Sinh học 8 - VITAMIN và MUỐI KHOÁNG ppsx

Bài 34 : VITAMIN và MUỐI KHOÁNG
a) Hoạt động dạy học :
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài
Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò c
ủa
Vitamin đối với đời sống .
Mục tiêu: Hs hiểu được vai trò c
ủa
Vitamin đối với đời sống và ngu
ồn
cung cấp chúng . T
ừ đó xây dựng
được khẩu phần ăn hợp lý .
Cách tiến hành:
–
–
–



GV nêu cầu học sinh nghiên c
ứu
thông tin  1  hoàn thành bài t
ập
mục .
–
–
–

GV yêu cầu học sinh nghiên c
ứu
tiếp thông tin 2 và bảng 34.1  tr
ả
lời câu hỏi :

Em hiểu Vitamin là gì ?

Viatmin có vai trò gì đối với c
ơ
thể ?




–
–
–



H
ọc sinh đọc thật kỹ thông
tin , dựa vào hi
ểu biết cá nhân để
làm bài tập
–
–
–

Một học sinh đọc kết quả b
ài
t
ập , lớp bổ sung để có đáp án
đúng ( 1, 3, 5, 6)
–
–
–



H
ọc sinh đọc tiếp phần thông
tin và bảng tóm tắt vai tr
ò Vitamin
, thảo luận để tìm câu trả lời .
–
–
–



Yêu cầu nêu được :
–
–
–

Vitamin là h
ợp chất hoá học
đơn giản .
I/ Vai trò c
ủa
Vitamin đ
ối với đời
sống :
–
–
–



Vitamin là h
ợp
chất hoá học đ
ơn
giản , là thành ph
ần
c
ấu trúc của nhiều
Enzim Đ
ảm bảo
s
ự hoạt động sinh lý
bình thường của c
ơ
thể .

–
–
–



Con ngư
ời không
tự tổng hợp đư
ợc
Vitamin mà ph
ải
lấy từ thức ăn .
–
–
–



C
ần phối hợp

Thực đơn trong bữa ăn cần đư
ợc
phối hợp như thế nào đ
ể cung cấp đủ
Vitamin cho cơ thể ?
–
–
–

Gv tổng kết lại nội dung đã th
ảo
luận
–
–
–



Lưu ý thông tin Vitamin xếp v
ào
2 nhóm :
o
o
o



Tan trong dầu mỡ
o
o
o



Tan trong nước  Ch
ế biến thức

ăn cho phù hợp
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò c
ủa
muối khoáng đối với cơ thể
Mục tiêu : HS hiểu được vai tr
ò
của múôi khoáng đối với cơ th
ể .
Bi
ết xây dựng khẩu phần ăn hợp lí
, bảo vệ sức khoẻ .
Cách tiến hành:
–
–
–



GV yêu c
ầu học sinh đọc thông
tin  và bảng 34.2  tr
ả lời câu hỏi
–
–
–



Tham gia c
ấu trúc nhiều thế

h
ệ Enzim , thiếu Vitamin dẫn đến
rối loạn hoạt động của cơ thể .
–
–
–



Thực đơn c
ần phối hợp thức
ăn có nguồn gốc động vật và th
ực
vật .
–
–
–



H
ọc sinh quan sát ảnh :
Nhóm th
ức ăn chứa Vitamin , trẻ
em bị còi xương do thiếu Vitamin .

–
–
–



HS đọc kỹ thông tin và b
ảng
tóm t
ắc vai trò c
ủa một số muối
khoáng .

–
–
–



Thảo luận nhóm  th
ống nhất
cân đ
ối các loại
th
ức ăn để cung cấp
đủ Vitamin cho
cơ
thể .

II . Vai trò c
ủa
mu
ối khoáng đối
với cơ thể:
–
–
–



Muối khoáng l
à
thành ph
ần quan
trọng của tế b
ào ,
tham gia vào nhi
ều
h
ệ Enzim đảm bảo
quá trình trao đ
ổi

:

Vì sao n
ếu thiếu Vitamin D trẻ
sẽ mắc bệnh còi xương ?

Vì sao nhà nư
ớc vận động sử
dụng muối Iốt ?

Trong khẩu phần ăn hằng ng
ày
cần làm như thế nào đ
ể đủ Vitamin
và muối khoáng ?
–
–
–



GV tổng kết lại nội dung đ
ã
thảo luận. Em hiểu những gì v
ề
muối khoáng?

ý

–

–
–



Thiếu Vitamin D :  Tr
ẻ em
còi x
ương vì : Cơ thể chỉ hấp th
ụ
Canxi khi có m
ặt Vitamin D
–
–
–



Cần sử dụng muối Iốt để ph
òng
tránh b
ệnh bưới cổ .
–
–
–



học sinh tự rút ra kết luận :
–

–
–



H
ọc Sinh quan sát tranh nhóm
th
ức ăn chứa nhiều khoáng , trẻ em
b
ị bưới cổ do thiếu Iốt .

chất và năng lượng .
–
–
–



Kh
ẩu phần ăn
cần:

Ph
ối hợp nhiều
lo
ại thức ăn ( động
vật và thực vật )

S

ử dụng muối
Iốt hằng ngày

Ch
ế biến thức
ăn h
ợp lí để chống
mất Vitamin

Trẻ em n
ên
tăng cư
ờng muối
Canxi .
IV/ CỦNG CỐ:
–
–
–



Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ?
–
–
–



Kể những điều em biết về Vitamin và vai trò của các loại
Vitamin đó ?

–
–
–



Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi
mang thai ?
V/ DẶN DÒ:
–
–
–



Học ghi nhớ
–
–
–



Đọc mục em có biết
–
–
–



Tìm hiểu : Bữa ăn hằng ngày của gia đình .

Tháp dinh dưỡng