Bài tập tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm pdf

BÀI TẬP

TIN HỌC ỨNG DỤNG
TRONG CÔNG NGHỆ
SINH HỌC THỰC PHẨM








1
BÀI TẬP

1. Thí nghiệm so sánh 2 mẫu

Bài 1: Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước xoài được chế biến từ 2 giống xoài A và B:
lặp lại

A
B
1
2
3
4
5
6
7
16,7
17,2
17,3
15,2
18,4
19,1
14,8
20,3
19,7
21,1
18,7
20,4
17,2
19,7
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?
5. Kết luận của thí nghiệm (chọn giống xoài nào để đưa vào sản xuất) ? (tiêu chí: độ brix cao)

Bài 2: Kết quả thí nghiệm pH của nước được khai thác từ 2 nguồn A và B:

lặp lại
A
B
1
2
3
4
5
6
6,68
6,72
6,70
6,51
6,81
6,91
6,01
6,99
6,11
6,85
6,00
6,73
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn nguồn nước nào đưa vào sản xuất, tiêu chí: pH trung tính)

Bài 3: Kết quả thí nghiệm lượng vi sinh vật (khuẩn lạc/g) của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ:
lặp lại
Không xử lý nhiệt

Xử lý nhiệt
1
2
3
4
5
6
7
1.32
4.14
4.57
4.64
0.24
3.44
4.55
1.51
3.17
3.97
3.11
0.66
3.44
4.55
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 chế độ, nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: lượng vi sinh vật thấp nhất)

Bài 4: Kết quả thí nghiệm lượng glycogen (mg/g) của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ:
lặp lại

nấu thường
vi ba
1
2
27
17
12
7

2
3
4
5
6
7
36
23
22
25
27
11
10
22
24
25
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 chế độ, nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: lượng glycogen cao nhất)

Bài 5: Kết quả thí nghiệm pH của sản phẩm được xử lý từ 2 chế độ:
lặp lại
A
B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
6,45
6,32
6,09
6,29
6,61
6,88
6,99
6,78
6,98
6,75
6,62
6,31
6,16
6,22
6,63

6,76
6,65
6,56
6,45
6,87
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 chế độ, nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn chế độ xử lý nào, tiêu chí: pH thấp )

Bài 6: Kết quả thí nghiệm thời gian bảo quản của sản phẩm được xử lý từ 2 phương pháp khác nhau:
lăp lại
Có bao gói
Không bao gói
1
2
3
4
5
6
7
8
9
30
29
28
32
33
35

36
35
38
19
19
18
17
20
24
25
23
25
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 phương pháp , nhận xét ?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét ?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét ?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn phương pháp bảo quản nào, tiêu chí: thời gian bảo quản dài)

Bài 7: Kết quả thí nghiệm thời gian bảo quản của sản phẩm từ 2 phương pháp xử lý khác nhau:
lăp lại
Ngâm trong dung dịch bảo quản
Phun dung dịch bảo quản
1
2
3
4
5
26
24
23

24
23
13
12
13
11
14

3
6
7
23
21
13
14
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 phương pháp , nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét ?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét ?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn phương pháp xử lý nào, tiêu chí: thời gian bảo quản dài nhất)

Bài 8: Kết quả thí nghiệm thời gian bảo quản của sản phẩm được xử lý từ 2 phương pháp khác nhau:
lăp lại
Có xử lý chất bảo quản
Không xử lý chất bảo quản
1
2
3
4
5

6
7
8
18
19
18
17
18
12
12
13
8
9
8
10
10
12
12
13
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 phương pháp , nhận xét ?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét ?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét ?
5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn phương pháp xử lý nào, tiêu chí: thời gian bảo quản dài nhất)

Bài 9: Kết quả thí nghiệm độ Brix của nước dứa được chế biến từ 2 giống A, B:
lặp lại
A
B
1

2
3
4
5
6
7
8
9
15,7
12,2
14,1
16,3
16,4
19,1
15,8
16,7
16,8
21,3
18,7
22,1
18,7
21,4
19,2
18,7
18,9
18,9
1. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
2. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét?
3. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, nhận xét?
4. Biểu diễn biểu đồ hộp, nhận xét?

5. Kết luận của thí nghiệm? (chọn giống dứa nào, tiêu chí chọn độ brix cao)

Bài 10: Trong thí nghiệm so sánh độ Brix của 2 dung dịch A và B có kết quả A(2, 2, 3, 3, 4) và B(2, 3, 3, 4, 4).
Cho biết
1. Count A, B?
2. Average A, B?
3. Variance A, B?
4. Minimum A, B?
5. Standard deviation A, B?
6. Maximum A, B?
7. Sum A, B?
8. So sánh trung bình của 2 mẫu A và B, nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ phân bố tần suất, biểu đồ hộp nhận xét?
10. Kết luận của thí nghiệm? (chọn giống dứa nào, tiêu chí chọn độ brix cao)

4

2. Thí nghiệm 1 yếu tố hoàn toàn ngẫu nhiên

Bài 11: Kết quả thí nghiệm định mức sơ chế của sản phẩm được xử lý từ 3 kích cỡ cá khác nhau:
lặp lại
Kích cỡ cá
(n)
A
B
C
1
2
3
1,57

1,44
1,61
1,64
1,65
1,69
1,71
1,78
1,77
1. Yếu tố thí nghiệm là gì?
2. Kết quả thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi ĐVTN là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (chọn kích cỡ nào, tiêu chí: định mức thấp)

Bài 12: Kết quả thí nghiệm lượng vitamin C (mg/kg) của sản phẩm được xử lý từ 5 thời gian:
lặp lại
(n)
thời gian nấu (phút)
15
20
25
30
35
1
24

29
22
27
27
2
28
25
27
20
27
3
28
22
22
21
25
4
29
29
28
25
21
5
29
23
28
21
29
1. Yếu tố thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?

3. Mức độ của yếu tố là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (chọn thời gian nấu, tiêu chí: vitamin C cao)

Bài 13: Kết quả thí nghiệm năng suất lúa (kg/ha) của vụ mùa được xử lý từ 7 loại thuốc khác nhau:
lặp lại
A
B
C
D
E
F
G
1
2537
3366
2536
2387
1997
1796
1401
2
2069
2591
2459

2453
1679
1704
1516
3
2104
2211
2827
1556
1649
1904
1270
1. Biến độc lập là gì?
2. Biến phụ thuộc là gì?
3. Nghiệm thức của yếu tố là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

5
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (chọn loại thuốc nào, tiêu chí: năng suất cao)

Bài 14: Kết quả thí nghiệm hao hụt (%) của sản phẩm được xử lý từ 3 loại nguyên liệu khác nhau:
lặp lại
Nguyên liệu
(n)
A

B
C
1
2
3
3,38
3,25
3,50
2,85
2,91
2,81
2,60
2,61
2,60
1. Yếu tố thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Mức độ của yếu tố là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận thí nghiệm? (chọn nguyên liệu nào, tiêu chí: hao hụt thấp nhất)

Bài 15: Kết quả thí nghiệm lượng hao hụt (%) của sản phẩm được xử lý từ 5 thời gian khác nhau:
lặp lại
thời gian (phút)

5

10
15
20
25
1
2
3
7
8
8
9
5
10
12
13
12
17
16
14
17
17
15
1. Biến gì khi nhập vào phần mềm?
2. Biến gì khi chọn để xử lý trong phần mềm?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số quan sát là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận thí nghiệm? (chọn thời gian nào, tiêu chí: hao hụt thấp nhất)

Bài 16: Kết quả thí nghiệm độ chắc của sản phẩm được xử lý từ 6 hàm lượng khác nhau:
lặp lại
hàm lượng gelatin (g/l)
(n)
0
10
20
30
40
1
2
3
4
5
193,8
193,8
193,4
201,2
201,5
195,0
193,6
195,5
193,8
193,8
200,6
201,5
201,4

195,0
193,6
201,2
201,5
202,4
203,7
203,0
203,7
203,0
204,8
201,5
201,4
1. Biến gì khi nhập vào phần mềm?
2. Biến gì khi chọn để xử lý trong phần mềm?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số quan sát là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

6
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận? (chọn hàm lượng gelatin nào, tiêu chí: độ chắc cao nhất)

Bài 17: Trong thí nghiệm khảo sát định mức sơ chế của 5 cỡ cá (A, B, C, D, E) khác nhau, mỗi cỡ cá được lặp
lại 5 lần, các yếu tố khác được giữ cố định như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?

4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

Bài 18: Trong thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của nồng độ dung dịch chất bảo quản (1, 2, 3, 4%) đến thời gian
bảo quản sản phẩm (có so sánh với mẫu đối chứng). Thí nghiệm lặp lại 5 lần, các yếu tố khác được giữ cố định
như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm. … Cho biết
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

Bài 19: Trong thí nghiệm phân tích năng suất lúa ảnh hưởng bởi mật độ giống (25, 50, 75, 100, 125, 150kg/ha).
Thí nghiệm được tiến hành trong 4 vụ liên tiếp nhau. Điều kiện thời tiết được xem là như nhau trong mỗi vụ.
… Cho biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?

6. Số đơn vị thí nghiệm?
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

Bài 20: Trong thí nghiệm khảo sát hàm lượng vitamin C (mg/kg) có trong thực phẩm ở các thời gian nấu 15, 20,
25, 30, 35 phút, Ứng với mỗi thời gian nấu, thí nghiệm lặp lại 6 lần, các yếu tố khác được giữ cố định như nhau
ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?

7
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

3. Thí nghiệm 1 yếu tố khối

Bài 21: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm độ cứng của sản phẩm được xử lý trên
4 chất phụ gia (A, B, C, D) khác nhau, độ cứng được đo ở 4 ví trí khác nhau trên sản phẩm:
chất phụ gia
Vị trí đo trên sản phẩm
1
2

3
4
A
B
C
D
93
94
92
97
94
93
94
96
96
98
95
100
100
99
97
102
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ cứng lớn nhất)

Bài 22: Kết quả thí nghiệm năng suất lúa của 4 vụ mùa được xử lý trên 6 mật độ giống khác nhau:
vụ mùa
mật độ giống (kg/ha)
25
50
75
100
125
150
Xuân
5113
5346
5272
5164
4804
5254
Hạ
5398
5952
5713
4831
4848
4542
Thu
5307
4719
5483

4986
4432
4919
Đông
4678
4264
4749
4410
4748
4098
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn năng suất lúa lớn nhất)

Bài 23: Kết quả thí nghiệm độ chắc sản phẩm được xử lý trên 4 tỷ lệ phụ gia, ở 4 ví trí trên sản phẩm:
ví trí
tỷ lệ phụ gia (%)
1
2
3
4
1
9,3

9,4
9,2
9,7
2
9,4
9,3
9,4
9,6
3
9,6
9,8
9,5
10
4
10
9,9
9,7
10,2
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?

8
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ chắc của sản phẩm lớn nhất)

Bài 24: Kết quả thí nghiệm năng suất lúa của 3 thửa ruộng được xử lý trên 6 mật độ giống khác nhau:
thửa ruộng
mật độ giống (kg/ha)
20
30
40
50
60
70
1
513
536
522
514
480
524
2
538
592
573
481
488
452
3
537
479
543
496
442

499
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Kết quả của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn năng suất lúa lớn nhất)

Bài 25: Kết quả thí nghiệm độ cứng của sản phẩm được xử lý ở 4 nhiệt độ, đo ở 4 ví trí trên sản phẩm:
ví trí
nhiệt độ xử lý (
o
C)
60
65
70
75
1
7,3
7,4
7,2
7,7
2
7,4
7,3
7,4

7,6
3
7,6
7,8
7,5
7,0
4
7,0
7,9
7,7
7,2
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ cứng của sản phẩm nhỏ nhất)

Bài 26: Kết quả TN độ mềm sản phẩm xử lý ở 5 tỷ lệ chất kết dính ứng thịt heo có 3 độ tuổi khác nhau:
độ tuổi
tỷ lệ của chất kết dính (%)
1
2
3
4
5

1
2
3
1,4
1,5
1,7
1,7
1,9
1,7
2,3
2,4
2,4
2,6
2,3
2,4
3,4
3,5
3,7
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?

9
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm lớn nhất)

Bài 27: Kết quả thí nghiệm sự tăng trọng của 4 giống heo được nuôi ở 5 công thức thức ăn khác nhau:
giống
heo
công thức thức ăn
A
B
C
D
E
1
2
3
4
450
570
780
850
470
590
750
810
350
400
450
500
360
390
470
495

460
560
790
860
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng lớn nhất)

Bài 28: Kết quả thí nghiệm độ dẻo của sản phẩm được xử lý ở 4 nhiệt độ ứng 4 thiết bị trộn khác nhau:
thiết bị trộn
nhiệt độ xử lý (
o
C)
45
48
51
54
A
B
C
D
89
91

90
92
88
83
84
86
95
97
92
96
98
99
97
98
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ dẻo lớn nhất)

Bài 29: Trong thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của loại đầu đo (A, B, C, D, E) lên độ cứng của bánh ở 5 vị trí
khác nhau trên bánh. Bánh có các vị trí không đồng nhất và các yếu tố khác được giữ cố định như nhau. Cho
biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?

3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?

10
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

Bài 30: Trong thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn (A, B, C, D) trên 4 giống bò sữa (1, 2, 3,
4) lên lượng sữa thu được trong 4 tuần… Cho biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

4. Thí nghiệm 1 yếu tố, Latin

Bài 31: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm độ chắc sản phẩm được xử lý ở 4 loại
phụ gia (A, B, C, D) ứng 4 ví trí đo trên sản phẩm. Sản phẩm được giã bởi 4 người công nhân:
vị trí
Công nhân giã

1
2
3
4
1
2
3
4
A= 97
B= 92
C= 96
D=104
B= 95
C= 91
D= 98
A=100
C= 101
D= 92
A= 91
B= 96
D= 102
A= 98
B= 94
C= 103
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?

7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ chắc lớn nhất)

Bài 32: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm sự phát triển của trọng lượng chất khô
cây trồng được xử lý ở 4 loại hoá chất ( A, B, C, D) trong 4 lồng kính ứng với 4 thời điểm:
tháng
lồng kính
1
2
3
4
1
D(345)
C(345)
A(299)
B(363)
2
A(355)
D(376)
B(319)
C(407)
3
B(384)
A(375)
C(298)
D(358)
4
C(368)

B(405)
D(364)
A(439)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?

11
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn trọng lượng chất khô lớn nhất)

Bài 33: Kết quả TN lượng sữa thu được (kg) của 4 giống bò ứng 4 khẩu phần (A, B, C, D) trong 4 tuần:
tuần
giống bò
1
2
3
4
1
A(20)
C(24)
D(24)
B(20)
2
B(26)

A(22)
C(25)
D(30)
3
C(29)
D(25)
B(21)
A(21)
4
D(30)
B(22)
A(18)
C(27)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn lượng sữa lớn nhất)

Bài 34: Kết quả TN phát triển TLCK của cây được xử lý ở 4 mức ô nhiễm A, B, C, D trong 4 lồng kính ứng 4
tháng khác nhau:
tháng
lồng kính
1
2

3
4
1
D(34)
C(34)
A(29)
B(36)
2
A(35)
D(37)
B(31)
C(40)
3
B(38)
A(37)
C(29)
D(35)
4
C(36)
B(40)
D(36)
A(43)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn trọng lượng chất khô lớn nhất)

Bài 35: Kết quả thí nghiệm sự tăng trọng của 4 giống heo được nuôi ở 4 chế độ A, B, C, D trong 4 qúi:
qúi
giống heo
1
2
3
4
1
A(30)
C(34)
D(34)
B(30)
2
B(36)
A(32)
C(35)
D(30)
3
C(39)
D(35)
B(31)
A(31)
4
D(30)
B(32)
A(38)
C(37)

1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?

12
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng lớn nhất)

Bài 36: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm độ chắc sản phẩm được xử lý ở 4 loại
phụ gia (A, B, C, D) ứng 4 ví trí đo trên sản phẩm. Sản phẩm được giã bởi 4 người công nhân:
vị trí
Công nhân giã
1
2
3
4
1
2
3
4
A= 87
B= 82
C= 86
D=84
B= 85

C= 81
D= 88
A=80
C= 81
D= 82
A= 81
B= 86
D= 82
A= 88
B= 84
C= 83
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ chắc lớn nhất)

Bài 37: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất từ kết quả thí nghiệm sự phát triển của trọng lượng chất khô
cây trồng được xử lý ở 4 loại hoá chất ( A, B, C, D) trong 4 lồng kính ứng với 4 thời điểm:
tháng
lồng kính
1
2
3
4

1
D(34)
C(34)
A(29)
B(36)
2
A(35)
D(37)
B(31)
C(40)
3
B(38)
A(37)
C(29)
D(35)
4
C(36)
B(40)
D(36)
A(43)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn trọng lượng chất khô lớn nhất)

Bài 38: Kết quả TN lượng sữa thu được (kg) của 4 giống bò ứng 4 khẩu phần (A, B, C, D) trong 4 tuần:
tuần
giống bò
1
2
3
4
1
A(30)
C(34)
D(34)
B(30)
2
B(36)
A(32)
C(35)
D(30)
3
C(39)
D(35)
B(31)
A(31)
4
D(30)
B(32)
A(38)
C(37)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?

13
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn lượng sữa lớn nhất)

Bài 39: Kết quả TN phát triển TLCK của cây được xử lý ở 4 mức ô nhiễm A, B, C, D trong 4 lồng kính ứng 4
tháng khác nhau:
tháng
lồng kính
1
2
3
4
1
D(54)
C(54)
A(59)
B(56)
2
A(55)
D(57)
B(51)
C(50)
3

B(58)
A(57)
C(59)
D(55)
4
C(56)
B(50)
D(56)
A(53)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn trọng lượng chất khô lớn nhất)

Bài 40: Kết quả thí nghiệm sự tăng trọng của 4 giống heo được nuôi ở 4 chế độ A, B, C, D trong 4 qúi:
qúi
giống heo
1
2
3
4
1
A(70)
C(74)

D(74)
B(70)
2
B(76)
A(72)
C(75)
D(70)
3
C(79)
D(75)
B(71)
A(71)
4
D(70)
B(72)
A(78)
C(77)
1. Yếu tố chính và yếu tố ngoại cảnh của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng lớn nhất)

5. Thí nghiệm 2 yếu tố hoàn toàn ngẫu nhiên

Bài 41: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm lượng alginate thu được từ rong biển được xử
lý bởi dung dịch Na
2
CO
3
ở 3 nồng độ, ứng mỗi nồng độ xử lý ở 3 tỷ lệ rong:dung dịch chiết:
tỷ lệ
nồng độ (%)

14
0.5
1.0
1.5
A (1:20)
7,01
7,20
7,64
14,22
16,89
20,12
11,09
10,35
10,47
B (1:30)
10,78
8,28
8,53
17,51
18,86
18,34

14,67
13,34
16,03
C (1:40)
9,01
11,72
11,08
16,77
21,60
19,13
12,87
14,34
16,98
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn lượng alginate lớn nhất)

Bài 42: So sánh và kết luận thí nghiệm độ mềm SP được xử lý ở nhiệt độ và tỷ lệ đường khác nhau:
nhiệt độ xử lý (
o
C)
tỷ lệ đường (%)
0

25
50
150,6
173,8
50
128,9
161,3
50
137,2
155,6
60
225,1
320,4
60
210,6
301,9
60
218,5
296,4
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm lớn nhất)

Bài 43: So sánh-kết luận TN tỷ lệ biến đen của tôm xử lý ở nồng độ axít citric và axít boric khác nhau:
boric acid
%
o

citric acid %
o

1
3
5
1
26,25
16,25
12,25
1
27
17
15
1
28,15
18,15
18,15
3
22,5
14,5
12,5
3
23,15
13,15

13,15
3
20,46
13,46
10,46
5
9,45
8,45
7,45
5
9,78
7,78
8,78

15
5
8,95
8,95
7,95
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tỷ lệ biến đen nhỏ nhất)

Bài 44: So sánh và kết luận TN về vị của sản phẩm được xử lý ở tỷ lệ đường và muối khác nhau:
tỷ lệ
muối
tỷ lệ đường
0.5%
1.0%
1.5%
1%
7.1
7.0
7.4
14.2
16.9
20.2
11.9
10.5
10.7
2%
10.8
8.8
8.3
17.1
18.6
18.4
14.7
13.4
16.3
3%
9.1
11.2

11.8
16.7
21.0
19.3
12.7
14.4
16.8
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn giá trị cảm quan lớn nhất)

Bài 45: Trong thí nghiệm chiết rút Agar-Agar từ rong câu bằng nước nóng với 3 nhiệt độ nước nấu (45, 65, 85),
mỗi nhiệt độ được xử lý ở 3 tỷ lệ rong và dung dịch (M, N, P). Thí nghiệm lặp lại 5 lần. Các điều kiện khác
được giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?

10. Viết bảng ANOVA?

Bài 46: So sánh và kết luận về thí nghiệm độ chắc sản phẩm được xử lý ở tỷ lệ phụ gia A, B khác nhau:
tỷ lệ chất phụ
gia A %
tỷ lệ chất phụ gia B %
1
3
5

16
1
2,25
1,25
1,25
1
2,17
1,71
1,15
1
2,15
1,15
1,15
3
2,51
1,51
1,52
3
2,15
1,15

1,15
3
2,46
1,46
1,46
5
9,45
8,45
7,45
5
9,78
7,78
8,78
5
8,95
8,95
7,95
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ chắc lớn nhất)

Bài 47: Kết quả thí nghiệm chiết rút agar được xử lý ở các nhiệt độ nấu và tỷ lệ rong:nước khác nhau:

75
0
C
85
0
C
95
0
C
A
(1:15)
6.1
7.2
7.2
13.2
15.1
21.2
12.9
11.9
12.4
B
(1:20)
9.8
9.1
9.4
14.9
15.7
15.9
12.8
13.6

13.4
C
(1:25)
8.1
10.2
10.4
16.8
17.8
17.8
13.7
15.4
14.7
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chiết rút agar lớn nhất)

Bài 48: Kết quả TN ảnh hưởng của tỷ lệ phụ gia, nhiệt độ xử lý đến màu, mùi, vị, trạng thái sản phẩm:
tỷ lệ phụ gia
nhiệt độ xử lý
màu
mùi
vị
trạng thái

2,0
75
2,46
2,23
10,90
8,500
2,0
75
2,30
1,83
11,56
8,958
2,0
75
3,26
0,96
13,36
8,833
2,0
76
2,20
2,94
14,52
6,750
2,0
76
1,96
1,90
13,36
6,667

2,0
76
1,66
1,18
14,52
6,375

17
2,0
77
0,93
3,11
17,22
8,629
2,0
77
0,42
2,45
10,90
8,050
2,0
77
1,38
2,29
11,56
7,225
2,0
80
1,72
1,76

12,10
13,334
2,0
80
1,54
1,73
10,90
10,780
2,0
80
1,74
2,09
10,10
14,061
2,0
85
0,97
4,87
11,56
6,046
2,0
85
1,04
3,83
13,36
5,258
2,0
85
1,71
3,43

14,52
5,258
2,0
91
1,57
2,62
12,18
7,354
2,0
91
1,98
2,62
10,90
6,596
2,0
91
2,37
2,98
11,56
6,308
2,5
75
1,60
2,60
12,18
4,500
2,5
75
2,62
4,17

22,30
4,375
2,5
75
5,14
2,68
18,80
5,083
2,5
76
2,14
2,55
18,60
9,792
2,5
76
0,42
5,49
17,01
9,792
2,5
76
1,96
3,88
16,81
6,308
2,5
77
2,06
2,68

17,34
6,308
2,5
77
1,31
2,16
17,34
6,167
2,5
77
4,08
2,75
22,30
5,754
2,5
80
2,36
3,24
20,40
4,458
2,5
80
2,46
3,73
21,30
7,213
2,5
80
2,00
3,30

18,60
9,251
2,5
85
3,68
3,50
17,01
7,092
2,5
85
4,75
3,89
16,81
5,458
2,5
85
3,59
3,92
17,34
5,458
2,5
91
2,71
3,60
17,01
6,292
2,5
91
3,85
3,27

16,81
8,625
2,5
91
2,93
3,60
17,34
5,625
3,0
75
1,34
2,76
26,60
7,333
3,0
75
2,88
5,10
23,90
7,917
3,0
75
3,24
3,86
24,58
7,917
3,0
76
1,96
1,77

25,93
7,958
3,0
76
3,10
4,51
24,58
8,583
3,0
76
2,58
3,99
25,02
8,583
3,0
77
3,92
3,24
21,00
6,929
3,0
77
3,39
3,33
26,60
6,929
3,0
77
4,72
3,43

23,90
9,641
3,0
80
2,52
4,35
21,00
9,641
3,0
80
3,12
4,91
26,60
9,251
3,0
80
3,24
4,45
23,90
8,339

18
3,0
85
4,55
4,02
26,60
7,096
3,0
85

2,85
4,28
23,90
8,000
3,0
85
3,63
3,82
24,58
8,000
3,0
91
3,63
3,92
25,93
9,641
3,0
91
3,17
3,92
24,58
9,641
3,0
91
3,54
4,58
25,02
7,477
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?

3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì? Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
4. Viết sơ đồ bố trí thí nghiệm?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn giá trị cảm quan cao nhất)

Bài 49: Trong thí nghiệm chiết rút Alginate từ rong mơ bằng dung dịch Na
2
CO
3
với 2 nồng độ (5%, 8%), mỗi
nồng độ được xử lý ở 3 tỷ lệ rong và dung dịch (M, N, P). Thí nghiệm lặp lại 4 lần. Các điều kiện khác được giữ
như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm… Cho biết:
1. Kiểu bố trí thí nghiệm?
2. Yếu tố thí nghiệm?
3. Số mức độ của yếu tố?
4. Nghiệm thức?
5. Số lần lặp lại trong nghiệm thức?
6. Số đơn vị thí nghiệm?
7. Chỉ tiêu theo dõi?
8. Yếu tố khác?
9. Vẽ sơ đồ bố trí thí nghiệm?
10. Viết bảng ANOVA?

Bài 50: So sánh, kết luận thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ muối và lụơng chế phẩm đến chất lượng SP:
tỷ lệ muối
lụơng chế phẩm

màu
mùi
vị
trạng thái
3,5
68
5,31
4,28
32,73
5,929
3,5
68
4,67
4,51
30,88
5,929
3,5
68
5,37
3,53
29,28
5,929
3,5
69
3,06
5,95
21,00
7,925
3,5
69

2,19
6,34
32,73
8,429
3,5
69
2,43
5,30
30,88
8,429
3,5
70
3,10
5,73
30,50
4,250
3,5
70
4,12
4,90
28,62
3,000
3,5
70
3,58
5,43
25,56
4,792
4,0
68

3,30
3,92
32,88
7,225
4,0
68
3,16
4,15
30,94
6,588
4,0
68
3,57
4,02
31,40
6,346
4,0
69
4,03
3,76
37,26
6,842
4,0
69
5,24
3,89
32,73
6,800

19

4,0
69
4,44
3,70
32,88
6,713
4,0
70
3,16
5,50
32,88
4,167
4,0
70
3,57
5,72
30,94
4,292
4,0
70
4,03
5,74
31,40
4,042
4,5
68
4,69
5,56
32,88
7,183

4,5
68
4,95
6,54
30,94
7,596
4,5
68
5,04
5,04
37,26
6,879
4,5
69
3,15
7,32
32,73
8,433
4,5
69
3,84
6,08
32,88
8,546
4,5
69
4,69
7,68
30,94
8,504

4,5
70
5,20
6,95
31,40
4,083
4,5
70
4,69
7,03
32,73
4,792
4,5
70
5,04
7,68
32,88
4,458
1. Yếu tố của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì? Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
4. Viết sơ đồ bố trí thí nghiệm?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn giá trị cảm quan cao nhất)

6. Thí nghiệm 2 yếu tố khối

Bài 51: Kết quả TN ảnh hưởng của giống gà và khẩu phần đến sự tăng trọng, TN lặp lại trong 6 tháng:
gà
A
B
C
đạm
tháng
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4
5
6
17
32
43
51
67
61
19

36
48
55
62
65
22
40
52
60
65
80
17
30
39
46
55
58
18
34
44
50
58
60
20
35
48
55
60
75
12

28
35
40
52
54
16
30
40
48
55
55
18
33
45
50
58
70
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng cao nhất)

Bài 52: Kết quả TN ảnh hưởng của chất chống oxy hoá A, B đến tỷ lệ biến đen của tôm, TN lặp lại trong 3 vụ
tôm:

20
vụ tôm
A (%
)

B (%
)

1
3
5
1
1
26,25
16,25
12,25
2
1
27
17
15
3
1
28,15
18,15
18,15
1
3
22,5

14,5
12,5
2
3
23,15
13,15
13,15
3
3
20,46
13,46
10,46
1
5
9,45
8,45
7,45
2
5
9,78
7,78
8,78
3
5
8,95
8,95
7,95
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?

4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tỷ lệ biến đen thấp nhất)

Bài 53: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của giống gà và tỷ lệ đạm trong
thức ăn đến tăng trọng, thí nghiệm được lặp lại trong 6 tháng liên tiếp:
gà
A
B
C
đạm
tháng
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4
5

6
27
42
53
61
77
71
29
46
58
65
72
75
32
50
62
70
75
90
27
40
49
56
65
68
28
44
54
60
68

70
30
45
58
65
70
85
22
38
45
50
62
64
26
40
50
58
65
65
28
43
55
60
68
80
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?

6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn tăng trọng cao nhất)

Bài 54: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của loại thịt heo và tỷ lệ men đến
chất lượng sản phẩm, thịt nguyên liệu được giết mổ sau mỗi thời điểm khác nhau:
Sau giết
mổ (h)
tỷ lệ men
%
loại thịt heo
A
B
C
1
1
2,25
1,25
1,25
2
1
2,72
1,71
1,52
3
1
2,15
1,15

1,15

21
1
3
2,53
1,52
1,51
2
3
2,15
1,15
1,15
3
3
2,46
1,46
1,46
1
5
9,45
8,45
7,45
2
5
9,78
7,78
8,78
3
5

8,95
8,95
7,95
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chất lượng sản phẩm cao nhất)

Bài 55: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của loại cá và tỷ lệ men đến chất
lượng sản phẩm, cá nguyên liệu được khai thác sau mỗi thời điểm khác nhau:
cá
1
2
3
tỷ lệ men
tháng
1
2
3
1
2
3
1
2

3
1
2
3
4
18,1
32,5
41,9
52,1
19,2
38,6
44,8
59,5
29,2
48,0
59,2
69,0
17,1
30,8
39,7
46,6
19,8
37,4
45,4
51,0
20,1
35,4
48,9
55,4
11,2

27,8
34,5
49,0
16,1
30,2
40,3
48,1
19,8
32,3
44,5
54,0
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chất lượng sản phẩm cao nhất)

Bài 56: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của loại thuốc và tỷ lệ thuốc đến
năng suất, thí nghiệm được trồng trên những thửa ruộng khác nhau:
loại thuốc
A
B
C
tỷ lệ
thửa ruộng

1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
16
31
42
18
35
47
21
40
51
16
30
38
17
33
43
20
34
47

11
27
34
15
30
40
17
32
44
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?

22
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn năng suất cao nhất)

Bài 57: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ chất A, B đến chất lượng
sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy nướng khác nhau:
tỷ lệ chất A
máy nướng
tỷ lệ chất B
màu
mùi
vị

trạng thái
2
1
0
2,49
2,74
12,18
4,50
2
2
0
2,56
2,74
11,29
5,68
2
3
0
2,94
3,05
11,28
3,03
2
1
10
2,60
2,74
11,55
4,16
2

2
10
2,80
3,05
12,48
3,67
2
3
10
3,43
3,27
10,78
3,50
2
1
20
2,44
2,74
11,56
3,70
2
2
20
2,65
2,89
11,57
3,70
2
3
20

2,63
3,32
12,25
3,10
2,5
1
0
3,21
3,49
17,07
6,21
2,5
2
0
3,19
3,60
17,68
3,95
2,5
3
0
3,24
3,82
18,19
6,21
2,5
1
10
3,16
3,49

17,05
4,35
2,5
2
10
3,24
3,81
19,01
3,53
2,5
3
10
3,24
3,92
18,52
4,45
2,5
1
20
3,17
3,48
17,01
3,06
2,5
2
20
3,24
3,65
18,23
5,83

2,5
3
20
3,36
3,78
19,14
7,50
3
1
0
3,45
4,14
25,18
5,68
3
2
0
3,50
4,05
23,79
5,91
3
3
0
3,58
4,25
26,34
5,20
3
1

10
3,43
4,15
25,18
3,36
3
2
10
3,49
4,25
24,04
5,25
3
3
10
3,67
4,58
24,19
6,02
3
1
20
3,45
4,14
25,18
5,07
3
2
20
3,62

4,52
24,99
5,07
3
3
20
3,83
4,58
24,86
6,11
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì? Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
4. Viết sơ đồ bố trí thí nghiệm?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn chất lượng cao nhất)


23
Bài 58: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của chất kết cấu và tỷ lệ đến độ
mềm sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn khác nhau:
tỷ lệ
máy trộn
chất kết cấu
màu
mùi

vị
trạng thái
4
1
A
4,21
5,01
30,34
5,63
4
2
A
4,23
5,01
29,33
5,63
4
3
A
4,22
5,02
30,37
7,17
4
1
B
4,27
6,09
30,54
7,17

4
2
B
4,26
6,09
29,53
8,23
4
3
B
4,25
6,10
30,57
8,23
4
1
C
4,21
6,09
30,24
7,69
4
2
C
4,25
6,10
29,29
7,69
4
3

C
4,19
6,09
30,27
6,19
4
1
D
4,30
6,16
32,64
6,19
4
2
D
4,35
6,16
30,62
9,21
4
3
D
4,29
6,16
32,61
9,21
4
1
E
4,21

6,09
30,34
6,19
4
2
E
4,22
6,09
29,32
6,19
4
3
E
4,23
6,10
30,37
6,03
4
1
F
4,38
6,27
36,58
8,70
4
2
F
4,38
6,27
34,57

8,70
4
3
F
4,39
6,26
36,56
8,61
4,5
1
A
4,63
6,49
33,74
8,35
4,5
2
A
4,63
6,48
31,73
8,35
4,5
3
A
4,61
6,48
33,70
8,61
4,5

1
B
4,81
6,76
42,67
8,61
4,5
2
B
4,82
6,76
40,65
7,63
4,5
3
B
4,59
6,75
42,63
8,42
4,5
1
C
4,15
7,30
33,77
6,92
4,5
2
C

4,16
7,31
31,73
6,92
4,5
3
C
4,13
7,31
33,70
8,61
4,5
1
D
4,23
7,09
33,68
8,61
4,5
2
D
4,22
7,08
31,63
7,69
4,5
3
D
4,24
7,08

33,64
7,69
4,5
1
E
4,14
7,73
33,74
6,03
4,5
2
E
4,15
7,73
30,73
6,03
4,5
3
E
4,14
7,74
33,70
7,63
4,5
1
F
4,93
8,08
41,01
8,61

4,5
2
F
4,93
8,07
39,12
8,61
4,5
3
F
4,91
8,07
40,09
7,74
5
1
A
3,44
9,18
37,66
7,07
5
2
A
3,45
9,18
39,61
7,07
5
3

A
3,43
9,19
38,63
8,35
5
1
B
6,14
8,73
45,09
8,35

24
5
2
B
6,13
8,73
41,07
8,61
5
3
B
6,15
8,72
43,02
8,96
5
1

C
6,85
9,64
39,66
8,35
5
2
C
6,84
9,64
37,64
8,35
5
3
C
6,86
9,63
38,63
6,95
5
1
D
7,06
9,92
40,33
6,95
5
2
D
7,05

9,93
39,39
10,28
5
3
D
7,08
6,59
38,31
10,28
5
1
E
6,38
9,92
39,64
8,38
5
2
E
6,39
9,92
38,66
8,86
5
3
E
6,37
9,91
39,63

9,06
5
1
F
6,38
9,92
43,02
9,06
5
2
F
6,39
9,92
45,04
7,08
5
3
F
3,37
9,93
43,04
6,35
1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì? Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
4. Viết sơ đồ bố trí thí nghiệm?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?

9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm cao nhất)

Bài 59: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của chất kết cấu và tỷ lệ đến độ
mềm sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn khác nhau:
chấtkết cấu
A
B
C
tỷ lệ
máy trộn
2
3
4
2
3
4
2
3
4
1
2
3
4
26
21
22
23
28
25

27
24
21
20
21
25
26
20
28
20
27
23
23
21
20
24
27
24
21
27
24
24
25
20
20
24
27
22
24
26

1. Yếu tố chính và yếu tố khối của thí nghiệm là gì?
2. Chỉ tiêu theo dõi của thí nghiệm là gì?
3. Nghiệm thức của thí nghiệm là gì?
4. Số đơn vị thí nghiệm là bao nhiêu?
5. Các yếu tố khác cần phải giữ như nhau ở mỗi đơn vị thí nghiệm là gì?
6. Xác định các đại lượng thống kê, nhận xét?
7. Bảng kết quả phân tích phương sai ANOVA, nhận xét?
8. So sánh các trung bình bằng trắc nghiệm LSD (nếu có), nhận xét?
9. Biểu diễn biểu đồ mean plot và biểu đồ tương tác, nhận xét?
10. Viết báo cáo kết quả và kết luận của thí nghiệm? (tiêu chí chọn độ mềm cao nhất)

Bài 60: So sánh và kết luận gì để đưa vào sản xuất của thí nghiệm ảnh hưởng của tỷ lệ muối và đường đến vị
sản phẩm, thí nghiệm được thực hiện trên những máy trộn khác nhau:
tỷ lệ muối
1
2
3
tỷ lệ đường
2
3
4
2
3
4
2
3
4