Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (153.95 KB, 5 trang )
Trái bơ - Thực phẩm bổ dưỡng
Trái bơ là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại bị nhiều
người e ngại vì giàu chất béo và calori. Đó là vì người ta chưa biết lợi ích
tuyệt vời mà nó mang lại.
Thành phần dinh dưỡng
Theo bảng phân tích của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 1/5 trái bơ trung
bình nặng khoảng 1 ounce (28,35 g) có 55 calori, nhưng đáng kể nhất chính là chất
xơ, potassium, vitamin E và lutein (một loại carotenoid tự nhiên).
Các chuyên viên dinh dưỡng cho trái bơ là một loại thực phẩm tăng cường
dinh dưỡng bởi nó giúp cơ thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng vốn tan trong chất
béo như alpha và beta-caroten, lutein có trong thức ăn ăn kèm với trái bơ.
Bản thân phần thịt quả bơ có chứa hơn 25 thành phần dinh dưỡng thiết yếu
gồm: chất xơ, potassium, vitamin E, nhóm vitamin B và acid folic.
Trong trái bơ còn các chất dinh dưỡng thực vật có ích khác như glutathione,
beta-sitosterol, lutein.
Chất béo trong trái bơ là loại chất béo một nối đôi, có tác dụng làm giảm
hàm lượng cholesterol “xấu” để giữ cho tim khỏe mạnh. Có thể nói hầu như trái
bơ là loại trái duy nhất có chứa chất béo không no một nối đôi với lượng nhiều.
Trong 30 g trái bơ tương đương khoảng 2 muỗng canh hay 2 - 3 lát mỏng
có chứa 4,6 g chất béo, trong đó chất béo bão hòa là 0,6 g, không có cholesterol,
và chỉ 2 mg muối.
Trong một trái bơ kích thước trung bình có:
Vitamin:
Vitamin A - 1230 IU, vitamin C - 15,9 mg, vitamin B1 (thiamin) - 2 mg,
vitamin B2 (riboflavin) - 25 mg, niacin - 3,9 mg, folate - 124,6 mg, pantothenic