Cách làm món dưa rau muống docx

Cách làm món dưa rau muống
Có một món làm từ rau muống đơn giản, hấp dẫn mà nhiều bà nội trợ
chưa để ý đến, đó là món dưa rau muống.
Rau muống là loại rau thông dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn
từ giản dị như luộc, nấu canh, xào đến cầu kỳ hơn một chút như nộm,
trộn gỏi… đều rất ngon miệng.

Có một món làm từ rau muống đơn giản, hấp dẫn mà nhiều bà nội trợ
chưa để ý đến, đó là món dưa rau muống. Nguyên liệu gồm rau muống
là chủ đạo, các thành phần kèm theo là đường, dấm, muối, ớt, tỏi.

Món dưa rau muống.
Cách làm món này rất dễ, ai cũng có thể làm được.
- Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa
sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để
nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.
- Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài
khoảng 2-3 đốt ngón tay.
- Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước
chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả
quả hoặc băm nhỏ.
- Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa
pha cho ngập rau, đóng nắp lại.
Một, hai ngày sau, lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu,
ngòn ngọt, cay cay.
Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba
chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn.