Giải pháp nâng cao khả năng sử dụng tiếng anh chuyên ngành cho sinh viên khoa quản trị du lịch – khách sạn tại trường uef

ĐỀ TÀI: GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TIẾNG ANH CHUYÊN
NGÀNH CHO SINH VIÊN KHOA QUẢN TRỊ DU LỊCH – KHÁCH SẠN TẠI
TRƯỜNG UEF

Chủ Nhiệm: ThS. Nguyễn Vương Hoài Thảo

NỘI DUNG

I. SỰ CẦN THIẾT NGHIÊN CỨU

II. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

III. PHẠM VI NGHIÊN CỨU

IV. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

V. KẾT CẤU ĐỀ TÀI

10% 1/11 14% 11%

GDP JOBS GDP JOBS

TRÊN THẾ GIỚI TẠI VIỆT NAM

Nhu cầu nhân lực cho ngành Du Lịch –
Khách Sạn tại Việt Nam lớn


TẬP ĐOÀN NƯỚC NGOÀI TẠI VIỆT NAM

Cứ mỗi 6 người trên thế giới thì có 40 % sinh viên Việt Nam yếu

một người có thể nói Tiếng Anh và không thể giao tiếp bằng

Tiếng Anh

Ở Việt Nam, Tiếng Anh
được dạy ở tất cả các bậc

học

I. SỰ CẦN THIẾT NGHIÊN CỨU

 Thoả mãn các tiêu chí của nhà tuyển dụng
 Cơ hội thăng tiến
 Đáp ứng các yêu cầu đặc thù của công việc
 Hỗ trợ định hướng công việc cho sinh viên
 Nâng cao hình ảnh quốc tế của UEF

II. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

MỤC TIÊU
1. Hệ thống hoá và làm rõ lý luận về Tiếng Anh chuyên
ngành
2. Phân tích những khó khăn trong việc dạy và học Tiếng
Anh chuyên ngành Du lịch - Khách sạn

3. Đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện và nâng cao khả
năng sử dụng Tiềng Anh chuyên ngành (Ứng dụng tại UEF)

III. PHẠM VI NGHIÊN CỨU

KHÔNG GIAN

• Khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn của một số trường Đại
Học

• Khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn tại UEF

THỜI GIAN

• Thời gian nghiên cứu là 6 tháng (Từ tháng 4-9/2018)

ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

• Sinh viên khoa Quản Trị Du Lịch – Khách Sạn tại UEF

IV. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

SỐ LIỆU THỨ CẤP SỐ LIỆU SƠ CẤP

ĐƯỢC THU THẬP THU THẬP BẰNG
TỪ CÁC NGHIÊN CÁCH PHỎNG VẤN
CỨU TRƯỚC ĐÂY
TRỰC TIẾP ĐỐI
TƯỢNG VÀ KHẢO
SÁT QUA BẢNG

CÂU HỎI

V. KẾT CẤU ĐỀ TÀI

I. CƠ SỞ LÝ LUẬN

II. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG

III. GIẢI PHÁP

IV. KẾT LUẬN

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.1. Tiếng Anh chuyên ngành

Tài liệu nước ngoài Tài liệu trong nước
Robinson (1991) Đỗ Thị Xuân Dung và Cái Ngọc Duy Anh

Duley-Evens (1997) (2010)
Benesch (2001) Ngô Thị Xuân Huyền (2014)
Đỗ Thị Xuân Dung (2015)
Barnard và Zemach (2003) Nguyễn Thanh Tâm (2016)
Paltridge và Starfield (2011)
Tiếng Anh chuyên ngành cần chú trọng
Nagy (2014) hướng vào người học và nhu cầu của xã
Tiếng Anh chuyên ngành là ngôn ngữ hội nhằm không những tạo ra đội ngũ có
Tiếng Anh được sử dụng trong mơi trường chun mơn cao mà cịn có ngoại ngữ
giao tiếp của một ngành, một công việc thành thạo để bắt kịp với hiện đại hố và
nào đó cụ thể. Các hoạt động trên lớp học tồn cầu hố.
được xây dựng dựa trên những hồn cảnh
cũng như tình huống liên quan đến những
lĩnh vực hoặc ngành nghề cụ thể.

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.2. Tiếng Anh chuyên ngành Du lịch - Khách sạn

Câu nói: Giao tiếp/ Trang trọng
đối thoại
Có tính chất lặp đi lặp lại
Tiếng Anh chuyên
ngành Du lịch - Phản hồi những yêu cầu và
Khách sạn thắc mắc của khách

Giải quyết các phàn nàn của
khách

Thuật ngữ

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.3. Yêu cầu của nhà tuyển dụng
- Các tập đoàn và chuỗi khách sạn nước ngoài quản lý và vận hành
- Yêu cầu khả năng ngoại ngữ theo hạng sao của các khách sạn

1.4. Khả năng tìm việc làm của sinh viên ngành Du lịch - Khách sạn
- Nhu cầu nguồn nhân lực trong ngành tăng lên (Số lượng khách quốc tế tăng lên)
- Mức thu nhập hấp dẫn

Nhu cầu nguồn Số lượng Kỹ năng và nghiệp vụ Hiệu quả
nhân lực Chất lượng Ngoại ngữ công việc
và cơ hội
thăng tiến

 Đánh giá thực trạng sử dụng Tiếng Anh của sinh viên chuyên ngành Du lịch - Khách Sạn
 Những vấn đề có ảnh hưởng đến hiệu quả đào tạo Tiếng Anh tổng quát và chuyên ngành
 Giải pháp nhằm nâng cao khả năng sử dụng Tiếng Anh chuyên ngành Du lịch - Khác sạn

tại UEF

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.5. Vấn đề đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành tại Singapore, Thái Lan và Malaysia

SINGAPORE THÁI LAN MALAYSIA

Khơng có chương Tiếng Anh chuyên 30.00% Tiếng Anh
ngành trong chuyên ngành
30.00% trình Tiếng Anh 40.00% chương trình học trong chương
Khơng có Tiếng trình học
đầu vào Anh chuyên ngành Khơng có Tiếng
trong chương Anh chuyên
Có chương trình 60.00% trình học ngành
Tiếng Anh đầu vào
70.00%

70.00%

- Singapore sử dụng Tiếng Anh như ngôn ngữ chính => Mơi trường sử dụng Tiếng Anh
phong phú

- Thái Lan, Malaysia sử dụng Tiếng Anh như ngôn ngữ thứ 2 => Môi trường sử dụng
Tiếng Anh hạn chế

- Môi trường sử dụng Tiếng Anh tại Việt Nam tương tự như Thái Lan và Malaysia

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.5. Vấn đề đào tạo Tiếng Anh chuyên ngành tại Việt Nam

- Đào tạo Tiếng Anh
tổng quát và Tiếng
Anh chuyên ngành
chưa thật sự hiệu quả

- Khả năng ứng dụng
Tiếng Anh chuyên
ngành trong môi
trường làm việc còn
thấp

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.6. Một số nguyên nhân có thể ảnh hưởng đến hiệu quả đào tạo Tiếng Anh
chuyên ngành Du lịch - Khách sạn tại Việt Nam

Tính chất lặp đi lặp lại Về phía sinh viên Về phía giảng viên
Tạo những tình huống thực tế
Tiếng Anh chuyên ngành Trải nghiệm công việc thực tế trong môi trường làm việc
khách sạn rất trang trọng và môi trường làm việc thường
xuyên Giảng viên chưa nhấn mạnh
Giới thiệu hoặc trả lời những hoặc hướng dẫn những từ và câu
câu hỏi liên quan đến sản Chưa biết và chưa hiểu được nói trang trọng trong khách sạn

phẩm và dịch vụ của khách những từ ngữ và câu nói trang
sạn trọng Phương pháp hoặc những hoạt
Giải quyết vấn đề và phàn nàn động giúp sinh viên ghi nhớ các
của khách Mức độ thường xuyên sử dụng thuật ngữ chuyên ngành
thuật ngữ liên quan đến chuyên
ngành Tạo những tình huống cho sinh
viên trong ngữ cảnh cụ thể
Khả năng xử lý tình huống nhằm cải thiện phản xạ cho sinh
Những mẫu câu xin lỗi hoặc viên
đứng trên quan điểm của khách
để giải quyết vấn đề

CHƯƠNG 2. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG SỬ DỤNG
TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CỦA SINH VIÊN KHOA QUẢN
TRỊ DU LỊCH - KHÁCH SẠN TẠI UEF

2.1. Thực trạng khả năng sử dụng Tiếng Anh tổng quát và Tiếng Anh chuyên ngành

Câu hỏi Câu trả lời

1. Với 6 học phần Tiếng Anh tổng quát 10% tự tin
đã đủ làm bạn tự tin về khả năng 14% tự tin Tiếng Anh giao tiếp hàng
Tiếng Anh và Tiếng Anh chuyên ngày nhưng chưa tự tin trong môi trường
ngành làm việc
76% chưa tự tin Tiếng Anh giao tiếp và
chuyên ngành

2. Bạn nghĩ việc học Tiếng Anh chun 2,5% nói rằng khơng cần thiết

ngành ngay từ năm nhất có cần thiết 14% muốn học Tiếng Anh chuyên ngành

hay không? ở năm 2
83,5% đều đồng tình học Tiếng Anh
chuyên ngành từ năm 1

CHƯƠNG 2. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG SỬ DỤNG
TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CỦA SINH VIÊN KHOA QUẢN
TRỊ DU LỊCH - KHÁCH SẠN TẠI UEF

2.1. Thực trạng khả năng sử dụng Tiếng Anh tổng quát và Tiếng Anh chuyên ngành

Câu hỏi Câu trả lời
2% không có ý kiến
3. Nếu thay thế 1 đến 2 trong số 6 học 48% bắt buộc
phần Tiếng Anh bằng Tiếng Anh chuyên 50% tự chọn
ngành thì các học phần đó nên tự chọn
hay bắt buộc? 62,5% giao tiếp Tiếng Anh với giảng viên
4. Bạn có những điều kiện nào để giao trong giờ học
tiếp Tiếng Anh trong trường? còn lại là giao tiếp với bạn bè trong lớp

5. Cơ hội giao tiếp Tiếng Anh bên ngồi 25% khơng có cơ hội giao tiếp ngoài trường
trường như thế nào? 43,75% giao tiếp Tiếng Anh khi đi làm
thêm
31,25% giao tiếp Tiếng Anh khi đi học
trung tâm

CHƯƠNG 2. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KHẢ NĂNG SỬ DỤNG
TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CỦA SINH VIÊN KHOA QUẢN
TRỊ DU LỊCH - KHÁCH SẠN TẠI UEF

2.1. Thực trạng khả năng sử dụng Tiếng Anh tổng quát và Tiếng Anh chuyên ngành

Câu hỏi Câu trả lời
6. Bạn tự học Tiếng Anh như thế nào?
75% thông qua xem phim và nghe nhạc
25% đọc thêm sách tại nhà

7. Khả năng tiếp thu các môn học chuyên 81,25% sinh viên cho rằng các môn học
ngành được dạy bằng Tiếng Anh như thế nào? chuyên ngành được dạy bằng Tiếng Anh sẽ dễ
hiểu khi được đưa những ví dụ và dẫn chứng
trong những ngữ cảnh cụ thể.
18,75% các môn học chuyên ngành được dạy
bằng Tiếng Anh sẽ dễ hiểu khi sinh viên
chuẩn bị bài trước ở nhà

 Đa số sinh viên có nhu cầu tiếp xúc với Tiếng Anh chuyên ngành từ sớm
 Tỷ lệ sinh viên tự tin về khả năng và giao tiếp Tiếng Anh cịn thấp
 Mơi trường sử dụng Tiếng Anh cịn rất hạn chế
 Sinh viên học Tiếng Anh còn thụ động