Suy thận mãn phải hạn chế ăn đạm ppt

Suy thận mãn phải hạn chế ăn đạm

Người bệnh suy thận nên chọn trứng gà cho bữa
ăn của mình.
Dinh dưỡng trị liệu đóng một vai trò quan trọng
trong vấn đề điều trị bảo tồn suy thận mãn.
 Cân đối hợp lý nguồn thức ăn giàu đạm
 Thực phẩm giảm béo làm hại thận và gan
Mức độ hạn chế chất đạm tùy theo mức độ suy
thận của bệnh nhân, trung bình khoảng 0,6g chất
đạm/kg cân nặng/ngày.
Lượng đạm này nên được chia nhỏ thành 4 - 5
bữa ăn trong ngày và phải tính cả đạm động vật
lẫn đạm thực vật. Nên chọn các loại đạm có giá
trị sinh học cao, có nghĩa là phải cung cấp đầy
đủ và cân đối 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ
thể.
Loại đạm có giá trị sinh học cao là các loại
trứng, sữa, thịt bò, thịt heo nạc. Bệnh nhân suy
thận có thể áp dụng chế độ ăn chay có trứng và
sữa.

Bệnh nhân suy thận có thể áp dụng chế độ ăn
chay có trứng và sữa.
Khi thận đã bị suy không thể loại bỏ được lượng
nước dư thừa gây giữ nước trong cơ thể. Tuy
nhiên trong trường hợp bệnh nhân bị sốt hay tiêu
chảy hoặc nôn ói, cần cung cấp nhiều nước hơn.
Khi bệnh nhân bị sốt, có thể cung cấp thêm cho
bệnh nhân 100ml nước mỗi khi cơ thể tăng thêm
1oC ngoài nhiệt độ nền là 37oC.

Ngược lại trong trường hợp bệnh nhân bị phù
nhiều, lượng nước uống phải ít hơn, lúc này chỉ
nên cung cấp còn khoảng 2/3 lượng nêu trên
Bệnh nhân suy thận mãn nên áp dụng chế độ ăn
nhạt, đặc biệt khi có phù, cao huyết áp, suy tim.
Muối chỉ cung cấp từ 1 - 2g/ngày (khoảng 1/3
thìa cà phê muối), không ăn nhiều bột ngọt, bột
canh, gia vị vì tất cả các loại này đều chứa nhiều
natri, hàm lượng natri tối đa cho phép trong
khẩu phần phải nhỏ hơn 2.300mg mỗi ngày.
Người suy thận mãn phải tránh ăn các loại thức
ăn chứa nhiều kali, đặc biệt là các loại trái cây
nhiều kali như lựu, mít, cam, chanh, bưởi,
chuối, đào, nho, dâu, dừa, cam và nước cam ép,
các loại dưa, quả mơ, kiwi cũng như các loại
hạt trái khô như nhãn khô, vải khô, hạt điều, hạt
dẻ, hạt đậu phụng, chocolate, cà phê
Các loại rau quả tươi phần lớn đều chứa nhiều
kali. Đặc biệt là các loại rau dền, rau muống, rau
mồng tơi, nấm, củ cải trắng, đậu cove, su hào,
khoai tây, cà chua, khoai lang.
Nếu muốn sử dụng các loại rau trên thì nên cắt
nhỏ ngâm nước rồi đem luộc từ 2 - 3 lần mới
ăn, đồng thời bỏ nước luộc rau chỉ lấy xác.
Có thể sử dụng các loại ít kali như các loại rau
quả họ bầu bí, susu, mướp, súp-lơ, bông cải
xanh cũng như các loại trái cây ít kali như lê,
quýt, vú sữa, dưa hấu, táo và nước táo ép, nước
quất ép, mía, mận, dứa.
Hàm lượng kali tối đa mà bệnh nhân suy thận

mãn có thể cung cấp là 1.500 - 2.000mg/ngày