Đậu chiên trứng muối pot

Đậu chiên trứng muối

Món ăn này lạ miệng và rất ngon, miếng đậu vàng ngậy, vị trứng mằn mặn béo béo
quyện với đậu hũ mềm mịn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong nhà, nhất là các
bé đấy.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu non
- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)
- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)
- 10-15 g bột trứng hoặc luộc trứng vịt lên lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn cho vào bột mỳ
- Gia vị, hạt tiêu
- Dầu ăn
- Hành lá

Đậu hủ chiên trứng muối
Cách làm:


- Đậu phụ tươi
lấy ra khỏi hộp.


Trộn bột trứng
và bột ngô với
nhau cho thật
đều

hoặc trộn lòng
đỏ trứng vịt
nghiền với bột
ngô.

Thái đậu thành
những miếng
vuông nhỏ. Ở
đây, hộp đậu có
hình thang nên
có miếng vát vát


Cho những
miếng đậu lăn
qua bột tạo
thành một lớp
áo ngoài rồi cho
vào chảo chiên
ngập dầu.




Sau khi rán đậu
xong
Vỏ rất nhanh
chín, gắp ra
nhanh kẻo đậu
nóng bên trong
sẽ vỡ.
Nếu thích bạn
có thể lăn thêm
với bột cà mỳ

(bột chiên xù)

Lòng đỏ trứng
mặn đã luộc
chín cho vào
chảo để nghiền
mịn

B
ỏ một chút dầu
ăn vào chảo,
cho trứng vào
đ
ảo đều tay, đến
khi toàn bộ hỗn
hợp sôi.

Cho gia vị hơi
đậm đà một
chút, cho hành
lá thái nhỏ đảo
sơ và trút đậu
vào đảo nhẹ.



Và đây là món đậu chiên trứng mặn ngon tuyệt

Mời cả nhà thưởng thức nhé.