở hộp, các lớp độn bên trong sẽ bao gồm các hạt xốp nhỏ giảm
va chạm với các lọ thủy tinh đựng mứt.
Thay vì in logo trực tiếp lên các hộp giấy, công ty sử dụng nhãn dán có hình logo vì
chúng linh hoạt và khá rẻ việc sử dụng nhãn dán như một cách để xây dựng hình ảnh
thương hiệu cho các gói hàng với chi phí phù hợp hơn.
Với mỗi một gói hàng như vậy Fruit Sisters lựa chọn những tấm thiệp nhỏ, tự viết
tay. Mặc dù những tám thiệp viết tay có thể khó mở rộng quy mô, nhưng đây là cách tuyệt
vời nhất mà Fruit Sisters kết nối với người mua sắm thông qua ghi chú hoặc thiệp cảm ơn
có thể tạo ra sự khác biệt cho khách hàng thấy công ty quan tâm đến những người thực sự
hỗ trợ thương hiệu của mình.
1.3. Nhãn hiệu
Tên cơng ty: Fruit Sisters
Lĩnh vực: Kinh doanh thực phẩm - Mứt trái cây
Slogan: Bạn trao niềm tin – Chúng tôi trao chất lượng
Nếu bạn thực sự đang lo lắng về: nguồn gốc– giá cả – an toàn vệ sinh – dịch vụ đóng
gói và giao hàng. Hãy dừng sự lo lắng và liên hệ ngay cho chúng tôi! Chúng tôi cam kết
cung cấp cho bạn những sản phẩm mức đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản
phẩm. Bất cứ khi nào bạn cần, chúng tôi ln có mặt!!!Để khởi nghiệp và tạo dựng được
một thương hiệu, đã khơng ít doanh nghiệp trong và ngồi nước đưa ra rất nhiều chiến
lược, chấp nhận chi những khoản tiền khổng lồ để quảng bá thương hiệu của mình. Niềm
tin xuất phát từ chất lượng, dịch vụ chúng tôi cung cấp thỏa mãn sự mong đợi của các

10


bạn, tạo ra sự an tâm và giúp bạn thực sự hài lòng khi sử dụng sản phẩm mứt trái cây của
chúng tôi.

Logo: Logo của dự án với thiết kế là những hình cung nhỏ được gắn kết lại với nhau
tạo nên một loại trái cây, đồng thời màu cam cho thấy sự tươi mát, nổi bật của logo, xen
kẽ là tên của dự án Fruit Sisters cho thấy sự đồng lịng của nhóm mong muốn đáp ứng
được những nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả nhất có thể thông qua sản phẩm
mứt.

11


1.4. Dịch vụ đi kèm
Dịch vụ quà tặng: nhận đóng gói mứt thành hộp quà, các sản phẩm mứt khi
được khách hàng đặt làm quà tặng sẽ được đóng hộp và gói hàng một cách cẩn
thẩn, chỉnh chu và chắc chắn nhất.
Dịch vụ khách hàng thân thiết: đối với khách hàng có số lần mua sản phẩm từ
2-3 lần/ tháng sẽ được áp dụng các chính sách giảm giá tặng thêm một sản phẩm
mứt bất kỳ ( khoảng 500 gam) cho lần mua tiếp theo.
Dịch vụ tư vấn: Đội ngũ nhân viên taị công ty sẽ tư vấn một cách nhiệt tình về
chi tiết sản phẩm, thành phần của sản phẩm, ngồi ra nếu khách hàng mn n
tâm hơn về chất lượng sẽ được tư vấn sơ lược về quy trình chế biến.
Dịch vụ đổi trả miễn phí: Với bất kỳ vẫn dề nào xảy ra khiến khách hàng không
hài lịng về sản phẩm, hoặc trong q trình giao hàng sản phẩm có xảy ra các sự cố
khác nhau như hộp đựng bị mốp méo, sản phẩm mứt tiếp xúc trực tiếp với ánh
nắng mặt trời giảm chất lượng. Công ty sẽ đổi trả miễn phí cho khách hàng, tuy
nhiên việc đổi trả sẽ diễn ra một tuần ngay sau khi khách hàng nhận được hàng.
2. Price – Giá
2.1. Xác định mục tiêu doanh nghiệp
Tối đa hóa giái trị
Đặt vấn đề chất lượng và sức khỏe của người tiêu dùng lên hàng đầu, sản phẩm
mứt của công ty hướng đến yêu cầu chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nói khơng với các chất tạo màu, các chất phụ gia và chất ẩm mốc.

Tối đa hóa lợi nhuận
Giai đoạn 1: Tập trung xây dựng thương hiệu, buôn bán nhỏ lẻ trên các nền tảng online và
tại cửa hàng, điều chỉnh giá sao cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng nhất có thể.
Giai đoạn 2: Tập trung vào chiến lược quảng bá sản phẩm, phát triển các chiến lược
marketing quảng bá sản phẩm nhiều hơn so với giai đoạn đầu 20%.
2.2. Nhu cầu sản phẩm trên thị trường mục tiêu
Trên thị trường hiện nay có đa dạng và phong phú các chủng loại mứt. Đơn cử
như, từ nguyên liệu Bưởi sẽ có mứt bưởi dẻo, mứt vỏ bưởi, bưởi sấy khô…hay

12


nguyên liệu là dừa, người tiêu dùng có thể chọn mua loại mứt dừa với nhiều loại
hình dạng khác nhau như sợi bào mỏng, dừa tăm, dừa miếng…
Không chỉ riêng đối với các sản phẩm trong nước, trên thị trường hiện nay cịn
có nhiều sản phẩm nhập khẩu từ Ấn Độ, Hàn Quốc, Trung Quốc và Thái Lan. Tuy
nhiên các sản phẩm bánh mứt của Việt Nam vẫn được người tiêu dùng quan tâm
lựa chọn vì hợp khẩu vị và giá cả cạnh tranh.
Đời sống nhân dân cũng ngày được cải thiện, khấm khá hơn. Vào các dịp Lễ,
Tết thị trường mứt lại nhộn nhịp và được đẩy mạnh sản xuất, không chỉ chú trọng
đến mẫu mã, chủng loại người tiêu dùng còn đặc biệt rất chú tâm đến chất lượng
sản phẩm, các nhóm sản phẩm truyền thống như mứt dừa, mứt bí, mứt khoai lang,
mứt gừng, mứt mãng cầu, mứt me,.. luôn là sự lựa chọn của đại đa số khách hàng.
Về giá cả, so với năm ngối, có phần rẻ hơn. Điển hình như mứt trái cây xồi,
thơm, tắc, me, chuối... bán tại chợ An Đông với giá khoảng 300.000 đồng/kg. Một
số mặt hàng còn giảm giá so với tết năm ngoái như mứt mãng cầu từ 400.000
đồng/kg giảm xuống còn 350.000 đồng/kg, hạt điều từ 300.000 đồng/kg giảm còn
260.000 đồng/kg, hạnh nhân từ 400.000 đồng/kg xuống còn 380.000 đồng/kg.
Nắm được những mối lo ngại của khách hàng về mức độ vệ sinh an toàn thực
phẩm đối với các sản phẩm mứt. FruitSisters đã đặt mục tiêu chất lượng lên hàng

đầu, được sản xuất theo quy trình khép kín và có giấy chứng nhận vệ sinh an tồn
thực phẩm. Dù giá khá cao, nhưng bù lại, chất lượng của các sản phẩm được người
tiêu dùng tin tưởng, bởi hương vị của nguyên liệu tự nhiên, màu sắc thật, do người
sản xuất sử dụng các loại màu tự nhiên vốn là nước cốt của các loại rau củ như cà
rốt, củ dền, lá dứa, lá cẩm.
2.3. Các phương pháp định giá
Công ty tập trung nhiều vào phân khúc khách hàng tầm trung nên sẽ đưa ra một
mức giá phù hợp để tất cả mọi người đều có thể dễ dàng sử dụng sản phẩm mứt.
Định giá dựa vào chi phí
Chi phí sản xuất:

13


Chi phí sản xuất trung bình cho một lọ mứt trái cây 250-500gr là 90.000-120.000 đồng/lọ
bao gồm các chi phí như ngun vật liệu, máy móc thiết bị, quy tình chế biến, đóng gói
sản phẩm, nhân cơng...
Có thể thấy rằng với mức giá này người có thu nhập từ thấp đến trung bình đều có thể dễ
dàng chi trả, tuy nhiên không phải ai cũng chấp nhận bỏ ra số tiền này thường xuyên để
sử dụng sản phẩm mứt như một loại thực phẩm thay thế cho trái cây tươi hoặc dùng để
giảm cân. Vì vậy cơng ty hướng đến những người có thu nhập từ 5-10 triệu/tháng
Chi phí nhân viên bán hàng: Chiếm 2-3% trên mỗi kilogam mứt tùy loại
Lợi nhuận mà công ty mong muốn: 25.000-35.000/ lọ mứt.
Định giá dựa vào đối thủ cạnh tranh
Nghiên cứu giá của các đối thủ cạnh tranh:
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều đổi thủ cạnh tranh về các sản phẩm bánh kẹo
đặt biệt là mứt trái cây, những công ty này tập trung vào các phân khúc khác nhau với các
mức giá cũng khác nhau.
Giá mứt tại công ty Lạc Xuân 120.000-160.000 đồng/kg, thị trường hướng đến của
Lạc Xuân là những khách hàng ở tầm trung chủ yếu là ở miền Bắc và miền Trung-Tây

Nguyên, họ là những người yêu thích hương vị truyền thống.
Sản phẩm mứt tại cơng ty TNHH Quảng Thái ( L’angfarm ) có giá dao động từ
190.000-250.000 đồng/kg, L’angfarm là thương hiệu đặc sản tại Đà Lạt cung cấp các
nông sản sạch và quà tặng chất lượng cao hướng đến thị trường cao cấp, hướng đến phân
khúc khách hàng cao cấp những người yêu hương vị đặc sản tại Đà Lạt và muốn dùng
mứt như một sản phẩm quà tặng.
Tại công ty Ninh Hương các sản phẩm mứt có giá từ 140.000-160.000 đồng/kg. Thị
trường mà Ninh Hương hướng đến là phân khúc các khách hàng có thu nhập trung bình,
tập trung chủ yếu ở miền Bắc, những khách hàng tin yêu lựa chọn và thưởng thức hương
vị đặc trưng bởi các sản phẩm do chính tay người Hà Nội làm ra bởi hương vị đặc sản
đậm chất quê và đảm bảo chất lượng tới khách hàng.
 Lựa chọn phương pháp định giá cuối cùng ( định giá nhằm chắc lọc thị trường)
Kết hợp cả hai phương pháp định giá nêu trên thì để đảm bảo được lợi nhuận cao nhất
cũng như có sự cạnh tranh với đối thủ thì cơng ty đã đưa ra mức giá như sau:

14


Mứt trái cây: 180.000-240.000 đồng/kg
2.4. Phương thức thanh tốn
Cơng ty sử dụng đa dạng các hình thức thanh tốn khác nhau để khách hàng có
thể thanh tốn dễ dàng như thanh tốn bằng các ví điện tử, thanh tốn bằng tiền
mặt, chuyển khoản hoặc sử dụng thẻ.
• Đối với hình thức thanh tốn bằng ví điện tử: Cơng ty chấp nhận các loại ví
điện tử khác nhau bao gồm Momo, ZaloPay, ViettelPay, AirPay, VNPay. Khách
hàng có thể quét mã QR Code khi mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc chuyển đến tài
khoản ví điện tử.
• Đối với hình thức thanh toán bằng tiền mặt: Được sử dụng khi khách hàng
mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc khi khách hàng đặt hàng trực tuyến. Đối với khách
hàng đặt hàng trực tuyến, khách hàng phải trả thêm phí vận chuyển (tùy từng khu

vực khác nhau) nếu mua sản phẩm riêng lẻ.
• Đối với hình thức thanh tốn bằng chuyển khoản: Được sử dụng khi khách
hàng mua hàng trực tuyến, phí chuyển khoản do cơng ty chịu, khách hàng khơng
phải trả thêm phí vận chuyển.
• Đối với hình thức thanh tốn bằng thẻ: Chỉ được sử dụng khi khách hàng mua
hàng trực tiếp tại cửa hàng, công ty chấp nhận hai loại thẻ là thẻ tín dụng và thẻ ghi
nợ nội địa.
3. Place – Phân phối
3.1. Thiết kế kênh hệ thống phân phối
Bước 1: Phân tích khách hàng mục tiêu:
Các sản phẩm mứt có giá từ 120.000-`140.000 đồng/kg nên định hướng khách
hàng mục tiêu là những người có mức thu nhập trung bình, ai cũng có thể sử dụng
sản phẩm.
Bước 2: Thiết lập mục tiêu cho hệ thống phân phối:
Công ty Fruit Sisters cần đưa ra các biện pháp giúp đẩy mạnh về sức ảnh hưởng
thương hiệu, thay vì chỉ định hình là một doanh nghiệp chỉ có sản xuất mứt trái cây
thơng thường trên thị trường.

15