Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (73.43 KB, 3 trang )
Mật ong - Vị thuốc bổ dưỡng
Mật ong được dùng làm thuốc từ lâu. Theo tài liệu cổ, mật ong có vị ngọt, tính bình,
vào 5 kinh: tâm, phế, tỳ, vị và đại tràng. Có tác dụng thanh nhiệt bổ trung, nhuận
táo, hoạt trường, giải độc, hết đau. Dùng chữa tỳ vị hư nhược, táo bón, ho, đau
bụng, dùng ngoài chữa lở miệng, vết thương bỏng
Mật ong còn gọi là bách hoa tinh, bách hoa cao, phong đường, phong mật. Mật ong là
một chất lỏng hơi sền sệt, vị ngọt do ong hút mật của nhiều loại hoa đem về tổ chế biến
cô đặc mà thành. Không phải chỉ có một giống ong cho mật ong mà có nhiều loại nên
cũng có nhiều loại mật khác nhau, chẳng hạn ong muỗi cho mật trắng và ong khoái (to
hơn) cho loại mật ong màu vàng.
Mật ong như thế nào là tốt?
Tính chất của mật ong thay đổi tùy theo từng vùng, từng tỉnh và từng thời kỳ lấy mật.
Đặc biệt, mật ong có thể có chất độc nếu ong hút mật ở những cây có hoa độc như hoa
phụ tử, hoa thuốc lá, hoa cà độc dược. Tại các nước, người ta đã chứng kiến những vụ
ngộ độc do ăn mật ong có chất độc. Mùi và vị của mật ong phụ thuộc vào các loại hoa có
trong vùng. Đó là cơ sở khoa học để phân biệt mật ong từng tỉnh như: mật ong Cao Bằng,
Lạng Sơn, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Quảng Ninh
Khi soi mật ong dưới kính hiển vi, sẽ thấy phấn hoa của nhiều loại cây khác nhau, người
ta có thể dựa vào sự có mặt của một số loại phấn hoa để xác định mật ong của vùng nào.
Có loại mật ong màu vàng nhạt, mặt gợn như đường, có đường kết tinh ở dưới. Có người
cho đó là loại tốt nhất. Nhưng thực tế cũng có những loại mật ong lỏng, trong, không
đóng đường mà vẫn tốt và có loại mật ong có màu sẫm hơn, cũng là loại mật ong tốt.
Thực ra chúng ta chưa thể dùng nhận xét bề ngoài để đánh giá mật ong tốt xấu hoặc thực
giả, mà phải nghiên cứu thành phần hóa học.
Tác dụng của mật ong trong y học hiện đại
Mật ong có thể giảm độ axít của dịch vị, độ axít dạ dày trở thành bình thường, làm hết
các triệu chứng đau rát khó chịu của bệnh đau loét dạ dày và ruột. Các bệnh nhân bị loét
dạ dày và ruột điều trị bằng mật ong đều lên cân, sự tiêu hóa tiến triển tốt hơn.
Mật ong có thể dùng trong điều trị chứng bệnh về gan, túi mật và một vài bệnh về thần
kinh. Mật ong còn là một thứ thuốc an thần tốt giúp cho giấc ngủ được ngon và làm bệnh