Bài 44. Rượu etylic

Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông
Tuần 28 Ngày soạn: 03/03/2010
Tiết 54 Ngày dạy : 06/03/2010
Bài 44. RƯỢU ETILIC
Công thức phân tử : C
2
H
6
O

Phân tử khối: 46
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức:
Nắm được công thức cấu tạo, tính chất, ứng dụng, điều chế của rượu etilic.
Biết nhóm OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu.ư
Vận dụng vào giải thích các hiện tượng trong cuộc sống.
2. Kĩ năng:
Viết phương trình hoá học và lắp ráp mô hình phân tử.
3. Thái độ:
Yêu thích môn học, nghiêm túc trong học tập.
II. CHUẨN BỊ:
1. GV:
Mô hình phân tử của rượu etylic
Bài tập vận dụng.
2. HS:
Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
1. Ổn định lớp(1’): 9A1……/…… 9A2……/………
2. Bài mới:
a. Giới thiệu bài mới: Khi lên men gạo, sắn, ngô đã nấu chín hoặc qủa nho, quả táo… người ta thu
được rượu etilic. Vậy rượu etilic có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính chất và ứng dụng gì?

b. Các hoạt động chính:
GV Lê Anh Linh Trang 1
Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông
GV Lê Anh Linh Trang 2
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung ghi bảng
Hoạt động 1. Tính chất vật lí (7’)
-GV: Y/C HS quan sát rượu
etilic cho nhận xét về tính chất
vật lí của rượu etilic.
-GV: Pha 100ml rượu 45
0
. Yêu
cầu HS nêu khái niệm độ rượu.
-HS: Quan sát và nêu một số tính
chất vật lí cơ bản của rượu etylic.
- HS: Theo dõi HS pha rượu và trả
lời.
I. Tính chất vật lí
- Chất lỏng không màu, nhẹ
hơn nước, tan vô hạn trong
nước.
- Số ml rượu etilic có trong
100 ml hỗn hợp rượu với
nước gọi là độ rượu.
Hoạt động 2. Cấu tạo phân tử (8’)
-GV: Cho các nhóm quan sát
mô hình phân tử rượu etilic
dạng rỗng. Yêu cầu HS viết
công thức cấu tạo của rượu
etilic.

-GV: Hãy nhận xét đặc điểm
cấu tạo của rượu etilic.
-GV: Giới thiệu chính nhóm
OH này đã làm cho rượu có
tính chất dặc trưng.
-HS: Quan sát mô hình phân tử
rượu và viết CTCT của rượu etylic.
C
H
C
H
H O
H
H
H
-HS: Nguyên tử H liên kết với
nguyên tử O tạo ra nhóm OH.
-HS: Nghe giảng và ghi vở.
II. Cấu tạo phân tử
- Công thức cấu tạo
C
H
C
H
H O
H
H
H
Trong phân tử rượu etilic có
một nguyên tử H liên kết với

nguyên tử O tạo ra nhóm
OH.
Hoạt động 3. Tính chất hoá học của rượu (10’)
-GV: Làm TN đốt cháy rượu.
Y/C HS nêu hiện tượng và viết
phương trình phản ứng.
-GV: Liên hệ thực tế để nói
ứng dụng của cồn.
-GV: Làm TN Na tác dụng với
rượu etylic. Gọi HS nêu hiên
tượng và viết PTHH.
- GV: Nhận xét và giới thiệu
phương trình phản ứng
- GV: Giới thiệu: Phản ứng
của rượu etilic với axit axetic
pảhn ứng này sẽ học ở bài 45
-HS: Quan sát thí nghiệm, nêu
hiện tượng và viết PTHH
C
2
H
5
OH +3O
2
0
t
→
2CO
2
+ 3 H

2
O
-HS: Nghe giảng và ghi nhớ.
-HS: Theo dõi TN, nêu hiện tượng
và viết PTHH sảy ra.
2 C
2
H
5
OH + 2Na
→
2C
2
H
5
ONa + H
2
- HS: Nghe giảng
- HS: Nghe giảng
III . Tính chất hoá học
1. Tác dụng với oxi
C
2
H
5
OH +3O
2
0
t
→

2CO
2
+ 3 H
2
O
2. Tác dụng với Na
2 C
2
H
5
OH + 2Na
→
2C
2
H
5
ONa + H
2
Hoạt động 4: Ứng dụng (5’)
- GV: Treo tranh những ứng
dụng của rượu etilic và gọi HS
nêu ứng dụng của rượu
- GV: Nhấn mạnh rượu có tác
hại đến sức khoẻ
- HS: Quan sát và nêu ứng dụng
của rượu.
- HS: Nghe giảng
IV . Ứng dụng (SGK)
Hoạt động 5: Điều chế (5’)
- GV: Rượu trong thực tế được

điều chế bằng cách nào
- Nhận xét và cho HS chấm
chéo bài nhau
- HS: Rượu được điều chế bằng
cách sau
Chất bột(đường)
men
→
rượuetilic
Cho etilen tác dụng với nước
C
2
H
4
+ H
2
O
axit
→
C
2
H
5
OH
V. Điều chế
Chất bột(đường)
men
→

rượu etilic

C
2
H
4
+ H
2
O
axit
→
C
2
H
5
OH
Phòng GD&ĐT Đam Rông Trường THCS Đạ M’rông
4. Cũng cố(6’):
Cho HS nhắc lại đặc điểm cấu tạo và tính chất hoá học của Rượu etylic.
5. Dặn dò về nhà (3’):
Dặn các em làm bài tập về nhà:1,2,3,4, 5/ 139
Dặn các em chuẩn bị bài “ Axit axetic” .
6. Rút kinh nghiệm:
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………
GV Lê Anh Linh Trang 3