Thực phẩm giúp bạn giảm béo pptx

Thực phẩm giúp bạn giảm béo

Có những loại thực phẩm (TP) có thể giúp bạn trở thành người
thắng trận trong “cuộc chiến” tưởng chừng như đơn giản nhưng
đầy gian khổ đó là giảm cân! tuy nhiên, vấn đề là bạn cần biết
đó là loại TP nào và dùng nó ra
sao?
Vai trò của TP

Chẳng hạn như đồ ăn cay sẽ làm
tăng tốc độ chuyển hóa, nhờ đó
bạn sẽ đốt năng lượng (calo) ở
trong cơ thể nhanh hơn. Một vài
loại TP khác có thể làm cho bạn
no nhưng lại không tạo ra chất
béo hay năng lượng. Như vậy,
bạn hoàn toàn có thể nhờ vào
những loại TP này để dễ dàng làm biến mất một vài kg trọng
lượng cơ thể của mình.


TS. Richard Mattes, giáo sư về TP và dinh dưỡng học thuộc
Trường Đại học Purdue, Indianapolis, Hoa Kỳ cho rằng, những
người thành công trong việc làm giảm cân và giữ được trọng
lượng trung bình là nhờ sử dụng những TP lành mạnh và đa
dạng.

Các chuyên gia gợi ý một số loại TP dưới đây nên dùng trong
việc chống lại chất béo và giữ eo thon thả (nhất là phụ nữ).

Bỏng ngô

Bỏng ngô có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ và là loại TP
dùng ăn vặt rất thú vị, tuy nhiên, bạn phải để ý đến lượng chất
béo có trong loại sản phẩm này.

Một vài loại bỏng ngô chứa tới 150kcal và 10g chất béo trong
mỗi ounce (1 ounce bằng gần 30g) tương đương với các loại
khoai tây chiên. Theo tài liệu của Trung tâm Khoa học vì lợi ích
cộng đồng Hoa Kỳ, thì bạn nên cảnh giác với các loại bỏng ngô
bán tại các rạp chiếu phim, bởi vì một hộp bỏng ngô nhỏ này có
thể chứa tới 360kcal và 20g chất béo, đó là chưa kể đến một số
lượng bơ không phải là ít có ở trong đó.

Hạnh đào

Quả hạnh đào là một trong những loại TP chống lên cân. Bạn
hẳn sẽ ngạc nhiên khi nghe thấy điều này, bởi vì hầu như ai cũng
biết các loại hạt thường chứa nhiều chất béo.

Thế nhưng, căn cứ vào một số công trình nghiên cứu mới đây
của Trường

Y khoa Harvard, Hoa Kỳ chất béo chứa trong quả hạnh đào là
loại chất béo không bão hòa đơn - cũng được tìm thấy trong dầu
olive và quả bơ, cho nên nó là loại hạt rất tốt cho tim và giúp
những người bị bệnh béo phì giảm được cân.

Hạnh đào, tự nó là một loại TP chứa nhiều chất dinh dưỡng lành
mạnh như: vitamin E, sợi xơ, protein và magie. Một nắm hạnh
đào khoảng 15 hạt chứa chừng 100kcal.

Sữa chua ít chất béo

Tại sao món ăn tráng miệng này lại có thể làm giảm chất béo?
Đó là vì lượng chất canxi chứa ở trong đó. Theo kết quả nghiên
cứu của Trường Đại học Purdue, dựa trên 54 phụ nữ trong thời
gian 2 năm liền, số lượng canxi được cơ thể hấp thụ có sự khác
nhau giữa những người lên cân và những người xuống cân. Tất
cả số phụ nữ tham gia công trình nghiên cứu này đều ăn những
TP có lượng calo ngang nhau, nhưng chỉ có những người nào
nhận được ít nhất khoảng 780mg canxi từ những TP chế biến từ
sữa là xuống cân mà thôi. Còn những người có lượng canxi ít
hơn thì lại lên cân.

Súp

Bạn có tin rằng, nếu bắt đầu bữa ăn bằng món súp thì sẽ ăn ít đi
và như thế lượng calo hấp thụ vào cơ thể cũng giảm xuống
không? Nó là kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Penssy
lvania, dựa trên 24 người tình nguyện.

Trước bữa ăn trưa, những người này được cho ăn một trong ba
món có chứa 270kcal sau đây: món gà nấu với cơm, cũng món
ăn đó nhưng có thêm cốc nước, và một tô súp gà nấu với gạo
(cháo gà)…

Kết quả cho thấy là đến bữa ăn trưa ai cũng ăn ít hơn, nhưng
những người ăn súp trước đó thì lượng calo ít hơn những người
kia khoảng 100kcal. Barbara Rolls, giáo sư về dinh dưỡng của
trường này cho rằng, chính hỗn hợp của chất lỏng và chất đặc có

ở trong món súp đã ngăn chặn bớt sự thèm ăn.

Các món ăn cay

Căn cứ theo kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Laval
Quebec, Canada, những món ăn cay làm tăng tốc độ chuyển hóa
lên tới 30%, chính vì vậy nếu có thể ăn cay được thì bạn nên tiếp
tục hưởng mùi vị cay của những quả ớt đỏ, của món cari Ấn Độ,
món gỏi Thái Lan… Vị cay của ớt cũng làm tăng thêm vị ngon
cho những món ăn ít chất béo. Thật vậy, những người thích ăn
cay nói rằng khi họ ăn thức ăn có vị cay, họ thấy ngon miệng
hơn giống như khi đang ăn món ăn có nhiều chất béo vậy.

Tôm

Tôm để nguyên vỏ khi nấu là một món ăn đối nghịch với những
loại thức ăn nhanh. Khoảng 200g tôm chỉ chứa khoảng 200kcal,
ít chất béo và có nhiều chất đạm.

Ngoài ra, đậu edamame (một loại đậu Hà Lan) và đậu nành là
hai loại đậu có chứa ít calo và ăn rất ngon miệng. Nửa bát đậu
chỉ chứa khoảng 90kcal mà thôi.

Lườn gà bỏ da

Lườn gà bỏ da thường có lượng calo rất thấp và chứa nhiều chất
đạm, là chất giúp cho chúng ta lâu đói. Qua nghiên cứu đã xác
nhận rằng, lườn gà chứa ít chất béo hơn là những phần khác của
con gà và cũng chứa ít carbohydrate hữu cơ khiến chúng ta cảm
thấy no. Bà Mattes nói rằng, nhờ ăn lườn gà chứa nhiều protein

mà cơ thể bạn biết được khi nào cần phải dừng lại không ăn nữa.

Khoai lang

Khoai lang làm cho bạn có cảm giác bớt đói. Khi bạn đang thèm
chất ngọt, một củ khoai lang cũng có thể làm yên dạ dày và
đồng thời nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Không kể đến
chất ngọt của nó thì cứ một củ khoai lang nặng khoảng 100g có
chứa chừng 117kcal.

Ngoài ra, nó còn chứa vitamin B, vitamin C và sợi xơ.