Ngày mưa, ăn cơm với cà ri vịt thật ngon! ppt

Ngày mưa, ăn cơm với cà ri vịt thật
ngon!
Vị ngọt thanh của khoai lang quyện với thịt vịt đậm đà, với nước dừa
béo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp
dẫn đấy!


Nguyên liệu:

- 2 đùi vịt to, khoảng 600-
700g
- 2 cây sả, cắt đôi và chẻ
làm đôi
- 1 củ khoai lang to, 3 củ
khoai tây, 1 củ cà rôt, 1
củ hành tây, tất cả thái
miếng vừa.
- 3 nhánh tỏi và 2 - 3 củ
hành khô
- 5-6 thìa súp nước cốt
dừa (tùy bạn thích ăn béo
hay ít béo)
- 2 ½ thìa cà phê bột cà-ri
(cà-ri không nên cho
nhiều quá, chỉ vừa đủ để
tạo hương vị cho món ăn)

- ½ thìa bột nghệ (nếu
thích)
- Muối, tiêu vừa đủ
- Dầu rán

- Ít hành lá (nếu thích)


Bước 1:

Thịt vịt rửa sạch, để ráo
rồi ướp với bột canh và
hạt tiêu trong khoảng 30
phút. Cho vịt lên
chảo rán.


Đến khi thịt vịt vàng đều
2 mặt thì vớt ra đĩa, chờ
cho nguội bớt thì mang ra
thái quân cờ.


Tiếp tục cho khoai lang
và khoai tây vào rán vàng
hai mặt.


Bước 2:

Phi thơm hành, tỏi; cho
thịt vịt thái quân cờ vào
cùng cà rốt, hành tây và
bột cà ri, đảo đều.

Bước 3:

Thêm 4 thìa nước cốt
dừa, sả và bột nghệ. Đun
lửa nhỏ trong khoảng 15
phút cho thịt vịt mềm và
ngấm cà ri


Bước 4:

Cho 2/3 bát ăn cơm nước
vào nồi thịt. Cho khoai
lang và khoai tây vào, đ
ảo
đ
ều. Nếu thích ăn cay bạn
có thể cho thêm một quả
ớt. Sau đó đun lửa to cho
sốt cạn bớt và hơi sệt.
Thêm nốt số nư
ớc cốt dừa
còn lại, đảo đều và tắt
bếp. Nêm nếm lại sốt cho
đủ mặn, cho chút hành lá
nếu thích.

Nếu chưa ăn ngay bạn để
cà ri trong nồi đất, đậy

vung để giữ nóng; khi ăn
có thể đun lại một chút.

Món cà-ri vịt có thể ăn với cơm, bánh mỳ hay bún đều rất ngon. Là món ăn
có nguồn gốc từ Ấn độ, cà ri có thể nấu với thịt gà, thịt bò, cá, tôm và tất
nhiên món vịt nấu cà ri cũng rất phổ biến. Món cà ri thịt vịt mình nấu thì
không thể thiếu củ sả và khoai lang. Củ sả làm cho món cà ri vịt có vị thơm
ngon đặc biệt còn khoai lang nấu với vịt và nước cốt dừa cũng rất hợp.



Những ngày mát trời hoặc trời mưa, mình thường nấu một nồi cà ri thơm
lừng, cay cay, béo béo để cả nhà ăn bữa tối; mọi người trong nhà ai cũng
thích. Bạn hãy cùng thử món này nhé, biết đâu nó sẽ trở thành món mới
được cả nhà bạn yêu thích đấy!



Chúc các bạn thành công!