Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (115.04 KB, 3 trang )
Gà rừng và vị thuốc sơn kê
Gà rừng (Gallus gallus jabouillei Delacour et
Kinnear) thuộc họ trĩ (Phasianidae) có thân thon
nhỏ. Con trống có bộ lông sặc sỡ nhiều màu; lông
cổ, lưng và cánh màu vàng cam lẫn đỏ thẫm, có
ánh xanh; lông ngực và bụng màu đen; mào và
má màu đỏ tươi; mắt đỏ; mỏ nâu; chân xám xanh.
Con mái có lông màu nâu lẫn vàng sẫm, các bộ
phận khác như con trống.
Tên thuốc của gà rừng trong y học cổ truyền và kinh
nghiệm dân gian là sơn kê. Dược liệu là thịt và chân
gà.
Thịt gà rừng chứa 24,4%protid, 4,8% lipid, 14mg%
Ca, 263mg% P, 0,4mg% Fe, và một số vitamin. Thịt
có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ gan thận, tăng
cường gân cốt. Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) đã
dùng thịt gà rừng nấu chín với hành và muối, rồi ăn
cái, uống nước chữa đơn độc, trong ruột cồn cào,
nóng như lửa đốt.
Theo kinh nghiệm dân gian, thịt gà rừng được dùng
chữa chứng xích bạch đới, tả lỵ lâu ngày, suy yếu
sinh lý dưới dạng nấu ăn, có thể thêm ít rượu.
Chân gà rừng
Chữa gân xương đau mỏi, chân tay run rẩy: Chân gà
(nhất là gà trống) 1kg, để nguyên cả lớp da vảy bên