Hạch tóan chi phí sản xuất tại Xí nghiệp chế biến Lương thực thực phẩm - 1 pot

LỜI MỞ ĐẦU

Trong nền kinh tề thị trường, để bước chân vào lĩnh vực kinh tế,con người cần
phải hiểu biết sâu sắc về mọi mặt ,mọi lĩnh vực và cần phải năng động , để có thể nắm
bắt được tình hình đã và đang xảy ra trong xã hội,nhằm đem lại lợi nhuận cao nhất , đó
là con đường dẫn đến thành công của người làm kinh tế mà xã hội đang cần có.
Hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là một trong những vấn đề
quan trọng trong quản lý kinh doanh của các doanh nghiệp sản xuất.Thông qua hạch
toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm,sẽ cung cấp những thông tin quan
trọng ,cần thiết về tình hình sản xuất kinh doanh . Để từ đó có kế hoạch phát triển và
đề ra phương hướng nhiệm vụ cho hoạt động sản xuất nhằm mang lại hiệu quả cao.
Cùng với chất lượng sản phẩm ,giá thành luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu của
các nhà doanh nghiệp,phấn đấu hạ thấp giá thành và nâng cao chất lượng sản phẩm là
yếu tố quyết định để đảm bảo sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp .Do đó hạch
toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm có vị trí hết sức quan trọng và cần
thiết trong công tác quản lý kinh tế nói chung ,công tác quản lý sản xuất và công tác
quản lý chi phí sản xuất nói riêng.Xuất phát từ tầm quan trọng này,em đã chọn đề tài
:”Hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành ở Xí nghiệp chế biến lương thực - thực
phẩm,60 Hùng Vương _Đà Nẵng”
 Nội dung của đề tài gồm có ba phần:
Phần I : Đặc điểm tình hình chung của Xí nghiệp chế biến lương thực Đà
Nẵng
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

Phần II : Thực trạng công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành tại
Xí nghiệp chế biến lương thực Đà Nẵng
Phần III: Hoàn thiện công tác hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành tại
Xí nghiệp chế biến lương thực Đà Nẵng.
Thời gian thực tập tại công ty ,em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của ban
lãnh đạo Xí nghiệp,cùng cô giáo;em đã hoàn thành chuyên đề này .Với thời gian cũng

như khả năng có hạn,nên không thể tránh khỏi thiếu sót,em mong nhận được sự đóng
góp và ý kiến của các thầy cô giáo nhà trường cùng ban lãnh đạo của Xí nghiệp góp ý
kiến phê bình để báo cáo của em được hoàn thiện hơn .Em xin chân thành cảm ơn.
PHẦN I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ TÌNH HÌNH XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN
LƯƠNG THỰC 60 HÙNG VƯƠNG - ĐÀ NẴNG
I.Quá trình hình thành và phát triển ở Xí nghiệp chế biến lương thực 60 Hùng Vương
_Đà Nẵng:
1. Quá trình hình thành:
Ngay từ những năm đầu thực hiên chủ trương đường lối đổi mới về kinh tế do
Đại hội VI đề ra vào những năm 1986_1987 ,cùng với nỗ lực của toàn dân ,toàn
Đảng,về năng lực sản xuất và dịc vụ đã có những thành công đáng kể.Đặt biệt là trong
lĩnh vực nông nghiệp,năng suất về sản xuất nông nghiệp tăng lên đáng kể ,đồng thời
chiếm tỷ lệ cao nhưng chưa sử dụng một cách hợp lý và tiết kiệm trong đời sống nhân
dân cũng như trong xuất khẩu .Nhận thức được điều không hợp lý trên ,lãnh đạo công
ty Lương thực Đà Nẵng quyết định thành lập Xí nghiệp chế biến lương thực Đà Nẵng.
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

Xí nghiệp chế biến lương thực Đà Nẵng được thành lập trực thuộc công ty
lương thực Đà Nẵng theo quyết định số 218/QĐ ngày 17/12/1987.Do phó chủ tịch uỷ
ban nhân dân thành phố Đà Nẵng ký.
Đến nay Công ty Lương thực Đà Nẵng đã chuyển đổi thành Công ty Cổ phần
lương Thực Đà Nẵng, Xí nghiệp trực thuộc công ty hoạt động theo giấy chứng nhận
đăng ký hoạt động. Đăng ký vào ngày 15/4/2005. Do Sở Kế hoạch Đầu tư Thành phố
Đà Nẵng cấp.
Xí nghiệp chế biến lương thực có trụ sở đóng tại 60Hùng Vương TPĐN.
2. Sự phát triển của Xí nghiệp:
Xí nghiệp chế biến lương thực Đà Nẵng được sự chỉ đạo trực tiếp của công ty
lương thực _thực phẩm Đà Nẵng ,là một Xí nghiệp chuyên sản xuất kinh doanh:
 Kinh doanh lương thực ,thực phẩm chế biến:Chuyên chế biến và kinh doanh các
loại sản phẩm chế biến từ lương thực như: bột mì và các nguyên liệu khác từ

bơ,sữa,đường đậu đẻ cho ra các sản phẩm như :bánh mì,bánh ngọt ,và các loại sản
phẩm khác nhằm phục vụ cho mọi tầng lớp nhân dân.
 Xí nghiệp chế biến lương thực 60 Hùng Vương cùng các quầy bán nằm rải rác tại
các trung tâm thành phố ,trường học,và các trung tâm thương nghiệp , Chính vì lợi thế
đó đã tạo điều kiện cho Xí nghiệp tăng thêm sự thu hút khác hàng nhiều hơn ,kéo theo
đó sẽ làm tăng khả năng cạnh tranh để bán được nhiều hàng hoá hơn.
 Xí nghiệp kinh doanh những sản phẩm có giá trị rất nhỏ nên khả năng sau khi hạch
toán,hay sau khi mua hàng hoá của khách hàng là rất lớn ,ví vậy phải đảm bảo và phù
hợp với phương thức bán lẽ và thu tiền ngay của Xí nghiệp.
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

 Thực hiện chế độ kế toán độc lập và tự chủ về tài chính ,tự chịu trách nhiệm về lãi lỗ ,có
tư cách pháp nhân ,được sử dụng con dấu riêng theo đúng qui định của Nhà nước.
 Xí nghiệp là một doanh nghiệp nhỏ nên những cơ chế pháp luật ,chính sách của
Đảng và Nhà nước ít chịu ảnh hưởng mạnh đến tình hình hoạt động của Xí nghiệp .Xí
nghiệp luôn hoàn thành nhiệm vụ sản xuất kinh doanh và làm tròn nghĩa vụ đối với
Nhà nước.Xí nghiệp đã không ngừng mở rộng quy mô và phạm vi hoạt động.Nâng
cao uy tín đối với khách hàng và các đối tác trong nước.
 II.Chức năng và nhiệm vụ của Xí nghiệp:
Nhiệm vụ:
 Xí nghiệp được thành lập theo quyết định số 218/QĐ ngày 17/12/ 1987.Do phó
chủ tịch UBND tỉnh _thành phố Đà Nẵng Đặng Văn Pháo ký nhận với nhiệm vụ:
 Xây dựng tổ chức thực hiện các kế hoạch đúng mục đích ,chính sách
,đúng chế độ để đạt được những hiệu quả cao trong sản xuất,bảo toàn và phát triển
vốn trong kinh doanh.
 Chăm lo đời sống vật chất và tinh thần cho cán bộ và nhân viên.
 Mở rộng thị trường kinh doanh trong nước,hằng năm có tỉ suất lợi
nhuận cao,một mặt nâng cao đời sống cho cán bộ công nhân ,mặt khác bổ sung vào
nguồn vốn lao động của đơn vị ,chủ động được nguồn tài chính và có khả năng ,đủ
sức để cạnh tranh với cơ chế thị trường trong thời kỳ hiện nay.

Chức năng của Xí nghiệp:
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

Kinh doanh về lương thực và thực phẩm chế biến từ các loại lương thực như
:bơ, đường ,đậu,sữa để tạo ra nhiều loại sản phẩm như :bánh mì ,bánh ngọt các loại
nhằm phục vụ cho mọi tầng lớp nhân dân .
 Với chức năng và nhiệm vụ được nêu trên ,Xí nghiệp chế biến lương thực Đà
Nẵng đã tổ chức bộ máy quản lý như sau;
III.Tổ chức bộ máy quản lý và bộ máy kế toán:
1.Tổ chức bộ máy quản lý:
 Sơ đồ tổ chức:










Cấu trúc bộ máy theo mô hình trực tuyến .Đây là kiểu cơ cấu tổ chức liên
hiệp,được áp dụng phổ biến và rộng rãi ở các doanh nghiệp.Theo cơ cấu này ,ban giám
đốc được sự hỗ trợ và giúp đỡ từ các ban này để cho ra các quyết định kinh doanh và
Phòng t
ổ chức
hành chính
Phòng

tài vụ

Ban giám đốc
Phòng

kỹ thuật
Quầy
bán
60-
62HV
Cơ sở
sản
xuất
215
TNV

Quầy
bán
215
TNV
Cơ sở
sản
xuất
751
NQ

Quầy
bán
751
NQ
Cơ sở
sản

xuất
60HV
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

thực hiện các quyết định .Ban giám đốc sẽ chịu hoàn toàn trách nhiệm về mọi hoạt
động của Xí nghiệp.
a. Giám đốc :
Trực tiếp điều hành và quyết định toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của
doanh nghiệp.
b. Phó giám đốc :
PGĐ là người chịu trách nhiệm tham mưu cho giám đốc trong vấn đề quản lý
xây dựng phương án kinh doanh
PGĐ có quyền thay mặt giám đốc ( khi giám đốc đi công tác)quyết định xử lý
các vấn đề liên quan đến hoạt động của Xí nghiệp.
c. Phòng tổ chức hành chính : gồm có 2 nhân viên
 Tham mưu cho giám đốc
 Có nhiệm vụ đảm bảo cơ sở vật chất cho hoạt động hằng ngày của Xí nghiệp.
 Tổ chức quản lý nhân sự
d. Phòng tài vụ : gồm có 5 nhân viên
 Phân phối quỹ lương trong Xí nghiệp ,đảm bảo đời sống của nhân viên.
 Thực hiện các nghiệp vụ kế toán tài vụ,đảm bảo hoạt động tài chính cho doanh
nghiệp một cách lành mạnh ,đảm bảo thực hiện tốt các mục tiêu,nhiệm vụ đề ra
e. Phòng kỹ thuật: gồm có 2 nhân viên
 Tham mưu cho giám đốc về chiến lược sản phẩm
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

 Đóng vai trò quan trọng trong hoạt động sản xuất của Xí nghiệp.
g. Các quầy bán hàng: gồm có 3 quầy và 25 nhân viên
 Các quầy trực tiếp tiêu thụ sản phẩm của Xí nghiệp
 Tiêu thụ sản phẩm và tiếp cận khách hàng

 Đóng vai trò như phòng tiếp thị ,cung cấp những thông tin phản hồi từ khách
hàng cho ban giám đốc
h. Các cơ sở sản xuất : gồm có 3 cơ sở và 20 nhân viên
Các cơ sở này trực tiếp làm ra sản phẩm ,đảm bảo cung cấp đúng số lượng và
chất lượng để duy trì mọi hoạt động của Xí nghiệp.
2.Tổ chức kế toán:
()Cơ cấu chức năng của bộ máy kế toán của Xí nghiệp chế biến lương thực
Đà Nẵng:
Để phù hợp với đặc điểm kinh doanh ,bộ máy kế toán của Xí nghiệp được tổ
chức theo mô hình vừa tập trung vừa phân tán.
Sơ đồ bộ máy kế toán trong Xí nghiệp:







Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

Ghi chú:
: Quan hệ chỉ đạo nghiệp vụ
: Quan hệ đối chiếu
Thực hiện pháp lệnh kế toán thống kê của Nhà nước,căn cứ vào tình hình sản
xuất kinh doanh thực tế cuả đơn vị .Bộ máy kế toán của Xí nghiệp chế biến lương
thực Đà Nẵng được tổ chức gọn nhẹ nhưng hoạt động có hiệu quả,đảm bảo sự chỉ đạo
sâu sát của ban giám đốc thông qua kế toán trưởng ,kết hợp với việc tạo điều kiện cho
nhân viên kế toán nâng cao trình độ nghiệp vụ chuyên môn để có thể đảm nhận phần
hành ,các phần việc khác nhau.
 Cơ cấu bộ máy kế toán :
Phòng kế toán tại Xí nghiệp gồm có 5 nhân viên
Kế toán
trưởng
Thủ quỹ
Kế toán
TM&
TGNH

Kế toán
CC_DC
Kế toán
kho _NVL
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

 Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận kế toán:
a) Kế toán trưởng:
Phụ trách chung và làm kế toán tổng hợp .Là người chủ đạo trực tiếp về công
việc kế toán đối với từng bộ phận kế toán trong Xí nghiệp ,có nhiệm vụ phân công
,giao nhiệm vụ và kiểm tra mức độ hoàn thành ,chất lượng công việc của từng người

,từng bộ phận trong phòng,tham mưu cho Giám đốc trong việc chỉ đạo cấp dưới.
b) Kế toán tiền mặt và tiền gửi ngân hàng:
Có nhiệm vụ theo dõi việc thu chi ,thanh toán với khách hàng ,đối tác tại quỹ
cơ quan,đồng thời theo dõi các tài khoản tiền gửi,tiền vay tại ngân hàng ,chuyển trả
tiền cho đơn vị cung ứng,vật tư,hàng hoá dựa trên các chứng từ ,hoá đơn hợp lệ.Lập
thủ tục thánh toán với ngân hàng trong việc nhập khẩu hàng hoá
c) Kế toán kho hàng và kho nguyên vật liệu:
Có nhiệm vụ theo dõi tình hình nhập khẩu hàng hoá tại kho.Đồng thời mở sổ
theo dõi nguyên vật liệu,bảo quản chứng từ sổ sách phần hành này.
d) Kế toán theo dõi công cụ,dụng cụ:
Có nhiệm vụ theo dõi tài sản cố định hiện có tại Xí nghiệp và thực hiện tính
khấu hao tài sản cố định.
e) Thủ quỹ:
Có trách nhiệm làm tạm ứng cho cán bộ ,công nhân trong Xí nghiệp ,và thực
hiện nhiệm vụ trích nộp bảo hiểm xã hội,bảo hiểm y tế theo qui định.Đồng thời thực
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -

hiện thanh toán các khoản phải nộp ngân sách .Đảm bảo việc thanh toán đúng thời
hạn ,đúng qui định Nhà nước.
()Hình thức kế toán đang áp dụng : Hiện tại Xí nghiệp đang áp dụng chế độ kế
toán cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ ,hình thức sổ kế toán được áp dụng là hình
thức chứng từ ghi sổ
Sơ đồ chứng từ ghi sổ trong Xí nghiệp:
Ghi chú :
:ghi cuối ngày
:ghi hàng ngày,định kỳ
:quan hệ đối chiếu
 Trình tự luân chuyển chứng từ: Hàng ngày khi có các nghiệp vụ kinh tế phát
sinh, kế toán lập các chứng từ gốc, kiểm tra, thu thập, phân loại và lên bảng tổng hợp
chứng từ gốc. Định kỳ phòng kế toán căn cứ vào các chứng từ gốc phát sinh, kế toán

kiểm tra và lấy số liệu trực tiếp vào tờ kê chi tiết. Do đặc điểm hoạt động kinh doanh
của Xí nghiệp phát sinh nhiều nghiệp vụ kinh tế trong tháng. Do vậy từ tài khai chi
tiết tài khoản, kế toán tập hợp bao gồm nhiều chứng từ gốc có liên quan đến các
nghiệp vụ kinh tế phát sinh như: tờ khai chi tiết nợ TK 111, tờ khai chi tiết có TK 111.
Tờ khai chi tiết cuối tháng lấy dòng tổng cộng của tờ kê chi tiết tài khoản. Sau khi
định khoản chính xác để lập chứng từ ghi sổ cuối kỳ, chứng từ sau khi lập xong ( kèm
theo chứng từ gốc ) được kế toán ký duyệt sẽ dùng để ghi sổ đăng ký chứng từ ghi sổ
vào sổ cái. Sau khi kế toán tổng hợp sổ cái tính ra tổng số phát sinh trong kỳ và số dư
cuối kỳ của từng tài khoản để đối chiếu với sổ cái. Sau khi số liệu giữa sổ cái và sổ
tổng hợp chi tiết đã được kiểm tra, đối chiếu chính xác, kế toán tổng hợp căn cứ vào
sổ cái để lập báo cáo tài chính theo quyết định.
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version -