Ngải cứu – Rau ăn, vị thuốc pdf

Ngải cứu – Rau ăn, vị thuốc
Ngải cứu còn gọi là ngải diệp, thuốc cứu, nhả ngải
(tiếng Tày), quá sú (Mông), co linh li (Thái)… Cây
thường mọc hoang và cũng được trồng trong các
gia đình. Ngải cứu là cây quen thuộc trong nhân
dân bởi ngoài làm rau ăn ngải cứu còn được sử
dụng làm thuốc chữa bệnh. Bộ phận dùng làm
thuốc cành và lá ngải cứu. Có thể dùng tươi, phơi
hay sấy khô làm thuốc. Theo Đông y, ngải cứu có
vị đắng, cay, tính hơi ấm có tác dụng điều hòa khí
huyết, an thai, đau bụng do lạnh, tăng cường sức
khoẻ sau sinh…
Bài thuốc chữa bệnh sử dụng ngải cứu:
Chữa kinh nguyệt không đều: 8g ngải cứu khô, đem
sắc với 250ml nước còn 100ml, chia uống 2 lần trong
ngày, uống trước khi ăn trưa và tối. Hoặc ngải cứu,
ích mẫu, hương phụ mỗi vị 8g. Tất cả đem sắc với 3
bát nước còn 1 bát. Uống khi thuốc còn ấm. Cả hai
đơn thuốc trên nên uống trước kỳ kinh khoảng 1 tuần.
Chữa đau đầu: Lá ngải cứu non, tươi 150g, trứng gà
2 quả. Cách làm: Lá ngải cứu rửa sạch để ráo thái
nhỏ. Cho trứng vào đánh tan cùng với lá ngải cứu đã
thái nhỏ, thêm gia vị đem rán với dầu ăn. Ngày làm 1
lần vào buổi sáng hoặc tối. Ăn khi còn nóng. Dùng
liên tục trong 7-10 ngày. Hoặc mỗi tháng nên ăn
trong 10 ngày có công hiệu giúp lưu thông máu lên
não. Bài thuốc này dễ làm và có hiệu quả tốt để trị
chứng đau đầu.

Trị chứng đau bụng do lạnh:
Ngải cứu tươi 100g, thịt thăn lợn 100g. Cách làm:

Ngải cứu rửa sạch, thịt nạc lợn băm nhỏ, xào qua,
cho gia vị vừa đủ, cho khoảng 1 bát nước, đun sôi
cho rau ngải cứu vào. Canh sôi khoảng 5 phút bắc ra
ăn ngay hoặc có thể dùng làm canh ăn với cơm. Dùng
liên tục trong 2 ngày. Hoặc lá ngải cứu tươi 70g, hơ
nóng chườm bụng. Ngày làm 2-3 lần.
Chữa đau lưng do gai cột sống: Ngải cứu tươi 250g,
dấm gạo 150ml, miếng vải mỏng, mềm. Ngải cứu rửa
sạch, giã nát. Dấm đun cho nóng. Dùng mảnh vải gói
ngải cứu giã nát trộn với dấm đã đun nóng đem xoa
dọc theo xương sống chừng 15 phút, trong quá trình
xoa, nên hâm nóng thuốc thường xuyên. Nên thực
hiện vào buổi tối trước khi đi ngủ. Mỗi liệu trình điều
trị trong 15 ngày. Và thực hiện liên tục từ 3 – 5
tháng.
An thai: Những người đang mang thai, nếu thấy có
hiện tượng đau bụng, ra máu, 50g lá ngải cứu tươi,
rửa sạch, giã nát chắt lấy nước uống, nên cho ít
đường dễ uống. Ngày uống 1 lần sau khi ăn sáng.
Giúp tăng cường sức khoẻ cho phụ nữ sau sinh: Ngải
cứu tươi 200g, táo đỏ, ý dĩ, câu kỷ tử, hạt sen, tam
thất, mỗi vị 10g, gà ri 1 con. Cách làm: Gà làm sạch,
mổ moi, nhồi tất cả các nguyên liệu vào trong bụng
gà, cho gà vào nồi, đổ xâm xấp nước, cho gia vị vừa
đủ, đun cho đến khi gà mềm nhừ. Nên ăn nóng. Một
tuần ăn 1 lần. Bài thuốc này giúp cơ thể khoẻ mạnh,
xương cốt dẻo dai.