Khbd pp tv bai 4 tách tinh dầu từ các nguồn thảo mộc tự nhiên chuyên đề hoá 11 cd vt

LỚ
P

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1
1
Chuyên đề 11.2: TRẢI NGHIỆM, THỰC HÀNH HÓA HỮU CƠ

Bài 4
TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC
TỰ NHIÊN
I
II

Một số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Hoạt động thực nghiệm: Thực hành chiết xuất tinh dầu từ các
nguồn thảo mộc


LỚ
P

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1
1

Nhiệm vụ

Học sinh quan sát video, sau đó cho biết qua video các em biết
được những gì?


LỚ
P

1
1

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN


LỚ
P

I

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Khái niệm

Tinh dầu là một chất lỏng chứa những hợp chất có hương thơm và
dễ bay hơi được chiết xuất bằng các cách khác nhau từ lá cây,
thân cây, hoa, vỏ cây hoặc rễ cây,…


LỚ
P

I

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Phân loại

Dựa vào
nguồn gốc

• Tinh dầu thiên nhiên
• Tinh dầu tổng hợp

•
Tinh
dầu
ngun
chất
Dựa vào độ
•
ngun chất của Tinh dầu khơng ngun
chất
tinh dầu


LỚ
P

I

Chươ

ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Nguyên liệu để sản xuất tinh dầu

Lá
Tinh dầu được chiết từ nhiều loại lá
thảo mộc khác nhau như bạc hà,
bạch đàn, diếp cá, húng quế,
hương nhu, khúc tần, kinh giới, sả,
thông, tía tơ, tràm,...


LỚ
P

1I
1

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

Một số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Nguyên liệu để sản xuất tinh dầu

Hoa
Chiết xuất tinh dầu từ các loài hoa khác
nhau như bưởi, cam, hoàng lan, nhài,
oải hương,...


LỚ
P

1I
1

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

Một số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Nguyên liệu để sản xuất tinh dầu

Vỏ cây và thân cây
Chiết xuất tinh dầu từ các loại vỏ cây
và thân cây như quế, sả,...

LỚ
P

1I
1

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

Một số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Nguyên liệu để sản xuất tinh dầu

Hạt
Chiết xuất tinh dầu từ các loại hạt như
hạt hồi, hạt thì là, hạt tiêu đen, hạt quả
gai,...


LỚ
P

1
1

Chươ
ng 2

I

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

Một số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Nguyên liệu để sản xuất tinh dầu

Gỗ
Chiết xuất tinh dầu từ gỗ cây như cây
đàn hương, long não, trầm,...


LỚ
P

1
1

Chươ
ng 2

I

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

Một số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Nguyên liệu để sản xuất tinh dầu

Củ
Chiết xuất tinh dầu từ các loại củ như
gừng, riềng, nghệ... Thực tế củ gừng,
giềng, nghệ... là bộ phận rễ của cây.


LỚ
P

I

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Một số quy trình chiết xuất tinh dầu

a) Phương pháp ép lạnh

Ưu điểm:
Tinh dầu giữ được chất lượng cao mà không bị biến đổi.


LỚ
P

I

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Một số quy trình chiết xuất tinh dầu

a) Phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước

Nhược điểm:
Ở nhiệt độ cao các chất trong tinh dầu có thể bị biến đổi.


LỚ
P

I

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Một số quy trình chiết xuất tinh dầu

a) Phương pháp chiết

Ưu điểm:
Tinh dầu thu được là tinh dầu tuyệt đối (absolute oil) rất thơm và có giá thành cao.


LỚ
P

I

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 số vấn đề về sản xuất tinh dầu
Một
1
Đánh giá chất lượng tinh dầu

Chất lượng tinh dầu được đánh giá theo Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN
189:1993 Tinh dầu – Phương pháp thử)


LỚ
P

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1 động trải nghiệm: Thực hành chiết xuất tinh dầu
II Hoạt
1
từ các nguồn thảo mộc

Đề xuất vấn đề
Xây dựng giả thuyết
Lập kế hoạch thực hiện
Tiến hành thí nghiệm theo kế hoạch đã lập

Báo cáo kết quả


LỚ
P

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN

1
III Đánh
giá
1

• Màu sắc
Dựa trên tiêu chí
• Mùi

sản phẩm

Dựa vào kĩ năng

Tiêu chí khác

• Tỉ trọng hoặc khối lượng riêng

• Thuyết trình
• Báo cáo
• Trả lời câu hỏi
• Lượng tinh dầu
• Sự sáng tạo về hình thức
của sản phẩm


LỚ
P

1
1

Chươ
ng 2

BÀI 4

TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN