Tài liệu Những Loại Củ Quả Nên Ăn Cả Vỏ ppt

Những Loại Củ Quả Nên Ăn Cả Vỏ



Cà chua chín nên ăn cả vỏ
Các loại củ quả như củ cải trắng, cà rốt, khoai lang ăn cả vỏ sẽ rất tốt cho cơ
thể.

Củ cải trắng, cà rốt

Lớp vỏ của củ cải trắng và củ cà rốt chứa hàm lượng canxi cao hơn thịt củ. Canxi
có tác dụng bổ sung canxi cho cơ thể, chống bệnh còi xương của trẻ em và chống
bệnh loãng xương ở người có tuổi. Chỉ cần cạo lớp vỏ giấy bên ngoài rồi rửa
sạch, nấu chín là được.

Khoai lang

Vỏ khoai lang rất mỏng, tuy vậy nếu ăn khoai lang cả vỏ sẽ giúp người ăn chống
táo bón tốt hơn bóc vỏ. Mặt khác, theo kinh nghiệm của người Nhật Bản, ăn khoai
lang cả vỏ sẽ ngăn ngừa được ung thư đại tràng. Chỉ cần rửa thật sạch đất cát,
tạp chất bám ngoài vỏ củ khoai, loại bỏ chỗ sùng là được.

Cà chua chín

Cà chua chín giàu lycopen - một chất có tác dụng chống thoái hoá hoàng điểm
(giảm mù loà), chống lão hoá, chống ung thư rất tốt. Lycopen lại tập trung nhiều
ở vỏ (vỏ mỏng và dai), khi nấu chín cà chua mới giải phóng được lycopen (ăn cà
chua sống không hấp thu được lycopen). Vì vậy cần rửa sạch vỏ quả cà chua chín,
loại bỏ chỗ còn xanh hoặc dập nát, nấu chín rồi ăn cả vỏ.

Táo chín

Táo chín cây có chất Polyphenol kết hợp với flavonoid có tác dụng ức chế sự phát
triển tế bào ung thư, chống lão hoá. Phần lớn chất này lại nằm ở vỏ, vì vậy khi ăn
táo cần rửa sạch vỏ, loại bỏ chỗ dập rồi ăn cả vỏ mới tốt.

Nho vỏ sẫm màu (tím, đỏ, nâu)

Quả nho có vỏ sẫm màu chứa Resveratrol có tác dụng chống lão hoá, chống ung
thư và bệnh tim mạch. Nhưng Resveratrol lại tập trung ở vỏ và hạt. Vì vậy khi ăn
nho có vỏ sẫm màu cần rửa sạch vỏ rồi ăn cả vỏ và hạt.
Nước Chanh Giúp Ngừa Sỏi Thận




Uống nước chanh có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ bị sỏi thận. Sỏi thận hình
thành khi các chất khoáng từ nước tiểu kết tinh và tạo thành sỏi bên trong thận.


Ở hầu hết mọi người thì nước tiểu có chứa một loại hóa chất muối kali (potassium
citrate) chống việc hình thành sỏi. Tuy nhiên, ở những người có rất ít chất này lại
có nguy cơ bị sỏi thận cao.

Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học y khoa Wisconsin và Đại học
Duke (Mỹ) cho thấy, những bệnh nhân dùng một lượng nước chanh (khoảng 120
ml pha trong 2,5 lít nước mỗi ngày) trong suốt 40 tháng điều trị đã có sự tăng
đáng kể hợp chất muối kali và sỏi của những bệnh nhân này cũng nhỏ đi.