tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 12 tháng và một vài yếu tố ảnh hưởng ở huyện văn yên tỉnh yên bái năm 2011

B GIO DC V O TO B Y T
TRNG I HC Y KHOA H NI
NGY TH ễNG
TìNH TRạNG DINH DƯỡNG TRẻ DƯớI 12
THáNG
Và MộT VàI YếU Tố ảNH HƯởNG ở HUYệN VĂN
YÊN
TỉNH YÊN BáI NĂM 2011
KHểA LUN TT NGHIP BC S Y KHOA
KHểA 2006 2012
Ngi hng dn
PGS.TS. PHM VN PH
H NI 2012
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, em xin bày tỏ lòng biết ơn
sâu sắc tới Ban giám hiệu, Phòng đào tạo Đại học và các thầy giáo, cô giáo,
các cán bộ của Khoa Y tế Công cộng, bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Vệ
sinh Thực phẩm cùng toàn thể các thầy giáo, cô giáo trường Đại học Y Hà
Nội đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ em trong suốt 6 năm học tập tại trường.
Em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành, sâu sắc tới PGS.TS. Phạm Văn
Phú người thầy đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trong suốt quá trình em
hoàn thành khóa luận.
Em cũng xin gửi tới các cô, các chú trong Uỷ ban nhân dân huyện Văn
Yên, các anh chị trong tổ chức Save the Children, các cô, các chú, các anh
chị tại 7 trạm Y tế xã: xã Tân Hợp, An Thịnh, Quang Minh, Châu Quế
Thượng, Châu Quế Hạ, Xuân Tầm, Đại Sơn lời cảm ơn chân thành đã tạo
điều kiện thuận lợi giúp đỡ em trong quá trình điều tra, thu thập số liệu tại
các xã.
Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên,
giúp đỡ em hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này.
Hà Nội, ngày 18 tháng 05 năm 2012

Sinh viên thực hiện

LỜI CAM ĐOAN
 !"
#$%$&'(&)'*+,-.
/0.
12$345678538.
9:

MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ 1
CHƯƠNG 1 3
TỔNG QUAN 3
3.3.;(&<-=> ?
3.8.,@((&<AB> ?
3.8.3.: ) ?
3.8.8.@C D
3.?.E2 "&F ,@((&<B> 6
3.?.3.G7((&<'H'I J
3.?.8.K!LA'MNH7'O ,@
((&<AB J
3.?.?.E2  4
3.D.,@((&<B> P
3.D.3.Q&RSS,@((&< P
3.D.8.GST@((&< 33
3.6.E2U/C7V:WXV:Y 3?
CHƯƠNG 2 15
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15
8.3.&Z:- 36
8.3.3.:[#L 36

8.3.8.:[@\ 36
8.8.]0:- 36
8.?.Q&RSS:- 36
8.?.3.  :- 36
8.?.8.G<^S&RSSL^ 36
8.?.8.3.G<^ 36
8.?.8.8.Q&RSSL^ 3J
8.?.?.Q&RSSS 3J
8.?.D.Y X:- 3_
8.?.6.G`S 34
8.?.J.,@((&< 3P
8.D.a  3P
8.6.bcd: 85
8.J.a%@@-:- 85
CHƯƠNG 3 21
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 21
?.3.R'"/&Z:- 83
?.8.,@((&<AB 88
?.8.a -$#/7'H 86
?.?.a -$#/7(&<B 8J
?.?.3.a -GY9EeY9 8J
?.8.#(&<B 8_
?.?.?.#eY9 8P
?.?.D.#7-BB ?3
?.D.E2 :!),@((&<AB ??
CHƯƠNG 4 39
BÀN LUẬN 39
D.3.,@((&<AB ?P
D.8.a -$#(&<B D8
D.8.3.C/'INHKK: D8

D.8.8.C/0Y9E1 D?
D.8.?.C*/eY9 DD
D.?.E:!N;;2  DJ
D.?.3.f:!N 2,$<,,2L*);;
DJ
D.?.8.f:!NTgR#7(&<B)
;; D_
D.?.8.f:!N2 );; DP
KẾT LUẬN 50
3.,@((&<B> 65
8.#(&<B 65
KIẾN NGHỊ 51
TÀI LIỆU THAM KHẢO 1
DANH MỤC BẢNG
Bảng 1.1. Tỷ lệ SDD trẻ dưới 5 tuổi ở Việt Nam theo các năm (*) 1
Bảng 1.2 . Tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi bị SDD tại các châu lục (2005) 4
Bảng 3.1. Đặc điểm cơ bản hộ gia đình của đối tượng điều tra 21
Bảng 3.2. Phân bố tuổi của trẻ tham gia nghiên cứu theo giới 22
Bảng 3.3. Tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ 22
Bảng 3.4. Cân nặng, chiều cao, WAZ, HAZ và WHZ trung bình của trẻ
23
Bảng 3.4. Cân nặng sơ sinh của trẻ 24
Tỷ lệ trẻ có cân nặng sơ sinh thấp (<2500g) là 12,8% 24
theo các chỉ số 24
Bảng 3.5. Kiến thức, thực hành của bà mẹ khi mang thai 25
Bảng3.6. Kiến thức của các mẹ về việc cho con bú và ăn bổ sung 26
Bảng 3.7. Thực hành nuôi con bằng sữa mẹ 27
Bảng 3.8. Thời gian bắt đầu ABS 29
Bảng 3.9. Tình trạng mắc tiêu chảy và nhiễm khuẩn hô hấp của trẻ 31
Bảng 3.10. Liên quan giữa một số yếu tố với TTDD theo chỉ tiêu CN/T 33

Bảng 3.11. Liên quan giữa một số yếu tố với TTDD theo chỉ tiêu CC/T 34
Bảng 3.12. Liên quan giữa một số yếu tố với TTDD theo chỉ tiêu CN/CC
36
Bảng 3.13. Liên quan giữa kiến thức của bà mẹ và TTDD theo chỉ tiêu
CN/T 36
Bảng 3.14. Liên quan giữa kiến thức của bà mẹ và TTDD theo chỉ tiêu
CC/T 38
MỘT SỐ CHỮ VIẾT TẮT
GGhG/hO
GhGTghO
GhGGGTghG/
ieji((e>jk
lO-SW&R# )m
1he1>he>lG/>Om
G19G>>n1>9lT
:-=>!Eom
9;;9((&<
GVpO-  )
;;,@((&<
qrGsiq>(G(>ti(
luvw:S!m
x1jx(1>jklO-  )m
xhex>he>lGTg>Om
xh1x>h1>lGTg>/m
ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Giới thiệu vấn đề nghiên cứu
=>@$/$@SI$
Ay&0H$y,::)
z$*&){35|.1((&<l9;;mQ>W7
&Z^*/-=>B>K)}~*F

K &)S]C{P|.9;;X
"&F #S]]*z"&F #S]
K$%]@!"g/•2{4|.;*/(
(&<B>)-=>2w&Z*/K$&Z%
SA/O-$T!T:-],"SS"
,@((&<l;;mAB{4|.
N7KTC2N&)&Z
-7&F .G€)#$,
@-=>((&<AB>•&Z"].> 
!"/AC;;&<.
Bảng 1.1. Tỷ lệ SDD trẻ dưới 5 tuổi ở Việt Nam theo các năm (*)
7
;;
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
9;;] Tl•m ?5$3 84$D 8J$J 86$8 8?$D 83$8 3P$P 34$P 3_$6
9;;]*Szl•m ??$5 ?8$5 ?5$_ 8P$J ?6$8 ?D$P ?8$J ?3$P 8P$?
9;;]zLl•m _$P _$8 _$_ J$P _$5 J$P _$5 J$P _$3
l‚mwC;(&<78535{??|
3
 &78558}B9;;(&)6O?5$3•lX:T
ghOm, 7855P•"Xz34$P• 78535
z3_$6•}B'9;;]*SzlX:/hOm
^F-K?5•{?8|. >ƒ>n>Y>W&01ƒ
1SY'>„…}((&< *FB>C
 S@* ).P5•B9;;*Sz: )SF
?J&)†$C{??|.
•/:-)B(&)6O$&:-
)B(&)38O@&/:,];;AB
(&)38O2 "&F ;;B*/K
&Z!TM@*S}B9;;@.

C7V:2/IAXV:Y$/w'
(T2].,2(T%*S$&0(TA 
S$`R&S(&ZLo:
7*2*S$0T(TzgS/7.
C,I :-/„“Tình trạng dinh dưỡng
trẻ em dưới 12 tháng và một vài yếu tố ảnh hưởng ở huyện Văn Yên tỉnh
Yên Bái năm 2011” MISS&R'SSS"
}9;;B>)::-&„
2. Mục tiêu nghiên cứu
8.3. %,@((&<AB>(&)38O@
C7V:XV:Y78533.
8.8. b2 "&F),@((&<A
B>(&)38OAC7V:78533.
8
CHƯƠNG 1
TỔNG QUAN
1.1. Dinh dưỡng và sức khỏe
‡2NKR'"A&0.aL
((&<ISI]&Z&0K,F-7\T
(# 27ZSd\-O$\@%$'%.
;(&<ZSdT-/AR])'.
N-B'((&<(ˆ~'X"$:ˆ
&0*S~'&0gR$}cR{J|.
\&&0•' :!N7-=>.
01f@S&0•' (€2-/e]
N'!$AA•' 7'~S"]N'9'(
 G‰
C):!&:] ((&<@'
d']'FN(*Š( 2/*((&<
&Z&\'N7]/Sz\&Z!7.

GVpiej•/ST@'((&<&„
WY( *((&<w„'9;;Q>7&Z$
' ( ~$'~( e$''&)O
( r‰
WY(\*((&Rw„''US,$\e‰
1.2. Tình trạng dinh dưỡng của trẻ em hiện nay
1.2.1. Trên thế giới
,$}9;;@&)S]zF-
#'NT$#$&)#]
y!{DP|.T‹TQO:&
?
NT-9;;'2)}B'9;;*Sz7
8556: D5•lGTQm?3•lGT‹m{68|. %*
"!S]: )$"?8•B>(&)6
Ol3_4m'9;;*Sz*#Q
l65•mTQlD8•m.
C)_DB'9;;*Sz#GT‹F
#B'9;;*Sz*K.bU/9;;]K
z$}B9;;]Kz@&)S]35•l66
Bm‹^#}&ZB9;;Kz
*$"/S] N#$!
2%( S"%#:.Y:@$7#
"'"&R#$% S)( !
TA•2Sz9;;vN:Td
",@@!GTQGT‹{68|.
Bảng 1.2 . Tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi bị SDD tại các châu lục (2005)
9B
lm
9;;*S
zlm

}
l•m
9;;K
zlm
}
l•m
GTQ 3D8 6_ D5• 6$J D•
GT‹ ?6_ 338 ?3• 3?$D ?$_•
a#E` 6_ P 3J• 5$? 5$J•
*  "    &)
S]
66J 3_4 ?8• 3P$? ?$6•
}B9;;FGTQR&B9;;@SA
 FGT‹$T(T*: )?P.D6)B9;;:
 338B$ J?•B9;;@&)S].@Œ
2$!(T-8K$}9;;*SzDD•)KJ5
B'9;;&0(ˆ{68|.
1.2.2. Tại Việt Nam
D
&)&<cS}-8A }bbr$C2
N&)&Z-7&F &v
()/-.,@-=>((&<A
B>•&Z"]$: S@*S}(
(&<B>@*S2w/N€^z2
7{??|.
78535$}((&<B>&)3_$6•lX:T
ghOm$9;;\l2rm36$D•$9;;gl2rrm3$4•
9;;*gl2rrrm5$?•.85hJ?X$-9;;B>:
85•l SF->ST@AO-V  )m.
}B>9;;>X:/hOl9;;]*Szm7

8535!8P$?•$U>ST@AO-V 
) ?3X}:?5•l-m$8X:D5•l-*m.
E-  "    ',  9;;  *S  z    36  7  !  l3PP6W8535m  
3$?•h7.}9;;]KzlThm_$3•.
•)% 78535$&)zK3$?B>(&)6O
9;;HT$"8$3B>9;;*Sz"685.555B
>9;;Kz.QT'}((&<w/F
€{?8|${??|.
a#/I$T:$/}RŽ)
€$R$/IRw'M$(T
2]R(T2$g'€&0:"
:$'• >/((&<!78535*
}((&<*F€I&T:8D$_••/I
TY~88$3••#S%Y~/3P$4••w'MGc
f3J$4••w'M1w3D$J•*S*FY2
35$_•{??|.
1.3. Một số yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng trẻ em
6
/ ]"&F ,@((&<AB>•
&Z"&)/S &„,@ •
2$,@†$7-=>'H$‰&Z
/S /*%#  -#A'H
(&<B.:-IX]!T)
2 %2 ;;B>.
1.3.1. Chăm sóc dinh dưỡng bà mẹ khi có thai và cho con bú
a$((&<!>((&<•*SK
A*((&<K 0+$#S]
):A./:-*M R(^ 
BRTg*S&):,@((&<UA
&0H&) 27T$A7&Z$

A*((&<.
1.3.2. Tầm quan trọng của nuôi con bằng sữa mẹ và cho ăn bổ sung đến
tình trạng dinh dưỡng của trẻ.
%&AN>„
+ 9NH*((&<"*$(ˆ:$(ˆ*S.
lA(K )XT$('UK &(
>$(>(ˆ:R,>S>$&0>$
&Ze(ˆ*Sm.
+ 9NH*[l-/re g'N
$n>$ 'ˆ(S$ %%#S]A
''nm.
+ 9NH"7'(-.
+ 7,"H.
J
+ pISH&Z'lISwc"*
B$"R&c&I$IS @,m.
+ aS"{?|.
GB'I„
+ YI)*zc0K
ISB(&ZN$@N$"/((&<
*L%-)R])AB{?|.
+ YIHJK$7:'*--7
{66|.zJK20$g'DKB
K&Z(&<'MNH7:-7,
]"&),&0H$'"T&0H]S-KAK
((&<-BK$L-7:@/
] BA/-=>{?_]$[?4|${DP|.
+ YI>KAB$%*4K2$'I":.
+ 0B'IU(',34‘8DgTR.
+ BK&Z'I "NKN{?|.

* Cho trẻ ăn bổ sung (ABS)
‡'OzL7$7:F/Y~7(gF
/{8D|.>/"0'~KB7'O]
F\'H& zD‘J
{D8|${D?|${63|${6?|.:$KT> Ax1j
KB'IHJK:A20.BK
&Z7'O\OF{66|.
C,BK7'O’G:-Ax1j:B2P&)
S]*'M-LMNHX
&)=•KABzJK{?J|.;]S
-K7:\AB/]*$ 2@*
_
$BK&Z7:-7NH]€NH
=•K*.$B&ZJO-OK
RS]KASUSB~-7{66|.
G#S[c()%'ONH]=•
K((&<ABL#S['O{66|.G#S[
&Z SD%„
+ -7p(„w@v&„@$$I,
“-7Q(„I$K$@A"
+ -7fS(„<2$(K#
+ *SC„$!"
2'N7'OZSdBS"#SZSKA
ND#S[•::{?|.
1.3.3. Một số yếu tố khác
z2 2 ;;AB>&/
 A,$<,$,27$ -7
UA'H$g',@'AB.
G'&Z SK&0gSFB>X"ˆ
[*S*S.9K~',AB>C37

)X"8$8K$:SO3$JK{33|.
ˆ[(ˆ& 9;;(@:&Z@$9;;(ˆ
(^)ˆ[(/".aB''R]:/
7&Z*((&<$"†7"$:$*S
U$-*S*((&<"$*((&<AS
-KAR]$('F:T# S(^
 9;;B>.
4
1.4. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em
,@((&<SZSg]-S$*I
S"-S-K((&<AR]{?3|.]
,@((&<$0+K&0X(#UR
"&K$'U. S(#2X:T~&Tg$
/$”z‰$&0z*,@((&<
z !"2!@S-@SN )& 
&0$ $7‰:%*SO' :L
A,@9;;]&2XN%],2
S] W•2{D3|.
1.4.1. Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng
,@((&<B>&0&0
 ZScS&RSS„T~$[SK$T$U
X'$c.$S&RSS&0&Zc
(/*T~/[SKT~
X# S,@((&<{P|.
9c(T~;;S&RSS
SO&ZS(2•.GT~AR]*S
R&Z#S]%&)R]@&Zg#OA
%&)!0.GI&Z(€]";;A
]2w$S" !"€A*S#S[
7$*S$]*((&<AR]{4|${P|.

9#L#T~€2%A:-$
<^$O‰Eg(€/T~&>/
AGVp,];;:(€Tg
/l/(Mm{P|.
P
aXT~$\:B//
Tg•:&Z/,$IXdo ZS)
O$)g ZSNA-B)S"&Z
)A!K]".GVp• ?X
:(€cân nặng theo tuổi, cân nặng theo chiều cao và chiều cao theo
tuổi {P|${D3|.
Cân nặng theo tuổi (W/A)X;;&Z(€)*
SO' *.GX&Z(€];;A]A
2w.GTg>O*S# ZSNTg>O
Tg>//*S$!"A ((&<@
•\T{P|${D3|.GXGh@]!20
~.GvKS"Id NB!:Gh]
',&0&#@9;;.1RN$X:!)O
ABv2*/7S &0(T
)Š7AB{DP|.
Chiều cao theo tuổi (H/A)S"/c((&<.G/>
O*SS""&FA ((&<U('ˆ
[)/&0*S9;;)-B
'zl9m.:$X@,#S]/
AB\\ "&F)#S]A/"
&)/'"&F.&$*B'z,•2$
&)B•' 7ˆ€\T{P|${D6|.
Cân nặng theo chiều cao (W/H)X;;@.GX
S"9;;*SzL•x–.GTg>/
*SS"#7T"T )B€

/$%S"-2 7ˆ[:
T%(^ ,@.}GhGG*S&0*/
35
FB\38W8?$@B'' 7(7.GX
K' OABvS2 (T
2,B(&)6O]S]&: ){D6|${DP|.
N!K]"&0gS]ST@,@(
(&<„1($G19$ƒ>t$G(‰
O-  )• (€!K]"G19
lG>>n1>9m;;F
&),/:-•-M@67K
A20 -B&Z(&<,&0S]
&R#{8|.
1.4.2. Cách phân loại suy dinh dưỡng
•
Phân loại theo Gomez (1956)
TS&RSSST@&Z(€)*^z
&Z(€$(#:XGhc(!K]"1(.
% cân nặng mong đợi theo
tuổi
Phân loại dinh
dưỡng
Độ suy dinh dưỡng
—P5•
_JWP5•
J3W_6•
˜J5•
Y,&0
9;;H
9;;',

9;;g
Y,&0
9;;2r
9;;2rr
9;;2rrr
  GST@ST'NEa™
v&N9;;*S•'F,ST@]d)
/.
33
• Phân loại theo Wellcome (1970)
GST@v&R#&Ap>k&Id:B
'S€]yZ#ST'NEa™.
% cân năng nặng mong đợi
theo tuổi (cân nặng chuẩn)
phù
45WJ5•  
šJ5•
a™.  T
EWa™. E
• Phân loại theo Waterlow (1972)
a~S&Z&Z]AST@x>>ST'
&Z9;;@!
Cân nặng theo chiều cao (80% hay -2SD)
: ;&)
G/>O
lP5•W89;m
: Y,&0  ;;Kz
;&)  ;;zL  ;;gU(
• Phân loại theo WHO 2005
9;;2w&Z?]„9;;HT$9;;*S

z9;;Kz{3|.> AO-V  )$X
:&0(€],@((&<Tg>O
lGhm$/>OlGGhm$Tg>/lGhGGm. 
((&<&ZX::*SR2[
lšW89;m)!K] G19lG>>i1>
9mA1a+{6_|.TST@R"SUS
-29;;]S(2•2w.
:$c(!K] G19]
,@((&<AB>S€ZS)# ,]
38
,@((&<AB\7855Jx1j&•[7
&F)FB>–/S(: ){6_|.x1j/
*]&<š82[lšW89;m)!K]x1j8556
]B'((&<.
Điểm ngưỡng theo Z-scores:
Chiều cao (Chiều dài)/Tuổi:
›W?÷šW8„*Sz.
šW?„*Szg.
Cân nặng/Tuổi: 
›W?÷šW8„HT.
šW?„HTg.
Cân nặng/Chiều cao:
—?„YUS,.
—8÷˜?„\T.
—3÷˜8„R\T.
›W?÷šW8„Gz
šW?„Gzg.
BMI/Tuổi :
—?„YUS,.
—8÷˜?„\T.

—3÷˜8„R\T.
›W?÷šW8„Gz
šW?„Gzg.
W >X:GhœW>„
•\W89; W?9;9;;]HT.
•;&)W?9;9;;]HTg.
W >X:GGhœW>„
•\W89; W?9;9;;]*Sz.
•;&)W?9;9;;]*Szg.
W>X:GhGGœW>„
•\W89; W?9;9;;]z.
•;&)W?9;9;;]Kzg.
1.5. Một số nét về huyện Văn Yên - tỉnh Yên Bái.
C7V:2€IS%Y~AXV:Y$
TSV:YD5.8J•$3*$?38'".
}7(T#:3$3D•$2(T',4?&0h

8
.38(T2(T2A „
3?
“;T2a„J633_&0•6J$??•
“;T2„3_6_?&0•36$8•
“;T2;„8JD4_&0•88$P3•
“;T21ž„DD45&0•?$4_•
“G(T2„3P6_&0•3$JP•
E2(TST'/$RS*(T&&
*Ee',!T"386?&0h
8
$&Z@2•
€(%2&2(T&%&•bTK?6&0h


8
.G?€ „€TIw3?•$€w
T7!"wJ•$€w! w4•.
1C7V:4•2&R,3?6•7
&0(TA &0(T2],2(T%*S,
S( '2Lo.
3D
CHƯƠNG 2
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Đối tượng nghiên cứu


2.1.1. Tiêu chuẩn lựa chọn
WB>(&)38O.
WG'H(&)38O.
2.1.2. Tiêu chuẩn loại trừ
WB~''[$'@%$:38O.
WYH''TK$@%)$2ZS$
:38O.
2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
W:-&Z @_•AC7V:XV:Y„
•T1ZS$•e$•bTK$•GTu &Z$•GTu
1@$•uE$•@9R.
W0:-\35h6h8533‘3_h6h8533.
2.3. Phương pháp nghiên cứu
2.3.1. Thiết kế nghiên cứu
9c(S&RSS:-~$".
2.3.2. Cỡ mẫu và phương pháp chọn mẫu
2.3.2.1. Cỡ mẫu

&Z%>-%<^&)&Z2}„

8
8
3
m3l
8
e
pp
Zn
−
=
−
α
„
 n„<^:-.
 Z
1-α/2
„2z=$(&0:-7-:ST'
*',&0lo2&)&Z"P6•,Z •3$PJm.
36
 p :}9;;AB(&)6OFV:Y78535l>A
C;(&<u}9;;B(&)6O88$4•m{??|.
 q •1-p =3W5$884•5$__8
 e:SUS$L>•6••5$56
&„

8
8
56$5

m884$53l884$5
PJ$3
−
=
n

n•8_3l<^]Km.
2.3.2.2. Phương pháp chọn mẫu.
• f*•RL^.
• 9c(S&RSSL^^:RL_•\
8J•.
• fS('2'H(&)38(
B(&)38'H.A8_3B&^g
R.
•  T*"BS=*'H'M'2T
=&Z  Ÿ.
• G<^€:# /&Z?P_B?P_'
H.
2.3.3. Phương pháp thu thập số liệu
9c(S&RSS:-&Z ZS)S&R
SS:-%]S'w„
8.?.?.3.9c('2T=&Z  ŸS=*# S'H
(&)38O]S/g] •
2$ -v&#A&0Hg]
AB.
8.?.?.8.")'H]STR/
3J
#'MNHB7'OAL.
2.3.4. Biến số và các chỉ số nghiên cứu
 g]&Z:-

‚G'H(&)38O„
WO
W/S
W,27
‚B(&)38O„
GX:T~
WOlm
W)
WTg
W/(
WTgB
 #'MNH
“0\ B&Z'IH
“0B&Z'IH
“0NAB
“GB7&)K'IK:
“C~'=N
 GB7'O„
“0'~KB7'O
“9'N&07ABy
“f@#S['N7K*y@
 ,,~':"ˆ[*S*S
 Gg]/ $7A,
“9:,
3_
“9
“p,22†
2.3.5. Các kỹ thuật thu thập số liệu
Nhân trắc
WTuổi„‹S(%O(x1j78555!$%

!/g7K*.OAB&Z%(#
AB/{J3|.
“O>
B\3W8P„5O.
B\?5W6P„3O.
B\33‘338P„33O.
“O>7
\R 338P„5O.
\37 3733„3O.
- Cân nặng:9c(TwwAqrGsi2%5$3
]TB.gTF%O'MSŽ$]X&)
T.GTB>20*.B&Zg!K=&)
T.a !"&Z>)3B{P|.
WChiều cao„/(M'M&):()B(&)8D
O.]&):gSŽMgBMc
~$NKB]"yX5A&)SXKAB$*
Ž&"y-8ST$Id]'T
gSŽM'TŽ-.a !">>>
)2B{P|.
• /K**A#S[„@#S[
'N7ABK*@#S[8D0!.
• G  $7•2$,,(&<$7
34