Phân tích chiến lược điều hành và sản xuất tại của vinamilk

Company
LOGO
CHIẾN LƯỢC ĐIỀU HÀNH SẢN
XUẤT CỦA VINAMILK
GVHD: PGS TS. HỒ TIẾN DŨNG
VINAMILK
Company name
VINAMILK
Company name
VINAMILK
Company name
Company name
TỰ NHIÊN
KINH TẾ
CHÍNH TRỊ
PHÁP LUẬT
VĂN HÓA
XÃ HỘI
CÔNG NGHỆ
VINAMILK
Company name
MÔI
TRƯỜNG
VI MÔ
ĐỐI THỦ
CẠNH TRANH
KHÁCH
HÀNG
SẢN PHẨM
THAY THẾ
NHÀ

CUNG CẤP
VINAMILK
Company name
VINAMILK
Company name
VINAMILK
ĐIỂM MẠNH (S)
+ Thương hiệu mạnh gắn liền với cộng đồng, thị
phần rộng khắp ở VN
+ Mạng lưới phân phối rộng khắp 63 tỉnh thành
+ Danh mục sản phẩm đa dạng
+ Cơ sở hạ tầng hiện đại.
+ Đã có một số sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất
lượng cao được nhiều quốc gia chấp nhận.
ĐIỂM YẾU (W)
+ Chưa khai thác được phân khúc thị trường
cao cấp trong nước.
+ Hoạt động Marketing ở một số dòng sản
phẩm chưa tốt.
+ Chất lượng nguồn nhân lực so với các đối thủ
cạnh tranh từ nước ngoài còn chưa cao
CƠ HỘI (O)
+ Chính sách ưu đãi của CP đối với ngành sữa
+ Tiêu thụ sữa bình quân ở VN còn thấp
+ Đời sống người dân đang tăng lên
+ Gia nhập WTO: mở rộng thị trường, kinh
doanh, học hỏi kinh nghiệm.
THÁCH THỨC (T)
+ Nền kinh tế trong nước không ổn định (lạm
phát, khủng hoảng kinh tế ).

+ Gia nhập WTO: xuất hiện nhiều đối thủ cạnh
tranh.
+ Nguồn cung nguyên liệu đầu vào
Company name
Chiến lược điều hành sản xuất
CL cách thức sản xuất
Add Your Text
CL về địa điểm
CL Sản phẩm
CL ĐIỀU
CL ĐIỀU
HÀNH SẢN
HÀNH SẢN
XUẤT
XUẤT
CL về thu mua
nguyên vật liệu và
phương thức JIT
CL về Tồn kho &
phương thức JIT
Cách thức
lên kế hoạch
Cách thức khi
xác định chất
lượng
Cách thức về
bảo hành và
bảo trì
CL về bố trí, sắp xếp
VINAMILK

CL về nguồn
nhân lực
Company name
Chiến lược sản phẩm

Phát triển toàn diện danh mục các sản phẩm

Mở rộng sang các sản phẩm giá trị cộng thêm có giá bán cao

Củng cố xây dựng và phát triển thương hiệu mạnh

Phát triển thương hiệu Vinamilk thành thương hiệu dinh
dưỡng có uy tín khoa học và đáng tin cậy nhất thông qua
chiến lược áp dụng nghiên cứu khoa học về nhu cầu dinh
dưỡng đặc thù của người Việt Nam để phát triển các dòng
sản phẩm tối ưu nhất cho người tiêu dùng.

Cải tiến dây chuyền sản xuất.
VINAMILK
Company name
Chiến lược cách thức sản xuất
-
Áp dụng quy trình khép kín từ khâu cung ứng
nguyên liệu cho đến quá trình sản xuất
-
Chú trọng áp dụng công nghệ hiện đại và công nghệ
quản lý chất lượng tiên tiến.
Quy trình sản xuất

Khâu cung ứng nguồn nguyên liệu

Nguyên liệu được lựa chọn từ các nhà cung cấp uy tín
trong,ngoài nước. Mỗi lô nguyên liệu đều phải có
chứng từ rõ ràng từ nhà cung cấp và kiểm tra trước
khi nhập kho.
VINAMILK
Company name
Chiến lược cách thức sản xuất
VINAMILK
Khâu sản xuất
Company name
Chiến lược cách thức sản xuất

Khâu quản trị chất lượng
+ Hệ thống quản lý chất lượng: tiêu chuẩn ISO
9001:2008,
+ Phòng thí nghiệm: ISO 17025:2005
+ Hệ thống quản lý môi trường: ISO 14001:2004
+ Hệ thống các nhà máy sản xuất: tiêu chuẩn HACCP
trong toàn bộ
+ Điều kiện vệ sinh nhà xưởng, môi trường, máy móc
thiết bị và vệ sinh cá nhân:tiêu chuẩn GMP của ngành
chế biến thực phẩm trên thế giới
Company name
Chiến lược cách thức sản xuất

Khâu vận hành kho
+ Hệ thống kho lớn, công nghệ thông minh
+ Được trang bị những chiếc xe tự động (robot) vận
chuyển nâng, xếp hàng.
+ Máy móc được tích hợp thành một hệ thống và

hoạt động đồng bộ,
Company name
Chiến lược về địa điểm

Xác định mục tiêu, tiêu chuẩn sẽ sử dụng để đánh giá
các phương án xác định địa điểm, thỏa tiêu chí:
+ Giảm tối thiểu các chi phí.
+ Đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào
+ Giảm thiểu chi phí vận chuyển và tối đa hóa tốc độ
giao hàng.
VINAMILK
Company name
Chiến lược về địa điểm

Các nhân tố kinh tế
+ Gần thị trường tiêu thụ: yếu tố quan trọng nhất
+ Gần nguồn nguyên liệu: gần các trang trại bò sữa của
Vinamilk, hoặc gần các hộ kinh doanh chăn nuôi bò sữa.
+ Nhân tố vận chuyển: thuận lợi, tránh tình trạng ách tắc hoặc
trễ thời hạn giao hàng
+ Gần nguồn nhân công: nguồn nhân lực dồi dào, trình độ tay
nghề cao &chi phí cho lao động trong vùng không quá cao
=> lựa chọn phương án tối ưu
VINAMILK
Company name
Chiến lược về địa điểm

Xác định và phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến
địa điểm công ty
Các điều kiện tự nhiên

+ Địa hình, địa chất, thuỷ văn, khí tượng, tài nguyên,
sinh thái: có tính ổn định cao, ít gặp các thiên tai
+ Đảm bảo yêu cầu xây dựng công trình bền vững
Các điều kiện xã hội
+ Tình hình dân số, phong tục tập quán
+ Các hoạt động của địa phương
+ Cấu trúc hạ tầng kỹ thuật của địa phương
VINAMILK
Company name
Chiến lược về bố trí, sắp xếp

Bố trí theo sản phẩm : các thiết bị trong một dây
chuyền sản xuất được bố trí theo một chuỗi cần thiết
để thực hiện sản phẩm
VINAMILK
Company name
Chiến lược bố trí, sắp xếp

Bố trí theo quá trình
- Bố trí theo quá trình hay còn gọi là bố trí theo chức năng
(functional layouts) sẽ gộp các thiết bị tương tự nhau
thành các khu vực gia công theo quá trình hay chức năng
mà máy đó thực hiện.

Bố trí theo vị trí cố định
-
Là dạng bố trí, trong đó các sản phẩm hay công trình cố
định tại một chỗ không thể di chuyển được.

Bố trí hỗn hợp: kết hợp 3 cách trên

⇒
Lựa chọn phù hợp với môi trường sản xuất của
Vinamilk

VINAMILK
Company name
Chiến lược nguồn nhân lực
1
Chất lượng môi
trường làm việc:
sạch, tiệt trùng =>
thực hiện 5S
2 3
Các yêu cầu về kĩ
năng, trình độ của
nhân viên:
+ chuẩn mực riêng
cho từng đối tượng.
+ công tác đào tạo
phát triển
Các chi phí liên
quan:
+ Thuyên
chuyển cán bộ
+ Khen
thưởng.
VINAMILK
Company name
Chiến lược về thu mua nguyên vật liệu
và phương thức JIT


Nguyên vật liệu thu mua: sữa, đường, nước, chất phụ
gia, bào bì, thiếc v v

Ba yếu tố cần quan tâm:
+ Vốn: phù hợp, cân đối với vốn của DN
+ Giá: là chi phí nuôi bò sữa, và chi phí thu hoạch sữa
+ Đối tượng nhân sự thu mua: phải có đủ năng lực
chuyên môn và tinh thần trách nhiệm

Tính toàn thời gian thu mua để được giá phù hợp mà
tồn kho phù hợp
=> chiến lược ổn định, tự cung tự cấp nguồn nguyên
liệu chính là sữa tươi từ các trang trại nuôi bò
VINAMILK
Company name
Cách thức Tồn kho và phương thức JIT
thời điểm
đặt hàng,
giao hàng
Phù hợp
Tính toán
lượng hàng
cân đối giữa những NVL có thể tồn trữ và ko thể tồn trữ
Tính toán nhu cầu thị trường để có khối lượng thành
phẩm lưu kho phù hợp
Hoạch định
cung ứng
Nắm bắt nhu cầu
+ Căn cứ về lượng hàng bán ra

trong thực tế, lượng tồn kho thực tế,
đơn hàng chưa giải quyết…
+ Quan sát động thái thị trường,
phát triển các trang trại nuôi bò sữa,
Vinamilk cũng đã chủ động đầu vào
VINAMILK
Company name
Cách thức lên kế hoạch

Xác định căn cứ để lập kế hoạch sản xuất hàng năm
+ Căn cứ vào kết quả nghiên cứu và dự báo thị trường
+ Căn cứ vào tình hình sản xuất kinh doanh của công ty
+ Căn cứ vào nguồn lực hiện có của công ty
+ Căn cứ vào các quy định hiện hành của Nhà nước

Lập kế hoạch sản xuất tổng thể.

Lập kế hoạch theo tổ: các quản đốc, tổ trưởng…
VINAMILK
Company name
Cách thức khi xác định chất lượng

Đánh giá chất lượng ngay từ khâu đầu vào:
+ Phòng Quản lý Chất lượng đề ra yêu cầu kỹ thuật;
+ Bộ phận xuất nhập khẩu mua hàng theo yêu cầu kỹ thuật
+ Các nguyên vật liệu phải được Phòng Kiểm tra Chất lượng tại các nhà
máy kiểm tra và xác nhận của Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm;
+ Sản phẩm cuối cùng phải được phân tích các chỉ tiêu hóa lý và vi
sinh. Kết quả phân tích phù hợp với tiêu chuẩn đã công bố mới được
phép xuất hàng.


An toàn vệ sinh thực phẩm.
VINAMILK
Company name
Cách thức về bảo hành và bảo trì
Vinamilk có hệ thống robot tự động hóa cao => cần bảo

Bảo trì phòng ngừa:
kiểm tra thiết bị, bôi trơn, điều chỉnh, làm vệ sinh máy,
kiểm tra không phá hủy (bảo trì dự đoán) và bảo trì
định kỳ, thường là thay thế chi tiết.

Bảo trì sửa chữa:
khi độ tin cậy không đạt được và bảo trì phòng ngừa
không thích hợp hoặc không được thực hiện, sửa
chữa sai sót hoặc loại bỏ các máy móc hư, không thể
tiếp tục sử dụng
=> Nhân viên cần được đào tạo vận hành và bảo trì.
VINAMILK