Mùa thi: ăn gì bổ óc pot

Mùa thi: ăn gì bổ óc


Lao động trí óc là một hình thái lao động đặc thù và phát triển mạnh
nhất ở loài người. Lao động trí óc mà thiếu thời gian vận động, vui chơi, giải
trí, thiếu thời gian ngủ - nghỉ sẽ dễ bị stress, ăn mất ngon, giảm ăn, tiêu hao
năng lượng ít nhưng khó bù đắp, dễ sụt cân, suy nhược cơ thể và tinh thần,
học bài khó nhớ và mau quên, kém nhanh nhạy và sáng tạo trong học tập.
Theo TS. BS. Nguyễn Thanh Danh - Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM,
hàng ngày chúng ta cần tới 50 loại chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau. Vào mùa
thi, học sinh phải lao động trí óc nhiều, vì thế cần bổ sung năng lượng ngang với
năng lượng tiêu hao, ngoài ra còn cộng thêm năng lượng cho tăng trưởng.
Phải bổ sung đủ protein, nhất là protein động vật; đủ acid amin cần thiết
cho hoạt động thần kinh và cơ thể: tryptophan, lysin, methionin, taurin.
Hạn chế glucid (đường) và lipid (béo động vật). Nên sử dụng tinh bột của
khoai, ngũ cốc toàn phần. Lúc cơ thể nghỉ ngơi có đến 2/3 số đường do não tiêu
thụ. Bên cạnh đó phải cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cũng như tăng cường
các loại rau quả tươi.
Theo các nhà khoa học Anh, nhóm thực phẩm giúp làm tăng trí nhớ đó là:
- Loại chứa nhiều colin: lòng đỏ trứng, bông cải, đậu nành, bắp cải, đậu
phộng.
- Loại chứa nhiều Bor như táo, lê, bông cải xanh.
- Loại chứa nhiều Selenium: tôm, cà chua…
- Loại chứa nhiều Lycopen: cà chua, tôm.
- Acid glutamic: có nhiều trong bí đỏ, óc.
* Nhóm thực phẩm giúp làm giảm stress, chống mệt mỏi:



- Loại chứa nhiều Ca, Mg có trong sữa, trứng, thịt cá.
- Loại chứa nhiều kẽm có trong hào, sò ốc, thịt bò, trứng…

- Nhóm chứa nhiều vitamin B: gan, đậu phộng.
- Coenzym Q.10 giúp các tế bào tạo năng lượng có trong cá thu, mè, hạt
đậu, đậu Hòa Lan (30 - 100mg/ngày)
- Vitamin C: rau và trái cây tươi.
* Nhóm thực phẩm có tác dụng chống trầm cảm, phục hồi màng tế bào
não: DHA, acid Arachidonic có trong cá hồi, cá ngừ, cá basa và một số loại sữa.
* Nhóm chống oxy hóa: Beta - caroten, vitamin E, C, Selenium, kẽm…
NGỦ ĐỦ
Nhằm giúp tăng kết quả học tập, bên cạnh việc bổ sung đầy đủ các chất
dinh dưỡng, cơ thể còn phải tuân thủ nhịp sinh học như tạo thói quen học tập, nghỉ
ngơi hợp lý. Ngủ thoải mái theo nhu cầu, ngủ càng sớm càng tốt, ngủ sớm sẽ tự
động thức sớm. Nên ngủ trước 22 giờ, ngủ trưa khoảng 30 phút - 1 giờ. Phụ huynh
không nên đánh thức khi trẻ chưa ngủ đủ giấc.
Nên tập thể dục buổi sáng từ 30 phút - 1 giờ. Thứ 7, chủ nhật nên tập thể
dục thể thao từ 2 - 4 giờ. Khi đi học về trưa hoặc chiều cần nghỉ ngơi yên tĩnh
khoảng 1 giờ mới bắt đầu học tập. Học, chơi vi tính, xem phim khoảng 30 - 45
phút nghỉ 15 - 20 phút. Lúc nghỉ nên tập hít thở sâu, nhắm mắt, tĩnh tâm. Không
nên học liên tiếp 2 môn khác nhau.

CÓ KHÔNG THUỐC BỔ NÃO?
Theo BS. Nguyễn Thị Minh Hạnh - Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM thì,
cho đến nay chưa có một loại dược phẩm nào được xem như tạo được sự thông
minh, hay nói nôm na là “bổ óc”. Chỉ có một số thuốc chống suy nhược chức năng
mà thôi. Để cơ thể khỏe mạnh thì trước tiên cần ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Do vậy, nếu chỉ tìm mua và dùng các loại thuốc bổ đang được quảng cáo là
“bổ não, sáng trí, chống căng thẳng…” cũng chỉ bổ sung một vài chất dinh dưỡng
nên sẽ không hiệu quả. Đó là chưa kể nếu dùng sai hoặc lạm dụng sẽ gây ra những
xáo trộn bất lợi đối với cơ thể.