Tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất thực phẩm phần 9 docx

Công nghệ sinh học
 Áp dụng công nghệ nhằmtăng cường
– Sảnxuất cây trồng
– Quảnlýnguồn tài nguyên thiên nhiên
– Chế biếnsảnphẩmthànhthức ăn
 Xác định gen và chỉ thị phân tử
 Công nghệ phântíchvàchẩn đóan
 Sảnxuấtchấthóahọcdạng tinh
 Biến đổigenđộng vật và cây trồng
Bộ gen
Trình tự DNA
Hệ s
ao chép
Vi xác định
Hệ protein
2-D gels/LC + MS
Hệ trao đổichất
GC/LC-MS
Phân biệtkiểu
hình
Phân tích chức
năng
enzyme/protein
Tin sinh học
RNA
Proteins
Kiểuhình
DNA
Bộ gen
Hệ gen- bộ hòan chỉnh nhiễmsắcthểởmộtloài
Bộ gen – xác định trình tự AND, vị trí trên nhiễmsắc

thể và chứcnăng củatòanbộ gen củamộtloài
– Rất nhiềubộ gen hiện nay đã được mô tả
– Khỏang 15% gen có chứcnăng xác định, 30-
40% gencóchứcnăng biểuthị và khoảng 50%
không có chứcnăng.
– Bộ gen ngườicókhoảng 30 nghìn gen, lúa
khoảng 50 nghìn gen
Hệ Sao chép – nghiên cứuvề hệ sao chép di truyềncủamột
sinh vật
Xanh Được điềukhiểnlêntrên
Đỏ Được điềukhiểnxuống dưới
Vàng Không thay đổi
Ảnh hưởng củalạnh tớigiống lúa
chịuvàmẫncảmlạnh
 Hệ sao chép là tổng củatẩ cả RNAs
được tạorabởimộtsinhvật
 Cho chúng ta biếtnhững gen nào
được saochép(họat động hay không
họat động)
 Thường được đề cậptớinhững gen và
tòan bộ biểuhiệncủa chúng dễ phản
ứng đối vớimôitrường.
 Thư viện gen (> 10.000 phân đọan)
được sắpxếp trong một slide bằng
thủytinh
 RNA được chiếtxuấttừ những mô chủ
đích, được ghi nhãn mác vớichất
nhuộmvàđược ủ với dãy DNA
 Xếpcặpcủanhững tổ hợp DNA-RNA
được phát hiệnbằng màu

Hệ Protein– nghiên cứuvề các chấtprotein củamột
sinh vật
¾ Hệ protein- tổng cộng củatấtcả các protein được
sảnxuấtbởimộtsinhvật
¾ Phát hiệntấtcả các lọai protein được biểuhiện ở
mộttế bào/mô dướimộtsốđiềukiệncụ thể
 Cho chúng ta biếtvề việc điềukhiểncủabiểu
hiệngen
¾ Cung cấp thông tin về những protein mà chúng biểu
hiện khác nhau giữanhững mẫu được phân biệtbởi
những đặc điểmditruyền, môi trường, không gian
và thờigian
¾ Việcchiếtxuất được tách biệtbằng điệndigel (2D)
và được phân tích cho sự khác nhau tương đối
¾ Những protein có biểuhiện khác nhau được xác
định (đo phổ hộitụ, đọc trình tự và tìm kiếmhệ gen)
Rhizobia thay đổido trồng trọt than bùn – liên đớitớigiatăng sự
tồntại sau khi ghép trên hạt
Cả hai trồng trọt Trồng trọt than bùn