Thực phẩm người bệnh gan nên tránh pptx

Thực phẩm người bệnh gan nên tránh
















Người bị viêm gan không
nên ăn hạt tiêu.

Có nhiều thực phẩm khi cơ thể bình thường là
những chất bổ dưỡng, nhưng khi bị viêm gan nếu
ăn sẽ trở thành gánh nặng cho gan và làm cho
bệnh tình càng thêm trầm trọng.

Gan là tạng lớn nhất trong ngũ tạng và cũng là tuyến
tiêu hoá lớn nhất trong cơ thể con người. Trọng
lượng gan chiếm 1/50 - 1/40 trọng lượng cơ thể. Gan
có vai trò quan trọng trong việc chuyển hoá các dinh
dưỡng và đào thải các chất độc trong cơ thể.

Viêm gan là bệnh thường gặp nhất trong các bệnh về
gan. Khi gan bị viêm sẽ ảnh hưởng tới công năng
chuyển hoá các chất dinh dưỡng và sự đào thải các
chất độc của cơ thể. Vì vậy, khi lựa chọn thực phẩm
phải hết sức cẩn thận. Dưới đây là một số thực phẩm
người bị bệnh gan nên tránh.

Thịt dê: Có tính ngọt, nóng có hàm lượng protein và
lipit cao nếu người viêm gan ăn nhiều, sẽ làm tăng
gánh nặng cho gan, khiến gan không thể hoàn thành
nhiệm vụ trao đổi chất cũng như đào thải các chất
độc. Bởi vậy người viêm gan tốt nhất nên kiêng
không ăn thịt dê.

Gừng: thành phần chính trong gừng tươi là chất
volatile, khi biến chất sinh ra chất safrole. Các hoạt
chất trong gừng và chất safrole có thể gây biến tính tế
bào gan ở người viêm gan, làm hoại tử tế bào gan và
dẫn tới chứng gan nặng bị bất bình thường, làm cho
bệnh viêm gan trở nên xấu đi.

Tỏi: Chất volatile trong tỏi làm giảm số lượng hồng
cầu và huyết sắc tố trong máu, có thể dẫn tới thiếu
máu nên bất lợi với người viêm gan. Vì vậy, với
người bị viêm gan hoặc các bệnh về gan nên hạn chế
ăn tỏi.

Chè đặc: trong lá chè có khá nhiều hợp chất của
tanin, có tác dụng làm giảm nhu động (co bóp) của
ruột để gây bí đại tiện, làm tăng tích luỹ chất độc ở

gan, không có lợi cho người viêm gan. Vì vậy, người
viêm gan không nên uống nước chè đặc.

Hạt tiêu: Là loại gia vị có tính kích thích mạnh, vị cay.
Có tác dụng tả khí, trợ hoả rất có hại cho người viêm
gan cấp, mạn tính và xơ gan. Người bị viêm gan
không nên ăn hạt tiêu.

Tôm: Là loại thực phẩm giàu chất đạm, có tác dụng
bổ thận tráng dương, là món ăn bổ dưỡng cho người
khoẻ mạnh, bình thường. Tuy vậy, do hàm lượng
cholesterol trong tôm cao, người bị viêm gan không
nên ăn.

Nhân sâm: Có tác dụng tăng nhiệt làm hao âm mà
trong khi đó những người viêm gan lại có biểu hiện
của tình trạng âm suy hoả vượng như miệng khô, bí
đại tiện, thấp nhiệt, mắt đỏ nếu dùng sâm sẽ làm
âm càng suy, bất lợi, dễ gây xuất huyết trong cơ thể.
Vì vậy, không nên dùng nhân sâm.

Măng, hành, hẹ: Là những thực phẩm có nhiều xơ,
dai, dạ dày khó tiêu hoá và chuyển hoá ở gan. Ở
những người viêm gan, xơ gan tĩnh mạch, đường tiêu
hoá ở cuối dạ dày bị giãn nở, nếu ăn nhiều chất xơ và
khó tiêu sẽ không có lợi.