Đậu tương-thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao pps

Đậu tương-thực phẩm có giá trị
dinh dưỡng cao














Từ lâu, trong cuộc sống hàng ngày mọi người có
một cách nhìn thiên lệch cho rằng chỉ có những
thực phẩm đắt tiền mới có giá trị dinh dưỡng tốt.
Nếu đem so sánh sữa và đậu tương thì ai cũng
cho rằng sữa là thực phẩm dinh dưỡng cao cấp,
còn đậu tương không có giá trị đáng kể.
Thực tế sữa có giá trị dinh dưỡng rất cao, uống sữa
có tác dụng rất tốt trong việc bổ xung canxi cho cơ
thể, nhưng trong sữa và các chế phẩm của sữa có
chứa hơn 25 loại chất protein, do đó rất nhiều người
rất khó hấp thu khi uống sữa. Đã có những nghiên
cứu cho thấy có khỏang 2/3 số ngườ da vàng không
có men tiêu hóa sữa.
Vậy đậu tương thì sao? Các nghiên cưú khoa học đã
chứng minh mặc dù hàm lượng Canxi, photpho,

đường…trong đậu tương thấp hơn so với sữa; nhưng
ngoài 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể thì hàm
lượng vitamin A, B và các loại khóang chất như sắt,
natri, kali…trong đậu tương đều cao hơn so với sữa.
Hơn nữa, hàm lượng chất protein và chất béo trong
đậu tưong và sữa là tương đương. Một điều đáng kể
là trong đậu tương còn chứa 5 loại chất có tác dụng
chống ung thư mà ở sữa không có.
Sữa đậu nành là sản phẩm chế biến từ đậu tương, là
một loại thực phẩm thiên nhiên, có giá trị dinh dưỡng
cao, mùi vị thơm ngon, dễ uống, dễ hấp thu, phù hợp
kinh tế với mọi đối tượng. Mỗi ngày uống 1 cốc không
những có tác dụng bổ sung dinh dưỡng mà còn có
tác dụng tốt trong việc phòng ngừa lão hóa, ngăn
ngừa ung thư, giảm mỡ máu, giảm đường máu, tăng
khả năng miễn dịch. Đặc biêt rất có ích ở những
người mắc bệnh tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh
tiểu đường, bệnh lõang xương …