Củ quả nào nên ăn cả vỏ? docx

Củ quả nào nên ăn
cả vỏ?
Có một số loại trái cây và rau củ, bạn có thể ăn được cả vỏ.
Lớp vỏ tuy bình thường nhưng lại chứa nhiều vitamin và
khoáng chất hơn bạn nghĩ.
Không chỉ phần thịt bên trong của củ quả mới giúp cung cấp nguồn
dinh dưỡng tự nhiên. Có một số loại trái cây và rau củ, bạn có thể
ăn được cả vỏ. Lớp vỏ tuy bình thường nhưng lại chứa nhiều
vitamin và khoáng chất hơn bạn nghĩ.

1. Vỏ trái kiwi

Theo một số nghiên cứu, điều ngạc nhiên là chất chống oxy hóa
trong phần vỏ trái kiwi nhiều gấp ba lần phần thịt. Các chất này
không chỉ có tác dụng chống ung thư, chống viêm và dị ứng mà
còn có thể chống lại những vi khuẩn thường gây ngộ độc thực
phẩm như: Staphylococcus, E-coli.

Tuy nhiên, vỏ kiwi khá chua, nếu bạn không thể ăn trực tiếp thì có
thể dùng nước ép cả vỏ.

2. Bông cải xanh

Chúng ta thường chỉ ăn phần hoa của bông cải xanh, mà quên mất
phần thân cuống. Hãy tận dụng cả phần này để nhận được đầy đủ
lượng canxi và vitamin C. Bên cạnh đó, phần thân cuống bông cải
xanh còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.


3. Vỏ củ tỏi

Vỏ tỏi có thể giúp chống lại quá trình lão hóa và bảo vệ tim. Vì
vậy, bạn nên sử dụng toàn bộ củ để nướng hoặc chiên xào khi nấu
ăn.

4. Vỏ bí đỏ

Vỏ bí đỏ rất giàu kẽm và beta carotene nên không chỉ giúp bạn duy
trì da và móng khỏe mạnh mà còn giúp bảo vệ tim mạch, chống
ung thư.

5. Vỏ cam, quýt

Vỏ trái cam, quýt hay các loại trái cây có múi đều chứa lượng
chống oxy hóa cao. Các chất này giúp giảm cholesterol, vừa giúp
sản xuất nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Bạn có thể dùng
thêm vỏ cam, quýt khi làm bánh hoặc ép toàn bộ quả để uống.



6. Vỏ khoai tây

Vỏ khoai tây cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe
như kali, sắt, kẽm, phốt pho và vitamin C.