Trứng cút bọc thịt, nấm và canh cải mầm nấu ngao pot

Trứng cút bọc thịt, nấm và canh cải mầm
nấu ngao
Chỉ cần 2 món này là đủ cho một bữa tối ngon miệng của cả nhà rồi, các
mẹ cùng thử nhé!
1. Trứng cút bọc thịt, nấm


Nhà mình có trẻ con nên hầu hết các bữa ăn đều phải tính toán làm sao để
thức ăn các bé vừa dễ ăn và người lớn cũng được đổi món. Các bé nhà mình
rất thích ăn trứng chim cút, ngoài món trứng cút kho thịt quen thuộc mình
thường đổi món cho các bé bằng món trứng cút bọc thịt, nấm.


Nguyên liệu:
- 2 lạng thịt nạc vai xay
- 20 quả trứng chim cút
- 25 tai nấm hương
- Gia vị nêm vừa đủ.


Bước 1:

Nấm hương rửa sạch, ngâm
nước ấm cho nở hết.


Nước ngâm nấm chắt bỏ cặn,
giữ lại dùng làm nước om.
Chọn những tai nấm to và lành
lặn, cắt bỏ chân nấm, để riêng.
Phần chân nấm và nấm còn lại

băm nhỏ.


Trộn đều thịt, nấm với chút gia
vị hoặc hạt nêm, để 15 phút cho
ngấm.

Trứng chim cút luộc chín bóc
bỏ vỏ.

Bước 2:

Dùng thịt xay trộn nấm bằm để
bọc trứng chim cút, sau đó đặt
lên tai nấm. Bạn có thể d
ùng tay
miết cho mịn mặt thịt đồng thời
giúp trứng, thịt và nấm kết dính
tốt hơn.


Bước 3:

Làm nóng chảo với ít dầu ăn,
cho trứng chim cút đã được bọc
thịt, nấm vào rán sơ.


Bước 4:

Nước ngâm nấm nêm gia v
ị vừa
miệng, cho trứng thịt đã rán vào
đậy vung om trong khoảng 30
phút là được.
Trứng cút bọc thịt nấm ngọt đậm đà và thơm mùi nấm hương, ăn với cơm
nóng rất ngon. Hai bé nhà mình thích trộn thêm chút nước thịt với cơm, các
bé rất hào hứng với món này!



2. Canh cải mầm nấu ngao





Nguyên liệu:

- 500g ngao
- 300g rau mầm
- 1 thìa canh nước cốt
chanh
- Gia vị vừa đủ.


Bước 1:

Ngao rửa sạch rồi cho vào
nồi luộc với chút nước.

Bước 2:

Khi ngao mở miệng thì
bạn chắt nước luộc ngao
để riêng (nếu nư
ớc luộc có
cặn bạn nhớ gạn bỏ cặn
nhé).

Phần ngao đã mở miệng,
bạn gỡ lấy thịt.


Bước 3:

Rau mầm rửa sạch.

Thêm nước vào nước luộc
ngao, nêm gia vị vừa đủ
rồi đun sôi, lúc này các
bạn cho nước cốt chanh
vào, nước cốt chanh sẽ
làm cho nước luộc ngao
trở nên trong hơn và món
canh có vị chua dịu. Khi
nước sôi các bạn đổ thịt
ngao và rau mầm vào.

Rau mầm sẽ ngon hơn khi
ăn tái, các bạn nhớ tắt bếp
và múc canh ra bát ngay
nhé!
Canh ngao rau cải mầm có vị ngọt của ngao, đăng đắng của rau mầm và hơi
chua dịu, rất dễ ăn. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vào bát canh vài lát ớt
nhé! Món canh này sẽ ngon hơn khi được dùng nóng bạn nhé!



Với thực đơn này bạn có thể thêm vào một món rau xào nữa hoặc ăn
như vậy nếu nhà ít người.
Chúc các bạn có thật nhiều món ăn phong phú trong bữa cơm gia đình nhé!