Chương trình dậy nghề : Nuôi tôm thẻ chân trắng

SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TỈNH BÀ RỊA-VŨNG TÀU
TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG-KHUYẾN NGƯ
















CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ
TRÌNH ĐỘ DẠY NGHỀ DƯỚI 03 THÁNG
NGHỀ: NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Bà Rịa-Vũng Tàu - Năm 2013
1

SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TỈNH BRVT
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHỊA VIỆT NAM
TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG-
KHUYẾN NGƯ

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ DƯỚI 03 THÁNG
CHO NGHỀ: NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Tên nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng
Trình độ đào tạo: Dạy nghề dưới 03 tháng
Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức khỏe, có
trình độ từ tiểu học trở lên (biết đọc và biết viết).
Số lượng mô đun đào tạo: 7 (gồm: 02 môn học và 05 mô đun)
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ nghề.
I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp
a. Kiến thức
- Hiểu được đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng và yêu cầu môi trường sống của tôm thẻ
chân trắng.
- Nêu được kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi; tiêu chuẩn chọn giống và cách thả giống.
- Nêu được kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng, thu hoạch và bảo quản tôm sau thu
hoạch.
- Nêu được biện pháp phòng trị bệnh thường gặp ở tôm thẻ chân trắng.
b. Kỹ năng
- Biết chọn địa điểm và xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng theo tiêu chuẩn kỹ thuật.
- Chuẩn bị được ao nuôi đúng kỹ thuật.
- Chọn được tôm giống khỏe mạnh và thả giống đúng kỹ thuật.
- Thực hiện được biện pháp kỹ thuật chăm sóc quản lý môi trường ao nuôi tôm thẻ
chân trắng.
- Thực hiện được phòng trị bệnh thường gặp ở tôm thẻ chân trắng.
- Thực hiện được kỹ thuật thu hoạch và bảo quản tôm sau thu hoạch.
c. Thái độ
- Tuân thủ các khâu kỹ thuật trong nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm;

- Có trách nhiệm đối với sản phẩm do mình làm ra đảm bảo an toàn cho người sử dụng
sản phẩm.
- Có ý thức tiết kiệm vật tư, bảo vệ môi trường, phát triển sản xuất theo hướng bền
vững.
2. Cơ hội việc làm: Học viên sau khi hoàn thành khoá học trình độ dạy nghề dưới 03
2

tháng có thể tự xây dựng được cơ sở nuôi tôm hộ gia đình hoặc tìm kiếm việc làm tại các cơ
sở, trang trại nuôi tôm.
II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU
1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu
- Thời gian đào tạo: 02 tháng
- Thời gian học tập: 08 tuần
- Thời gian thực học: 300 giờ
- Thời gian kiểm tra kết thúc mô đun và ôn, kiểm tra kết thúc khóa học: 36 giờ (trong
đó ôn và kiểm tra kết thúc khóa học là 16 giờ)
2. Phân bổ thời gian học tập tối thiểu
- Thời gian thực học môn học và các mô đun đào tạo nghề: 300 giờ.
- Thời gian học lý thuyết: 30 giờ (chiếm 10% tổng thời gian đào tạo).
- Thời gian học thực hành: 270 giờ (chiếm 90% tổng thời gian đào tạo).
III. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC
Mã
MĐ/ MH
Tên mô đun/môn học
Thời gian đào tạo (giờ)
Tổng
số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra *

MH 01
Khởi sự doanh nghiệp
24
4
20
0
MĐ 01
Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng
20
2
16
2
MĐ 02
Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng
20
2
16
2
MĐ 03
Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng
44
4,4
35,6
4
MĐ 04
Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng
66
6,6
55,4
4

MĐ 05
Phòng trị bệnh tôm thẻ chân trắng
66
6,6
55,4
4
MĐ 06
Thu hoạch và bảo quản tôm thẻ chân trắng
44
4,4
35,6
4
Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học
16


16
Tổng cộng
300
30
234
36
Phần trăm (%)
100
10
90
Ghi chú: * Số giờ kiểm tra môn học/mô đun và cuối khóa được tính vào giờ thực hành.
IV. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ DẠY NGHỀ
DƯỚI 03 THÁNG
1. Hướng dẫn xác định danh mục các mô đun đào tạo nghề; Thời gian, phân bổ

thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề
Chương trình dạy nghề trình dạy nghề dưới 03 tháng của nghề “Nuôi tôm thẻ chân
trắng” được dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề. Khi học viên học
đủ các mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳ kiểm tra kết
thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ nghề.
Chương trình gồm 06 mô đun và có 01 môn học như sau:
- Mô đun 01: “Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 20 giờ,
3

trong đó có 02 giờ lý thuyết, 16 giờ thực hành và 02 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu
của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về chọn địa
điểm và xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
- Mô đun 02: “Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 20 giờ,
trong đó có 02 giờ lý thuyết, 16 giờ thực hành và 02 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu
của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về cải tạo ao,
lắp đặt hệ thống quạt nước, lấy nước, xử lý nước, gây màu nước trước khi thả giống.
- Mô đun 03: “Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 44 giờ,
trong đó có 4,4 giờ lý thuyết, 35,6 giờ thực hành và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục
tiêu của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về chọn
giống tôm và thả giống đúng kỹ thuật.
- Mô đun 04: “Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng”, có thời gian đào tạo là 66 giờ,
trong đó 6,6 giờ lý thuyết, 55,4 giờ thực hành và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu
của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về cho tôm ăn,
kiểm tra và quản lý môi trường ao nuôi tôm.
- Mô đun 05: “Phòng trị bệnh tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 66 giờ, trong
đó có 6,6 giờ lý thuyết, 55,4 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mục tiêu của
mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về chẩn đoán bệnh
và phòng trị bệnh thường gặp của tôm thẻ chân trắng.
- Mô đun 06: “Thu hoạch và bảo quản tôm thẻ chân trắng” có thời gian đào tạo là 44
giờ, trong đó có 4,4 giờ lý thuyết, 35,6 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra kết thúc mô đun.

Mục tiêu của mô đun là cung cấp cho người học kiến thức và thực hành kỹ năng nghề về thu
hoạch, bảo quản và vận chuyển tôm đúng kỹ thuật.
- Môn học 01: “Khởi sự doanh nghiệp” là yêu cầu bắt buộc cho tất cả các nghề đào tạo,
có thời gian đào tạo là 24 giờ, trong đó có 4 giờ lý thuyết và 20 giờ thực hành. Mục tiêu của
môn học là cung cấp cho người học kiến thức và kỹ năng thực hành xác định những yếu tố
cần thiết trước khi tiến hành sản xuất, kinh doanh.
2. Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học
- Thời gian ôn tập (thực hành): Không quá 4 giờ.
- Thời gian kiểm tra kết thúc khóa học (thực hành kỹ năng nghề): 12 giờ.

3. Các chú ý khác
Trong quá trình thực hiện chương trình cần bố trí cho người học đi thăm quan tại các
cơ sở nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Tổ chức lớp học vào thời điểm nông nhàn, tại xã hoặc cơ sở nuôi tôm. Cách thức tổ
chức giảng dạy các mô đun kết hợp lý thuyết và thực hành, có sự bổ trợ của phương tiện và
mô hình dạy học.

4

SƠ ĐỒ MỐI LIÊN HỆ GIỮA CÁC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO NGHỀ TRONG
CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ DẠY NGHỀ DƯỚI 03 THÁNG

Tên Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN


Tên mô đun: Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 01
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

1

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
XÂY DỰNG AO NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Mã số môn đun: MĐ 01
Thời gian mô đun: 20 giờ. (Lý thuyết: 02 giờ; thực hành: 16 giờ; kiểm tra: 02 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng là mô đun chuyên môn nghề

trong chương trình dạy nghề trình dạy nghề dưới 03 tháng của nghề nuôi tôm thẻ chân trắng;
được giảng dạy trước các mô đun khác của nghề.
- Tính chất: Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng là mô đun được tích hợp giữa lý
thuyết và thực hành xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng; được giảng dạy tại cơ sở đào tạo
có đầy đủ máy móc, trang thiết bị cần thiết.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
a. Kiến thức
- Biết được đặc điểm sinh thái của tôm thẻ chân trắng;
- Hiểu được các kiến thức về đất, nước, thời tiết, khí hậu, điều kiện kinh tế, xã hội của
từng địa phương.
b. Kỹ năng
- Sử dụng được các dụng cụ, trang thiết bị để tiến hành công việc chọn địa điểm nuôi
tôm thẻ chân trắng;
- Mô tả được các bước của công tác xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Chọn được vùng nuôi tôm thẻ chân trắng phù hợp;
- Chọn được vị trí của cống cấp, cống thoát phù hợp với điều kiện môi trường trong ao
nuôi tôm thẻ chân trắng
c. Thái độ
- Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật trong việc xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, thao tác chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng
số
Lý
thuyết

Thực
hành
Kiểm
tra*
1
Chọn địa điểm nuôi tôm thẻ chân trắng
5,6
0,6
5
0
2
Lên sơ đồ ao nuôi tôm thẻ chân trắng
3,4
0,4
3
0
3
Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng
9
1
8
0

Kiểm tra kết thúc mô đun
2


2
Tổng cộng
20

2
16
2
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm tra được
tính trong tổng số giờ thực hành.
2. Nội dung chi tiết

2

Bài 1. Chọn địa điểm nuôi tôm thẻ chân trắng Thời gian: 5,6 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được tiêu chuẩn chọn địa điểm ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Lựa chọn được địa điểm nuôi tôm thẻ chân trắng theo chỉ tiêu kỹ thuật;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, có ý thức trách nhiệm trong công việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu một vài đặc điểm sinh thái chủ yếu của tôm thẻ chân trắng
2. Chọn vị trí xây dựng ao nuôi 3. Chọn đất xây dựng ao nuôi
4. Chọn nguồn cung cấp nước 5. Chọn kết cấu hạ tầng
Bài 2. Lên sơ đồ ao nuôi tôm thẻ chân trắng Thời gian: 3,4 giờ
a. Mục tiêu
- Xác định được diện tích, độ sâu, độ dốc đáy ao phù hợp với tôm thẻ chân trắng;
- Lên được sơ đồ ao nuôi, ao lắng và ao xử lý;
- Đạt được thao tác khéo léo, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Qui trình thực hiện 2. Cách tiến hành
2.1. Đo kích thước khu vực ao 2.2. Xác định tiêu chuẩn ao nuôi

2.3. Xác định tiêu chuẩn ao chứa lắng 2.4. Xác định tiêu chuẩn ao xử lý nước thải
2.5. Lên sơ đồ ao nuôi
Bài 3. Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng Thời gian: 9,0 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được tiêu chuẩn kỹ thuật ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Xác định được chiều dài, chiều rộng, độ dốc của bờ, đáy ao;
- Biết xây dựng cống, mương thường dùng trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Cẩn thận, nghiêm túc, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Cắm tiêu 2. Xây dựng ao
2.1. Chuẩn bị máy móc, vật tư, nhân công 2.2. Xây dựng đáy
2.3. Xây dựng bờ 2.4. Xây dựng cống
2.5. Xây dựng mương
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔN HỌC
1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình “Xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng” trong chương
trình dạy nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng của nghề nuôi tôm thẻ chân trắng.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Máy vi tính, máy chiếu, đĩa, băng hình
minh họa, bảng chế độ triều, dụng cụ lấy mẫu đất, nước, giấy, bút, sổ ghi chép, máy đo các
yếu tố môi trường, các testkit
3. Điều kiện về cơ sở vật chất phục vụ cho lớp học 30 người:
- Phòng học lý thuyết, bảng, phấn, máy chiếu projector, máy vi tính, màn hình;
- Mặt bằng đất 0,5ha, ao nuôi tôm của cơ sở dạy nghề, địa phương hay hộ gia đình;
- Trang bị dụng cụ, thiết bị thực hành:
+ Cọc tiêu: 30 cái + Chai lấy mẫu (500ml): 05 chai
+ Chai nút mài (125ml): 30 chai + Máy đo pH đất: 05 cái
+ Hộp Testkit đo pH, ôxy, NH
3
: 01 hộp mỗi loại + Búa, thước dây: 05 cái mỗi loại

3

4. Điều kiện khác
- Bảo hộ lao động (Quần áo lội nước, áo mưa, găng tay, ủng, khẩu trang );
- Chuyên gia hướng dẫn thực hành (chủ hộ nuôi hoặc kỹ thuật viên trang trại…)
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Trong quá trình thực hiện mô đun: Kiểm tra lý thuyết bằng hình thức viết (tự luận,
trắc nghiệm); kiểm tra thực hành bằng bài thực hành (quan sát đánh giá mức độ thành thạo
thao tác trong công tác thực hành);
- Kết thúc mô đun: Đánh giá kết quả đạt được của người học bằng bài kiểm tra lý
thuyết, thực hành.
2. Nội dung đánh giá
a. Lý thuyết: Phương pháp thu mẫu xác định các yếu tố môi trường, chọn địa điểm
nuôi; Tiêu chuẩn kỹ thuật ao nuôi.
b. Thực hành: Lựa chọn địa điểm xây dựng ao nuôi thích hợp với tôm thẻ chân trắng;
Vẽ sơ đồ ao nuôi, ao lắng và ao xử lý theo yêu cầu kỹ thuật.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔN HỌC
1. Phạm vi áp dụng chương trình: Chương trình môn học này được áp dụng để đào tạo
nghề Nuôi tôm thẻ chân trắng, trình độ dạy nghề dưới 03 tháng. Là mô đun thực hành đòi hỏi tỷ
mỉ, cẩn thận, biết bơi, tránh các nguy hiểm như điện giật, ngạt nước, hóa chất, say nắng
2. Hướng dẫn một số điểm chính vềphương pháp giảng dạy môn học
- Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội
dung tình huống lấy người học làm trung tâm; Kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ
giảng dạy như: Máy chiếu, phim, ảnh
- Giảng dạy thực hành: Tuân thủ nguyên tắc giáo viên làm mẫu sau đó hướng dẫn
người học thực hành, kiểm tra đánh giá và chỉnh sửa cho người học.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý: Lựa chọn vùng nuôi; Lên sơ đồ ao
nuôi; Xây dựng ao nuôi.
4. Tài liệu cần tham khảo
[1]. Nguyễn Thanh Phương và cộng tác viên, 2001. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng

bán thâm canh. Trung tâm Khuyến ngư, Sở Thủy sản Trà Vinh;
[2]. Nguyễn Trọng Nho và cộng tác viên, 2000. Hỏi – đáp về nuôi tôm thẻ chân trắng.
Nhà xuất bản Nông nghiệp.
[3]. Nguyễn Văn Hảo, 2001. Một số vấn đề về kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng công
nghiệp. Nhà xuất bản Nông nghiệp.
[4]. Phạm Văn Tình, 1996. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng. Nhà xuất bản NN
[5]. Trần Thị Việt Ngân, 2002. Hỏi – đáp về kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng. Nhà
xuất bản Nông nghiệp.
[6]. Trần Văn Vỹ, Phạm Văn Trang, Nguyễn Duy Khoát, 1995. Kỹ thuật nuôi tôm và
phòng trị bệnh tôm. Nhà xuất bản Nông nghiệp.
[7]. Trung tâm khuyến ngư - Sở thủy sản tỉnh Sóc Trăng, 2004. Kỹ thuật nuôi tôm
[8]. Nguyễn Đình Trung, 1997. Bài giảng hồ ao học. Trường đại học Thủy sản NT.
[9]. Vũ Thế Trụ, 1995. Cải tiến kỹ thuật nuôi tôm tại Việt Nam. Nhà xuất bản NN
[10]. Nguyễn Mười, 1995. Giáo trình thổ nhưỡng học. Đại học Nông nghiệp I.

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 02
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

1


CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ AO NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Mã số mô đun: MĐ 02
Thời gian mô đun: 20 giờ. (Lý thuyết: 02 giờ; thực hành: 16 giờ; kiểm tra: 02 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng là mô đun chuyên môn nghề trong
chương trình dạy nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng của nghề nuôi tôm thẻ chân trắng;
được giảng dạy sau mô đun xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
- Tính chất: Chuẩn bịao nuôi tôm thẻ chân trắng là mô đun được tích hợp giữa lý
thuyết và thực hành về việc xây dựng ao nuôi tôm thẻ chân trắng.

II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN
Sau khi học xong mô đun này, học viên có khả năng:
a. Kiến thức
- Hiểu được nguồn gốc phát sinh các độc tố trong ao;
- Biết được các phương pháp xử lý bùn đáy;
- Biết được các loại màng; công dụng, tính chất của các loại hóa chất, vi sinh dùng cho
việc xử lý và gây màu nước trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
b. Kỹ năng
- Sử dụng được các dụng cụ, trang thiết bị để tiến hành công việc chuẩn bị ao để tiến
hành thả giống;
- Lắp được hệ thống quạt nước;
- Thực hiện được kỹ thuật gây màu nước;
- Thực hiện được kỹ thuật trải bạt, rào bờ ao, nạo vét bùn đáy, lấy nước vào ao nuôi
tôm thẻ chân trắng.
c. Thái độ
- Tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, thao tác chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1
Xử lý đáy ao
2,8

0,3
2,5
0
2
Xử lý bờ ao
1,7
0,3
1,4
0
3
Lắp đặt hệ thống quạt nước
4,5
0,5
4
0
4
Lấy nước
3
0,3
2,7
0
5
Xử lý nước
3
0,3
2,7
0
6
Gây màu nước
3

0,3
2,7
0

Kiểm tra kết thúc mô đun
2


2
Tổng cộng
20
2
16
2
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00


2


Ghi chú: *Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm tra được
tính trong tổng số giờ thực hành
2. Nội dung chi tiết
Bài 1: Xử lý đáy ao Thời gian: 2,8 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được mục đích, phương pháp xử lý đáy;
- Thực hiện xử đáy ao đúng kỹ thuật;

- Rèn luyện tính cẩn thận, có ý thức trách nhiệm trong công việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Xử lý đáy ao đã nuôi (ao cũ) 1.1. Qui trình xử lý
1.2. Cách tiến hành 1.2.1. Chuẩn bịdụng cụ, vật tư
1.2.2. Làm cạn kiệt nước ao 1.2.3. Sên vét bùn đáy
1.2.4. Bón vôi 1.2.5. Phơi đáy ao
2. Xử lý đáy ao mới đào 2.1. Qui trình xử lý đáy ao mới đào
2.2. Cách tiến hành 2.2.1. Chuẩn bị dụng cụ vật tư
2.2.2. Cho nước vào ao (ngâm ao) 2.2.3. Xảnước ra ngoài
2.2.4. Bón vôi
Bài 2: Xử lý bờ ao Thời gian: 1,7 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được phương pháp chọn và lót bạt phù hợp từng vùng;
- Lót được bạt đúng tiêu chuẩn;
- Thao tác khéo léo, cẩn thận, nhanh nhẹn.
b. Nội dung giảng dạy
1. Tu bổ bờ
2. Lót bạt
3. Rào lưới quanh ao
Bài 3: Lắp đặt hệ thống quạt nước Thời gian: 4,5 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được nhu cầu oxy của tôm;
- Nêu được vai trò của quạt nước trong ao nuôi tôm;
- Biết lắp ráp hệ thống quạt nước;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nhanh nhẹn, nghiêm túc, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Thiết lập sơ đồ quạt nước 1.1. Mục đích quạt nước
1.2. Thiết lập sơ đồ lắp quạt nước 1.2.1. Chọn vị trí và hướng đặt máy quạt nước
1.2.2. Lập sơ đồ quạt nước 2. Lắp rắp hệ thống quạt nước
2.1. Giới thiệu quạt nước 2.2. Lắp hệ thống quạt nước

3. Lắp hệ thống sục khí
Bài 4: Lấy nước Thời gian: 3 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được chế độ thủy triều;
- Biết xác định thời điểm lấy nước thích hợp;


3


- Thực hiện được các bước lấy nước;
- Cẩn thận, nhanh nhẹn, an toàn.
b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu chế độ triều 2. Lấy nước vào ao 2.1. Chọn con nước
2.2. Kiểm tra các yếu tố môi trường 2.2.1. Chuẩn bị dụng cụ kiểm tra môi trường
2.2.2. Đo các yếu tố môi trường 2.2.3. Tiêu chuẩn chất lượng nước
2.3. Lấy nước
Bài 5: Xử lý nước Thời gian: 03 giờ
a. Mục tiêu
- Nêu được phương pháp đo các yếu tố môi trường;
- Thực hiện được các bước xử lý nước;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Xử lý nước bằng chất diệt khuẩn 1.1. Qui trình thực hiện XL bằng chất diệt khuẩn
1.2. Cách tiến hành 1.1.1. Lấy nước vào ao
1.2. Diệt khuẩn trong nước ao 2. Xử lý nước bằng vi sinh
2.1. Qui trình xử lý nước bằng vi sinh 2.2. Cách tiến hành
2.2.1. Lấy nước vào ao 2.2.2. Diệt cá (diệt tạp)
2.2.3. Xử lý nước bằng vi sinh
Bài 6: Gây màu nước Thời gian: 3 giờ

a. Mục tiêu
- Nêu được phương pháp gây màu nước trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Biết được các loại phân, vi sinh gây màu nước;
- Thực hiện được các bước gây màu nước trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, chính xác.
b. Nội dung giảng dạy
1. Lựa chọn các chất gây màu nước 2. Chọn thời điểm gây màu nước
3. Thực hiện gây màu nước
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình “Chuẩn bị ao nuôi tôm thể chân trắng” trong chương
trình dạy nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng của nghề nuôi tôm thẻ chân trắng.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Máy tính, máy chiếu, đĩa, băng hình
minh họa, bảng chế độ thủy triều.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất:
- 01 Phòng học, ao đang nuôi tôm của cơ sở dạy nghề, địa phương hay hộ gia đình;
- Máy hút bùn, máy cày, máy bơm, máy nổ: 1 cái mỗi loại
- Bạt lót: 1 cuộn
- Lưới cuộn: 1 cuộn
- Hệ thống quạt nước: Cánh quạt: 32 cái; ống tiếp nước: 4 ống; nhông đảo chiều: 2 cái
- Túi lưới lọc nước: 1 cái; Cuốc, xẻng, xô, chậu: 5 cái mỗi loại
- Các loại phân và hóa chất như vôi: 300kg; phân đạm: 10kg; phân lân: 10kg.
4. Điều kiện khác: Bảo hộ lao động (Quần áo lội nước, áo mưa, găng tay, ủng, khẩu


4


trang ); chuyên gia hướng dẫn thực hành (chủ hộ nuôi hoặc kỹ thuật viên trang trại…)
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá

- Đánh giá kết quả thông qua hệ thống các bài thực hành trong từng bài dạy và bài thực
hành khi kết thúc mô đun;
- Học viên phải hoàn thành tất cả các bài kiểm tra định kỳ trong quá trình học tập và
bài kiểm tra kết thúc mô đun.
2. Nội dung đánh giá
- Thực hiện xử lý đáy;
- Nêu được phương pháp chọn và lót bạt phù hợp từng vùng;
- Tính toán được lượng hóa chất xử lý, lót được bạt đúng tiêu chuẩn;
- Sử dụng các dụng cụ lấy nước;
- Nêu được nhu cầu ôxy của tôm, vai trò của quạt nước trong ao nuôi tôm;
- Thực hành rắp ráp hệ thống quạt nước.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương: Chương trình mô đun “Chuẩn bị ao nuôi tôm thẻ chân
trắng” áp dụng cho các khoá đào tạo nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo
- Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội
dung tình huống lấy người học làm trung tâm; kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ
giảng dạy như: Máy chiếu, phim, ảnh
- Giảng dạy thực hành: Tuân thủ nguyên tắc giáo viên làm mẫu sau đó hướng dẫn
người học thực hành, kiểm tra đánh giá và chỉnh sửa cho người học.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Xử lý bùn đáy; Xử lý nước; - Lắp ráp hệ thống quạt nước;
- Kỹ thuật gây màu nước.
4. Tài liệu cần tham khảo
[1]. Nguyễn Thanh Phương và Ctv, 2001. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng bán thâm
canh. Trung tâm khuyến ngư, Sở thủy sản Trà Vinh;
[2]. Nguyễn Trọng Nho và Ctv, 2000. Hỏi – đáp về nuôi tôm thẻ chân trắng. NXBNN.
[3]. Nguyễn Văn Hảo, 2001. Một số vấn đề về kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng công
nghiệp. Nhà xuất bản NN.
[4]. Phạm Văn Tình, 1996. Kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng. Nhà xuất bản NN

[5]. Trần Thị Việt Ngân, 2002. Hỏi – đáp về kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng. Nhà
xuất bản NN
[6]. Trần Văn Vỹ, Phạm Văn Trang, Nguyễn Duy Khoát, 1995. Kỹ thuật nuôi tôm và
phòng trị bệnh tôm. Nhà xuất bản NN.
[7]. Trung tâm khuyến ngư - Sở thủy sản tỉnh Sóc Trăng, 2004. Kỹ thuật nuôi tôm
[8]. Nguyễn Đình Trung, 1997. Bài giảng hồ ao học. Trường đại học Nha Trang.
[9]. Vũ Thế Trụ, 1995. Cải tiến kỹ thuật nuôi tôm tại Việt Nam. Nhà xuất bản NN
[10]. Nguyễn Mười, 1995. Giáo trình thổ nhưỡng học. Đại học nông nghiệp I.

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN


Tên mô đun: Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 03
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

1


CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN CHỌN VÀ THẢ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Mã số mô đun: MĐ 03
Thời gian mô đun: 44 giờ. (Lý thuyết: 4,4 giờ; thực hành: 35,6 giờ; kiểm tra: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun Chọn và thả giống tôm thẻ chân trắng được học sau các mô đun Xây
dựng ao nuôi, Chuẩn bịao nuôi; học trước các mô đun Chăm sóc và quản lý tôm, Phòng trị
bệnh, Thu hoạch và bảo quản tôm.
- Tính chất: Là mô đun chuyên môn nghề và thuộc mô đun đào tạo nghề bắt buộc. Mô
đun này được học lý thuyết tại phòng học và thực hành tại thực địa.
II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN
a. Kiến thức
- Nêu được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm giống;
- Nêu được các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng tôm giống;
- Nêu được các bước thả tôm.
b. Kỹ năng

- Thực hiện được phương pháp chọn tôm, đóng bao và vận chuyển tôm giống;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm bằng các
dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độtrong, test kit;
- Thực hiện được việc thả tôm đúng yêu cầu kỹ thuật.
c.Thái độ: Có tính cẩn thận, thao tác chính xác, đảm bảo an toàn lao động.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô
đun
Thời gian (giờ)
Tổng số
Lý thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1
Chọn tôm giống
12
1,3
10,7
0
2
Thuần độ mặn
6
0,7
5,3
0
3
Vận chuyển tôm giống

12
1,3
10,7
0
4
Thả tôm giống
10
1,1
8,9
0

Kiểm tra kết thúc mô đun
4


4
Tổng cộng
44
4,4
35,6
4
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00
Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm tra được
tính trong tổng số giờ thực hành.
2. Nội dung chi tiết
Bài 1: Chọn tôm giống Thời gian: 12 giờ
a. Mục tiêu

- Chọn được nơi bán tôm thẻ chân trắng giống chất lượng;
- Biết được các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giống tốt để thả nuôi;
- Thực hiện được chọn giống tôm thẻ chân trắng theo ngoại hình và bằng phương pháp
sốc môi trường;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, chính xác trong quá trình làm việc.

2


b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu vai trò của con giống trong nuôi tôm
2. Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm giống
3. Chọn nơi bán tôm giống 4. Chọn theo phương pháp cảm quan
4.1. Kiểm tra trạng thái hoạt động 4.2. Kiểm tra ngoại hình và màu sắc
4.3. Kiểm tra chiều dài và trọng lượng 5. Chọn theo phương pháp sốc môi trường
5.1. Chọn theo PP sốc bằng formol 5.2. Chọn theo phương pháp hạ độ mặn
6. Kiểm tra mức độ nhiễm bệnh
Bài 2: Thuần độ mặn Thời gian: 06 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được phương pháp hạ độmặn của nước trong bể ương ấu trùng;
- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc, chính xác trong quá trình làm việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Đo độ mặn nước ao nuôi 1.1. Dụng cụ đo độ mặn
1.2. Cách tiến hành
2. Đo độ mặn nước bể giống tôm thẻ chân trắng 2.1 Dụng cụ đo độ mặn
2.2. Cách tiến hành 3. Thuần độ mặn
Bài 3: Vận chuyển tôm giống Thời gian: 12 giờ
a. Mục tiêu
- Xác định được giai đoạn phát triển của tôm giống Post 15;
- Lựa chọn mật độ vận chuyển phù hợp để nâng cao hiệu quả quá trình vận chuyển;

- Rèn luyện tính cẩn thận, khéo léo, nghiêm túc, chính xác trong quá trình làm việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Xác định ngày tuổi 2. XĐ mật độ vận chuyển giống tôm
2.1. Cơ sở lựa chọn mật độ vận chuyển 2.2. Xác định mật độvận chuyển
3. Đóng bao 3.1. Chuẩn bị
3.2. Cách đóng bao 4. Chọn phương tiện vận chuyển
4.1. Cơ sở lựa chọn xe vận chuyển 4.2. Cách vận chuyển
5. Chọn thời gian vận chuyển
Bài 4: Thả giống Thời gian: 10 giờ
a. Mục tiêu
- Hiểu được các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến quá trình thả giống;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủyếu ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm
bằng các dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độ trong, test kit;
- Thực hiện thả tôm đúng yêu cầu kỹ thuật.
b. Nội dung giảng dạy
1. Kiểm tra các yếu tố môi trường 1.1. Đo pH nước
1.2. Đo oxy hòa tan 1.3. Đo độ kiềm
1.4. Đo độ trong 2. Thuần nhiệt độ
2.1. Đo nhiệt độ 2.2. Cách thuần nhiệt độ
3. Thả giống 3.1. Xác định thời gian và địa điểm thả
3.2. Xác định mật độ thả 3.3 Cách thả
3.4. Đánh giá chất lượng tôm giống sau khi thả
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

3


1. Tài liệu giảng dạy
- Giáo trình dạy nghề mô đun Chọn và thả tôm thẻ chân trắng trong chương trình dạy
nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng của nghề Nuôi tôm thẻ chân trắng;

- Tài liệu phát tay cho người học.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Giáo trình, giáo án giảng dạy; Máy tính,
máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất: Kính hiển vi 5 cái, kính lúp 5 cái, thau 5 cái, xô chậu 5
cái, Muối NaCl, Formol, bút viết, sổ ghi chép, các hộp test kit đo môi trường, nhiệt kế 5 cái,
khúc xạ kế 5 cái, đĩa đo độ trong 5 cái cho 1 nhóm học viên 30 người.
4. Điều kiện khác: Phòng học lý thuyết, ao đang nuôi tôm thẻ chân trắng, trại SX giống.
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kết quả học tập là sự tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nhưng trọng tâm
là thực hành, thông qua hệ thống các bài thực hành Kỹ năng trong từng bài dạy và bài thực
hành khi kết thúc mô đun;
- Kiểm tra lý thuyết thông qua quá trình học lý thuyết và thực hành: để đánh giá các
kiến thức về chọn giống, phương pháp sốc tôm, vận chuyển, thả giống vào môi trường nuôi;
- Thực hành: Đánh giá chất lượng giống, thuần độ mặn, đo các chỉ tiêu môi trường
nước, cách thả giống.
2. Nội dung đánh giá
a. Kiến thức: Chỉ tiêu chất lượng con giống; Phương pháp sốc tôm; Các yếu tố ảnh
hưởng quá trình vận chuyển giống và biện pháp nâng; Cao hiệu quả quá trình vận chuyển
giống; Thả giống; Quy luật biến đổi của một số yếu tố môi trường ao nuôi.
b. Kỹ năng: Xác định giai đoạn phát triển tôm giống; Xác định mật độ và tính số giống
vận chuyển trong bao; Thao tác đo chỉ tiêu môi trường nước bằng test kit và các dụng cụ đo
đơn giản.
c. Thái độ: Có ý thức học tập tích cực, tham gia học đầy đủ thời lượng của mô đun;
Bảo quản tốt dụng cụ, trang thiết bị, học liệu, sử dụng tiết kiệm và có hiệu quả.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình: Chương trình mô đun này được áp dụng để đào
tạo nghề Nuôi tôm thẻ chân trắng, trình độ dạy nghề dưới 03 tháng; Là mô đun thực hành
đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, tránh các nguy hiểm như điện; nước, hóa chất.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun đào tạo

- Giáo viên trước khi giảng dạy cần phải căn cứ vào nội dung của từng bài học để
chuẩn bị đầy đủ các điều kiện thực hiện bài học nhằm đảm bảo chất lượng giảng dạy;
- Phương pháp giảng dạy lý thuyết, bài tập: Thuyết trình, nêu vấn đề, thảo luận, tạo nội
dung tình huống lấy người học làm trung tâm; Kết hợp với sử dụng hiệu quả thiết bị hỗ trợ
giảng dạy như: Máy chiếu, phim, ảnh
- Phương pháp giảng dạy thực hành: Vận dụng các lý thuyết liên quan để phân tích,
giải thích các thao tác. Tăng cường sử dụng thiết bị, đồ dùng dạy học, thao tác mẫu để tăng
hiệu quả dạy học;
- Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng còn phụ thuộc nhiều vào mùa vụ nên cần tổ chức lớp
học vào những tháng có nuôi tôm để người học có thể được học ở hiện trường ao nuôi.

4


3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Trình bày được các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm giống;
- Nêu được các tiêu chuẩn đánh giá chất lượng tôm giống;
- Thực hiện được các phương pháp chọn tôm, đóng bao và vận chuyển tôm giống;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm bằng các
dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độ trong, các test kit;
- Thực hiện được việc thả tôm đúng yêu cầu kỹ thuật.
4. Tài liệu cần tham khảo
[1]. Trần Minh Anh, 1989. Đặc điểm sinh học và kỹ thuật nuôi tôm he. NXB TP Hồ
Chí Minh.
[2]. Nguyễn Văn Việt, Ngô Vĩnh Hạnh, 2007. Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống và
nuôi tôm he. NXB Nông nghiệp.
[3]. Tiêu chuẩn ngành về tôm giống thẻ chân trắng;
[4]. Tiêu chuẩn ngành về quy trình kỹ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng.

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN


Tên mô đun: Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng
Mã số mô đun: MĐ 04
Nghề: Nuôi tôm thẻ chân trắng

1


CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
CHĂN SÓC VÀ QUẢN LÝ TÔM THẺ CHÂN TRẮNG

Mã số mô đun: MĐ 04
Thời gian mô đun: 66 giờ (Lý thuyết: 6,6 giờ; Thực hành: 55,4 giờ; Kiểm tra: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
- Vị trí: Mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng được học sau các mô đun Xây
dựng ao nuôi, Chuẩn bị ao nuôi, Chọn và thả giống; Học trước các mô đun Phòng trị bệnh,
Thu hoạch và bảo quản tôm.
- Tính chất: Mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng là mô đun chuyên môn nghề.
II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN
a. Kiến thức
- Biết được tính ăn và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng;
- Biết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến tôm.
b. Kỹ năng
- Đánh giá được tỷ lệ sống, kiểm tra được khối lượng bình quân, tình trạng sức khỏe
của tôm trong ao qua từng giai đoạn nuôi;
- Chọn, chuẩn bị được thức ăn, cho tôm ăn và đánh giá mức độ thừa, thiếu thức ăn sau
mỗi cữ cho ăn;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm
bằng các dụng cụ đơn giản như pH kế, nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa Secchi, các test kit…;
- Xử lý được các yếu tố môi trường ao nuôi bất lợi;
- Vận hành được hệ thống quạt nước trong quá trình nuôi tôm đảm bảo an toàn lao động;
- Xử lý được nước trong ao chứa lắng bằng các hóa chất, chế phẩm thích hợp;
-Tính toán được lượng thức ăn cho tôm hàng ngày; tính được lượng hóa chất, chế phẩm
xử lý môi trường đưa vào ao nuôi.
c. Thái độ: Cẩn thận, chính xác, tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động trong quá

trình làm việc.
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Tên các bài trong mô đun
Thời gian (giờ)
Tổng số
Lý
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
1
Kiểm tra tôm
15
1,6
13,4
0
2
Cho tôm ăn
15
1,6
13,4
0
3
Kiểm tra và xử lý môi trường ao nuôi
15
1,6

13,4
0
4
Vận hành hệ thống quạt nước
7
0,7
6,3
0
5
Thay nước ao nuôi
10
1,1
8,9
0

Kiểm tra kết thúc mô đun
4


4
Tổng cộng
66
6,6
55,4
4
Phần trăm (%)
100
10,00
90,00

2


Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm tra được
tính trong tổng số giờ thực hành.
2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Kiểm tra tôm Thời gian: 15 giờ
a. Mục tiêu
- Đánh giá được tỷ lệ sống của tôm trong ao;
- Kiểm tra được khối lượng bình quân, tình trạng sức khỏe của tôm trong ao qua từng
thời kỳ nuôi.
b. Nội dung giảng dạy
1. Thu mẫu tôm 1.1. Thu bằng sàng ăn
1.2. Thu bằng chài 2. Xác định tỷ lệ sống của tôm
3. Kiểm tra khối lượng tôm 3.1. Cân cá thể
3.2. Cân toàn bộ 4. Kiểm tra ngoại hình tôm
5. Theo dõi hoạt động của tôm 6. Kiểm tra bệnh tôm
Bài 2. Cho tôm ăn Thời gian: 15 giờ
a. Mục tiêu
- Biết được tính ăn và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng;
- Tính được lượng thức ăn cho tôm mỗi ngày;
- Cho tôm thẻ chân trắng ăn theo 4 đúng;
b. Nội dung giảng dạy
1. Tìm hiểu tính ăn và tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng
1.1. Tìm hiểu tính ăn của tôm thẻ chân trắng
1.2. Tìm hiểu tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng
2. Lựa chọn thức ăn
2.1. Yêu cầu của thức ăn hỗn hợp cho tôm thẻ chân trắng
2.2. Cách thử thức ăn 3. Xác định lượng thức ăn cho tôm
3.1. Tính lượng thức ăn mỗi ngày 3.2. Tính lượng thức ăn cho vào sàng

4. Cho ăn 4.1. Chuẩn bị thức ăn
4.2. Cho ăn 5. Kiểm tra sàng
Bài 3. Kiểm tra môi trường nước Thời gian: 15 giờ
a. Mục tiêu
- Biết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến tôm;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu ảnh hưởng đến sự phát triển của tôm
bằng các dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độ trong, các test kit;
- Xử lý được các yếu tốmôi trường ao nuôi khi bất lợi.
b. Nội dung giảng dạy
1. Kiểm tra pH nước ao nuôi tôm
1.1. Ảnh hưởng của pH nước ao nuôi đến tôm
1.2. Đo pH nước ao nuôi
1.3. Xử lý khi pH nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
2. Kiểm tra ôxy hòa tan trong nước
2.1. Ảnh hưởng của Oxy hòa tan trong nước đến tôm
2.2. Đo Oxy hòa tan trong nước
2.3. Xử lý khi hàm lượng Oxy hòa tan trong nước vượt ra ngoài mức thích hợp

3


3. Kiểm tra độ mặn
3.1. Ảnh hưởng của độ mặn đến tôm
3.2. Đo độ mặn của nước ao nuôi
3.3. Xử lý khi độ mặn của nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
4. Kiểm tra độ kiềm
4.1. Ảnh hưởng của độ kiềm đến tôm
4.2. Đo độ kiềm của nước ao nuôi
4.3. Xửlý khi độ mặn của nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
5. Kiểm tra nhiệt độ nước

5.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ nước ao nuôi đến tôm
5.2. Đo nhiệt độ nước ao nuôi
5.3. Xử lý khi nhiệt độ nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
6. Kiểm tra màu nước
6.1. Ảnh hưởng của màu nước ao đến tôm
6.2. Quan sát màu nước ao
6.3. Xử lý khi màu nước của nước ao nuôi tôm không thích hợp
7. Kiểm tra độ trong
7.1.Ảnh hưởng của độ trong của nước ao nuôi đến tôm
7.2. Đo độ trong của nước ao nuôi
7.3. Xử lý khi độtrong của nước ao nuôi tôm vượt ra ngoài mức thích hợp
Bài 4. Vận hành hệ thống quạt nước Thời gian: 07 giờ
a. Mục tiêu
- Biết được các nguyên tắc an toàn lao động trong nuôi trồng thủy sản;
- Vận hành được hệ thống quạt nước trong ao nuôi tôm với thời gian, tốc độ quạt thích
hợp với từng thời kỳ phát triển của tôm nuôi;
- Cẩn thận, nghiêm túc, chính xác, tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động. trong quá
trình làm việc.
b. Nội dung giảng dạy
1. Kiểm tra hệ thống quạt nước 2. Vận hành hệ thống quạt nước
2.1. Thời gian vận hành 2.2. Tốc độ quạt
3. Thực hành an toàn lao động trong vận hành hệ thống quạt nước
3.1. Thực hành an toàn điện 3.2. Cấp cứu người bị điện giật
3.3. Cấp cứu người bị ngạt nước
Bài 5. Thay nước ao nuôi Thời gian: 10 giờ
a. Mục tiêu
- Biết được cách thay nước ao nuôi tôm;
- Xử lý được nước trong ao chứa bằng các hóa chất, chế phẩm thích hợp.
b. Nội dung giảng dạy
1. Lấy nước vào ao chứa 2. Chọn hóa chất, chếphẩm sinh học

3. Xửlý nước trong ao chứa 4. Thay nước ao nuôi
IV. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN BÀI TẬP, BÀI THỰC HÀNH
1. Tài liệu giảng dạy: Giáo trình dạy nghề mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân
trắng trong chương trình dạy nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng của nghề Nuôi tôm thẻ
chân trắng.

4


2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ: Bảng, phấn, máy tính, máy chiếu, phim
tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh và bảng thủy triều.
3. Vật liệu, trang thiết bị
- Vật liệu
STT
Danh mục
Đơn vị tính
Số lượng
1
Thức ăn viên cho tôm
Kg
60
2
Dầu mực
Lít
1
3
Formal
Lít
50
4

Clorin
Kg
50
5
Vôi cục
Kg
100
6
Vôi bột
Kg
500
7
Dolomite
Kg
100
8
Zeolite
Kg
100
9
Saponin
Kg
20
10
Dây thuốc cá
Kg
20
11
Đường cát
Kg

10
12
GDA
Lít
1
13
BKC
Lít
1
14
Thuốc kháng sinh thủy sản
Kg
0,5
15
BRF2 aquakit hoặc các chế phẩm
dạng mem – vi sinh khác
Gói
10
16
Yucca hoặc các chế phẩm dạng chiết
xuất khác
Gói
10
- Dụng cụ và trang thiết bị (30 học viên)
STT
Danh mục
Đơn vị tính
Số lượng
1
Cân đồng hồ 50kg

Cái
1
2
Cân đồng hồ 1kg
Cái
1
3
Thau (đường kính 40 – 60cm)
Cái
12
4
Xô
Cái
12
5
Chài 4-6m
2

Cái
1
6
Sàng ăn
Cái
6
7
Bình phun nước (nhựa) 1 lít
Cái
6
8
Thuyền cho ăn

Cái
1
9
Đèn pha
Cái
1
10
Kính lúp
Cái
6
11
Test kit đo pH
Hộp
6
12
Test kit đo oxy hòa tan
Hộp
6
13
Test kit đo độ kiềm
Hộp
6
14
Giấy quì
Hộp
6
15
Máy đo pH cầm tay
Cái
6

16
Nhiệt kế 0-100
0
C
Cái
6
17
Khúc xạ kế đo mặn
Cái
6

5


STT
Danh mục
Đơn vị tính
Số lượng
18
Tỷ trọng kế đo mặn
Cái
6
19
Đĩa secchi
Cái
6
20
Bộ kính lặn, ống thở
Bộ
6

21
Hệ thống quạt nước

Theo ao
22
Hệ thống máy bơm hút bùn
Bộ
1
- Nguồn lực khác: Phòng học lý thuyết, ao nuôi tôm thẻ chân trắng.
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1. Phương pháp đánh giá
- Đánh giá kết quả học tập là sự tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, nhưng trọng tâm
là thực hành, thông qua hệ thống các bài thực hành kỹ năng trong từng bài dạy và bài thực
hành khi kết thúc mô đun;
- Kiểm tra bằng hình thức thực hành để đánh giá việc rèn luyện kỹ năng của học viên
trong quá trình học và khi kết thúc mô đun.
2. Nội dung đánh giá
a. Kiến thức: Tính ăn, tăng trưởng của tôm thẻ chân trắng; Ảnh hưởng của một số yếu
tố môi trường ao nuôi đến tôm thẻ chân trắng.
b. Kỹ năng
- Tính lượng thức ăn cho tôm mỗi ngày;
- Tính lượng hóa chất, chế phẩm sinh học để xử lý nước, đáy ao nuôi;
- Thao tác lấy mẫu, kiểm tra tôm;
- Thao tác thử, kiểm tra thức ăn;
- Thao tác chuẩn bị thức ăn, cho ăn;
- Thao tác đo chỉ tiêu môi trường nước bằng test kit và các dụng cụ đo đơn giản.
c. Thái độ: Có ý thức học tập tích cực, tham gia đầy đủ thời lượng mô đun.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun Chăm sóc và quản lý tôm thẻ chân trắng áp dụng cho khoá đào

tạo nghề trình độ dạy nghề dưới 03 tháng.
- Là mô đun thực hành đòi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, chịu khó.
2. Hướng dẫn một số điểm chính vềphương pháp giảng dạy mô đun đào tạo
- Giáo viên trước khi giảng dạy cần phải căn cứ vào nội dung của từng bài học để
chuẩn bị đầy đủ các điều kiện thực hiện bài học nhằm đảm bảo chất lượng giảng dạy;
- Vận dụng các lý thuyết liên quan để phân tích, giải thích các thao tác;
- Tăng cường sử dụng thiết bị, đồ dùng dạy học, thao tác mẫu để tăng hiệu quả dạy
học;
- Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng còn phụ thuộc nhiều vào mùa vụ nên cần tổ chức lớp
học vào những tháng có nuôi tôm để người học có thể được học ở hiện trường ao nuôi.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
Trọng tâm của mô đun Chăm sóc và quản lý tôm của nghề Nuôi tôm thẻ chân trắng là
các phần Xác định lượng thức ăn cho tôm, Kiểm tra và xử lý một số yếu tố môi trường ao
nuôi chủ yếu tác động đến tôm.