Mù tạt tăng sức đề kháng pptx

Mù tạt tăng sức đề kháng

Hạt mù tạt được xem có nhiều ích lợi cho sức khỏe vì chúng có hàm lư
ợng calo thấp,
giá trị dinh dưỡng cao và nhiều đặc tính kháng khuẩn cũng như sát trùng.

Nhắc đến mù tạt, chúng ta không thể quên wasabi, thường gọi là mù tạt xanh.

Wasabi được chế biến từ loại cây thuộc họ cải của xứ Phù Tang. Người Nhật cổ dùng lo
ại
cải này như một thứ gia vị, giống như cây gừng, riềng ở Việt Nam. Hạt mù tạt trắng h
ình
tròn, có vỏ cứng màu beige hoặc vàng nhạt. Khi sử dụng, người ta bóc đi lớp vỏ này, l
ấy
phần nhân màu trắng bên trong. Đây là loại hạt dai, có mùi tương đối nhẹ và được d
ùng
nhiều trong các món trộn. Loại hạt này còn dùng để tạo ra bột mù tạt.
Hạt mù tạt được xem có nhiều ích lợi cho sức khỏe vì chúng có hàm lư
ợng calo thấp, giá
trị dinh dưỡng cao và nhiều đặc tính kháng khuẩn cũng như sát trùng. Th
ật vậy, nhiều kết
quả theo dõi và nghiên cứu cho biết, trong hạt mù tạt chứa nhiều vitamin, là ngu
ồn dồi
dào axít béo omega-3, canxi, chất xơ, sắt, mangan, magiê, nicain, protein, selen, kẽm v
à
phốt pho. Chất selen trong mù tạt có tác dụng giảm bệnh hen suyễn, viêm khớp và m
ột số
bệnh ung thư. Magiê cũng giúp giảm bệnh hen suyễn và bệnh tăng huyết áp. Các nh
à
khoa học đang nghiên c
ứu về tác dụng giảm chứng đau nửa đầu ở những phụ nữ đang

trong giai đoạn mãn kinh của mù tạt. Đối với hệ tiêu hóa, mù tạt giúp tăng cư
ờng trao đổi
chất, kích thích hệ tiêu hoá và tăng tiết nước bọt gấp 8 lần so với bình thường n
ên giúp
tiêu hoá thức ăn tốt. Giúp giảm các bệnh ở dạ dày và hệ tiêu hoá.

Có công hiệu ngừa ung thư, cụ thể mù tạt tác dụng giảm sự phát triển của các tế b
ào ung
thư đồng thời ngừa được một số bệnh ung thư.
Đối với bệnh về da, chất sulfur có trong mù t
ạt giúp điều trị các bệnh về da. Song các
bệnh hệ hô hấp làm giảm sự phát triển của bệnh hen suyễn, giảm đau họng, viêm ph
ế
quản và viêm phổi. Còn với bệnh viêm khớp, mù t
ạt cũng giúp giảm các triệu chứng của
bệnh thấp khớp.
Đặc biệt là mù tạt có 4 công dụng rất hiệu quả đó là ch
ống lại vi khuẩn, chống nấm,
chống viêm nhiễm và khử trùng rất tốt.
Sử dụng giúp ăn ngon: với những ai thường ăn không ngon miệng, nên trộn một ít hạt m
ù
tạt đen với sữa và dùng 15 - 20 phút trước khi ăn.